BORANG UJI PERBANDINGAN JAMAK

Tanggal : 29 April 2018

Sampel : Kue bolu
Nama :
Ttd :
Anda telah menerima sampel kue bolu untuk dibandingkan dengan contoh baku R. Bandingkan tiap sampel
dengan R, tunjukan apakah lebih baik, sama dengan, atau lebih buruk. Kemudian tentukan besarnya tingkat
perbedaan yang ada. Atribut sensoris yang dibandingkan meliputi warna, aroma, rasa, tekstur dan kenampakan
keseluruhan (overall). Berikan tanda (✓) pada tingkat perbedaan yang ada.
Warna Aroma Rasa Tekstur Overall
Tingkat Perbedaan

Lebih baik dari R

Sama dengan R
Lebih buruk dari R
Besarnya tingkat perbedaan yang ada,
Besarnya tingkat Warna Aroma Rasa Tekstur Overall
perbedaan yang ada
Tidak ada
Sedikit
Sedang
Banyak
Sangat banyak
Komentar:
Tuliskan semua kesan yang mungkin anda miliki tentang sampel-sampel yang diuji!
 BORANG UJI PERBANDINGAN JAMAK
Tanggal : 30 April 2018
Sampel : Kue bolu
Nama :
Ttd :
Anda telah menerima sampel kue bolu untuk dibandingkan dengan contoh baku R. Bandingkan tiap sampel
dengan R, tunjukan apakah lebih baik, sama dengan, atau lebih buruk. Kemudian tentukan besarnya tingkat
perbedaan yang ada. Atribut sensoris yang dibandingkan meliputi warna, aroma, rasa, tekstur dan kenampakan
keseluruhan (overall). Berikan tanda (✓) pada tingkat perbedaan yang ada.
Warna Aroma Rasa Tekstur Overall
Tingkat Perbedaan

Lebih baik dari R

Sama dengan R
Lebih buruk dari R
Besarnya tingkat perbedaan yang ada,
Besarnya tingkat Warna Aroma Rasa Tekstur Overall
perbedaan yang ada
Tidak ada
Sedikit
Sedang
Banyak
Sangat banyak
Komentar:
Tuliskan semua kesan yang mungkin anda miliki tentang sampel-sampel yang diuji!