Swike kodok pedas

Bahan-bahan :

a. 0,5 kg kodok
b. Saus tiram
c. Kecap manis
d. Jeruk nipis
e. Lada hitam
f. Bawang merah, bawang putih
g. Cabe keriting, cabe
h. Lada hitam/putih
i. Gula, garam
j. Jeruk nipis
k. Daun bawang
l. 1 batang sere

Langkah – Langkah :

a. Bersihkan, rendam 10 menit dengan garam dan air perasan jeruk. Bersihkan lalu
goreng
b. Siapkan bumbu halus (lebih enak diulek) : 4 bawang merah, 4 bawang putih, 1 sdt
lada hitam, garam, gula secukupnya, 3 cabe keriting, 7 cabe (jika suka pedas
tambahan lebih banyak lagi)
c. Tumis bumbu halus dg mentega, tambahkan 1 batang sere, 2 lembara daun jeruk,
irisan bawang bombay secukupnya,
d. Kasi air 100 ml, tambahkan kecap manis dan saus tiram secukupnya,
e. Masukkan kodok dan aduk sampai bumbu meresap, tambahkan daun bawang
f. Cek rasa dan siap dihidangkan