Essay
1. Apa yang di maksud dengan kesehatan dan kesalamatan kerja
Jawab:
Kesehatan dan keselamatan kerja adalah suatu upaya untuk memberikan perlindungan
dan menjamin keamanan para pekerja dari berbagai risiko kecelakaan kerja dan
bahaya baik fisik ,mental maupun emosional.
3. Mengapa pada masa revolusi industri terjadi perkembangan K3 yang sangat pesat?
Jawab:
Revolusi industri ditandai dengan tenaga-tenaga mesin yang menggantikan peran
manusia yang dominan pada masa itu . Seiring dengan hal tersebut muncul
permasalahan, baik aspek kesehatan maupun keselamatan sebagai dampak interaksi
manusia dan mesin. Untuk mengatasi hal tersebut, dilakukan metode-metode
pengendalian bahaya kecelakaan dan potensi gangguan kesehatan.
4. Sebutkan apa saja tujuan utama penerapan K3 berdasarkan UU No.1 tahun 1970
tentang keselamatan kerja
Jawab:
Adapun tujuan K3 yaitu:
1. Melindungi dan menjamin keselamatan setiap tenaga kerja dan orang lain di
tempat kerja.
2. Menjamin setiap sumber produksi dapat di gunakan secara aman dan efisien.
3. Meningkatkan kesejahteraan dan produktivitas nasional.
5. Mengapa Bernardino Ramazini dikenal sebagai 'Bapak Kesehatan Kerja'?
Jawab:
Ramazini dikenal sebagai ‘Bapak Kesehatan Kerja’ karena kontribusi yang besar
dalam pengembangan ilmu kesehatan kerja. De Morbis Artifikum Diatriba yang berisi
tentang berbagai penyakit akibat kerja yang terdapat di kalangan para pekerja. Pesan
Ramazini kepada para dokter yaitu apabil mendiagnosa pasien, tambahkan satu
pertanyaan "Apa pekerjaannya?"
9. Lembaga apa saja yang bergerak di bidang K3 pada Masa Orde Lama-Orde Baru
Jawab:
1. Departemen perburuhan dan jawatan keselamatan kerja
2. Lembaga kesehatan buru
3. Dinas Hgiene perusahaan/Sanitasi umum
4. Dinas kesehatan tenaga kerja
10. Tuliskan nama-nama tokoh yang berjasa sepanjang abad pertengahan ini dalam hal
K3!
Jawab :
1. Georgius Agricola (1494-1555)
2. Theophrastus Bombastus van Hohenheim (1493-1541)
3. Bernardino Ramazini (1633-1714)
11. Jelaskan pengertian ergonomi !
Ergonomi adalah ilmu, seni, dan penerapan teknologi untuk menyerasikan atau
menyeimbangkan antara fasilitas yang digunakan baik dalam beraktivitas maupun
beristirahat dengan kemampuan manusia dalam usaha meningkatkan kenyamanan
dilingkungan kerja dalam mendesain guna mencegah cedera, meningkatkan
produktivitas, efeiensi, dan kenyamanan.
12. Jelaskan tujuan utama dari ergonomi !
Tujuan utama dari ergonomi yaitu untuk memahami atau memperoleh
pengetahuan mengenai interaksi antara manusia dengan segala hal yang ada di
sekitar manusia (terutama dalam hal bekerja) sehingga pengetahuan tersebut dapat
digunakan untuk mengoptimalkan kesejahteraan manusia terutama dalam hal
kenyamanan dalam bekerja.
13. Sebutkan manfaat apa saja yang ditimbulkan dari ergonomi !
Manfaat-manfaat dari ergonomic, antara lain :
1. Meningkatkan produktifitas kerja
2. Meminimalkan kelelahan kerja.
3. Memberikan kenyamanan pada pekerja
4. Meminimalkan gerakan yang tidak dibutuhkan.
5. Mengefisienkan waktu dan tenaga untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
14. Bagaimanakah sikap dan posisi tubuh yang ergonomis saat bekerja !
Sikap dan posisi tubuh yang ergonomis saat bekerj, yaitu :
a. Semua pekerjaan hendaknya dilakukan dalam sikap duduk atau berdiri secara
bergantian.
b. Semua sikap tubuh yang tidak baik atau bahkan menimbulkan cedera
sebaiknya tidak dilakukan.
c. Tempat duduk harus dibuat sedemikian rupa, sehingga tidak membebani
melainkan dapat memberikan relaksasi otot-otot yang tidak bekerja.
15. Jelaskan dampak yang ditimbulkan akibat posisi tubuh yang tidak ergonomis saat
bekerja !
Apabila otot menerima beban statis secara berulang dan dalam waktu yang lama
dapat menyebabkan keluhan berupa kerusakan pada sendi, ligmen, dan tondon
atau yang biasanya disebut dengan keluahan Muskuloskeletal Disorders.
16. Sebutkan dua jenis kelelahan yang biasa muncul saat bekerja !
Kelelahan yang biasa muncul saat bekerja terbagi menjadi dua, yaitu :
1. Kelelahan otot, kelelahan yang terjadi pada otot organ tubuh yang digunakan
pada saat bekerja
2. Kelelahan umum, kelelahan yang terjadi pada smua organ tubuh secara fisik
dan psikis yang dapat mengganggu dan menghambat aktivitas kerja yang
ditandai dengan kurangnya kemauan untuk bekerja.
17. Jelaskan apa yang dimaksud dengan keluhan/gangguan Muskuloskeletal !
Keluhan Muskuloskeletal adalah keluhan pada bagian-bagian otot skeletal yang
dirasakan oleh seseorang mulai dari keluhan yang ringan sampai dengan keluhan
yang sangat sakit.
18. Sebutkan jenis-jenis kaluhan/gangguan Muskuloskeletal yang ditimbulkan akibat
bekerja !
Janis-jenis keluhan/ganguan Muskuloskeletal, antara lain :
1. Sakit leher
2. Carpal Tunnel Syndrome atau gejala yang mengenai tangan dan pergelangan
tangan akibat iritasi dan nervus medianus.
3. Thoracic Outlet Syndrome atau keadaan dimana bahu, lengan dan tangan
mengalami nyeri, lemah dan mati rasa yang diakibatkan oleh gerakan yang
sering dilakukan secara berulang.
4. Low Back Pain atau nyeri punggung
5. Reumatik Jaringan Otot Lunak
19. Jelaskan penyebab terjadinya kelelahan !
Kelelahan terjadi karena proses metabolisme yang tidak dapat meneruskan supply
energy yang di butuhkan oleh tubuh, khususnya asam laktat. Yang mana apabila
asam laktat ini berkumpul dalam tubuh akan mengakibatkan otot kehilangan
kemampuan dan terbatasnya aliran darah ketika otot berinteraksi sehingga hal
tersebut dapat memicu terjadiya kelelahan.
20. Sebutkan pengendalian yang dlakukan untuk mengatasi keluhan Muskuloskeletal !
Pengendalian yang dialakukan untuk mengatasi keluhan Muskuloskeletal, antara
lain :
1. Mengurangi atau mengeliminasi kondisi yang berpotensi bahaya dengan
menggunakan pengendalian teknik.
2. Mengubah system praktek kerja dan kebijakan menajemen atau lebih sering
dikenal dengan Pengendalian Administratif
3. Menggunakan alat pelindung diri saat bekerja.
21. Sebutkan dan jelaskan Dampak-dampak kecelakaan kerja yang terjadi pada
masyarakat ?
a. Munculnya korban jiwa/cacat/cidera yang nanti segera dapat memengaruhi pada
orang-orang sekitar tempat korban tinggal
b. Keperluan masyarakat akan produk-produk menjadi terhambat atau kurangnya
pemasokan barang atau produk sehingga kebutuhan masyarakat tidak terpenuhi
dengan baik.
22. Untuk mengurangi terjadinya kecelakaan kerja, maka usaha-usaha yang dapat
dilakukan untuk mencegah dan mengendalikan kecelakaan kerja menurut
(International Labour Office (1989), sebutkan minimal 5
a. Membuat dan memberlakukan suatu peraturan bangunan yang dikenal sebagai
The Code of Hammurabi yang harus dipatuhi oleh para builders yang akan
membuat bangunan pada saat itu dengan tujuan utama agar bangunan yang dibuat
terjamin keamanannya, berfungsi dengan baik dan tidak runtuh selama digunakan
(White, Gergely dan Sexmith, 2003)
b. Mengidentifikasi setiap jenis pekerjaan yang berisiko dan
mengelompokkannya sesuai tingkat resikonya
c. Adanya pelatihan bagi para pekerja sesuai keahliannya
d. Melakukan pengawasan secara lebih intensif terhadap pelaksanaan pekerjaan
e. Menyediakan alat pelindung diri
23. Menurut Sedarmayanti (2011:133), tindakan pencegahan kecelakaan dapat dilakukan
diantaranya dengan program tri-E (program triple E) pada pencegahaan dan
pengendaliaan pada bagian mengendalikan resiko residual adalah
a. Teknik (engineering) adlah tindakan pertama yang melengkapi semua perkakas
dan mesin dengan alat pencegah kecelakaan (Safety ) semaksimal mungkin.
b. Pendidikan (education) adalah perlu memberikan pendidikan dan latihan kepada
para pegawai menanamkan kebiasaan bekerja dan cara kerja yang tepat dalam
rangka mencapai keadaaan yang aman (safety) semaksimal mungkin.
c. Pelaksanaan (Enforcement) adalah tindakan pelaksanaan yang memberi jaminan
bahwa peraturan pengendalian kecelakaan dilaksanakan.
24. Mengenai kecelakaan kerja dan jaminan kecelakaan kerja, kita dapat merujuk pada
peraturan-peraturan, sebutkan dan jelaskan
a. Undang-Undang Nomor 40 Tahun 2004 tentang Sistem Jaminan Sosial Nasional
b. Peraturan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 26 Tahun 2015 tentang Tata Cara
Penyelenggaraan Program Jaminan Kecelakaan Kerja, Jaminan Kematian, dan
Jaminan Hari Tua bagi peserta penerima upah (Permenaker 26/2015)
c. Peraturan Pemerintah Nomor 44 Tahun 2015 tentang penyelenggaraan Program
Jaminan Kecelakaan Kerja dan Jaminan Kematian (BPJS ketenagakerjaan )
25. Sebutkan santunan yang diberikan kepada karyawaan dalam bentuk uang
Jawaban :
a. Penggantian biaya pengangkutan peserta yang mengalami kecelakaan
kerja atau penyakit akibat kerja, ke rumah sakit atau kerumahnya,
termasuk biaya pertolongan pertama pada kecelakaan, meliputi :
1. Angkutan darat/sungai/danau diganti maksimal Rp. 1.000.000
2. Angkutan laut diganti maksimal Rp. 1.500.000
3. Angkutan udara diganti maksimal Rp. 2.500.000
b. Santunan sementara tidak mampu bekerja, dengan perincian sebagai
berikut :
1. Enam bulan pertama diberikan sebesar 100% dari upah
2. Enam bulan kedua diberikan sebesar 75% dari upah
3. Enam bulan ketiga dan seterusnya diberikan sebesar 50% dari upah
c. Santunan kecacatan
1. cacat sebagian anatomis sebesar = sekian % sesuai tabel x Rp. 142
juta
2. cacat sebagian fungsi = sekian % berkurangnya fungsi x sekian %
sesuai tabel x 142 juta
3. cacat total tetap sebesar Rp. 100 juta
26. Jelaskan pengertian kecelakaan kerja Menurut Peraturan Menteri Tenaga Kerja
(Permenaker) Nomor 3/Men/1998
Jawaban :
Kecelakaan kerja adalah suatu kejadian yang tidak dikehendaki dan tidak diduga
semula yang dapat menimbulkan korban jiwa dan harta benda
27. Kecelakaan sebagai suatu kejadian yang tidak dikehendaki, dapat mengakibatkan
kerugian jiwa serta kerusakan harta benda dan biasanya terjadi sebagai akibat dari
adanya kontak dengan sumber energi yang melebihi ambang batas atau struktur.
Merupakan definisi teori kecelakaan kerja ?
Jawaban : Teori kecelakaan kerja menurut Frank E. Bird Peterson
28. Teori ini memodifikasi teori domino dengan mengemukakan teori manajemen yang
berisikan 5 faktor dalam urutan suatu kecelakaan, antara lain : jelaskan ke 5 faktor
tersebut?
Jawaban :
a. Manajemen kurang kontrol, yaitu teori manajemen dimana dalam
memanajemen kecelakaan kerja kurang terkontrol sehingga memicu terjadinya
suatu kecelakaan kerja.
b. Sumber penyebab utama, yaitu faktor dimana menjadi suatu penyebab utama
terjadinya kecelakaan kerja
c. Gejala penyebab langsung, yaitu faktor yang menjelaskan mengenai apa saja
gejala-gejala yang menjadi penyebab secara langsung terjadinya kecelakaan
kerja tersebut
d. Kontak peristiwa, yaitu faktor yang menjelaskan mengenai hubungan
langsung dengan peristiwa yang terjadi
e. Kerugian gangguan (tubuh maupun harta benda), yaitu faktor yang
menjelaskan mengenai kerugian-kerugian yang dialami pada saat terjadinya
kecelakaan kerja
29. Menurut Suma’mur ( 1981 ), menyatakan bahwa terdapat tiga jenis kecelakaan kerja,
coba jelaskan ke tiga jenis kecelakaan kerja tersebut.
Jawaban :
a. Kecelakaan kerja ringan merupakan kecelakaan kerja yang membutuhkan
pengobatan dihari itu juga sehingga pekerja dapat melakukan pekerjaannya
kembali atau setidaknya istirahat kurang dari 2 hari.
b. Kecelakaan kerja sedang merupakan kecelakaan yang membutuhkan
pengobatan dan iistirahat selama lebih dari 2 hari.
c. Kecelakaan kerja berat merupakan kecelakaan kerja yang mengalami amputasi
dan kegagalan fungsi tubuh.
30. Sumber kecelakaan kerja menurut teori tiga faktor utama atau three main factor theory
( Budiono, 2003 ). Menurut teori ini, disebtkan bahwa ada 3 faktor kecelakaan kerja
diantaranya faktor manusia coba anda jelaskan bagian dari faktor manusia tersebut.
Jawaban:
a. Umur, harus mendapatkan perhatian karena akan memengaruhi kondisi fisik,
mental, kemampuan kerja dan tanggung jawab seseorang. Umur pekerja juga
diatur oleh UU tanggal 6 Januari 1951 Nomor 1 pasal 1 ( Malayu
S.P.Hasibuan, 2003:48 )
b. Jenis kelamin, jenis pekerjaan antara pria dan wanita sangatlah berbeda.
Pembagian kerja secara sosial antara pria dan wanita menyebabkan perbedaan
terjadinya paparan yang diterima orang, sehingga penyakit yang dialami
berbeda pula.
c. Masa kerja, yaitu sesuatu kurun waktu atau lamanya tenaga kerja bekerja
disuatu tempat. Masa kerja dapat mempengaruhi kinerja baik positif maupun
negatif. Memberi pengaruh positif pada kinerja bila semakin lamanya pekerja
personal semakin pula berpengalaman dalam melaksanakan tugasnya.
Sebaliknya akan memberi pengaruh negatif apabila semakin lama lamanya
masa kerja akan timbul kebiasaan pada tenaga kerja.
d. Penggunaan alat pelindung diri, yaitu penggunaan seperangkat alat yang
digunakan tenaga kerja.
31. Pada safe-T core terdapat score positif dan score negative. Apa yang dimaksud dari
hal tersebut?
Jawab :
Pada safe-T core score positif menunjukkan bahwa terjadinya jeleknya record
kejadian , sedangkan score negative menunjukkan peningkatan record terlebih
dahulu.
32. Apa yang dimaksud dengan statistic kecelakaan kerja?
Jawab :
Statistic kecelakaan kerja adalah suatu ilmu yang mempelajari bagaimana
merencanakan, mengumpulkan, menganalisa, meingeterpretasikan dan
mempresentasikan data yang mencakup peristiwa yang merugikan pekerja
serta merusak harta benda ataupun proses perkerjaan.
33. Apa yang dimaksud statistic deskriptif?
Jawab:
Statistic deskriptif adalah statistic yang digunakan untuk menggambarkan
suatu hasil observasi dan hasil akhirnya pun tidak digunakan untuk
kesimpulan yang menarik.
34. Apa saja manfaat statistic kecelakaan kerja. Sebutkan!
Jawab :
a. Mengidentifikasi kecenderungan penyebab dari timbulnya kecelakaan
kerja
b. Mengetahui peningkatan atau berbagai hal yang memperburuk kinerja K3
c. Membandingkan kinerja anaar tempat kerja dan industry yang serupa
d. Memberikan informasi mengenai prioritas pengalokasian dana K3
e. Memonitor kinerja organisasi, khususnya mengenai persyaratan untuk
penyediaan system/tempat kerja yang aman
35. Suatu perusahaan dengan karyawan 1000 tenaga kerja, yang kegiatannya 50 minggu
dengan 40 jam perminggu mengalami kecelakaan dalam setahun. Akibat kecelakaan
tersebut tenaga kerja tidak masuk kerja 5% dari seluruh waktu kerjanya. Berapa
frequency ratenya?
Jawab :
Besarnya jam manusia hilang = 1000 x 50 x 40 = 2.000.000
Tidak masuk kerja 5 % = 0,05 x 2.000.000 = 1.900.000
60 𝑋 1.000.000
FR = = 31,58
1.900.000
36. Sebuah perusahaan tekstil memiliki 791 kayawan, dengan jumlah kasus kecelakaan
yang terjadi di tempat kerja sebanyak 50 kasus. Hitunglah tingkat Incidenci rate
perusahaan tersebut ?
Jawaban :
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑘𝑎𝑠𝑢𝑠 𝑥 100
Incidence rate = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑛𝑎𝑔𝑎 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎 𝑡𝑒𝑟𝑝𝑎𝑝𝑎𝑟
50 𝑥 100
= 791
= 6,32%
37. Sebuah perusahaan Y meperkerjakan karyawan dengan jumlah jam kerja 265.000.
selama setahun telah terjadi 5 kasus kecelakaan kerja yang menyebabkan hilangnya
hari kerja sebanyak 175 hari. Berapakah severity rate ?
Jawaban :
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ ℎ𝑎𝑟𝑖 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎 ℎ𝑖𝑙𝑎𝑛𝑔 𝑥 1.000.000
Severity rate = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑗𝑎𝑚 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎
175 𝑥 1.000.000
= 265.000
= 479
41. Jelaskan perbedaan antara Toxic Dose (TD) dengan Effective Dose (ED)?
Jawab :
Toxic Dose (LD) : merupakan dosis dari suatu bahan yang dipaparkan pada
suatu populasi dan pada tingkat dosis tersebut sudah dapat mengakibatkan kerusakan
pada jaringan tubuh hewan percobaan.-
Effective Dose (ED) : merupakan dosis dari suatu bahan dan pada tingkat
dosis tersebutsudah dapat menimbulkan efek bilogis yang ringan untuk pertama
kalinya pada hewan percobaan.
42. Jelaskan hubunga antara Toxic dose (TD) dan Effective Dose (ED)?
Jawab :
Aplikasi lanjut dari TD dan ED yang dinyatakan dengan perbandingan antara
LD_50 danED-50 adalah untuk menetukan Terapeutic Index.
43. tuliskan jalan masuk suatu bahan polutan toksik yang dapat mempengaruhi
toksisitas bahan polutan?
Jawab :
Yang dapat mempengaruhi toksisitas bahan polutan adalah saluran
pencernaan, pernapasan,kulit, dan lainya (intramuscular, intra derma dan sub kutan).
44. Tuliskan klasifikasi bahan toksik berdasarkan organ tujuan, penggunaan, dan
sumbernya!
Jawab :
-Organ tujuan : ginjal, hati, system hematopoitik, dll-
Penggunaan : peptisida, pelarut, food additive, dll-
Sumber : tumbuhan dan hewan
45. Tuliskan pembagian ruang lingkup pokok kajian toksikologi
Jawab :
a. Toksikologi lingkungan
b. Toksikologi ekonomi
c. Toksikologi kehakiman
46. Jelaskan pengertian toksikologi
Jawab :
Toksikologi merupakan ilmu yang mempelajari pengaruh merugikan suatu zat
atau bahan kimia pada organisme hidup atau ilmu tentang racun.
Jawab :
a. Pb (PbCo3) mengganggu syaraf,ginjal dan darah.
b. Hg (organik dan anorganik) berpengaruh pada ginjal.
c. Cadmium berpengaruh pada hati,ginjal dan darah.
d. Krom menyebabkan kanker.
e. Arsen menyebabkan iritasi kanker.
f. Phospor mampu mengganggu metabolisme.
g. Merkuri mampu mengubah fungsi otak,menyebabkan rasa malu,tremor,iritabilitas
dan pengaruh penglihatan dan pendengaran.
48. Tuliskan jenis-jenis karsinogenik serta dampak bagi tubuh
Jawab :
a. Benzene berdampak pada leukimia.
b. Asbes menyerang paru-paru.
c. Bensidin menyerang kantung kencing
d. Krom menyerang paru-paru
e. Naftilamin menyerang paru-paru
f. Vinil klorida menyerang hati,paru-paru,syaraf pusat serta darah
51. Apa yang di maksud dengan psikologi industri menurut A.S Munanda...?
Jawab :
A.S Munanda mendefinisikan psikologi industri dan organisasi sebagai
keilmuan yang mempelajari tingkah laku dari manusia yang dikaitkan dengan
perannya sebagai tenaga kerja dan konsumen baik secara perorangan atau sebagai
kelompok.
61. Bagaimanakah pengertian dari tenaga kerja menurut UU RI N0.12 Tahun 2003?
Jawab :
Tenaga kerja menurut Undang-Undang Republik Indonesia No. 13 Tahun
2003 tentang ketenagakerjaan adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan
guna menghasilkan barang dan atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri
maupun untuk masyarakat. Penduduk yang tercatat sebagai tenaga kerja adalah
penduduk yang berumur 15 tahun dan lebih.
62. Apakah pengertian gizi kerja menurut Irianto 2007?
Jawab :
Gizi kerja menurut Irianto 2007 adalah suatu proses organisme dan
menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses pencernaan,
penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat gizi untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, dan fungsi normal organ tubuh serta untuk
menghasilkan tenaga agar dapat melakukan satu aktivitas/kegiatan yang dilakukan
oleh manusia untuk melangsungkan hidup agar lebih baik
63. Bagaimanakah pengaruh bahan kimia menjadi resiko lingkungan kerja?
Jawab :
Pengaruh bahan kimia yakni Bahan-bahan kimia tertentu dapat menyebabkan
keracunan kronis, akibatnya: menurunnya nafsu makan, terganggunya metabolisme
tubuh dan gangguan fungsi alat pencernaan sehingga menurunkan berat badan. Oleh
karena itu dibutuhkan tambahan zat gizi. Hal ini juga terjadi pada para pekerja yang
mengalami gangguan psikologis.
64. Tulis dan jelaskan perbedaan antara kondisi fisiologis selama kehamilan dan selama
menyusui pada seseorang khususnya bagi pekerja!
Jawab :
Kondisi fisiologis Selama Kehamilan untuk perkembangan janin, pekerja
perempuan yang hamil membutuhkan tambahan energi dan zat gizi lainnya seperti zat
besi dan asam folat. Perempuan yang berstatus gizi baik dengan tingkat aktivitas
ringan-sedang membutuhkan kalori ekstra 180 kkal/hari pada trimester 1, sedangkan
pada trimester 2 dan 3 dibutuhkan tambahan 300 kkal/ hari. Sedangkan, Selama
Menyusui: untuk produksi ASI, pekerja perempuan yg hamil membutuhkan
tambahan energi dan zat gizi lainnya. Selama enam bulan pertama, seorang ibu
menyusui membutuhkan energi tambahan 500 kkal/ hari dan 550 kkal/hari pada 6
bulan berikutnya.
65. Jelaskan jenis-jenis pekerjaan menurut WHO dalam santoso 2004!
Jawab :
Menurut WHO dalam Santoso (2004) adapun jenis pekerjaan
ringan,sedang,danberat berdasarkan beban kerjanya meliputi kerja ringan yaitu jenis
pekerjaan di kantor,dokter,perawat,guru,dan pekerjaan rumah tangga(dengan
menggunakan mesin).Kerja sedang adalah jenis pekerjaan pada industri
ringan,mahasiswa,buruh bangunan,petani,kerja di toko dan pekerjaan rumah
tangga(tanpa menggunakan mesin).Kerja berat adalah jenis pekerjaan petani tanpa
mesin,kuli angkat dan angkut,pekerja tambang,tukang kayu tanpa mesin,tukang
besi,penari,dan atlet
66. Gizi kerja yang sehat dan seimbang, selain sehat menu juga harus seimbang yaitu
harus memenuhi syarat. Sebutkan syarat-syaratnya!
Jawab:
syaratnya yaitu kualitas baik (sesuai 4 sehat 5 sempurna), kuantitas cukup,
proporsi zat gizi yang mengandung energi harus seimbang, selain itu tidak
bertentangan dengan adat istiadat dan kepercayaan serta memenuhi selera tenaga
kerja.
67. Apa saja hal-hal yang perlu diketahui dalam penyusunan menu bagi tenaga kerja!
Jawab :
Pola makan, kepercayaaan atau agama, keuangan, daya cerna, praktis dan
variatif
68. Apa langkah-langkah yang harus dilakukan dalam menyiapkan makanan untuk
pekerja!
Jawab:
a. Tentukan kebutuhan energi dari pekerja dengan menggunakan daftar angka
kecukupan gizi yang dianjurkan sesuai dengan umur & jenis kelaminnya
b. Lakukan penyesuaian kebutuhan energi berdasarkan BB pekerja
c. Lakukan penyesuaian kebutuhan energi berdasarkan umur pekerja
d. Lakukan penyesuian kebutuhan energi berdasarkan tingkatan aktivitas fisik
pekerja. (Bagi ibu hamil dan menyusui maka kebutuhan energi ditambah 10
%)
e. Tentukan energi sesuai dengan proporsi waktu makan (pagi 20%, selingan
pagi 10%, siang 30%, selingan siang 10%, dan malam 30%).
f. Gunakan energy standar porsi anjuran makanan sehari seperti dalam energy
dan sesuaikan dengan proporsi waktu makan
g. Gunakan daftar menu sesuai dengan siklus menu yang telah ditetapkan.
h. Gunakan daftar bahan makanan penukar untuk mengganti bahan makanan
yang tidak dapat disediakan dalam daftar menu
69. Sebutkan faktor risiko lingkungan kerja yang menunjukkan pengaruh terhadap gizi
kerja dan jelaskan salah satunya!
Jawab:
a. Suhu: tempat kerja dengan suhu tinggi akan terjadi penguapan yang tinggi
sehingga pekerja mengeluarkan banyak keringat. Karenanya perlu
diperhatikan kebutuhan air dan mineral sebagai pengganti cairan yang keluar
dari tubuh. Untuk mencegah dehidrasi disarankan untuk minum air, konsumsi
sayur dan buah.
b. Pengaruh bahan kimia
c. Bahan radiasi mengganggu metabolisme sel sehingga diperlukan tambahan
protein dan antioksidan untuk regenerasi sel.
d. Parasit dan mikroorganisme
KETERANGAN
1-10 = KELOMPOK 1
11-20 = KELOMPOK 2
21-30 = KELOMPOK 4
31-40 = KELOMPOK 5
41-50 = KELOMPOK 6
51-60 = KELOMPOK 7
61-70 = KELOMPOK 8
71-80 = KELOMPOK 9