BAB I

PENDAHULUAN

Manusia sebagai makhluk hidup memiliki berbagi kebutuhan yang harus dipenuhi
dalam rangka mempertahankan hidupnya. Salah satu kebutuhan pokok manusia adalah
pangan. Pangan atau identik dengan makanan merupakan kebutuhan pokok manusia yang
dapat dikonsumsi dan menghasilkan energi. Energi tersebut digunakan manusia untuk
beraktivitas. Aktivitas yang beragam menuntut makanan yang dikonsumsi pun harus bergizi.
Beberapa contoh makanan bergizi adalah buah, sayur, susu, dan lain sebagainya.
Di masa modern ini kebutuhan manusia akan makanan juga menuntut modernisasi,
atau dalam arti kata berbeda dari yang telah ada. Akibat dari tuntutan yang berbeda ini,
prodsen atau penjual juga dituntut untuk kreatif agar memiliki nilai lebih dari produk atau
penjual lain.
Oleh sebab itu, kami ingin menawarkan usaha SALAMNI atau Salad Buah Mini
sebagai salah satu PKM-Kewirausahaan. SALAMNI merupakan salad buah yang dikemas
minimalis dengan harga jual yang terjangkau untuk semua kalangan. SALAMNI terbuat dari
buah segar seperti semangka, melon, buah naga, dan apel. SALAMNI juga mengandung
yogurt dan mayonaise berkualitas serta susu yang baik bagi tubuh.

1
 BAB II
GAMBARAN UMUM PERENCANAAN USAHA

2.1 Kondsi Umum Lingkungan

Produk yang kami buat dalam rencana bisnis ini yaitu SALAMNI (Salad Mini).
SALAMNI adalah makanan yang buat mengunakan buah-buahan segar, mayones, yougert,
dan susu. Ditambah dengan berbagai toping seperti keju dan coklat. SALAMNI ini kami
buat dengan porsi yang kecil, sehingga dapat menarik peminat karena harga yang cukup
murah. Bentuk produk SALAMNI seperti makanan pada umumnya yang dikemas dalam
mangkuk plastik bening atau cup kecil bening dari plastik, lengkap dengan tutup dan
sendoknya. Kemasan ini kami pilih karena aman, praktis, dan efektif meskipun sedikit
mahal, namun konsumen merasa nyaman dan aman jika ingin membawa SALAMNI
kemanapun.

Produk yng kami buat dalam rencana bisnis yaitu SALAMNI. Adapun cara
pemuatan SALAMNI yaitu masukkan mayonaise dan yogurt sebagai saus salad, aduk
sampai rata. Tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata Susun buah yang telah
dipotong-potong ke dalam cup, siram saus salad di atasnya. Letakkan parutan keju atau
coklat (sesuai selera) ke atas salad buah, lalu tutup dan dinginkan. Tunggu hingga dingin (5-
7 menit), SALAMNI (Salad Buah Mini) siap disantap.

2.2 Potensi Sumber Daya, Peluang Pasar dan Gambaran Usaha

Usaha SALAMNI akan memulai usahanya di Jalan Cimanuk 6,5 KM, Kota
Bengkulu. Rencana jangka pendek bisnis ini akan dimulai dilingkungan kampus PGSD
(Pendidikan Guru Sekolah Dasar) kampus II Universitas Bengkulu. Rencana jangka panjang
akan memulai usaha rumahan dan menjualnya dilingkungan yang lebih besar, seperti di
tempat tinggal masing-masing personil.

Dalam hal ini, peluang pemasaran mengingat di lingkungan kampus PGSD. Banyak
lingkungan remaja yang tertarik dengan produk SALAMNI, karena selain harganya yang
murah. Juga produk SALAMNI ini mempunyai rasa yang asam dan manis yang
menyegarkan.

2
 Selain itu kami juga akan mencoba untuk menawarkan produk kami ketempat-tempat
yang lebih luas, seperti tempat wisata yang ada di Bengkulu.

Bahan baku utama untuk pembuatan SALAMNI ini adalah buah, susu, mayonnaise,
dan yougerts. Ketersediaan bahan baku tersebut cukup mudah ditemukan didaerah sekitar
tempat produksi. Banyaknya produksi SALAMNI yang kami buat sesuai dengan jadwal
perkuliahan kami yang kosong atau kami membuatnya dihari libur. Jadi belum
memungkinkan kami untuk memproduksinya setiap hari. Selaiin itu juga kami hanya
mempekerjakan orang-orang yang ada dikelompok kami saja.

Sasaran produk SALAMNI adalah semua kalangan dari berbagai usia terutama
kalangan anak muda. SALAMNI merupakan Salad Buah yang sehat yang dapat dikonsumdi
oleh siapapun baik kecil, tua, maupun muda karena kandungan vitaminnya yang beragam.
Selain itu, tampilannya yang modern pasti menarik minat pembeli terutama yang berasal
dari kalangan anak muda.

2.3 Proyeksi Keuangan dalam Kegiatan Usaha Biaya Peralatan Produksi (tidak habis
Pakai)

Kuantitas
No. Daftar Barang Rincian Dana
Barang
1. Sendok plastik 1 pak Rp. 6.000,-
2. Coklat 1 kotak Rp. 20.000,-
3. Keju 1 kotak Rp. 20.000,-
4. Kantong plastik 1 pak Rp. 4.000,-
Total Rp. 50.000,-

3
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Input pra produksi

a. Sebelum kita melakukan tahap produksi, kami melakukan survey pasar sebgai langkah
awal, dan merencanakan inovasi. Tujuan kami melakukan survey ini adalah untuk
mengetahui kondisi pasar, minat konsumen.
b. Setelah itu yang akan kami lakukan setelah survey pasar adalah study kelayakan
terhadap usaha yang akan kami jalankan. Studi kelayakan ini dilakukan untuk
mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki
prospek jangka panjang.
c. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana dan
prasarana untuk menunjang proses produksi.

3.2 Spesifikasi Produksi

Bahan (untuk 50 cup SALAMNI)
1. 1 buah semangka, potong dadu
2. 1 buah naga, potong dadu
3. ½ buah melon, potong segitiga
4. 2 buah apel, potong segitiga
5. 1 bungkus mayonaise (100 gram)
6. 1 botol yogurt original
7. 1 kalengsusu kental manis putih
8. Keju cheddar, parut.
9. Coklat batangan, parut.

Alat
1. Wadah besar
2. Parutan keju/coklat
3. Sodet
4. Pisau
5. Talenan

4
 6. Sendok
7. 25 pasang cup (cup + tutup + sendok)

Langkah kerja :
1. Masukkan mayonaise dan yogurt sebagai saus salad, aduk sampai rata.
2. Tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata
3. Susun buah yang telah dipotong-potong ke dalam cup, siram saus salad di
atasnya.
4. Letakkan parutan keju atau coklat (sesuai selera) ke atas salad buah, lalu tutup
dan dinginkan.
5. Tunggu hingga dingin (5-7 menit), SALAMNI (Salad Buah Mini) siap disantap.

3.3 Output
Output dari produksi yang kami buat ini adalah SALAMNI yang murah meriah
untuk di pasarkan kepada konsumen yang memesan lewat jaringan informasi seperti
whatApp dan Instagram ataupun orang terdekat.

5
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya
1. Perlengkapan yang diperlukan Rp. 56.000,-
2. Bahan habis pakai Rp. 107.000,-
3. Perjalanan Rp. 10.000,-
4. Lain-lain Rp. 24.000,-
Jumlah Rp. 197.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

6
LAMPIRAN-LAMPIRAN