Pilihlah satu jawaban yang paling benar !

1. Seorang wirausahawan harus memiliki kedisiplinan a. masalah yang dihadapi dan tidak terpecahkan
yang tinggi, salah satunya adalah dengan berusaha b. kesulitan dalam keseharian
menyelesaikan pekerjaan sesuai dengan waktu c. pengalaman sendiri
yang direncanakan, hal ini disebut ketepatan….. d. kebutuhan yang belum terpenuhi
A. Perencanaan e. pemikiran yang terlalu besar
B. Organisasi
C. Waktu
7. Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan
D. Tempat
usaha adalah …
E. Usaha
a. Yakin
2. Berikut ini adalah faktor-faktor yang dapat b. Mental yang positif
memunculkan ide usaha c. Kesehatan terganggu
i. Pengetahuan yang dimiliki d. Percaya diri
ii. Masalah yang dihadapi dan belum e. Kreatif
terpecahkan
iii. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari 8. Menurut George Robert Terry ada beberapa
iv. Pengalaman dari individu itu sendiri prinsip manajemen dalam mengelola
v. Pengalaman saat ia meihat orang lain usaha, Kecuali.....
menyelesaikan masalah
vi. Kebutuhan yang belum terpenuhi a. Planning (Perencanaan)
Yang termasuk faktor internal adalah … b. Organizing (Pengorganisasian)
a. i.ii, dan iii c. Actuating (Pelaksanaan/Penerapan
b. ii, iii, dan iv d. Actuate (Penggerakkan)
c. ii, iii, dan vi e. Controling (Pengawasan/Pengendalian)
d. i, iv dan v
e. iii, iv, dan v 9. Pengertian dari risiko usaha adalah ...
a. keberhasilan menangkap peluang usaha
3. Dalam pembuatan rencana bisnis yang perlu b. kegagalan menangkap peluang usaha
diperhatikan adalah ... c. kemampuan menangkap peluang usaha
a. pemilihan jenis usaha d. kekuatan menangkap peluang usaha
b. nama penjual e. kerja keras menangkap peluang usaha
c. alamat penjual
d. perijinan penjual 10. Tugas pengambilan risiko dalam wirausaha adalah
e. total biaya ...
a. memenuhi kebutuhan rumah tangga
4. Hal apakah yang diperlukan dalam menciptakan b. menyewakan alat-alat rumah tangga
peluang usaha? c. menambah risiko usaha
a. ide usaha d. menetapkan kebutuhan pada tingkat
b. akibat usaha permintaan waktu sekarang
c. susah ,senangnya berwirausaha e. membuat produk yang lebih kecil
d. analisis usaha
e. barang yang akan dijual 11. Manakah yang termasuk unsur mengurangi risiko
usaha ...
5. Yang termasuk factor internal ,adalah ... a. adanya kerja keras ,pesimis ,inovasi
a. tidak adanya pengalaman b. adanya ide ,strategi ,pesimis
b. pengetahuan yang dimiliki c. adanya kemampuan ,kerja keras ,inovasi
c. pemikiran orang lain d. adanya peluang ,kekuatan usaha ,pesimis
d. masalah yang dipecahkan e. adanya kemampuan ,peluang ,kekuatan
e. pemikiran yang terlalu besar usaha

6. Faktor eksternal yang benar ,kecuali ... 12. Analisa internal menitik beratkan pada ...
 a. kesempatan ,kekuatan Dari data diatas yang merupakan produksi
b. kekuatan ,kelemahan pengawetan bahan hewani adalah....
c. ancaman ,kelemahan a. Hanya 1 dan 6
d. kekuatan ,ancaman b. Hanya 2, 3, 5, dan 6
e. kesempatan ,kelemahan c. Hanya 3 dan 4
d. Hanya 4 dan 5
13. Berikut ini adalah sifat-sifat seorang wirausaha, e. 1, 2, 3, 4, 5, dan 6
kecuali…..
A. Memiliki keyakinan bahwa hidup itu harus apa
adanya
B. Memiliki kemampuan mengambil risiko dan 18. Makanan khas daerah adalah
suka pada tantangan. a. Makanan yang biasa di konsumsi di suatu
C. Memiliki sifat keyakinan, kemandirian, daerah
individualitas, optimisme. b. Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu
D. Memiliki persepsi dan cara pandang yang daerah
berorientasi pada masa depan.
c. Makanan yang hanya di konsumsi di suatu
E. Selalu berusaha untuk berprestasi, daerah
berorientasi pada laba, memiliki ketekunan
d. Makanan yang biasa di konsumsi di luar negeri
14. Apa pengertian produksi ..... e. Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh
a. Kegiatan untuk menghasilkan serta dunia
meningkatkan kegunaan dan nilai tambah
produk, baik berupa barang maupun jasa 19. Berikut ciri-ciri makanan khas dari Jawa
b. Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu Barat kecuali…
atau mendapatkan hasil
c. Proses produksi bahan makanan yang berasal a. Banyak menggunakan sayur-mayur mentah
dari hewan b. Sedikit pedas dan asam
d. Merupakan proses pengawetan bahan c. Bersantan.
makanan yang berasal dari hewan d. Biasanya panas
e. Hasil dari produksi bahan makanan yang e. Dominan masakan terbuat dari ikan
berasal dari tumbuhan
20. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa
15. Berikut ini contoh analisis SWOT pada makanan Barat, kecuali...
khas daerah ,kecuali …. a. Comro d. Colenak
a. Strength b. Karedok e. Gudeg
b. Weakness c. Pepes Ikan
c. Opportunity
d. Metode 21. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah...
e. Threat
a. Sayuran dan buah-buahan
b. Ikan
16. Keberhasilan dalam wirausaha diperoleh karena ... c. Daging
a. kemampuan ,kerja keras d. Telur
b. tidak tepatnya sasaran e. Ayam
c. tidak dapat dipertanggung jawabkan
tingkahnya 22. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada
d. keyakinan ,sikap mental ,percaya diri umumnya disebut....
e. sidak usaha yang dilakukan
a. Daun pisang d. Plastik
b. Karton e. Kertas Minyak
17. Proses Produksi pengawetan bahan hewani secara
c. Alumunium foil
umum sbb :
(1). Menentukan objek yang akan diawetkan.
23. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah
(2). Mengidentifikasi metode-metode pengawetan
berbahan hewani yaitu..
yang bisa diterapkan.
(3). Mengidentifikasi ketersediaan sumber daya. a. Rendang, Ayam betutu, telur balado
(4). Menentukan metode yang akan dipakai. b. Rendang, ayam betutu, moci
(5). Menerapkan/ melakukan pengawetan. c. Rendang, telur balado, lemper
(6). Penyimpanan. d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
 e. Ayam betutu , pepes ikan, koci d. Tidak memberinyanya apa-apa
e. Jawaban salah semua
24. Contoh makanan khas daerah yang mengandung
30. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada
karbohidrat adalah..., kecuali....
umumnya disebut....
a. Nasi Tutug Oncom
a. Daun pisang d. Plastik
b. Nasi Bakar
b. Karton e. Kertas Minyak
c. Getuk Singkong
c. Alumunium foil
d. Talam ubi
e. Pepes ikan
31. Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu ….
25. Bahan utama Rendang adalah... a. Nabati dan sayuran
b. Hewani dan buah
a. Ikan patin
c. Nabati dan hewani
b. Ayam
d. Alam dan buatan
c. Telur
e. Organik dan anorganik
d. Daging sapi
e. Ikan lele
32. Karbohidrat merupakan sumber kalori utam bagi
manusia. Contoh makanan khas daerah yang
26. Ketika menjalankan wirausaha, anda menggunakan
mengandung karbohidrat adalah …
media sosial sebagai media promosi.
a. Getuk , Nasiliwet
Hal ini merupakan strategi berwirausaha dalam
b. Bika ambon
hal....
c. Telur Asin
A. Minat
d. Kerpik pisang
B. Motivasi
e. Karedok
C. Memanfaatkan teknologi
D. Menambah teman
E. Menambah modal 33. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan
pemanasan kering, kecuali ….
27. Kerak Telor adalah makanan khas...
a. Baking and roasting
a. Jawa Barat b. Deep frying
b. Betawi c. Blanching
c. Sumatera d. Shallow frying
d. Bali e. Sautel menumis
e. Kalimantan
34. Memasak makanan secara perlahan (95-99 0C)
28. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air
pengemasan bahan pangan adalah… rebusannya biasa di sebut denga teknik memasak
…..
a. Mempertahankan bahan pangan dalam
keadaan higienis a. Simmering
b. Mempertahankan gizi produk yang dikemas b. Steaming
c. Menambah aroma makanan c. Setup
d. Mengurangi terbuangnya bahan pangan d. Poaching
selama proses distribusi e. Boiling
e. Sebagai alat penukar, media informasi dan
sarana promosi
35. Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep
frying?
29. Bagaimana penyajian, pengemasan dalam
a. Memasak dengan sedikit minyak
menetapkan desain produksi pengawetan bahan
b. Menggoreng dengan wajan dangkal
nabati ?
c. Menggoreng dalam minyak
a. Dengan memberi nama dan merk saja d. Memasak bahan makanan dengan uap air
b. Dengan memberi Berat bersihnya saja e. Memasak dengan mendidihkan secara
c. Dengan memberi nama, merk, alamat, Berat perlahan-lahan
bersih, komposisi bahan, tanggal dan kode
produksi , dan tanggal kadaluarsa
36. Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas 41. Dibawah ini mana yang merupakan produk
bawang merah, bawang putih, cabai merah, pengawetan bahan nabati?
kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, a. Sosis
dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk b. Naget
pengental, penambah cita rasa dan ……. c. Tahu
d. Abon
a. Penampilan
e. Ikan cue
b. Aroma
c. Warna
d. Manis
e. Asin
42. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas
dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven
37. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan sering disebut dengan teknik…
dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan
a. menggoreng d. menumis
antara lain sebagai berikut ….
b. memanggang e. deep frying
a. Mampu melindungi isinya c. merebus
b. Tidak berbau
c. Memiliki daya tarik terhadap konsumen
43. Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan
d. Mudah di dapat
pemanasan Basah kecuali..
e. Semua benar
a. Merebus
b. Mengukus
c. Blanching
38. Tahap di mana seorang wirausahawan mengelola
d. Saute
berbagai aspek yang terkait dengan usahanya,
e. Braising
mencakup aspek-aspek: pembiayaan, SDM,
kepemilikan, organisasi, kepemimpinan yang
meliputi bagaimana mengambil risiko dan 44. Memasak dengan udara panas dan kering
mengambil keputusan, pemasaran, dan melakukan disekelilingnya, biasanya didalam oven. Teknik
evaluasi, adalah tahap….. tersebut merupakan teknik memasak dengan cara
A. Tahap mempertahankan usaha a. Memanggang
B. Tahap memulai b. Menggoreng dalam minyak
C. Tahap melaksanakan usaha c. Menumis
D. Tahap mengembangkan usaha d. Merebus
E. Tahap orientasi usaha e. Mengukus

39. Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan 45. Inovasi berarti....
eksternal wira usaha/perusahaan disebut analisis A. Menciptakan barang baru
... B. Mempertahankan produk lama
a. WOTS C. Melakukan sesuatu dengan cara - cara baru
b. TSWO D. Mempertahankan cara tradisional
c. TOWS E. Membuat dengan alat yang tradisional
d. SWOT
e. OWST 46. Menurut Zimmerer ada beberapa faktor yang
menyebabkan wirausaha gagal dalam
40. Ketika menjalankan wirausaha, anda menggunakan menjalankan usaha barunya, kecuali…..
media sosial sebagai media promosi. Hal ini
merupakan strategi berwirausaha dalam hal.... A. Sikap yang kurang sungguh-sungguh dalam
berusaha.
a. Minat
b. Motivasi B. Kurang pengalaman
c. Memanfaatkan teknologi C. Lokasi yang kurang memadai.
d. Menambah teman D. Kurangnya pengawasan peralatan.
e. Menciptakan inovasi E. Tidak kompeten dalam manajerial
47. Berikut ini adalah tahap-tahap melakukan
wirausaha secara umum, yaitu…..
A. Tahap memulai, Tahap melaksanakan usaha,
Tahap mempertahankan usaha, Tahap
mengembangkan usaha
B. Tahap memulai, Tahap mengembangkan
usaha , Tahap melaksanakan usaha, Tahap
mempertahankan usaha
C. Tahap mempertahankan usaha , Tahap
memulai, Tahap melaksanakan usaha, , Tahap
mengembangkan usaha
D. Tahap mempertahankan usaha ,Tahap
memulai, Tahap melaksanakan usaha, , Tahap
mengembangkan usaha
E. Tahap memulai, Tahap mempertahankan
usaha ,Tahap melaksanakan usaha, , Tahap
mengembangkan usaha