Kultur Probiotik

Kalau fermentasi yang dimaksud memakai ragi (Saccharomyces). Biasanya untuk memfermentasi dedak,
maka harus ditutup rapat dan kadar air cukup (tidak kurang dan tidak berlebihan).

Kalau kultur bakteri (cair) maka dilihat jenisnya, bakteri aerob (butuh oksigen atau anaerob(tanpa
oksigen)

Kalau bakteri aerob (kulturnya harus pakai blower udara/aerator) contohnya:bacillus,dll

Kalau bakteri anaerob (diperam rapat tanpa udara/tertutup)

contohnya: lactobacillus.

perhatikan juga kandungan media dan ph airnya. Tiap strain bakteri punya nutrisi dan range ph optimum
berbeda-beda yang cocok untuk pertumbuhannya.