Kebutuhan Gizi Sehari :

Kalori : …………….……… Kkal Contoh Menu Sehari

Karbohidrat : ………………….… gram RUMAH
Lemak : ………………...… gram SAKIT
Protein : ……….............. gram PERTAMINA
BALIKPAPAN
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00

Berat(gr) * URT
DIET RENDAH
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
………………
………………
…………
………… LEMAK DAN
Sayuran
Minyak
Gula pasir
………………
………………
………………
…………
…………
…………
Pagi Siang Malam KHOLESTEROL
Nasi Nasi Nasi
Pepes Ikan Ayam panggang Ikan bumbu
Selingan Jam 10.00 : Oseng Tempe Tahu bacem kuning
........................................................................ + kacang panjang Sayur asam Perkedel tahu
Apel Cah sayuran
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Jeruk
Nasi /pengganti ……………… ………….
Hewani ……………… …………. Jam 10.00 Jam 16.00 Jam 21.00
Nabati ……………… …………. (Selingan) (Selingan) (Selingan)
Sayuran ……………… …………. Asinan buah + Puding buah Susu rendah
sayur lemak
Buah ……………... ………….
Minyak ……………… ………….

Selingan Jam 16.00 : RUMAH SAKIT PERTAMINA BALIKPAPAN

.......................................................................... Jl.Jenderal Sudirman No.1
Telp.(0542) 734020,734021 Fax. 736134
E-mail rspb@rspb.co.id “Kurangi konsumsi lemak dan kolesterol,
Malam Jam 18.00 – 19.00 Balikpapan – Kalimantan Timur 76111 lakukan aktivitas fisik dan olah raga secara
Nasi /pengganti ………………. ………….. teratur”
Hewani ………………. …………..
Nabati ………………. …………..
Sayuran ………………. …………..
Buah ………………. ………….. PIC Nama :............................................................
INSTALASI GIZI TB : ................ Cm BB : ................ Kg
Minyak ………………. ………….. RS. PERTAMINA BALIKPAPAN
Selingan Jam 21.00 : Telp. (0542) 734020/7791/7790 Umur : ...........................................................
............................................................................ IMT (Indeks Masa Tubuh) :
*) Ukuran Rumah Tangga ...........................................................................
.........................................................................
  Pengaturan Makanan 

BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI

Diet ini diberikan kepada pasien
dislipidemia. Dislipidemia adalah SUMBER beras merah, roti gandum, havermout,
gangguan metabolisme Lemak dalam makaroni, jagung, kentang, ubi dan talas, kue-kue, cake, biskuit,
KARBOHIDRAT
sereal (hidrat arang kompleks yang banyak pastries, gula
darah yang ditandai dengan peningkatan mengandung serat).
kadar kolesterol total, kolesterol LDL,
SUMBER Daging berlemak, otak,
kadar trigliserida serta penurunan kadar daging tanpa lemak,
ayam/bebek tanpa kulit, ikan segar, susu non limpa, ginjal, hati, ham,
PROTEIN HEWANI udang,
kolesterol HDL. Dislipidemia merupakan fat.
dan kuning telor.
sosis, babat, usus, cumi,
faktor risiko terjadinya Penyakit Jantung sarden kaleng.
Koroner (PJK) SUMBER
tempe, tahu, oncom dan kacang-kacangan
PROTEIN NABATI
(kacang ijo, kacang tanah, kedelai)
TUJUAN DIET :
Menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol SAYURAN
Semua jenis sayuran
LDL dan trigliserida dalam darah.
Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk BUAH-BUAHAN
Semua jenis buah

SYARAT DIET : Yang mengandung lemak tak jenuh dalam

Energi disesuaikan menurut Berat Badan dan jumlah sesuai kebutuhan : minyak yang
aktivitas fisik. Jumlah energi dibatasi pada pasien berasal dari tumbuh-tumbuhan; minyak
yang gemuk. kacang tanah, minyak kelapa, minyak jagung, Yang mengandung lemak
minyak kedelai jenuh : Minyak yang berasal
Protein 10-20 % dari energi total.
minyak wijen, minyak biji bunga matahari, dari hewan : lemak sapi,
Lemak kurang dari 30 % energi total, diutamakan LEMAK
minyak zaitun dan margarine. babi, kambing, susu penuh
lemak tidak jenuh. Kolesterol 200-300 mg/hari.
Makanan yang tidak berlemak dan (full cream), cream, keju,
Karbohidrat 50-60 % energi total. menggunakan santan encer. Gunakan minyak mentega.
Serat lebih dari 25 g/hari untuk menumis.
Makanan yang ditumis lebih dianjurkan dari
pada digoreng.
Minuman yang
LAIN-LAIN mengandung alkohol:Arak,
bir dan soft drink
CARA MENGATUR DIET : Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep,
Gunakan minyak kedelai, minyak kacang tanah atau minyak jagung dalam menumis, memanggang atau membakar.
jumlah terbatas/tidak berlebihan
HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN :
Penggunaan daging tidak berlemak.paling banyak 50 gr tiap kali makan.
Bila disertai dengan darah tinggi diberikan pula diet rendah
Makanlah ikan sebagai pengganti daging.
garam.
Batasi penggunaan kuning telor maksimum 2 kali per minggu.
Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih
Makan banyak sayuran dan buah-buahan segar. baik konsultasi Dokter).
Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau sebagai Untuk membuat variasi menu gunakan bahan makanan penukar
lalapan (cuci bersih).