Ayam penyet kremes

Bahan-bahan:

 10 potong daging ayam

 Jahe secukupnya, memarkan
 lengkuas secukupnya, memarkan
 Air secukupnya
 Air jeruk nipis secukupnya
 2 daun serai, memarkan
 Daun salam secukupnya
 Bawang putih secukupnya
 2 cm kunyit
 8 kemiri, sangrai
 Garam seperlunya

Bahan sambal:

 ½ sendok makan terasi bakar

 Daun jeruk purut secukupnya
 7 buah cabai rawit
 7 buah cabai merah keriting
 Daun kemangi secukupnya (opsional)
 Garam secukupnya
 ½ potong tomat matang
 ½ sendok teh irisan gula

Cara membuat:

1. Baluri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan
selama 15 menit, lalu cuci bersih sehingga aroma ayamnya hilang.
2. Sambil menunggu, kamu bisa panaskan air dahulu. Tambahkan jahe,
serai, lengkuas, dan daun salam yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan daging ayam ke dalamnya, masak dengan api sedang. Segera
angkat dan tiriskan saat dagingnya sudah empuk.
4. Goreng ayam di atas minyak panas, tunggu hingga berwarna kuning
kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk sambalnya, tinggal kamu campurkan semua bahan-bahannya.
Kemudian, tumbuk hingga halus.
6. Tambahkan ayam, lalu penyet dan tekan hingga pipih.
7. Ayam penyet kremes siap untuk disajikan.