PT.

KELOLAMI
NALAUT

LAPORANPRAKTIKKERJ AINDUSTRI(
PRAKERI
N)
DIPT.KELOLAMI NALAUT
MANYAR–KABUPATENGRESI K
PERI
ODE3APRI L2017–23J
UNI2017

Di
sus
ununtukme menuhisal
ahsa
tupe
rsya
rat
an
da
lammenyel
esaikans
tudidiSMKPGRI1GRESI K
kompe t
ensike
ahli
anIndus
tryKi
mia

Di
sus
unol
eh:

AHMADJUNAIDI
MAULANAMAGHFUR
M.NURULHI
LAL

Yayas
anPembinaLembagaPendidi
kanDasa
rdanMenenga
h
Pe
rsa
tua
nGuruRepubli
kIndone
sia(YPLPDa s
ardanMene
ngahPGRI
)
SMKPGRI1GRESI K
(
TERAKREDI TASI“A”)
BERSTANDARI SO9001:2008
BI
DANGSTUDIKEAHLI ANTEKNOLOGIDANREKAYASA

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

Al
ama
t:Jl
.Dr.SutomoNo.46Te lp/
Fax.(
031)3981487Gre
sik
We
b:www.Smkpgr
i1gres
ik.
sch.
idE-
ma i
l:smkpgr
i1gre
sik@gmai
l.
com

LEMBARPENGESAHAN
LAPORANPRAKTEKKERJ
AINDUSTRI
DIPT.KELOLAMI
NALAUT

La
por
an Pr
akt
ek Ke
rja La
panga
ninidi
sus
un da
lam r
angka me
nya
ji
kan
i
nfor
mas
iaka
demi
kte
nta
ngha
silpr
akt
ekke
rja
lapa
nga
n.
Te
mpa
t :PT.Ke
lol
aMi
naLa
ut
Wa
ktu :3Apr
il2017–23J
uni2017
Me
nge
sahka
n,
Ke
pal
aPr
ogr
amKe
ahl
ia
n Gur
upe
mbi
mbi
ng
Ki
miaI
ndus
try

Zua
nit
aSa
riS.
Si Al
if
iaI
smiFi
rda
niS.
Pd
Ke
pal
a
SMKPGRI1GRESI
K

Dr
s.Ar
ief
Sus
ant
o,M.
Pd
NI
P.196501011989031024

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

LEMBARPERSETUJ
UAN
LAPORANPRAKTEKKERJ
AINDUSTRI
DIPT.KELOLAMI
NALAUT
Pe
riode3Apr
il–23J
uni2017

Di
sus
unOl
eh:
Ahma
dJuna
idi
Mul
anaMa
ghf
ur
M.Nur
ulHi
la
l
Me
nye
tuj
ui,

Pe
mbi
mbi
ngI Pe
mbi
mbi
ngI
I

NurRi
zaAr
if
ani Fe
riFi
rdi
an

Me
nge
tahui
, Fa
ctor
yMa
nage
r

HRDPT.Ke
lol
aMi
naLa
utPl
antI
I PT.Ke
lol
aMi
naLa
utPl
antI
I

M.NurSya
iff
udi
n Ra
chma
dAr
is

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

KATAPENGANTAR

De
nga
nme
nye
butna
maAl
la
hSWTya
ngMa
haPe
nga
sihl
agiMa
ha
Pe
nya
yang,pe
nul
ispa
nja
tka
npuj
ada
npuj
isyukurke
hadi
rat
-Nya
,sha
lawa
t
be
ser
tas
ala
mse
mogat
et
apt
erl
impa
hcur
ahka
nke
padaNa
biMuha
mma
dSAW,
ke
padake
lua
rga
nya
,sa
haba
tnya
,da
npe
ngi
kut
nyahi
nggaa
khi
rza
man.

De
nga
n be
rakhi
rnya ma
sa Pr
akt
ik Ke
rjaI
ndus
tri(
pra
ker
in)
,ma
ka
pe
nul
iswa
ji
b me
mbe
rika
nla
por
an ha
silPr
akt
ik Ke
rjaI
ndus
tri(
Pra
ker
in)
pe
riode3Apr
il2017–23J
uni2017ya
ngdi
sus
ununt
ukme
menuhit
uga
sakhi
r
s
eme
ste
rSe
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1Gr
esi
k.

Da
lampe
nyus
una
nla
por
an,t
ida
kse
diki
tha
mba
tanya
ngpe
nul
isha
dapi
.
Na
munpe
nul
isme
nya
dar
iba
hwake
lanc
ara
nda
lam pe
nyus
una
nla
por
ani
ni
t
ida
kla
inbe
rka
tba
ntua
n,dor
onga
n,da
nbi
mbi
nga
nor
angt
ua,s
ehi
nggake
nda
la
-
kenda
laya
ngpe
nul
isha
dapit
era
tas
i.
La
por
ani
nidi
sus
una
garpe
mba
cad
apa
tme
mpe
rlua
swa
was
anb
aik
da
lami
lmuki
miama
upunda
lamc
arape
nul
is
anka
ryai
lmi
ah.Pe
nul
isuc
apka
n
t
eri
maka
sihya
ngs
ebe
sar
-be
sar
nyaa
tasbi
mbi
nga
nda
nke
rjas
ama
nya
,ke
pada
:
1.I
bund
a,a
yaha
ndada
nse
lur
uhke
lua
rgaya
ngs
ela
lume
ndo’
aka
nda
n
me
ndukungs
eti
apl
angka
hpe
nul
is
.

2.Ke
pal
aSMKPGRI1Gr
esi
k,Ba
pakDr
s.Ar
iefSus
ant
oM.
Pd.

3.Ma
nage
rPT.Ke
lol
aMi
naLa
utPl
antI
I,Ba
pakRa
chma
dAr
isB.

4.HRDPT.Ke
lol
aMi
naLa
utPl
antI
I,Ba
pakM.NurSya
iff
udi
n.

5.Pembi
mbi
ng1&2I
nst
it
usiBa
pakNurRi
zaAr
if
ani&Ba
pakFe
riFi
rdi
an

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

ya
ngt
el
ahme
nyupor
tka
mis
ela
maka
mibe
laj
ardi
te
mpa
t.

6.Pembi
mbi
ngs
ub–Qua
li
tyCont
rol
,IbuAudi
tt
iyaKus
uma
wat
i,I
buRi
za,
I
buMe
rly,I
buYa
nti
,Ba
pakI
dha
m.

7.Ba
pakYus
qy,Ba
pakI
rza
,Ba
pakRoml
i,Ba
pakI
mam,Ba
pakRoc
hma
n,
Ba
pakAgung,I
buSul
is
,IbuMuhi
mah,I
buMe
nik,I
buMa
tus
,IbuYul
ia
,
I
buRur
oh,I
buI
sti
,IbuI
da,I
buJ
uli
e,I
buWur
i,I
buSur
yat
i,I
buTa
ri,dl
l.

8.Sel
uruhpi
hakya
ngme
mba
ntuhi
nggat
ers
usunnyal
apor
ani
ni.

La
por
ani
nidi
bua
tSe
baga
isa
lahs
atus
yar
atme
nye
les
aika
nPr
ogr
am
Pe
mbe
laj
ara
ndiSMK PGRI1Gr
esi
k.Be
sarha
rapa
nka
mi,l
apor
ani
nida
pat
di
te
rimaol
ehs
emuapi
hakya
ngt
erka
itda
nda
patbe
rma
nfa
atba
ikba
gii
nst
ans
i
t
empa
tPr
ake
rin,s
ekol
ah,ma
upunma
sya
raka
tlua
s.

Pe
nul
isme
nya
dar
ipe
nyus
una
nla
por
ani
nima
sihbe
lums
empur
na,o
leh
ka
renai
tupe
nul
isme
ngha
rapka
nkr
it
ikda
nsa
ranunt
ukpe
rba
ika
ndima
saya
ng
a
kanda
tang.

Gr
esi
k,23J
uni2017

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

Pe
nul
is

DAFTARI
SI

LEMBARPENGESAHAN. .
..
..
..
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
i
LEMBARPERSETUJ UAN. .
..
...
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
.
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.i
i
KATAPENGANTAR. ...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
ii
i
DAFTARISI.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
vi
BABIPENDAHULUAN. ..
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
1.
1. TujuanPrakti
kKe rj
aIndus t
ri
..
..
..
..
...
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
1.
2. Wa kt
uda nTempa tPrakt
ikKe rj
aIndustri
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
1.
3. TujuanPenuli
sanLa poranPrakt
ikKe rj
aIndustr
i.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
1.
4. Sis
temati
kaPe nuli
sanLa pora
nPr akt
ikKe r
jaIndust
ri.
..
..
..
..
..
..

BABI
ITI
NJAUANUMUM.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

2.
1. Se
jar
ahSi
ngka
tPT.Ke
lol
aMi
naLa
ut.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

2.
2. Vi
si&Mi
siPT.Ke
lol
aMi
naLa
ut.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

2.
3. Pr
odukPT.Ke
lol
aMi
naLa
ut….
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

2.
4. St
rukt
urOr
gani
sas
iPT.Ke
lol
aMi
naLa
ut…………..
..
..
..
..
..
.

BABI
IITI
NJAUANPUSTAKA.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

3.
1. Fa
sil
it
asYa
ngTe
rse
dia
………………….
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

3.
2.1.Me
sinDa
nPr
ala
tanPr
oduks
i.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

3.
2.2.Fa
sil
it
asKe
rja
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

3.
2.3.Sa
ranaTr
ans
por
tas
i.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

3.
2.4.Rua
ng/
are
a..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

3.
2. Me
sin-Me
sin……………….
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

3.
2.1.Me
sinMi
xing.
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

3.
2.2.Me
sinFor
ming.
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

3.
2.3.Me
sinI
qf……….
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

3.
2.4.Me
sinCont
inuousSe
ale
r..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

3.
2.5.Me
sinHotPr
int
er…………………………………

3.
2.6.Me
sinMe
talDe
tec
tor
…………………………….
..

BABI
V PROSSES………….
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

4.
1. Pr
epa
ras
iBa
han.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

4.
2. Pe
nimba
nga
n..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

4.
3. Da
gingI
kanLuma
t.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

4.
4. Pr
oss
esPe
mbua
tan.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

4.
4.1.Mi
xing…………………………………………….

4.
4.2.Pe
mbe
ntuka
n…………………………………….
.

4.
4.3.I
qf…………………………………………………

4.
4.4.Pa
cki
ng……………………………………………

BABVPENUTUP…………………….
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

5.
1. Ke
simpul
an……………….
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

5.
2. Sa
ran…….
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.

5.
3. Ka
taPe
nut
up……………………………………………….

BABI

PENDAHULUAN

Ma
nus
iadi
tunt
utunt
ukme
mil
ikike
ter
ampi
la
nda
npe
nge
tahua
nya
ng

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

t
inggik
are
na pe
mba
nguna
nti
daka
kanb
erha
silt
anpa di
dukung de
nga
n
pe
ner
apa
nte
knol
ogit
epa
tgunas
ert
asumbe
rda
yama
nus
iaya
nge
fekt
ifd
an
be
rkua
li
ta
sse
baga
ipe
laks
anape
mba
nguna
n.Er
agl
oba
li
sas
ida
npa
sarbe
bas
ya
ngdi
cana
ngka
nse
lur
uhduni
a.Pe
mer
int
ahbe
rupa
yaunt
ukme
ningka
tka
n
s
umbe
rda
yama
nus
iade
nga
nme
laks
ana
kanke
bij
aka
n-ke
bij
aka
n.Sa
lahs
atu
ke
bij
aka
nte
rse
buta
dal
ah de
nga
n me
namb
ahj
uml
ah da
n kua
li
ta
sse
kol
ah
ke
jur
uanguname
ngga
lida
nme
ningka
tka
nkua
li
ta
ssumbe
rda
yama
nus
iaya
ng
a
da.

SMK PGRI1Gr
esi
k me
mpe
rsi
apka
nlul
usa
naga
rma
mput
erj
unke
duni
ake
rjade
nga
nma
panda
nma
ndi
ri
.SMKPGRI1Gr
esi
kme
waj
ibka
npa
ra
s
iswa t
ingka
takhi
rnya unt
uk me
laks
ana
kan Pr
akt
ek Ke
rjaI
ndus
triya
ng
di
la
kuka
ndibe
rba
gaipe
nel
it
iha
n,i
nst
ans
ipe
mer
int
ahma
upuni
nst
ans
iswa
sta
.

Pa
dape
laks
ana
anya
,pr
akt
ikke
rjai
ndus
tripa
daPT.KML Gr
esi
kini
s
iswame
ngi
kut
ise
gal
ake
gia
tandiPT.KML Gr
esi
k.Ke
mudi
anme
mbua
t
l
apor
anha
silPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
tris
eba
gaib
ukt
ida
nsya
ratpe
mbe
laj
ara
nya
ng
t
el
ahdi
la
kuka
n.

1.
1. Tuj
uanPr
akt
ikKe
rjaI
ndus
tri

Ada
punt
ujua
npokokdi
la
ksa
naka
nnyaPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
triya
it
u:

1.Me
ningka
tka
nke
mampua
nda
nke
ter
ampi
la
nsi
swas
esua
ide
nga
n
pr
ogr
ams
tudiki
miai
ndus
tri
.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

2.Me
numbuhke
mba
ngka
nda
nme
mant
apka
nsi
kappr
ofe
siona
lsi
swa
da
lamr
angkame
mas
ukil
apa
nga
nke
rjas
eba
gaiki
miai
ndus
tri
.

3.Me
ningka
tka
nwa
was
ans
iswapa
daa
spe
k-a
spe
kpot
ens
ialdidu
nia
ke
rjaa
nta
ral
ai
nst
rukt
uror
gani
sas
i,di
si
pli
n,l
ingkunga
nda
nsi
st
em
ke
rja
.

4.Me
ningka
tka
n pe
nge
tahua
n da
n ke
ter
ampi
la
nsi
swa da
lam ha
l
pe
ngguna
an i
nst
rume
n ki
mia i
ndus
tri ya
ng l
ebi
h mode
rn,
di
bandi
ngka
nde
nga
nfa
sil
it
asi
nst
rume
nya
ngt
ers
edi
adis
ekol
ah,
t
erut
amada
lam ke
sempa
tanpr
akt
ekya
ngdi
ber
ika
nol
ehl
emba
ga
pe
nel
it
iha
nda
npe
rus
aha
ani
ndus
tri
.

5.Me
ningka
tka
n ke
mampua
nsi
swada
lam pe
nga
pli
kas
iant
eknol
ogi
ba
ruda
laml
apa
nga
nke
rja
.

6.Me
mpe
rol
eh umpa
n ba
li
k guname
mpe
rba
ikida
n pe
nge
mba
nga
n
pe
ndi
dika
ndiSMKPGRI1Gr
esi
k.

1.
2. Wa
ktuda
nTe
mpa
tPr
akt
ikKe
rjaI
ndus
tri

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

Pr
akt
ikKe
rjaI
ndus
trii
nidi
la
ksa
naka
ndiPT.KMLs
ela
ma3(
ti
ga)
bul
ant
erhi
tungs
eja
kta
ngga
l3Apr
ils
ampa
ide
nga
nta
ngga
l23J
uni
2017.

Ada
puns
era
ngka
ianke
gia
tany
angdi
la
ksa
naka
nse
lamaPr
akt
ek
Ke
rjaI
ndus
trime
li
put
ipe
mbe
kal
an,pe
laks
ana
anpe
nguj
ia
ndiPT.KML
s
ert
akons
ult
asida
npe
nyus
una
nla
por
an.

1.
3. Tuj
uanPe
nul
is
anLa
por
anPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
tri

Ada
punt
ujua
nda
ripe
nul
is
anpr
akt
ekke
rjai
ndus
trii
nia
dal
ah:

1.Si
swa ma
mpu me
maha
mi, me
ner
apka
n da
n me
nge
mba
ngka
n
pe
laj
ara
nya
ngdida
patdis
ekol
ahda
ndi
te
rapa
kanda
lam ma
mpu
me
ner
apka
nnyadiduni
aus
aha
.

2.Si
swama
mpume
nca
ria
lt
erna
ti
f,pe
mec
aha
nma
sal
ahke
jur
uans
esua
i
de
nga
npr
ogr
ams
tudiya
ngdi
pil
ihn
yas
eca
ral
ebi
hlua
sda
nme
dal
am
ya
ngt
ert
uangpa
dal
apor
anya
ngdis
usun.

3.Me
ngumpul
kani
nfor
mas
ida
nda
tape
nti
ngya
ngda
patdi
guna
kan
unt
ukke
pent
inga
nse
kol
ah,pe
mba
cama
upunpe
nul
is
.

4.Me
namba
hpe
rbe
nda
har
aanpe
rpus
taka
anda
nme
nunj
angpe
ningka
tan
pe
nge
tahua
nsi
swaunt
ukge
ner
asis
ela
njut
nya
.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

1.
4. Si
st
ema
tikaPe
nul
is
anLa
por
anPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
tri

Ada
puns
ist
ema
ti
kape
mbua
tanl
apor
ani
nia
dal
ahs
eba
gaibe
rikut:

1.Ba
gia
nPe
nga
nta
r

a
.Ha
lama
nJudul

b.Ha
lama
nPe
nge
saha
n

c
.Ha
lama
nPe
rse
tuj
uan

d.Ka
taPe
nga
nta
r

e
.Da
fta
rIs
i

f
.Da
fta
rGa
mba
rat
auTa
bel

g.Ha
lama
nPe
rse
mba
han

2.Ba
bIPe
nda
hul
uan

a
.Tuj
uanPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
tri

b.Wa
ktuda
nTe
mpa
tPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
tri

c
.Tuj
uanPe
nul
is
anLa
por
anPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
tri

d.Si
st
ema
ti
kaPe
nul
is
anLa
por
anPr
akt
ekKe
rjaI
ndus
tri

3.Ba
bIITi
nja
uanUmum

a
.Se
jar
ahPT.KML

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

b.Vi
si&Mi
siPT.KML

c
.Pr
odukPT.KML

d.St
rukt
urOr
gani
sas
iPT.KML

4.Ba
bII
IPe
nge
nal
an

a
.Fa
sil
it
asya
ngt
ers
edi
a

b.Fa
sil
it
aske
rja

c
.Sa
ranat
rans
por
tas
i

d.Rua
ng/
are
a

e
.Me
sin-me
sin

5.Ba
bIVPr
oss
es

a
.Pr
epa
ras
iBa
han

b.Pe
nimba
nga
n

c
.Da
gingi
kanl
uma
t

d.Pr
oss
espe
mbua
tan

6.Ba
bVPe
nut
up

7.Da
fta
rpus
taka

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

BAB2
TI
NJAUANPUSTAKA

2.
1Se
jar
ahPT.Ke
lol
aMi
naLa
ut

PTKe
lol
aMi
naLa
utbe
rdi
ripa
dat
angga
l17Agus
tus19
94,
be
rpus
atd
ida
era
hKa
was
anI
ndus
triGr
esi
k.Us
ahaya
ngdi
ri
nti
s
ol
ehBa
pakMoha
mma
dNa
dji
khi
nibe
rawa
lda
rike
ingi
nanbe
li
au
unt
uk me
mul
aius
ahas
endi
ris
ete
lah me
mut
uska
n ke
lua
rda
ri
pe
rus
aha
ant
empa
tbe
li
aube
ker
ja.PTKe
lol
ami
nal
autbe
rge
rak
di
bida
ng i
ndus
tripe
ngol
aha
n da
n pe
mas
ara
n ha
silpe
rika
nan
l
a (
utse
afoodi
ndus
ty)
.Ha
linika
renapa
dawa
ktui
tupe
lua
ngpa
sar

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
PT.
KELOLAMI
NALAUT

ha
silpe
rika
nanl
autkhus
usnyai
kant
eriya
nga
kandi
kemba
ngka
n
me
mang a
da,da
n t
ren 
kebut
uha
n pa
sar
nyas
ema
kin me
ningk
at,
khus
usnyaunt
ukpa
sari
nte
rna
sion
alt
erma
sukJ
epa
ng.
Ke
ti
kame
mul
aius
aha
nya
,be
li
auha
nyabe
rmoda
lka
nua
ng
s
ebe
sarRp10-
20j
uta
,it
upunh
asi
lda
ripa
tunga
nbe
li
aude
nga
n
s
eor
ang t
ema
nnya
.Be
rsa
ma 1
5 or
ang ka
rya
wan,be
li
aut
erus
me
lakuka
neks
pans
idipa
bri
kpe
rta
maPTKMLya
ngbe
radadi
da
era
hTuba
n.Ka
laupa
das
aatpe
rte
nga
hant
ahun1994PTKML
ha
nyabi
same
nge
kspors
atuduakont
ai
ner
,ma
kada
lam be
ber
apa
t
ahunt
era
khi
rra
ta-
rat
abi
same
nge
kspor100-
130kont
ai
nerpe
r
bul
an.Adaya
ngdi
kir
im de
nga
nkont
ai
nerukur
an20f
eet
,na
mun
s
eba
gia
nbe
sar(
60%)me
maka
iukur
an40f
eet
.Ta
hun2005l
al
u
mi
sal
nya
,tot
alpe
njua
lanKMLt
akkur
angda
riUS$80j
uta
.Se
mua
i
tudi
per
ole
hda
ripa
sare
kspordibe
rba
gaina
gar
aya
ngme
li
put
i
Ame
rika
,Je
pang,ne
gar
a-ne
gar
aEr
opa(
Spa
nyol
,Pr
anc
is,J
erma
n,
Be
landa
,Inggr
is,Por
tuga
l,dl
l.
)
Pe
rus
aha
an ya
ng ki
nit
el
ah me
mil
ikikur
ang l
ebi
h 5.
500
ka
rya
wani
ni,t
erdi
rida
rie
nam di
vis
ipr
oduk.Ke
ena
m di
vis
i
pr
oduk t
ers
ebuta
dal
a f
h r
oze
nshr
imp(
uda
ng)
,f
 r
oze
nfi
sha
nd
c
hepa
lopode
 (be
rba
gaij
eni
sika
n),
 dr
yse
afood 
(i
kant
eri
)c
,ra
bme
at
pr
oduc
t 
(da
ging r
ajunga
n :a
daya
ng ka
lenga
nadapul
aya
ng
di
bekuka
n),
 va
luea
dde
dpr
oduc
t 
(pr
odukol
aha
n s
eaf
ood 
si
aps
aji
),
da
n f
ishba
llpr
oduc
t 
(ane
kar
aga
m ba
ks s
o ea
food)ya
ngt
erke
nal
de
nga
nme
rek 
PRI
MASTAR.
Be
sar
nyas
kal
aus
ahaPTKMLj
ugabi
sadi
li
hatda
rij
uml
ah

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
PT.
KELOLAMI
NALAUT

pa
bri
k c
olds
tor
age
-nyaya
ngt
ers
eba
rdi27l
oka
sidis
epa
nja
ng
pa
nta
iut
araJ
awa
,de
nga
n pus
atc
 ol
dst
ora
ge 
diGr
esi
k.Ti
dak
ha
nyai
tu,PTKMLt
erma
suke
kspor
ti
rte
rbe
sarj
eni
spr
oduki
kan
t
erina
si(
 dr
yse
afood)
 ya
ngbe
rha
silme
ngua
sai70%pa
sarJ
epa
ng.
Pe
rtumbuha
nPTKMLt
ergol
ongs
anga
tce
pat
.Me
ski
punpa
da
s
aatme
mul
aius
ahadul
upe
rna
hdi
hinada
npa
bri
knyadi
le
dek
ba
gai
kan’
kanda
ngkudada
riI
rak’
.Da
lam pe
rtumbuha
nnya
,PT
KML me
lakuka
nsa
lahs
atuc
arape
mas
ara
nya
nge
fekt
ifunt
uk
me
nca
rikl
ie
nba
rua
dal
ahde
nga
npol
aexpe
rie
nta
lma
rke
ti
ng,ya
it
u
de
nga
nme
nga
jakc
alonpe
langg
anunt
ukme
li
hatda
nme
ras
aka
n
l
angs
ung pr
oduk s
ert
a pa
bri
k-pa
bri
k c
olds
tor
ange
 PT KML.
Se
hinggape
langga
naka
nta
hupe
rsi
sda
nme
nga
lami
nyas
eca
ra
l
angs be
ung  ne
fit
 da
nke
unggul
anya
ngdi
ta
war
kanol
ehPTKML.
Da
lamme
nja
lanka
nla
ngka
h-l
angka
hpe
mas
ara
n,PTKMLme
sti
be
ror
ient
asij
angkapa
nja
ngda
nte
rusme
nja
gahubunga
nba
ik
de
nga
npa
rape
langga
n.Se
hinggada
lam pe
njua
lanpr
oduk,t
ida
k
a
dape
langga
nya
ngme
ras
adi
bandi
ng-
bandi
ngka
nde
nga
nada
nya
pe
rbe
daa
nha
rga
.
Se
lai
nit
u,s
uks
est
ida
knyabi
sni
saka
nsa
nga
tdi
te
ntuka
nol
eh
ke
kua
tan pa
soka
n ba
han ba
ku.Apa
lagii
ndus
trii
nit
erma
suk
a
gri
bis
nisya
ngda
lam ba
nya
kha
lsa
nga
tte
rpe
nga
ruhol
ehf
akt
or
a
lam. Unt
uk me
nga
tas
i ke
nda
la s
ema
cam i
ni, PT KML
me
mba ne
ngun  t
wor
k khus
usdiba
hanba
ku.Se
hinggapa
soka
nika
n
t
ida
k ha
nyapa
damus
im-
mus
im t
ert
ent
u me
lai
nka
nse
panj
ang
t
ahun.J
eja
ring t
ers
ebutt
erdi
rida
ripa
ras
 uppl
ie
r dit
ia
p-t
ia
p

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

wi
la
yah.
Mul
a-mul
a pa
ras
 uppl
ie
r t
ers
ebut di
la
kuka
n pe
nbi
naa
n.
Ke
mudi
a s
n uppl
ie
r t
ers
ebutya
ngna
nti
nyaa
kanme
mbi
nane
laya
n
s
eba
nya
kmungki
nunt
ukme
ngha
sil
kani
kanya
ngl
ebi
hba
nya
k.
Wa
lha
sil
,be
rka
tpe
renc
ana
anda
nst
rat
egiya
ngma
tangdis
eti
ap
pe
nge
mba
nga
nus
aha
nyada
nti
dakme
ras
ace
patpua
s,ki
niPT
KML t
el
ah be
rha
silme
mbukt
ika
n ba
hwa s
ega
las
esua
tui
tu
mungki
nte
rja
dia
sala
dake
mau
anya
ngdi
imba
ngide
nga
nke
rja
ke
rasda
nke
kons
ist
ena
n.Se
hinggapa
ddat
ahun2002l
al
u,PT
Ke
lol
aMi
naLa
utme
nda
pat
kanI
nte
rna
ti
ona
lAwa
rdsf
orBe
st
Pe
rfor
manc
e da
riCounc
ilAwa
rd Uni
te
d Ki
ngdom,Eks
por
ti
r
t
erba
ikJ
awaTi
murt
ahun2002,ba
hka
nKLM j
ugame
nda
pat
pe
nga
kua
nse
baga
ipe
rus
aha
ane
kspor
ti
rte
rba
ikI
ndone
siade
nga
n
di
rai
hnyaPr
ima
niya
rtaAwa
rdda
riPr
esi
denRe
publ
ikI
ndone
sia
pa
dat
ahun2001da
n2005,j
ugas
ede
retpe
ngha
rga
anl
ai
nnyab
aik
di
ti
ngka
tna
siona
lma
upuni
nte
rna
siona
l.

2.
2Vi
sida
nMi
si

VI
SI:

 Me
nja
dika
nKMLFoods
eba
gaipe
rus
aha
anma
kana
n
Te
rpa
duDiI
ndone
siaYa
ngPa
li
ngKompe
tet
if
.

 KMLFoodSe
baga
iKi
tc
henofI
ndone
sia
.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

MI
SI:

 Ma
naj
eme
nUs
ahaYa
ngPr
ofe
siona
l.

 Be
ror
ient
asi Pa
da Ef
isi
ens
i, Ef
ekt
if
it
as da
n
Pr
odukt
if
it
asUs
aha
.

 Be
ror
ient
asiPa
daPr
odukVa
lueAdde
d.

 Me
nja
li
nKe
mit
raa
n(Pa
rtne
rshi
p)de
nga
nst
ake
hol
der
.

 Me
njunj
ungt
inggikua
li
ta
sdia
tass
ega
lanya
.

 Me
mbe
ripe
laya
nant
erba
ikda
lam upa
yame
mua
ska
n
pe
langga
n.

 Pe
nca
pai
anki
ner
jadia
tasr
atar
atape
lakubi
sni
sfood
ya
ngdi
das
arif
unda
ment
albi
sni
sya
ngkua
t.

2.
3Pr
oduks
iPT.Ke
lol
aMi
naLa
ut

No Cont
ohPr
oduc
k Na
maPr
oduc
k

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
PT.
KELOLAMI
NALAUT

1.

Az
ukiTe
npur
a

2.

Mi
niChi
kuwa

3.

Ka
kia
geTe
npur
a

4.

Ma
ruTe
npur
a

5.

Fi
shTof
u

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

6.

Or
igi
nalFi
shBa
ll

7.

Sa
lmonFi
shBa
ll

Ta
bel2.
1Pr
odukPt
.Ke
lol
aMi
naLa
ut(
Dokume
nPr
iba
di,2017)

2.
4St
rukt
urOr
gani
sas
i

St
rukt
uror
gani
sas
iPT.Ke
lol
aMi
naLa
utt
erba
gime
nja
diduaya
it
u
s
trukt
uror
gani
sas
ika
ntorpus
atda
nst
rukt
uror
gani
sas
idit
ia
pdi
vis
ipr
oduks
i.
St
rukt
uror
gani
sas
ipus
atdi
pimpi
nol
ehPr
esi
dendi
rekt
urya
ngbe
rtuga
sunt
uk
me
nga
mbi
lke
bij
aka
n-ke
bij
aka
nya
ngbe
rsi
fats
tra
tegi
s,me
nga
tur
,me
nga
rahk
an
da
nbe
rta
nggungj
awa
bte
rha
daps
emuake
gia
tan.Pr
esi
dendi
rekt
urda
lam
me
laks
ana
kant
uga
snyadi
bant
uol
ehDi
rekt
urOpe
ras
iona
l,Di
rekt
urHuma
n
Re
sour
cesa
ndDe
vel
opme
nt,Di
rekt
urPe
mas
ara
nda
nDi
rekt
urQua
ll
it
y
As
sur
anc
e.

Di
rekt
urOpe
ras
iona
lbe
rtuga
sunt
ukme
ngont
rolda
nme
nga
was
ija
lannya

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

ke
gia
tanpr
oduks
i.Di
rekt
urOpe
ras
iona
lse
ndi
rime
mba
wahima
naj
erbi
sni
s
ya
ngbe
rta
nggungj
awa
bat
aske
gia
tanpr
oduks
iya
ngdi
la
kuka
nol
ehs
eti
ap
ma
naj
er.
Di
vis
ida
lam s
atul
oka
sipa
bri
k.Di
rekt
urHuma
n Re
sour
cesa
nd
De
vel
opme
ntbe
rta
nggungj
awa
bat
ass
umbe
rda
yama
nus
iada
lam pe
rus
aha
an
ya
ng da
lam pe
laks
ana
annyadi
bant
u ol
eh ma
naj
erHuma
n Re
sour
cesa
nd
De
vel
opme
nt.Se
jaj
arde
nga
n ke
duduka
n Di
rekt
urHuma
n Re
sour
cesa
nd
De
vel
opme
ntya
it
u Di
rekt
urPe
mas
ara
n,b
ert
anggung j
awa
bat
aske
gia
tan
pe
mas
ara
nya
ngdi
la
kuka
n.
PT.Ke
lol
aMi
naLa
ut.Di
rekt
urQua
ll
it
yAs
sur
anc
eya
ngj
ugadi
sebut
de
nga
nFoodSa
fet
yTe
amLe
ade
rbe
rta
nggun
gja
waba
tasmut
uda
nke
ama
nan
pr
oduk.
Di
rekt
urQua
ll
it
yAs
sur
anc
edi
bant
uma
naj
erQua
ll
it
yAs
sur
anc
eya
ng
me
mba
wahima
naj
erQua
ll
it
yCont
rolda
nKe
pal
aLa
bor
ator
ium.
St
rukt
uror
gani
sas
ipus
att
ida
kja
uhbe
rbe
dade
nga
n,da
lams
trukt
ur
or
gani
sas
iuni
tte
tap di
kenda
li
kan ol
eh pr
esi
den di
rekt
ur,na
mun da
lam
r
angka
ian.
Ke
gia
tanope
ras
iona
l,ma
naj
erbi
sni
sda
lams
atul
oka
sipa
bri
kla
ngs
ung
be
rta
nggungj
awa
bat
aske
gia
tanope
ras
iona
luni
tda
nme
mba
wahima
naj
er
pe
nga
daa
n,ma
naj
erpr
oduks
ida
nma
naj
erPr
ogr
ama
ndPl
anni
ngI
nve
ntor
y
Cont
rol(
PPI
C),s
ert
adi
bant
uol
ehs
uppor
ti
ngt
eamya
it
uMa
naj
erHuma
n
Re
sour
cesa
ndDe
vel
opme
nt(
HRD)
,Te
knol
ogia
tauI
T,Te
kni
sida
nMa
naj
er
Qua
ll
it
yAs
sur
anc
e.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

BABI
II

PENGENALAN

3.
1Fa
sil
it
asYa
ngTe
rse
dia
3.
1.1Me
sinDa
nPe
ral
ata
nPr
oduks
i

Me
sinda
npe
ral
at
anya
ngdi
guna
kanpa
dapr
ose
spr
oduks
idiPT.Ke
lol
a
Mi
naLa
uta
daya
ngbe
rsi
fatma
nua
l,s
emiot
oma
ti
sda
not
oma
ti
s.Pe
ral
ata
n
pr
oduks
iya
ngbe
rsi
fatma
nua
lada
lahpe
ral
at
anpr
oduks
iya
ngdi
per
guna
kan

unt
ukme
laks
ana
kanpr
ose
spr
oduks
ime
ngguna
kant
anga
n.Pe
ral
at
anma
nua
l
ya
ngdi
but
uhka
nda
lam pr
ose
spr
oduks
idi
ant
ara
nyame
japr
oduks
i,l
ongpa
n,
r
ak,
sca
ll
er,ke
ranj
ang,t
al
ena
n,pi
sau,t
rol
i,l
ori
,da
nba
skom.
Pe
ral
at
anpr
oduks
iya
ngs
emiot
oma
ti
sada
lahpe
ral
at
anya
ngdi
guna
kan
ya
ngbe
rsi
fatot
oma
ti
sna
munma
siha
dabe
ber
apaf
ungs
iya
ngdi
la
kuka
nse
car
ma
nua
l.Pe
ral
at
anya
ngs
emiot
oma
ti
sdi
ant
ara
nyat
imba
nga
ndi
git
al
,rol
l
c
onve
yer
.
Pe
ral
at
anot
oma
ti
sya
ngdi
guna
kandi
ant
ara
nyaa
dal
ahme
talde
tec
tor
,
pe
ngukurs
uhu,me
sinva
cum.
Al
atya
ngdi
guna
kanda
lampr
ose
spe
ngol
aha
nika
nha
rusme
mil
iki
pe
rmuka
anya
ngha
lus
,ra
tada
nmuda
hdi
ber
sihka
n.Pe
rnya
taa
ninidukungol
eh
SNI01-
2729.
32006s
emuape
ral
at
anda
npe
rle
ngka
panya
ngdi
guna
kanda
lam
pe
nanga
nani
kans
ega
rha
rusme
mpunya
ipe
rmuka
anya
ngha
lusda
nra
ta,t
ida
k

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

me
nge
lup
as,t
ida
kbe
rka
rat
,ti
dakme
rupa
kans
umbe
rce
mar
ahj
asa
dre
nik,t
ida
k
r
eta
kda
nmuda
hdi
ber
sihka
n.Se
muape
ral
at
anha
rusda
lamke
ada
anbe
rsi
h
s
ebe
lum,s
ela
mada
nse
suda
hdi
guna
kan.

3.
1.2Fa
sil
it
asPe
ker
ja

Te
rda
patbe
ber
apaf
asi
li
ta
sya
ngdi
sedi
aka
nol
ehPT.KMLunt
ukpa
ra
pe
ker
jadi
ant
ara
nyat
oil
etpe
ker
ja,l
oke
rpr
iba
di,l
oke
rma
kana
n,a
irmi
num,
r
uangga
ntida
nis
ti
raha
t,da
nte
mpa
tma
kan.Toi
le
tpe
ker
jadiPT.Ke
lol
aMi
na
La
utt
erl
et
akt
erpi
sahda
ril
oka
sir
uangpr
oduk
si.
Toi
le
tunt
ukpe
ker
jawa
nit
ate
rse
dias
eba
nya
k1t
oil
et
,se
dangka
ntoi
le
t
unt
ukpe
ker
jal
aki
-l
akit
ers
edi
ase
banya
k1t
oil
et
.Se
muat
oil
etdi
le
ngk
api
f
asi
li
ta
sai
rbe
rsi
hda
npe
ral
at
ant
oil
ets
epe
rtikr
ana
irda
nba
kpe
nampungya
ng
ma
sihbe
rfungs
ide
nga
nba
ikda
nla
yakpa
kai
.
Loke
rpr
iba
dipe
ker
jadi
sedi
aka
nunt
ukpa
rape
ker
jaunt
ukme
nyi
mpa
n
ba
rangpr
iba
dipe
ker
ja.Pe
ngguna
anl
oke
rdi
at
urol
ehpi
hakHRDde
nga
n
ke
tent
uans
atul
oke
runt
ukdi
paka
iduaor
ang.Loke
rma
kana
nte
rle
takt
erpi
sah
da
ril
oke
rpr
iba
dida
njugar
uangpr
ose
s.Loke
rma
kana
npe
ker
jaj
ugadi
at
ur
ol
ehHRD.Ai
rmi
num me
rupa
kans
ala
hsa
tuf
asi
li
ta
sya
ngdi
sedi
aka
nunt
uk
pe
ker
ja.
Didi
vis
iika
nse
ti
apha
ris
eki
ta
r190Li
te
r(10ga
lon)s
eti
apha
ri.Te
mpa
t
a
irmi
num be
rupadi
spe
nse
rya
ngbe
rjuml
ahduabua
h,t
empa
tai
rmi
num j
uga
di
cuc
ise
ti
apha
ri.
Rua
ngi
st
ir
aha
tjugame
rupa
kanr
uangga
ntipe
ker
jadi
sedi
aka
nunt
uk

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

pa
rape
ker
jaunt
ukme
ngga
ntipa
kai
anke
rjada
nbe
ris
ti
raha
t.Rua
ngga
ntida
n
i
st
ir
aha
tdi
beda
kana
nta
rar
uangpe
ker
jaunt
ukwa
nit
ada
npe
ker
jal
aki
-l
aki
.
Rua
ngi
st
ir
aha
tme
rup
aka
nrua
ngdi
manat
erda
patl
oke
rpr
iba
di,l
oke
rse
pat
u
pe
ker
ja,ka
cada
nrua
nga
nnyat
erhubungl
angs
ungde
nga
nlua
r.
Rua
ng i
st
ir
aha
tdi
le
ngka
pimus
hol
aunt
uk me
nuna
ika
niba
dah ba
gi
pe
ker
jaya
ngbe
raga
maI
sla
m.Te
mpa
tma
kanpe
ker
jadi
le
takka
nte
rpi
sahda
ri
r
uangpr
oduks
i.
Te
mpa
tma
kanpe
ker
jama
sihda
lam ma
sape
rba
ika
npa
das
aatke
gia
tan
PKL be
rla
ngs
ung.Te
mpa
tma
kan di
le
ngk
apide
nga
nte
mpa
tsa
mpa
h da
n
wa
sta
felunt
ukme
ncuc
ita
nga
n.J
uml
ahkur
sida
nme
jama
kani
nis
eba
iknya
pe
rludi
ses
uai
kande
nga
njuml
ahpe
ker
jaa
garda
patbe
ris
ti
raha
tde
nga
nnya
man
da
nme
nghi
nda
ripe
ker
jame
mba
wama
sukma
kana
nda
lamr
uangpr
ose
s.
Unitmana?
?
Tul
isde
nganke
ada
anr
eals
aatmel
akukanPKL,kal
o
Apasedang
PKLdiunit 3.
1.3Sa
ranaTr
ans
por
tas
i PKLdiuni
tC9makac
ukupuni
tC9sajaygdi
tul
is
.
ika
n?

Pe
mil
iha
nloka
sipa
bri
k ya
ng s
tra
teg
isme
mbe
rika
n ke
muda
han PT.
Ke
lol
aMi
naLa
utke
muda
handa
lamme
nda
pat
kanba
hanba
kus
ert
aunt
uk
me
ndi
st
ri
bus
ika
npr
odu
kha
silol
aha
nnya
.
Pe
mil
iha
nloka
siPT.Ke
lol
aMi
naLa
utdiGr
esi
kdi
tunj
angde
nga
nloka
si
pe
labuha
npe
tike
mast
anj
ungpe
rakSur
aba
yada
njugaa
kse
stolya
ngmuda
h.
Loka
siya
ngs
tra
tegi
sbi
same
mini
mka
nbi
ayapr
oduks
ikhus
usnyadi
st
ri
bus
ida
n
ba
hanba
ku.

3.
1.4Rua
nga
n/Ar
ea

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
PT.
KELOLAMI
NALAUT

PtKe
lol
aMi
naLa
uti
nime
mil
ikibe
ber
apar
uanga
nkhu
sus
unt
ukf
ung
si-
fungs
iya
ngbe
rbe
da,a
nta
ral
ai
n:

1.Rua
ngLoke
r :Rua
ngl
oke
rinime
mil
ikif
ungs
iunt
uk
me
nyi
mpa
nba
rang-
bar
ang.

2.Re
stAr
ea/
Rua
ngi
st
ir
aha
t:di
si
nika
rya
wanbi
sabe
ris
ti
raha
t,
ma
kan,ma
upunt
idurs
aatj
ami
st
ir
aha
t.

3.Rua
ngGa
nti :Rua
nga
niniunt
ukga
ntiba
jukhus
us
ma
sukr
uangpr
oduks
iunt
ukka
rya
wan.

4.Rua
ngCe
kLoc
k :Di
si
nika
rya
wanunt
ukc
ekl
ock
ma
suka
taupunke
lua
r,s
ela
inc
ekl
ockka
rya
wanbi
saga
nti
s
anda
lka
ntorde
nga
nse
pat
u bootda
napr
on unt
uk ma
suk
ke
dal
amr
uangpr
oduks
i.

5.Rua
ngCuc
iTa
nga
n : Se
bel
um ma
suk ke
dal
am pa
bri
k
ka
rya
wanha
rusc
ucit
anga
nda
nme
lakuka
nrol
lba
jus
upa
ya
r
ambuta
taube
ndal
ai
nti
dakt
erba
wama
sukda
lamr
uanga
n
pr
oduks
i.

6.Rua
nga
nKi
mia :Rua
nga
niniha
nyaunt
ukme
nyi
mpa
n
ba
hanki
mias
epe
rtic
lor
inea
taua
lkohola
tauba
hanki
mia
l
ai
nnya
,se
lai
nba
hanki
miat
ida
kbol
ehdi
bawama
sukke
dal
am
r
uanga
nki
miai
ni.

7.Rua
nga
nPr
epa
ras
i :pr
epa
ras
iinidi
bagime
nja
didua
ya
it
u:

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
PT.
KELOLAMI
NALAUT

1.Rua
ng Ni
mba
ng Ba
han :
Rua
nga
ninidi
khus
uska
nunt
uk
ba
han-
baha
n ya
ng a
kan
di
pros
es.

2.Rua
nga
nSa
yur:Rua
nga
nini
unt
uk me
nyi
apka
n s
ayur
s
ebe
lum di
kir
im di
rua
ng
pe
nca
mpur
an. Di
si
ni a
da
pe
mbe
rsi
han s
ayur
an da
n
pe
nca
caha
n.

8.Rua
nga
n Mi
xing/
Penc
ampur
an: Rua
nga
n i
ni unt
uk
pe
nca
mpur
anba
hanya
ngt
el
ahdi
ti
mba
ngdir
uangpr
eapa
ras
i
s
ebe
lumnya
.

9.Rua
ngPr
ose
s :Rua
ngpr
ose
sinit
erda
pat4me
sinun
tuk
pr
oduk ma
sing-
mas
ing.Mi
sal
nyame
sin Gr
il
lpr
ose
sunt
uk
me
mbua
tba
mbui
kan,Me
sinSt
eam Pr
ose
sunt
ukme
ngukus
pr
oduks
epe
rtis
ioma
y,ot
ak-
ota
k,da
nte
mpur
aba
tang.Me
sin
Boi
lpr
ose
sunt
ukme
mbua
tpr
odukba
kso-
baks
oanda
nta
hu.
Me
sinf
rypr
ose
s unt
ukme
mbua
tpr
odukgor
enga
nse
per
ti
t
enpur
ada
nme
nggor
engot
ak-
ota
kma
upunya
sais
ti
ck.

10.
Rua
nga
nCol
dSt
ora
ge :Rua
nga
ninis
epe
rtiha
lnyakul
kas
na
munbe
daukur
anda
nsuhu(
-18oC)
.Rua
nga
ninibe
rfungs
i
s
eba
gaime
nyi
mpa
npr
odukya
ngs
uda
hja
di.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

11.
Rua
ngAnt
eroom : Rua
nga
n i
ni be
rfungs
i
me
nyi
mpa
nsa
yurda
nadona
nya
ngbe
lums
ele
saidi
pros
es.

12.
Rua
nga
nIQF :r
uang
ani
niunt
ukme
mbe
kuka
npr
oduk
(
- 40oC)
35-- .

13.
Rua
nga
npa
cki
nga
taupe
nge
mas
an: Rua
nga
ninibe
rfungs
i
s
eba
gaime
nyi
aka
n me
ngpa
ck pr
oduk s
ebe
lum di
kir
im di
kons
ume
n.

14.
Rua
nga
nSa
nit
asi :Rua
nga
niniunt
ukme
mbe
rsi
hka
n
a
lat
-al
atya
ngkot
ors
ete
lahdi
guna
kanpr
ose
sat
aupunpa
cki
ng.

3.
2Me
sin–me
sin
3.
2.1Me
sinMi
xing

Ga
mba
rMe
sinMi
xing

Mi
xingme
rupa
kans
ala
hsa
tua
latpe
nca
mpurda
lams
ist
eme
mul
sis
ehi
ngga
me
ngha
sil
kans
uat
udi
spe
rsiya
ngs
era
gama
tauhomoge
n.

3.
2.2Me
sinFor
ming

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

Ga
mba
rMe
sinFor
ming

3.
2.3Me
sinI
qf

Ga
mba
rMe
sinI
qf
IQF( IndivFidualQui ckFr ozen)a dal
ahpr ose
spe mbekua n
individuy angdilakuka nde nga ncepat.IQFt er
ma sukpembe kuan
cepa t
,ya i
tupe mbe kuande nga n t
herma lar
resttimenyatida
kl ebi
h
dari2j am. Pembe kuandi lakuka nka r
enabe rt
ujuanuntuk
me mpe r
tahankan/me ngawe tkanpr odukya ngdibekukan,dengan
carame nur
unka ns uhuda nde nga nc e
pa ta
ga rt
ujuanda r
i
pembe kuantersebutterpenuhi .

3.
2.4Me
sinCont
inuousSe
ale
r

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

Ga
mba
rMe
sinCont
inuousSe
ale
r

Mesi
nContinuousSeal
er 
ata
uMe si
nPe ngemasPlast
ik.Rame s
iaMe s
in
menghadi
rkan mesin pengemas pl ast
ik dengan kecepatan yang da pat
dis
esuai
kand e
nganke but
uhan,dapatme nyesuai
kanukuranka nt
ongde ngan
si
stem ker
jaconti
nuous(berkel
anjuta
n).Ha linime mungkinkanka ntung /
pouchdapatber
gerak“Horiz
ontal
”( dal
am posis
itidur
)atau“ Ver
ti
kal( dal
am
posi
siber
dir
i)t
erga
ntungpadamode lme
  sinconti
nuoussea
ler
 yangdipil
ih.

3.
2.5Me
sinHotPr
int
er

Ga
mba
rMe
sinHotPr
int
er

Al
ati
nidi
guna
kan unt
uk me
nce
taka
ngka pa
da ke
mas
an de
nga
n

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

me nggunakanpi
tawa rna
.Pitaberwarnadigunakanuntukmenggant
ikant
int
a
padaa l
atpencet
akbe r
puta
r.Me s
ininidapatdigunakanunt
ukme nce
takba
han
apapun( yangsif
atnyalunak)denganha silcetakanyangjel
asda nmudah
keringser
tati
daklengket
,cocokuntukme ngganti
-gant
ihur
uf.

3.
2.6Me
sinMe
talDe
tec
tor

Ga
mba
rMe
sinMe
talDe
tec
tor
Meta
lDetec
tora
dal
ahalatyangber
fungs
iuntukme nde
teksilogamdan
banya
kdigunaka
ndibanda
ra,hotel
,ma l
ldangedung-gdungbesar.Siapat
au
adapengunj
ungya ngmembawal ogam berba
hayas epertsenj
ataa pidan
pis
au,
dll

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

BABI
V
PROSSES
4.
1 Pr
epr
asiBa
han
 Si
apka
nse
muaba
hanya
nga
kandi
guna
kan.

 Pot
ongba
han(s
ayur
an)s
esua
iukur
an

 Se
tel
ahi
tus
ayurdi
bil
as.Pe
rta
mabi
la
sde
nga
nai
rbe
rsi
h.
Se
tel
ahi
tus
ayurya
ngs
uda
hdibi
la
sai
rbe
rsi
hdir
end
am
de
nga
nkl
ori
ne100ppm s
upa
yaba
kte
riya
nga
dadis
ayur
hi
la
ngs
emua
.Pe
renda
mani
nidI
but
uhka
nwa
ktu1me
nit
.
Te
rakhi
rdi
bil
asde
nga
nai
rbe
rsi
hla
gis
upa
yaka
ndunga
n
kl
ori
neya
nga
dapa
das
ayu
rhi
la
ng.

 Sa
yurya
ngs
uda
hdibe
rsi
hka
ndi
bawadi
Ant
eroom pa
da
s
uhu0-
5de
raj
at
.Pe
nyi
mpa
nans
ayurha
ruskur
angda
ri3
ha
rika
laul
ebi
h3ha
ris
ayu
raka
nbus
ukda
nse
ger
adi
bua
ng
a
gars
ayurya
ngl
ai
nnyat
ida
kte
rkont
ami
nas
i.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

2 P
4. eni
mba
nga
n

 Me
nimba
ngba
hans
esua
ire
sepya
ngdi
but
uhka
n.

 Ba
hanya
ngs
uda
hdi
ti
mba
ngdi
mas
ukka
ndi
dal
am
ba
kba
han.

 Se
tel
ahi
tuba
handina
mais
upa
yat
ida
kte
rtuka
r.

4.
3 Da
gingI
kanLuma
t
 Da
ging I
kan Luma
tini di
buka pe
mbungkus
l
uar
nya
,la
ludic
air
kanpa
das
uhu-
0,3s
ampa
i+0

 Se
tel
ahi
tuDa
gingI
kanLuma
tdipot
onga
taudi
c
aca
h

 Te
rakhi
rDa
gingI
kanLuma
tsi
apdi
campurpa
da
ba
hanba
hanl
ai
nnya
.

4.
4.Pr
oss
esPe
mbua
tan

4.
4.1Mi
xing

Mi
xin
gpr
oduc
ksi
oma
yte
rda
pat2ba
gia
npe
nca
mpur
anya
it
u:

 Mi
xingba
han

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

 De
pros
sDa
gingI
kanLuma
tbe
ber
apame
nit
.

 Mi
xingDa
gingI
kanLuma
tda
nre
mixpr
oduk,a
turke
cepa
tan
pi
sauda
nbowlda
lamke
cepa
tanpe
rta
ma.

 Se
tel
ahha
lusba
hanpr
odukdi
campurj
adis
atuda
nat
urke
cepa
tan
pi
sauda
nbowl
.

 Se
tel
ahha
lusma
ti
kanme
sinda
nma
suka
nadona
nke
dal
amwa
dah
khus
us.

 Mi
xingkul
its
ioma
y

 Ca
mpur
kanba
hanj
adis
atus
ete
lahi
tut
unggube
ber
apame
nit
s
ampa
iba
hanha
lus
.

 Se
tel
ahha
lusma
sukka
nke
dal
amwa
dahkhus
us

4.
4.2. Pe
mbe
ntuka
n

 Ma
suka
nadona
npr
odukke
dal
am me
sinpe
nce
tak

 Si
oma
ydikukusde
nga
nme
sins
tea
mbe
rsuhu90-
92de
raj
at

 Se
tel
ahke
lua
rSi
oma
ydi
mas
uka
n ke
dal
am ba
ll
pac
kya
ngs
ter
ila
gar
t
ida
kte
rkont
ami
nas
i.

4.
4.3. I
QF

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

 Pr
odukya
ngs
uda
hja
dida
ndi
bekuka
nse
ment
aradi
bawake
rua
ng i
qf
unt
ukdi
bekuka
nde
nga
nsuhu(
-35)-
(42oC)s
- ela
ma30-
40me
nit

o
 Ce
ksuhupr
odukya
ngke
lua
r(-
20)
-(
-24C)

 Se
tel
ahpr
odukke
lua
rda
rime
sini
qf,pr
odukdi
ti
mba
ngda
n ma
sukka
n
ke
dal
am ke
ranj
angkhus
usa
taudibun
gkusj
anga
nlupadi
ber
ila
bela
gar
t
ida
kke
li
ru

 Se
tel
ahdit
imba
ngda
ndI
bungkusdi
ber
ila
belpr
odukdi
bawake
rua
ng
c
olds
tor
ageunt
ukdi
si
mpa
nde
nga
nsuh
u(-
18)

4.
4.4. Pa
cki
ng

 Pa
ckpr
odukdibe
ril
abe
l(e
xp,t
glpr
oduks
i,kodepr
oduks
i)

 Se
tel
ahdi
ber
ila
bel
,pa
ckdiba
wakeme
japa
cki
ngya
ngs
ebe
lumnya
di
ber
si
hka
nse
hinggas
ter
il
.

 Ambi
lpr
odukya
ngdi
si
mpa
ndi
col
dst
ora
ge

 Se
tel
ahi
tut
imba
ngpr
oduks
esua
ide
nga
nbe
rat

 Se
tel
ahdi
ti
mba
ngpr
odukdis
ealj
al
an

 Pr
odukdide
teks
ime
tal
,unt
ukme
nge
tahuia
danyal
oga
mya
nga
dapa
da
pa
ckpr
oduk

 Se
tel
ahdime
tal
,pr
odukdi
mas
uka
nkeda
lamMCda
ndi
si
mpa
nke
mba
li
di
col
dst
ora
ge.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

 Pr
oduks
iapdie
dar
kan(
produc
kFG)
.

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

BABV

PENUTUP

5.
1 Ke
simpul
an

Kalongopi PTKe
lol
aMi
naLa
utbe
rdi
ripa
dat
angga
l17Agus
tus19
94,
konconeoj
o be
rpus
atd
ida
era
hKa
was
anI
ndus
triGr
esi
k.Us
ahaya
ngdi
ri
nti
s
nemen”. ol
ehBa
pakMoha
mma
dNa
dji
khi
nibe
rawa
lda
rike
ingi
nanbe
li
au

Tolongdic
ek unt
uk me
mul
aius
ahas
endi
ris
ete
lah me
mut
uska
n ke
lua
rda
ri
se
mua pe
rus
aha
ant
empa
tbe
li
aube
ker
ja.PTKe
lol
ami
nal
autbe
rge
rak
l
agi…! !
! di
bida
ng i
ndus
tripe
ngol
aha
n da
n pe
mas
ara
n ha
silpe
rika
nan
l
a (
utse
afoodi
ndus
ty)
.Ha
linika
renapa
dawa
ktui
tupe
lua
ngpa
sar
ha
silpe
rika
nanl
autkhus
usnyai
kant
eriya
nga
kandi
kemba
ngka
n
me
mang a
da,da
n t
ren 
kebut
uha
n pa
sar
nyas
ema
kin me
ningk
at,
khus
usnyaunt
ukpa
sari
nte
rna
sion
alt
erma
sukJ
epa
ng.

Se
lamame
laks
ana
kanpr
akt
ekke
rjal
apa
nga
npa
dat
angga
l3Ap
ril
–23J
uni2017diPTKe
lol
aMi
naLa
ut.Ka
mime
nda
pat
kanba
nya
kil
mu
pe
nge
tahua
nse
per
tibe
ber
apape
mbua
tanma
kana
n,Se
lai
nit
uka
muj
uga
me
mpe
rol
ehpe
nga
lama
nda
lam ha
lbe
rint
era
ksit
erha
dapa
tas
an,r
eka
n

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

ke
rja
,da
n ma
sya
raka
tunt
uk me
nci
pta
kans
uas
anake
rjaya
ng ba
ik.
Se
mogaha
linida
patme
nja
dibe
kalda
npe
doma
nba
gika
mida
lam
me
mas
ukiduni
ake
rjada
nke
hidupa
nbe
rma
sya
raka
tdike
mudi
anha
ri.

Ada
punke
simpul
anda
ripr
akt
ekke
rjal
apnga
n,ya
it
u:

1.Sua
sana Ke
rja ya
ng ba
ika
kan me
mpe
nga
ruhimut
u
pe
mer
iks
aan,ya
ngda
patdi
ci
pta
kanme
lal
uii
nte
raks
ida
n
ke
rjas
amaya
ngba
iks
esa
maka
rya
wans
ert
akond
isi
s
ara
nada
npr
asa
ranal
ingkunga
nke
rjaya
ngme
ndukung

2.Da
lamMe
laks
ana
kans
eti
appe
ker
jaa
ndit
empa
tpr
oduks
i
s
eor
angpe
ker
jadi
tunt
utunt
ukbe
ker
jape
nuht
anggung
j
awa
b,t
el
it
i,be
rti
nda
kce
patda
nte
patda
lam me
nga
mbi
l
ke
put
usa
nse
rta me
mil
iki i
nte
gri
ta
sti
nggi di
bag
ian
ma
napuni
adi
te
mpa
tka
n

5.
2 Sa
ran
Ke
tel
it
ia
nse
rtake
hat
i-
hat
ia
nse
ora
ng s
anga
tl
ahpe
nti
ngda
lam pe
nge
rja
an.
Da
lam me
nunj
uka
nke
tel
it
ia
nda
nke
hat
i-
hat
ia
n,s
eor
ang j
ugaha
rusme
mpunya
i
s
kil
l(ke
mampua
n)a
garme
nda
pat
kanha
silya
ngma
ksi
mal
,akur
atde
nga
npr
esi
si
ya
ngt
inggi
.Se
lai
nit
upul
a,pe
ngope
ras
iana
latda
npe
mel
iha
raa
nnyaha
russ
esua
i
de
nga
npr
ose
durbe
git
ujuga ha
rusdi
la
kuka
nse
car
abe
rka
laa
gara
latt
et
apda
lam
ke
ada
an ba
ik(
kea
kur
ata
n da
n ke
tel
it
ia
nti
nggi
)ka
rena j
ika de
nga
nada
nya
ke
mamp
uans
eor
ang t
anpaa
danyake
tel
it
ia
nal
ats
anga
tl
aht
ida
kmungki
nunt
uk

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

me
nca
paiha
silma
ksi
mal
.As
pekl
ai
nya
ngs
anga
tpe
rludi
per
hat
ika
nda
lambe
ker
ja
ya
it
uke
sel
ama
tanda
lambe
ker
ja.

5.
3 Ka
taPe
nut
up

Al
hamdul
il
la
h,puj
isyukurka
miuc
apka
nke
padat
uha
nya
ng
ma
ha e
sa.Ka
rena de
nga
nra
hma
tse
rtai
zi
nnya ka
mida
pat
me
nye
les
aik
anl
apor
ani
ni.De
nga
nada
nyapkli
niba
nya
kse
kal
i
pe
laj
ara
nba
ruya
ngka
mida
pat
kan
.

Te
rimaka
sihka
miuc
apka
nke
padas
emuapi
hakya
ngt
el
ah
me
mba
ntuka
mimul
aida
ria
walme
lakuka
npr
akt
ekke
rjal
apa
ng
s
ampa
i ka
mi me
neye
les
aika
n pr
akt
ek ke
rjal
apa
ngi
ni. Ka
mi
me
nya
dar
aiba
hwama
sihs
anga
tba
nya
kke
kur
anga
nda
nke
sal
aha
n
da
lampe
nyus
una
nla
por
ans
ede
rha
nai
ni.Ka
mis
ela
lube
rha
rapa
kan
a
danyakr
it
ikda
nsa
ranya
ngbe
rsi
fatme
mba
nguna
garda
patka
mi
t
era
pka
nun
tukme
mpe
rba
iki
nya
.

Ka
mimohonma
afke
padas
elur
uhpi
haka
pabl
ame
lakuka
n

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K
 PT.
KELOLAMI
NALAUT

ba
nya
kke
sal
aha
nse
lamaka
mime
lakuka
npr
akt
ekke
rjal
apa
ngdi
PTKe
lol
aMi
naLa
uts
ela
mame
mbi
mbi
ngka
mis
ela
ma3bul
andi
PTKe
lol
aMi
naLa
ut.

Akh
irka
taka
miuc
apka
nba
nya
kte
rimaka
sihke
padas
emua
pi
hakya
ngt
el
ahbe
rse
diame
mba
ntuka
mi.Se
mogal
apor
anya
ng
ka
mibua
tda
patbe
rma
nfa
atunt
ukor
angl
ai
n.

DAFTARGAMBAR

Ga
mba
r1.
1.Me
sinMi
xing

Ga
mba
r1.
2 Me
sinFor
ming

Ga
mba
r1.
3.Me
sinI
qf

Ga
mba
r1.
4.Me
sinCont
inuousSe
ale
r

Ga
mba
r1.
5.Me
sinHotPr
int
er

Ga
mba
r1.
6.Me
sinMe
talDe
tec
tor

Se
kol
ahMe
nenga
hKe
jur
uanPGRI1GRESI
K