Nama : Ni Kadek Mulyaningsih

NIM : P07131217068

Prodi : D-IV B Gizi Semester 4

TATA TERTIB KERJA

Waktu/Hari/Tanggal : Rabu, 26 Juni 2019

Tempat : Lab.Dietetika Dasar

Prosedur kerja :

1. Memasuki lab menggunakan pakaian lab dan membawa peralatan kerja/praktikum

2. Melakukan kurve alat-alat serta mengecek alat-alat yang dibutuhkan sesuai resep yang
dimasak
3. Mengecek bahan praktikum sesuai resep
4. Memulai memasak :
a. Cara membuat nasi
- Siapkan alat dan beras
- Cuci beras lalu masukkan masukkan beras ke dalam panci yang sudah berisi air
- Kukus beras hingga matang
b. Cara membuat ayam kecap
- Siapkan alat dan bahan
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu goreng hingga matang
- Potong bawang merah, bawang putih bawang Bombay dan daun bawang lalu tumis
hingga harum
- Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi lalu tambahkan kecap manis, gula pasir,
garam dan saos tiram
- Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat
- Sajikan
 c. Cara membuat tempe pedas manis
- Siapkan alat dan bahan
- Potong-potong tempe seperti bentuk korek api
- Goreng sampai kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar yang
sudah dipotong
- Lalu masukkan tempe ke dalam bumbu, aduk rata
- Sajikan
d. Cara membuat sup sayur (wortel + buncis + brokoli)
- Siapkan alat dan bahan
- Cincang bawang merah dan bawang putih
- Panaskan air lalu masukkan bawang yang dicincang tadi
- Setelah mendidih masukkan wortel, brokoli dan buncis lalu tambahkan garam dan gula
pasir. Cicipi rasa dan sajikan
e. Cara membuat jus apel
- Siapkan alat dan bahan
- Kupas dan potong buah apel menjadi beberapa bagian
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam blender lalu masukkan apel blender hingga halus.
Sajikan
5. Timbang semua makanan yang akan disajikan
6. Bersihkan semua alat-alat dan tempat praktikum
7. Lakukan kurvei akhir