Laporan Gizi Masyarakat Desa Melayu Ulu (CD)

LAPORAN
PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI MASYARAKAT

DI DESA MELAYU ULU WILAYAH KERJA
PUSKESMAS DALAM PAGAR
Kelompok 1
Ana Safitri 12S10001

Devita Anugrahni Arainu 12S10006
Helda Wahyuni 12S10010
PROGRAM STUDI S1 GIZI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
HUSADA BORNEO BANJARBARU
28 SEPTEMBER - 24 OKTOBER 2015
LEMBAR PERSETUJUAN
LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI MASYARAKAT

DI DESA MELAYU ULU WILAYAH KERJA
PUSKESMAS DALAM PAGAR
Telah mendapat persetujuan dari :
Pembimbing Lapangan, Pembimbing Institusi Pendidikan,
Hj. Rofiqah, S.Gz Nany Suryani, S.Gz., M.Biomed

NIP. 19690829 199011 2 001 NIDN. 111 212 8301
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
berkat rahmat dan karunia-Nya kami dapat menyelesaikan laporan ini sesuai
dengan waktu yang telah dijadwalkan.
Laporan yang kami susun ini merupakan penyajian hasil analisis data
dasar yang kami lakukan di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Kabupaten Banjar provinsi Kalimantan Selatan. Pokok bahasan yang disajikan
mengenai masalah gizi utama yang terjadi pada Ibu Hamil, Ibu Menyusui, Balita,
dan Lansia di Desa Melayu Ulu serta faktor-faktor yang mempengaruhinya.
Laporan ini diharapkan dapat menjadi masukan atau bahan pertimbangan
bagi pemerintah Kabupaten Banjar, khususnya Dinas Kesehatan dalam
melaksanakan kebijakan yang akan ditempuh dimasa akan datang.
Pada kesempatan ini tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih, kepada :
1. Bapak Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar
2. Bapak Camat Martapura Timur
3. Bapak Kepala Puskesmas Martapura Timur beserta Staf
4. Bapak Kepala Desa Melayu Ulu beserta Staf
5. Seluruh Masyarakat Desa Melayu Ulu
6. Ketua Yayasan STIKES Husada Borneo beserta Staf
7. Dosen Pembimbing Lapangan dan Pembimbing Institusi Pendidikan
8. Rekan-rekan mahasiswa yang bekerjasama menyelesaikan laporan ini
Kami menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna baik dari
segi materi maupun teknis. Karena itu kritik dan saran dari semua pihak kami
harapkan untuk perbaikan laporan ini agar laporan ini dapat bermanfaat bagi kita
semua yang memerlukan.
Banjarbaru, Oktober 2015
TIM PKL Kelompok 1
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN COVER
LEMBAR PERSETUJUAN .............................................................................. i
KATA PENGANTAR ....................................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xix
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xx
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2. Tujuan Kegiatan Praktek ................................................................... 2
a. Tujuan Umum............................................................................. 2
b. Tujuan Khusus ........................................................................... 2
1.3. Tempat dan Waktu Pelaksanaan PKL ............................................... 3
BAB 2. IDENTIFIKASI MASALAH GIZI DI MASYARAKAT
2.1. Gambaran Lokasi Praktek Desa Melayu Ulu ..................................... 4
2.1.1. Gambaran umum Desa Melayu Ulu .................................................. 4
2.1.2. Gambaran Demografi Desa Melayu Ulu ............................................ 5
2.1.2.1. Data Wilayah..................................................................................... 5
2.1.2.2. Data Penduduk ................................................................................. 5
2.1.2.3. Data Fasilitas Kesehatan .................................................................. 5
2.1.2.4. Data Sasaran Pelayanan Kesehatan ................................................ 6
2.1.2.5. Data Sosial, Ekonomi dan Budaya Masyarakat ................................. 6
2.1.2.6. Data Sarana Pendidikan ................................................................... 6
2.1.2.7 Data Tingkat Pendidikan ................................................................... 7
2.1.3. Data Pemerintahan Desa .................................................................. 7
2.1.3.1. Data Aparat ....................................................................................... 7
2.1.3.2. Data Invertaris Barang ...................................................................... 7
2.1.3.3. Sumber Bantuan Pemerintah ............................................................ 8
2.1.3.4. Tim Penggerak PKK.......................................................................... 8
iv
2.2. Gambaran Lokasi Praktek Puskesmas Dalam Pagar ........................ 9
2.2.1. Letak Geografis................................................................................. 9
2.2.2 Gambaran Wilayah Kerja Puskesmas Dalam Pagar ......................... 9
2.2.2.1. Data Kependudukan ......................................................................... 9
2.2.2.2 Ketenagaan Kesehatan ..................................................................... 10
2.2.2.3 Sarana Kesehatan ............................................................................ 11
2.2.2.4 Peran Serta Masyarakat.................................................................... 11
2.3. Sasaran Berdasarkan Golongan Umur di Desa Melayu Ulu
Kecamatan Martapura Timur ............................................................. 12
2.4. Daftar Masalah Gizi Masyarakat Berdasarkan Data Puskesmas ....... 13
2.5. Daftar Masalah Gizi Masyarakat ....................................................... 14
2.6. Analisa Data Hasil Survey di Desa Melayu Ulu ................................. 15
2.6.1 Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S) .......................................... 15
2.6.1.1 Status Gizi ( Balita usia 24-60 bulan) BB/U ....................................... 15
2.6.1.2 Status Gizi ( Balita Usia 24-60 bulan) BB/TB..................................... 16
2.6.1.3 Faktor Sosial Ekonomi ...................................................................... 17
2.6.1.4 Data Status Kesehatan Balita ........................................................... 22
2.6.1.5 Data Mengenai Pengetahuan Gizi dan Kesehatan Ibu Balita ............ 23
2.6.1.6 Data Mengenai Pola Asuh Makan ..................................................... 24
2.6.1.7 Data Mengenai Pola Asuh Kesehatan ............................................... 24
2.6.1.8 Data Mengenai Kebersihan dan Sanitasi (PHBS) Keluarga Balita..... 25
2.6.1.9 Data Mengenai Akses Ibu Terhadap Informasi dan Pelayanan
Gizi dan Kesehatan ........................................................................... 26
2.6.1.10 Tingkat Konsumsi Energi .................................................................. 26
2.6.1.11 Tingkat Konsumsi Protein ................................................................. 27
2.6.2. Ibu Hamil Anemia .............................................................................. 28
2.6.2.1. Status Gizi ........................................................................................ 28
2.6.2.2. Anemia Pada Ibu Hamil .................................................................... 29
2.6.2.3. Faktor Sosial Ekonomi ...................................................................... 30
2.6.2.4. Resiko Kehamilan Berdasarkan Umur Ibu Hamil ............................... 34
2.6.2.5. Paritas............................................................................................... 35
2.6.2.6. Frekuensi ANC.................................................................................. 36
2.6.2.7 Pengetahuan Ibu tentang Anemia ..................................................... 37
2.6.2.8 Kepatuhan Ibu Mengkonsumsi Tablet Fe .......................................... 37
v
2.6.2.9 Tingkat Konsumsi Energi .................................................................. 38
2.6.2.10 Tingkat Konsumsi Protein ................................................................. 39
2.6.3. Ibu Menyusui..................................................................................... 39
2.6.3.1. Status Gizi Ibu Menyusui................................................................... 39
2.6.3.2. Faktor Sosial Ekonomi ...................................................................... 40
2.6.3.3. Data Status Kesehatan Ibu ............................................................... 45
2.6.3.4 Pengetahuan IMD Ibu Menyusui ....................................................... 47
2.6.3.5 Praktek dan Pelekatan Inisiasi Menyusui Dini ................................... 47
2.6.3.6. Dukungan Terhadap Inisiasi Menyusui Dini ...................................... 48
2.6.3.7. Pengetahuan ASI Eksklusif ............................................................... 48
2.6.3.8 Tingkat praktek ASI Eksklusif ............................................................ 49
2.6.3.9. Dukungan ASI Eksklusif .................................................................... 49
2.6.3.10 Pengetahuan MP-ASI ....................................................................... 49
2.6.3.11 Praktek MP-ASI ................................................................................ 50
2.6.3.12 Dukungan MP-ASI ............................................................................ 50
2.6.3.13 Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Ibu Menyusui ......................... 51
2.6.4. Kejadian Hipertensi Pada Lansia ...................................................... 52
2.6.4.1. Status Gizi Lansia ............................................................................. 52
2.6.4.2. Distribusi Responden Lansia Menurut Golongan Umur ..................... 53
2.6.4.3. Jenis Kelamin.................................................................................... 53
2.6.4.4. Riwayat Sakit .................................................................................... 54
2.6.4.5. Upaya kesehatan .............................................................................. 54
2.6.4.6. Dietary Histori ................................................................................... 55
2.6.4.7. Status Pekerjaan Lansia ................................................................... 55
2.6.4.8. Kebiasaan merokok .......................................................................... 56
2.6.4.9. Jumlah anak responden .................................................................... 56
2.6.4.10. Riwayat Tempat Melahirkan ............................................................. 57
2.6.4.11. Status Tinggal Lansia....................................................................... 57
2.6.4.12. Tingkat Konsumsi Makanan ......................................................... 58
BAB 3. PRIORITAS MASALAH GIZI
3.1. Penentuan Prioritas Masalah ............................................................ 60
3.1.1 Penentuan Prioritas Masalah Rendahnya Pengetahuan Ibu Balita
Mengenai Gizi dan Kesehatan di Desa Melayu Ulu wilayah kerja
Puskesmas Dalam Pagar .................................................................. 61
vi
3.1.2 Penentuan Prioritas Masalah Kejadian Ibu Hamil Anemia di Desa
Melayu Ulu wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar .......................... 63
3.1.3 Penentuan Prioritas Masalah Rendahnya cakupan ASI eksklusif di
Desa Melayu Ulu wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar ................. 64
3.1.4 Penentuan Prioritas Masalah Kejadian hipertensi pada lansia di Desa
Melayu Ulu wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar .......................... 65
BAB 4. PROGRAM INTERVENSI GIZI ..................................................
4.1. Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S) pada Balita ...................... 66
4.1.1. Penentuan Problem Tree Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S)
pada Balita Usia 2-5 Tahun ............................................................... 66
4.1.2. Penentuan Alternative Analysis Rendahnya Partisipasi Masyarakat
(D/S) pada Balita Usia 2-5 Tahun...................................................... 67
4.1.3 Pelaksanaan Intervensi Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S)
pada Balita Usia 2-5 Tahun ............................................................... 70
4.2. Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil ...................................................... 71
4.2.1. Penentuan Problem Tree Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil ............. 71
4.2.2. Penentuan Alternative Analysis Kejadian Anemia pada Ibu Hamil .... 72
4.2.3 Pelaksanaan Intervensi Kejadian Anemia pada Ibu Hamil................. 75
4.3. Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif ................................................... 76
4.3.1 Penentuan Problem Tree Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif .......... 76
4.3.2 Penentuan Alternative Analysis Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif . 77
4.3.3 Pelaksanaan Intervensi Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif ............. 79
4.4 Lansia ............................................................................................... 80
4.4.1 Penentuan Problem Tree Kejadian Hipertensi Pada Lansia .............. 80
4.4.2 Penentuan Alternative Analysis Kejadian Hipertensi Pada Lansia..... 81
4.4.3 Pelaksanaan Intervensi Hipertensi Pada Lansia ............................... 83
BAB 5. MONITORING DAN EVALUASI INTERVENSI GIZI
5.1 Pengetahuan Ibu Balita Tentang Pentingnya ke Posyandu ............... 84
5.1.1 Monitoring Pelaksanaan Konseling ................................................... 84
5.1.2 Evaluasi Pelaksanaan Penyuluhan ................................................... 85
5.2 Anemia Pada Ibu Hamil .................................................................... 87
5.2.1 Monitoring Pelaksanaan Penyuluhan Anemia Pada Ibu Hamil .......... 87
5.3 Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif di Desa Melayu Ulu ................... 90
vii
5.3.1 Monitoring Pelaksanaan Penyuluhan Cakupan ASI Eksklusif ........... 90
5.4 Monitoring dan Evaluasi Intervensi Gizi Lansia ................................. 92
5.4.1 Pelaksanaan Penyuluhan.................................................................. 92
5.4.3 Evaluasi Input ................................................................................... 94
5.4.4 Evaluasi Proses ................................................................................ 94
5.4.5 Evaluasi Output ................................................................................. 95
BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ....................................................................................... 96
6.2 Saran ................................................................................................ 97
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Penduduk Desa Melayu Ulu Menurut Jumlah Kepala Keluarga
Bulan Agustus Tahun 2015 .......................................................... 5
Tabel 2.2. Data Fasilitas Kesehatan di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 .......... 5
Tabel 2.3. Data Sasaran Pelayanan Kesehatan Desa Melayu Ulu Bulan
Agustus Tahun 2015 .................................................................... 6
Tabel 2.4. Data Sarana Pendidikan yang Terdapat di Desa Melayu Ulu
Tahun 2015 .................................................................................. 6
Tabel 2.5. Data Tingkat Pendidikan Masyarakat di Desa Melayu Ulu Tahun
2015 ............................................................................................. 7
Tabel 2.6. Keadaan Tenaga atau Aparat Desa Melayu Ulu Tahun 2015 ....... 7
Tabel 2.7. Data Inventaris Barang Desa Melayu Ulu Tahun 2015 ................. 8
Tabel 2.8. Tim Penggerak PKK di Desa Melayu Ulu...................................... 8
Tabel 2.9. Data Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk

Wilayah Kerja Puskesmas Dalam Pagar Tahun 2015 .. ................ 10
Tabel 2.10. Data Ketenagaan di Puskesmas Dalam Pagar Tahun 2015 ......... 10
Tabel 2.11. Data Sarana Kesehatan di Wilayah Kerja Puskesmas Dalam

PagarTahun 2015 ......................................................................... 11
Tabel 2.12. Data Jumlah UKBM (Upaya Kesehatan Berbasis Masyarakat)

Tahun 2015 .................................................................................. 12
Tabel 2.13. Daftar Sasaran Program Gizi di Desa Melayu Ulu Januari -
Agustus Tahun 2015 ................................................................... 12
Tabel 2.14. Daftar Masalah Gizi di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 ................... 13
ix
Tabel 2.15 Distribusi Daftar Masalah Gizi Masyarakat. .................................. 14
Tabel 2.16. Kategori Status Gizi BB/U ............................................................. .. 15
Tabel 2.17. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Status Gizi Berat
Badan menurut Umur ( BB/U ) di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Martapura Timur Tahun 2015 ....................................................... 15
Tabel 2.18. Kategori Status Gizi BB/TB ........................................................... 16
Tabel 2.19. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Status Gizi Berat
Badan menurut Umur ( BB/TB ) di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Tabel 2.20. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Umur Ibu di Desa
Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015 .................. 17
Tabel 2.21 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Umur Ayah di
Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015......... 18
Tabel 2.22. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Lamanya

Pendidikan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. 18
Tabel 2.23. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Lamanya

Pendidikan Ayah di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ ...19
Tabel 2.24. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pekerjaan Ibu di
Tabel 2.25. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pekerjaan Ayah
di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015 ..... 20
Tabel 2.26. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Besarnya

Pendapatan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ 21
Tabel 2.27. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Besarnya

Pendapatan Ayah di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ 21
x
Tabel 2.28. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Jumlah Anggota
Keluarga di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. . 22
Tabel 2.29. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Status Kesehatan
Balita di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun
2015 ............................................................................................. 23
Tabel 2.30. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pengetahuan

Gizi dan Kesehatan Ibu Balita Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. 23
Tabel 2.31. Distribusi Balita Usia 24-60 bulan berdasarkan Pola Asuh Makan
Balita di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun
2015 ............................................................................................. 24
Tabel 2.32. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pola Asuh
Kesehatan di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. 25
Tabel 2.33. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Kebersihan dan
Sanitasi (PHBS) Keluarga Balita di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Tabel 2.34. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Akses Ibu
Terhadap Informasi dan Pelayanan Gizi dan Kesehatan di Desa
Tabel 2.35. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Tingkat

Konsumsi Energi di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ 27
Tabel 2.36. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Tingkat

Konsumsi Protein di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ 28
Tabel 2.37. Kategori status gizi berdasarkan IMT ............................................ 28
Tabel 2.38. Distribusi Bumil Berdasatkan Status Gizi di Desa Melayu Ulu
Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015 .................................... 29
Tabel 2.39. Distribusi Bumil Berdasarkan Status LILA Ibu Hamil di Desa
xi
Tabel 2.40. Distribusi Bumil Berdasarkan Status Anemia di Desa Melayu Ulu
kecamatan Martapura Timur tahun 2015 ...................................... 30
Tabel 2.41. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Umur Ibu di Desa Melayu Ulu
Tabel 2.42. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Lamanya Pendidikan

Responden di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. 31
Tabel 2.43. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Lamanya Pendidikan Suami di

Tabel 2.44. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Pekerjaan Responden di Desa

Tabel 2.45. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Pekerjaan Suami di Desa

Tabel 2.46. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Besarnya Pendapatan Ibu di

Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015......... .. 33
Tabel 2.47. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Besarnya Pendapatan Suami di

Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015......... . 34
Tabel 2.48. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga di

Tabel 2.49 Distribusi Resiko Kehamilan Berdasarkan Umur di Desa Melayu

Ulu Kecamatan Martapura Timur tahun 2015 ............................... 35
Tabel 2.50. Distribusi Bumil Berdasarkan Paritas di Desa Melayu Ulu

Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015. ................................... 35
Tabel 2.51. Distribusi Bumil Berdasarkan Jumlah Kunjungan di Desa Melayu

Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015 .............................. 36
Tabel 2.52. Distribusi Bumil Berdasarkan Pengetahuan Ibu Tentang Anemia

dan Tablet Fe di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan .............................. 37
xii
Tabel 2.53. Distribusi Bumil Berdasarkan Kepatuhan Ibu Mengkonsumsi
Tablet Fe di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. 38
Tabel 2.54. Distribusi Bumil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi di Desa

Tabel 2.55. Distribusi Bumil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein di Desa

Tabel 2.56. Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Status Gizi Ibu
di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 ................................................... 40
Tabel 2.57. Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Umur Ibu di
Tabel 2.58 Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Umur Ayah di
Tabel 2.59 Distribusi Ibu Meenyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Lamanya

Pendidikan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. 41
Tabel 2.60 Distribusi Ibu Meenyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Lamanya

Pendidikan Ayah di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ 42
Tabel 2.61 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan
Pekerjaan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015 .................................................................................. 42
Pekerjaan Ayah di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ 43
Besarnya Pendapatan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Besarnya Pendapatan Ayah di Desa Melayu Ulu Kecamatan
xiii
Jumlah Anak dalam Keluarga di Desa Melayu Ulu Tahun 2015.... 45
Jumlah Anggota Keluarga di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Status Kesehatan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura
Timur Tahun 2015 ........................................................................ 46
Status Kesehatan Bayi di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Tabel 2.69 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Inisiasi

Menyusu Dini Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 ...... 47
Tabel 2.70 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek dan

Pelekatan Inisiasi Menyusui Dini Ibu Menyusui di Desa Melayu
Ulu Tahun 2015 ............................................................................ 47
Tabel 2.71 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan Inisiasi

Menyusui Dini Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015...... 48
Tabel 2.72 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan ASI

Eksklusif Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 .............. 48
Tabel 2.73 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek ASI Eksklusif

Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 ............................. 49
Tabel 2.74 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan ASI

Eksklusif Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 .............. 49
Tabel 2.75 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan MP-ASI

Tabel 2.76 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek MP-ASI Ibu

Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015................................... 50
Tabel 2.77 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan MP-ASI

xiv
Tabel 2.78 Distribusi Responden Berdasarkan Konsumsi Energi Ibu
Tabel 2.79 Distribusi Responden Berdasarkan Konsumsi Protein Ibu

Tabel 2.80 Kategori Status Gizi berdasarkan IMT .......................................... 52
Tabel 2.81 Distribusi Lansia Berdasarkan Status Gizi IMT di Desa Melayu
Ulu Kecamatan Martapur Timur tahun 2015 ................................. 52
Tabel 2.82 Distribusi Lansia Berdasarkan Golongan Umur di Desa Melayu

Tabel 2.83 Distribusi Lansia Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Melayu Ulu
Tabel 2.84 Distribusi Lansia Berdasarkan Riwayat Sakit di Desa Melayu Ulu
Kecamatan Martapura Timur tahun 2015...................................... 54
Tabel 2.85 Distribusi Lansia Berdasarkan Frekuensi Pemeriksaan Kesehatan

di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015 ..... 54
Tabel 2.86 Distribusi Lansia Berdasarkan Tempat Pemeriksaan di Desa

Tabel 2.87 Distribusi Lansia Berdasarkan Frekuensi Makan di Desa Melayu

Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015 .............................. 55
Tabel 2.88 Distribusi Lansia Berdasarkan Pekerjaan di Desa Melayu Ulu

Kecamatan Martapura Timur tahun 2015...................................... 56
Tabel 2.89 Distribusi Lansia Berdasarkan Kebiasaan Merokok di Desa

Melayu Ulu tahun 2015 ................................................................. 56
Tabel 2.90 Distribusi Lansia Berdasarkan Jumlah Responden Yang

Melahirkan Anak di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 ....................... 56
Tabel 2.91 Distribusi Lansia Berdasarkan Riwayat Tempat Melahirkan di

xv
Tabel 2.92 Distribusi Lansia Berdasarkan Status Tinggal di Desa Melayu Ulu
Tabel 2.93 Distribusi Lansia Berdasarkan Asupan Energi di Desa Melayu

Tabel 2.94 Distribusi Lansia Berdasarkan Asupan Protein di Desa Melayu

Ulu Kecamatan Martaputa Timur Tahun 2015 .............................. 59
Tabel 3.1 Hasil Penentuan Prioritas Pemecahan Masalah ........................... 61
Tabel 4.1. Analisa Alternatif Berdasarkan Problem Rendahnya Partisipasi

Masyarakat (D/S) pada Balita Usia 2-5 Tahun .............................. 67
Tabel 4.2. Intervensi Gizi Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S) pada

Balita Usia 2-5 Tahun ................................................................... 70
Tabel 4.3. Analisa Alternatif Berdasarkan Problem Tree Anemia pada Ibu
Hamil ............................................................................................ 72
Tabel 4.4. Intervensi Gizi Kejadian Anemia pada Ibu Hamil .......................... 75
Tabel 4.5. Analisis Alternatif Berdasarkan Problem Tree Rendahnya

Cakupan ASI Eksklusif ................................................................. 77
Tabel 4.6. Intervensi Gizi Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif ....................... 79
Tabel 4.7. Analisis Alternatif Berdasarkan Problem Tree Hipertensi Pada

Lansia ........................................................................................... 81
Tabel 4.8. Intervensi Gizi Kejadian Hipertensi Pada Lansia........................... 83
Tabel 5.1. Disrtibusi Frekuensi Penyuluhan Pentingnya ke Posyandu .......... 85
Tabel 5.2. Distribusi Pengetahuan Ibu yang Memiliki Balita sebelum

diberikan Konseling ...................................................................... 86
Tabel 5.3. Distribusi Pengetahuan Ibu yang memiliki Balita setelah diberikan
Konseling...................................................................................... 86
xvi
Tabel 5.4. Distribusi Frekuensi Penyuluhan Anemia pada Ibu Hamil ............. 88
Tabel 5.5. Distribusi Pengetahuan Ibu Hamil sebelum diberikan

Penyuluhan................................................................................... . 89
Tabel 5.6. Distribusi Pengetahuan Ibu Hamil setelah diberikan Penyuluhan . 89
Tabel 5.7. Distribusi Frekuensi Penyuluhan Cakupan ASI Eksklusif pada Ibu
Menyusui ...................................................................................... 91
Tabel 5.8. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui sebelum diberikan

Penyuluhan .................................................................................. 92
Tabel 5.9. Distribusi Pengetahuan Ibu menyusui setelah diberikan

Penyuluhan .................................................................................. 92
Tabel 5.10. Distribusi Tingkat Pengetahuan Gizi sebelum Penyuluhan ........... 94
Tabel 5.11. Distribusi Frekuensi Penyuluhan Hipertensi Pada Lansia............. 95
Tabel 5.12. Distribusi Tingkat Pengetahuan Gizi setelah Penyuluhan............. 95
xvii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1.Peta Desa Melayu Ulu ................................................................ 4
Gambar 2.2 Peta wilayah Puskesmas Dalam Pagar ....................................... 9
Gambar 4.1 Problem Tree Masalah 1 ............................................................. 66
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Satuan Acara Penyuluhan Balita
Lampiran 2. Satuan Acara Penyuluhan Bumil
Lampiran 3. Satuan Acara Penyuluhan Busui
Lampiran 4. Satuan Acara Penyuluhan Lansia
Lampiran 5. Leaflet Balita
Lampiran 6. Leaflet Bumil
Lampiran 7. Leaflet Busui
Lampiran 8. Leaflet Lansia
Lampiran 9. Power Point Balita
Lampiran 10. Power Point Bumil
Lampiran 11. Power Point Busui
Lampiran 12. Power Point Lansia
Lampiran 13. Soal Pre Test dan Post Test Balita
Lampiran 14. Soal Pre Test dan Post Test Ibu Hamil
Lampiran 15. Soal Pre Test dan Post Test Busui
Lampiran 16. Soal Pre Test dan Post Test Lansia
Lampiran 17. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Ibu Balita
Lampiran 18. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Bumil
Lampiran 19. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Busui
Lampiran 20. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Lansia
Lampiran 21. Rekapan Nilai Pretest dan Postest pada pada Ibu Balita
Lampiran 22. Rekapan Nilai Pretest dan Postest pada Bumil
Lampiran 23. Rekapan Nilai Pretest dan Postest pada Busui
Lampiran 24. Rekapan Nilai Pretest dan Postest pada Lansia
Lampiran 25. Data Balita Berdasarkan Status Gizi
Lampiran 26. Data Ibu Hamil Berdasarkan Status Gizi
xix
Lampiran 27 . Data Busui Berdasarkan Status Gizi
Lampiran 28 . Data Lansia Berdasarkan Status Gizi
Lampiran 29. Tabel Distribusi Balita
Lampiran 30. Tabel Distribusi Ibu Hamil
Lampiran 31. Tabel Distribusi Busui
Lampiran 32. Tabel Distribusi Lansia
Lampiran 33. Kuesioner Balita
Lampiran 34. Kuesioner Ibu Hamil
Lampiran 35. Kuesioner Busui
Lampiran 36. Kuesioner Lansia
Lampiran 37. Formulir Recall 1 x 24 jam Balita
Lampiran 38. Formulir Recall 1 x 24 jam Ibu Hamil
Lampiran 39. Formulir Recall 1 x 24 jam Ibu Menyusui
Lampiran 40. Formulir Recall 1 x 24 jam Lansia
Lampiran 41. Daftar Hadir Konseling dan Penyuluhan
Lampiran 42. Daftar Hadir dan Kegiatan Harian PKL
Lampiran 43. Foto kegiatan PKL
xx
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Undang-Undang nomor 36 tahun 2009 tentang Kesehatan (Bab VIII)
mengamanatkan bahwa Upaya Perbaikan Gizi bertujuan untuk meningkatkan
mutu gizi perseorangan dan masyarakat, antara lain melalui perbaikan pola
konsumsi makanan, perbaikan perilaku sadar gizi, dan peningkatan akses dan
mutu pelayanan gizi dan kesehatan sesuai dengan kemajuan ilmu dan
teknologi. Upaya pembinaan gizi dilaksanakan secara bertahap dan
berkesinambungan sesuai dengan perkembangan masalah gizi, pentahapan
dan prioritas pembangunan nasional.
Indonesia Cinta Sehat merupakan cermin sikap dan perilaku segenap
bangsa Indonesia yang mencintai kesehatan dirinya, keluarganya, dan
lingkungannya. Hal itu adalah kunci keberhasilan bagi terwujudnya
masyarakat sehat yang mandiri. Itu adalah salah satu program jaminan
kesehatan semesta pada tahun 2019, seluruh penduduk Indonesia
mempunyai jaminan kesehatan. Ini berarti bahwa masyarakat Indonesia
diharapkan dapat memperoleh pelayanan kesehatan yang komprehensif dan
bermutu (Profil Kemenkes RI, 2012).
Angka kematian bayi merupakan indikator yang penting untuk
mencerminkan keadaan derajat kesehatan di suatu masyarakat. Data Survei
Demografi dan Kesehatan Indonesia (SDKI) tahun 2007 menunjukkan Angka
Kematian Bayi (AKB) yaitu 34 per 1000, angka tersebut belum mencapai
target Millenium Development Goals (MDGs) 2015 yakni menurunkan AKB
menjadi 23 per 1000 kelahiran hidup (PerMenKes, 2011).
Data dari UNICEF menunjukkan bahwa di Indonesia sebanyak 30.000
bayi meninggal dunia dan 10 juta anak balita di dunia meninggal setiap
tahunnya yang disebabkan karena infeksi terutama diare dan gizi buruk,
UNICEF juga menyebutkan bahwa bayi yang diberi susu formula memiliki
kemungkinan untuk meninggal dunia pada bulan pertama kelahirannya, resiko
itu 25 kali lebih tinggi dari bayi yang disusui oleh ibunya secara eksklusif
(UNICEF, 2006 cit Hidayanti, 2011).
1
2
Data dari SKRT menunjukkan bahwa 10% penyebab kematian

neonatal adalah masalah pemberian ASI Eksklusif. Salah satu upaya yang
bisa dilakukan untuk menurunkan AKB di Indonesia adalah dengan pemberian
ASI Eksklusif, The Lancet Neonatal Survival pada tahun 2005 menyatakan
bahwa pemberian ASI dapat menurunkan kematian neonatal hingga 55-87%
(Kementerian Kesehatan RI, 2010).
Riskesdas menghasilkan berbagai peta masalah kesehatan dan
kecenderungannya, dari bayi lahir sampai dewasa. Misalnya, prevalensi gizi
kurang pada balita (BB/U<-2SD) memberikan gambaran yang fluktuatif dari
18,4 persen (2007) menurun menjadi 17,9 persen (2010) kemudian meningkat
lagi menjadi 19,6 persen (tahun 2013). Jika diamati dari bayi lahir, prevalensi
bayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR) berkurang dari 11,1 persen
tahun 2010 menjadi 10,2 persen tahun 2013. Menyusui hanya ASI saja dalam
24 jam terakhir pada bayi umur 6 bulan meningkat dari 15,3 persen (2010)
menjadi 30,2 persen (2013), demikian juga inisiasi menyusu dini <1 jam
meningkat dari 29,3 persen (2010) menjadi 34,5 persen (2013). Secara
nasional, proporsi anemia penduduk ≥1 tahun adalah 21,7 persen, pada balita
12-59 bulan adalah 28,1 persen, dan ibu hamil sebesar 37,1 persen.
(Riskesdas, 2013)
Data yang diperoleh dari Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar 2014
ditemukan prevalensi gizi buruk capaian 1,81 persen sementara Puskesmas
Dalam Pagar 1,71 persen. Prevalensi gizi kurang capaian 15,90 persen
sementara Puskesmas Dalam Pagar 9,22 persen. Cakupan ASI ekslusif 0-6
bulan masih dibawah target 80 persen yakni hanya 56,42 persen sementara
Puskesmas Dalam Pagar 79,75 persen. Jumlah total ibu hamil anemia (Hb <
11 gr %) 1400 orang sementara Puskesmas Dalam Pagar ada 118 orang.
(Dinkes Kab Banjar, 2014)
Dari data-data tersebut maka dapat dilihat bahwa masih ada beberapa
cakupan yang tidak mencapai target. Hal ini perlu diidentifikasi lebih lanjut
kemudian diprioritaskan masalah utama dari masing-masing golongan usia
yang di teliti yakni ibu hamil, ibu menyusui, balita dan lansia yang merupakan
golongan rawan terjadinya masalah gizi.
3
1.2 Tujuan
1.2.1 Tujuan Umum
Untuk melihat gambaran nyata praktek kerja lapangan seorang ahli gizi
ketika terjun langsung dimasyarakat dan perannya dalam membantu
mewujudkan program gizi yang dilaksanakan oleh pemerintah dan
masyarakat terkait dengan masalah gizi yang terjadi pada ibu hamil, ibu
menyusui, balita dan lansia.
1.2.2 Tujuan Khusus
Tujuan khusus dari PKL Gizi Masyarakat, antara lain :
1. Untuk mengidentifikasi masalah yang terjadi pada kelompok sasaran
ibu hamil, ibu menyusui, balita dan lansia
2. Untuk menentukan prioritas masalah yang terjadi pada kelompok
sasaran ibu hamil, ibu menyusui, balita dan lansia
3. Untuk menentukan langkah intervensi yang tepat bagi permasalahan
yang paling besar pada ibu hamil, ibu menyusui, balita dan lansia
4. Untuk melakukan monitoring dan evaluasi dari langkah intervensi
yang dipilih
5. Untuk melakukan kerjasama lintas sektor antara mahasiswa gizi,
bidan, perawat, kader, kepala desa dan camat
1.3 Tempat dan Waktu Pelaksanaan PKL

Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) Gizi Masyarakat ini
dilaksanakan di desa Melayu Ulu Wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar
Kecamatan Martapura Timur Kabupaten Banjar.
Waktu Pelaksanaan Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) Gizi
Masyarakat ini pada tanggal 28 September – 24 Oktober 2015.
BAB II
IDENTIFIKASI MASALAH GIZI DI MASYARAKAT
2.1 Gambaran Lokasi Praktek Desa Melayu Ulu
Gambar 2.1. Peta Desa Melayu Ulu
2.1.1 Gambaran Umum Desa Melayu Ulu

Desa Melayu sejak tahun 1960 hingga tahun 1970 sebutannya tetap Desa
Melayu namun pada tahun 1970 akhir terjadi pemekaran Desa menjadi 3 yakni
Desa Melayu Ulu, Desa Melayu Tengah dan Desa Melayu ilir. Kemudian terjadi
pemekaran lagi pada tahun 1976 dengan menambah 1 desa yakni Desa Mekar
sesuai dengan peraturan pemerintah RI Nomor 72 Tahun 2005 tentang Desa
(BAB II) yang dasar hukumnya terdapat pembentukan dan perubahan status
Desa, karena desa adalah suatu wilayah yang ditempati oleh sejumlah penduduk
sebagai kesatuan masyarakat termasuk didalamnya kesatuan masyarakat
hukum yang mempunyai organisasi terendah langsung di bawah Camat dan
berhak menyelenggarakan rumah tangganya sendiri dalam ikatan kesatuan dan
persatuan di lingkungannya (Wilayah).
4
5
2.1.2 Gambaran Demografi Desa Melayu Ulu

2.1.2.1 Data Wilayah
Desa Melayu Ulu mempunyai luas wilayah 2,00 Km2 yang terbagi dalam 6
Wilayah RT, Desa Melayu Ulu termasuk dalam wilayah Kecamatan Martapura
Timur yang berjarak ± 1 Km dengan Ibu Kota Kecamatan Martapura Timur dan ±
3 Km dengan Ibu Kota Kabupaten Banjar (Martapura) Dengan batas wilayah:
 Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Melayu Tengah
 Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Pematang Baru
 Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Mekar
 Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Pekauman
2.1.2.2 Data Penduduk

Tabel 2.1 Penduduk Desa Melayu Ulu Menurut Jumlah Kepala Keluarga Bulan Agustus
Tahun 2015
RT KK
RT 1 142
RT 2 130
RT 3 193
RT 4 124
RT 5 55
RT 6 80
Jumlah 724
(Sumber: Laporan bulanan Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015)
2.1.2.3 Data Fasilitas Kesehatan

Tabel 2.2 Data Fasilitas Kesehatan di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
No Sarana Kesehatan Jumlah
1 Posyandu 2 buah
2 Bidan Praktek 1 buah
(Sumber: Profil Desa Melayu Ulu Tahun 2015)
Pelayanan kesehatan Posyandu di Desa Melayu Ulu yang ditangani oleh

para kader dari masyarakat dan dibantu oleh bidan Desa. Selama ini Posyandu
berjalan aktif meskipun kadang jadwal tidak menetap setiap bulannya dengan
pemusatan kegiatan di Posyandu Kesuma 1 dan Kesuma 2 serta 1 puskesmas
keliling (Pusling) untuk RT 5 dan 6 yang letaknya sedikit jauh. Pelayanan
Kesehatan di Posyandu Desa Melayu Ulu berupa pengobatan, imunisasi,
penimbangan bayi dan balita, pemberian tablet zat besi untuk ibu hamil,
pemberian vitamin A pada ibu nifas, bayi dan balita serta pemberian taburia dan
6
makanan pendamping bagi ibu hamil, ibu menyusui dan balita. Kegiatan
Posyandu dilaksanakan setiap 1 bulan sekali.
Pelayanan kesehatan berupa Bidan Praktek yang ditangani oleh bidan desa
seperti pengobatan, imunisasi, pemeriksaan kesehatan, pemeriksaan ibu hamil
dan pelayanan kesehatan lainnya. Lokasi bidan tersebut adalah di rumah bapak
A. Muhaili kepala RT 3.
2.1.2.4 Data Sasaran Pelayanan Kesehatan

Tabel 2.3 Data Sasaran Pelayanan Kesehatan Desa Melayu Ulu Bulan Agustus Tahun
2015
No Variabel Sasaran
1 Bayi 6-23 bulan 98
2 Balita 24-60 bulan 100
4 Ibu Hamil 48
5 Ibu Nifas 46
6 Lansia (> 60 tahun) 229
7 BGM 35
8 Gizi Buruk 11
(Sumber: Laporan Bulanan Puskesmas Dalam Pagar Tahun 2015)
2.1.2.5 Data Sosial, Ekonomi dan Budaya Masyarakat

Penduduk Desa Melayu Ulu yang terdiri dari dari 6 RT dengan kehidupan
sosial ekonominya bermata pencarian sebagian besar adalah pertanian,
peternakan, pencari ikan, usaha dagang, usaha kerupuk ikan dan kerupuk
rangginang, wiraswasta, karyawan, buruh, sulam arguci, sulam bordir, pengrajin
emas dan perak,penggosokan batu permata, jasa pendidikan agama dan lain-
lain.
2.1.2.6 Data Sarana Pendidikan

Tabel 2.4 Data Sarana Pendidikan yang Terdapat di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
No Sarana Pendidikan Jumlah
1 Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD) Harapan 1 buah
bunda
2 Taman Kanak-Kanak Al-Qur’an (TK Al- 1 buah
Qur’an) Thasamalatul Iftihad
3 Sekolah Dasar Negeri (SDN) Melayu 1 1 buah
7
2.1.2.7 Data Tingkat Pendidikan

Tabel 2.5 Data Tingkat Pendidikan Masyarakat di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
No Tingkat Pendidikan Jumlah
1. Tidak/Belum Sekolah 619 Orang
2. Tidak Tamat SD/Sederajat 269 Orang
3. Tamat SD/Sederajat 976 Orang
4. SLTP/Sederajat 366 Orang
5. SLTA/Sederajat 242 Orang
6. Diploma I/II 17 Orang
7. Diploma IV/Strata I 2 Orang
8. Akademi/Diploma III/Sarjana Muda 6 Orang
Grand Total 2497 orang
(Sumber: Laporan Bulanan Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015)
2.1.3 Data Pemerintahan Desa

2.1.3.1 Data Aparat
Data keadaan Aparat Desa Melayu Ulu sesuai dengan nama dan jabatan:
Tabel 2.6 Keadaan Tenaga atau Aparat Desa Melayu Ulu Tahun 2015
No Nama Jabatan
1 Muhammad Rizkon Pambakal
2 Nasrullah Kaur Pemerintah
3 Ahmad Buchori Kaur Pembangunan
4 Akhirunoor Kaur Umum
5 Muhammad Alfianoor Bendahara
6 Ahmad Busiri Kepala RT 1
7 Hafizi Kepala RT 2
8 Ahmad Muhaili Kepala RT 3
9 Zainudin Kepala RT 4
10 Nor Aini Kepala RT 5
11 Syahraman Kepala RT 6
2.1.3.2 Data Inventaris Barang

Jumlah keadaan investasi barang selama berjalan (2001-2015)
sebagaimana terdapat dalam tabel berikut:
8
Tabel 2.7 Data Inventaris Barang Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Tahun
No Nama Barang Jumlah Cara Perolehan
Pembelian
1 Balai Desa 1 Buah - Swadaya
2 Mesin tik 1 Buah 2001 ADD
3 Lemari 2 Buah 2001 Swadaya
4 Meja 3 Buah 2001 Swadaya
5 Kursi 15 Buah 2001 Swadaya
6 Kendaraan dinas Smash 1 Buah 2004 Swadaya
Kendaraan dinas
7 1 Buah 2007 Swadaya
Thunder
8 Televisi 1 Buah 2007 Swadaya
9 Mesin potong rumput 1 Buah 2008 Swadaya
10 Computer 1 Buah 2008 Swadaya
11 Dispenser 1 Buah 2008 Swadaya
12 Data dinding 2 Buah 2010
13 Labtop 1 Buah 2015 Swadaya
14 Printer 2 Buah 2015 APBD
2.1.3.3 Sumber Bantuan Pemerintah

Dana bantuan Pemerintah sering disebut dengan perimbangan, dana
diberikan langsung oleh pemerintah pusat dengan cara pemberian bertahab
mulai triwulan 1 (januari-Maret) hingga selanjutnya pada triwulan IV dana
perimbangan (ADD) diperuntukan kecuali untuk APBN dana diberikan 3 kali
dalam setahun dengan persentasi pemberian pertama 40 persen, pemberian
kedua 40 persen dan pemberian ketiga 20 persen :
a. ADD (Anggaran Dana Desa)
b. APBN Dana Desa
c. Bagian dari hasil pajak dan retribusi daerah Kabupaten/Kota
d. Alokasi Dana Desa
2.1.3.4 Tim penggerak PKK

Tabel 2.8 Tim Penggerak PKK di Desa Melayu Ulu
No Nama Jabatan
1 Yati Noor Afidah Ketua
2 Siti Aisyah Sekertaris
3 Agustina Bendahara
4 Nurliana Ketua pokja 1
5 Sampurna Ketua pokja 2
6 Rif’ah Ketua pokja 3
9
2.2 Gambaran Lokasi Praktek Puskesmas Dalam Pagar
Gambar 2.2 Peta wilayah Puskesmas Dalam Pagar
2.2.1 Letak Geografis

Wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar terletak di wilayah Kecamatan
Martapura Timur Kabupaten Banjar dengan batas wilayah kerja sebagai berikut:
Sebelah Utara : berbatasan dengan Puskesmas Sungai Rangas
Sebelah Timur : berbatasan dengan Puskesmas Tanjung Rema
Sebelah Selatan : berbatasan dengan Puskesmas Astambul
Sebelah Barat : berbatasan dengan Puskesmas Pasayangan
2.2.2 Gambaran Wilayah Kerja Puskesmas Dalam Pagar

2.2.2.1 Data Kependudukan
Jumlah penduduk wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar Kecamatan
Martapura Timur Kabupaten Banjar tahun 2015 adalah 30.449 jiwa dengan
perincian sebagai berikut :
10
Tabel 2.9 Data Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk Wilayah Kerja
Puskesmas Dalam Pagar Tahun 2015
Kepadatan
Luas Wilayah Jumlah
No Desa Penduduk
(Km ² ) Penduduk
(jiwa/Km ²)
1 Tambak Anyar Ulu 1.49 1.854 1.244
2 Tambak Anyar 1,98 1.324 669
3 Tambak Anyar Ilir 1,49 1.671 1.121
4 Antasan Senor 1,95 2.223 140
5 Antasan Senor Ilir 1,40 4.729 3.378
6 Mekar 0,93 1,496 169
7 Melayu Ulu 2,00 2,212 1.106
8 Melayu Tengah 1,54 1.331 864
9 Melayu Ilir 1,25 1.011 809
10 Pematang Baru 1,88 994 529
11 Akar Baru 1,28 910 711
12 Akar Bagantung 1,90 608 320
13 Dalam Pagar Ulu 1,22 1.081 886
14 Dalam Pagar 1,43 1.094 765
15 Sungai Kitano 1,75 995 659
16 Desa Keramat 1,20 933 778
17 Keramat Baru 1,30 838 645
18 Pekauman Dalam 1,00 762 762
19 Pekauman 1,75 2.367 1.353
20 Pekauman ulu 1,25 2.016 1.613
Jumlah 29,99 30.449 1.015
(Sumber: Koordinator Statistik Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015)
2.2.2.2 Ketenagaan Kesehatan

Tenaga kesehatan di Puskesmas Dalam Pagar Kecamatan Martapura Timur
berjumlah 58 orang dengan perincian sebagai berikut :
Tabel 2.10 Data Ketenagaan di Puskesmas Dalam Pagar Tahun 2015
Keterangan
No Jenis Tenaga Jumlah
Laki-laki Perempuan
1. Dokter 3 1 2
2. Bidan 26 0 26
3. Perawat 12 6 6
4. Asesten Apotiker 2 1 1
5. Petugas Administrasi 0 0 0
6. Lain-lain 13 4 9
Jumlah 58 12 44
(Sumber: Puskesmas Dalam Pagar Kecamatan Martapura Timur)
11
2.2.2.3 Sarana Kesehatan

Sarana kesehatan yang ada di wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar
Kecamatan Martapura Timur meliputi :
Tabel 2.11 Data Sarana Kesehatan di Wilayah Kerja Puskesmas Dalam PagarTahun
2015
Sarana Kesehatan
No Nama Desa
Puskesmas Rawat Inap Pustu Poskesdes
1 Tambak Anyar Ulu 0 0 0 1

2 Tambak Anyar 0 0 1 0
3 Tambak Anyar Ilir 0 0 0 1
4 Antasan Senor 0 0 0 1
5 Antasan Senor Ilir 0 0 0 1
6 Mekar 0 0 0 1
7 Melayu Ulu 0 0 0 0
8 Melayu Tengah 1 0 0 1
9 Melayu Ilir 0 0 0 0
10 Pematang Baru 0 0 0 1
11 Akar Baru 0 0 0 0
12 Akar Bagantung Ulu 0 0 0 0
13 Dalam Pagar Ulu 0 0 0 0
14 Dalam Pagar 0 0 1 0
15 Sungai Kitano 0 0 0 1
16 Desa Keramat 0 0 0 1
17 Keramat Baru 0 0 0 0
18 Pekauman Dalam 0 0 1 0
19 Pekauman 0 0 1 1
20 Pekauman ulu 0 0 0 1
Jumlah 1 0 3 11
(Sumber: Puskesmas Dalam Pagar Kecamatan Martapura Timur Tahun
2015)
2.2.2.4 Peran Serta Masyarakat

Sarana kesehatan yang merupakan wujud dari Peran Serta
Masyarakat yang ada di wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar
Kecamatan Martapura Timur meliputi :
12
Tabel 2.12 Data Jumlah UKBM (Upaya Kesehatan Berbasis Masyarakat) Tahun 2015
Jenis UKBM
No Nama Desa Balai
BKIA KKB Posyandu
Pengobatan
1 Tambak Anyar Ulu - 1 - 2
2 Tambak Anyar - 1 - 1
3 Tambak Anyar Ilir - 1 - 2
4 Antasan Senor 1 1 - 1
5 Antasan Senor Ilir - 1 - 2
6 Mekar - 1 - 1
7 Melayu Ulu - 1 - 2
8 Melayu Tengah - 1 1 2
9 Melayu Ilir - 1 - 1
10 Pematang Baru - 1 - 1
11 Akar Baru - 1 - 1
12 Akar Bagantung Ulu - 1 - 1
13 Dalam Pagar Ulu - 1 - 2
14 Dalam Pagar - 1 - 1
15 Sungai Kitano - 1 - 2
16 Desa Keramat - 1 - 1
17 Keramat Baru - 1 - 1
18 Pekauman Dalam - 1 - 2
19 Pekauman - 1 - 2
20 Pekauman ulu - 1 - 2
Jumlah 1 20 1 30
(Sumber: Puskesmas Dalam Pagar Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015)
2.4. Sasaran Berdasarkan Golongan Umur di Desa Melayu Ulu Kecamatan

Martapura Timur
Tabel 2.13 Daftar Sasaran Program Gizi di Desa Melayu Ulu Januari - Agustus Tahun
2015
No Kategori Jumlah Sasaran
1 Balita 214
2 Ibu hamil 48
3 Ibu nifas 46
4 Bayi 6-23 bulan 98
5 Balita 24-60 bulan 100
6 Lansia (<60 tahun) 229
7 Balita BGM 35
8 Balita Gizi Buruk 11
(Sumber: Puskesmas Dalam Pagar Kecamatan Martapura Tmur Tahun 2015)
13
2.4 Daftar Masalah Gizi Masyarakat Berdasarkan Data Puskesmas

Tabel 2.14 Daftar Masalah Gizi di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Masalah Kesehatan dalam Program
No Target Pencapaian
Gizi
1 Cakupan ASI eksklusif 80% 38,8%
Kurangnya pengetahuan ibu hamil
2 tentang manfaat konsumsi rutin tablet 93% 70,5%
besi (Cakupan Fe3 Bumil)
3 Bumil Anemia < 10% 25%
Rendahnya partisipasi masyarakat (D/S)
4 85% 75,7%
pada balita usia 2-5 tahun
Kurangnya pencapaian peningkatan berat
5 80% 76,2%
badan pada bayi usia 0-12 bulan (N/D)
6 Gizi buruk < 5% 5,1%
(Sumber: Data Laporan Bulanan Puskesmas Dalam Pagar Tahun 2015)
Berdasarkan tabel 2.14 diatas, dapat diketahui data masalah Gizi di Desa
Melayu Ulu yang di dapatkan dari Puskesmas Dalam Pagar diperoleh
pencapaian cakupan ASI eksklusif adalah yang paling rendah yakni 38,8%,
sedangkan target 2015 yang ditetapkan dari Dinas Kesahatan Kabupaten Banjar
untuk cakupan ASI eksklusif adalah 80%.
Masalah yang kedua mengenai cakupan Fe3 bumil di desa Melayu Ulu dapat
diketahui bahwa ibu hamil yang mendapat Fe3 adalah sebesar 70,5%.
Sedangkan target 2015 mengenai cakupan ibu hamil yang mendapatkan Fe 3
adalah sebesar 93%.
Masalah yang ketiga adalah kejadian anemia pada ibu hamil dimana
pencapaiannya 25% untuk desa Melayu Ulu sementara target Dinas Kesahatan
Kabupaten Banjar untuk anemia pada bumil adalah kurang dari 10%.
Masalah keempat yakni rendahnya partisipasi masyarakat (D/S) pada balita usia
2-5 tahun sebesar 75,7%, sedangkan target 2015 yang harus dipenuhi adalah
85%. Dari data tersebut diketahui bahwa tingkat partisipasi masyarakat atau ibu
yang membawa balita ke posyandu masih belum mencapai target.
Masalah kelima yakni kurangnya pencapaian peningkatan berat badan pada
bayi usia 0-12 bulan (N/D) yakni sebesar 76,2%, sedangkan target 2015 yang
harus dipenuhi adalah 80%. Dari data tersebut diketahui bahwa tingkat
keberhasilan penimbangan atau jumlah anak yang berat badannya naik
dibandingkan dengan jumlah anak yang ditimbang berat badannya masih belum
mencapai target.
14
Masalah keenam yakni kejadian gizi buruk sebesar 5,1% sedangkan target
2015 adalah <5%. Dari data tersebut diketahui bahwa masih adanya kejadian
balita gizi buruk di desa Melayu Ulu.
2.5. Daftar Masalah Gizi Masyarakat

Berdasarkan identifikasi masalah dengan survey langsung ke masyarakat
maka didapat daftar masalah gizi sebagai sebagai berikut :
Tabel 2.15 Distribusi Daftar Masalah Gizi Masyarakat
Target Puskesmas
No Indikator Masalah Realisasi
2015
Rendahnya partisipasi masyarakat
1 85% 75,7%
(D/S) pada balita usia 2-5 tahun
2 Bumil Anemia <10% 53,8%
3 Rendahnya cakupan ASI eksklusif 80% 30%
4 Kejadian hipertensi pada lansia - 65%
Berdasarkan data yang di dapatkan dari Puskesmas Dalam Pagar yang
tercantum dalam tabel 2.15 diperoleh realisasi cakupan partisipasi masyarakat
(D/S) pada balita usia 2-5 tahun adalah 75,7%, sedangkan target yang
ditetapkan dari Dinas Kesahatan untuk cakupan partisipasi masyarakat (D/S)
pada balita usia 2-5 tahun adalah 85%. .
Kejadian anemia pada ibu hamil yang cukup tinggi yakni sebesar 53,8 %
yang di dapatkan dari hasil survey yang dilakukan dengan menggunakan
kuesioner meliputi data kadar Hemoglobin terbaru ibu hamil. Sementara target
yang ditetapkan dari Dinas Kesahatan untuk ibu hamil anemia adalah tidak lebih
atau kurang dari 10%.
Rendahnya cakupan asi eksklusif pada bayi usia 0-6 bulan, dari 20
responden sebanyak 6 responden yang dapat mencapai asi eksklusif yakni
sebesar 30% yang di dapatkan dari hasil survey yang dilakukan dengan
menggunakan kuesioner meliputi data praktek pemberian ASI eksklusif.
Sementara target yang ditetapkan dari Dinas Kesahatan untuk ibu menyusui atau
ASI eksklusif adalah 80%.
Kejadian hipertensi pada lansia yang cukup tinggi, dari 20 responden
sebanyak 13 responden mengalami hipertensi yakni sebesar 65% yang
didapatkan dari hasil pemeriksaan tekanan darah responden lansia. Dikarenakan
target 2015 mengenai lansia hipertensi tidak ditetapkan cakupan minimalnya,
maka tabel target mengenai kejadian hipertensi pada lansia kami kosongkan.
15
2.6. Analisa Data Hasil Survey di Desa Melayu Ulu

2.6.1. Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S)
2.6.1.1 Status Gizi ( Balita usia 24-60 bulan) BB/U
Status gizi adalah skor Z dengan indeks BB/U dari anak usia 2-5 tahun
diukur dengan menggunakan baku rujukan WHO-NCHS yang dihitung secara
manual.
Cara mengukur : Dengan menggunakan buku indeks antropometri yang
dikeluarkan oleh kementerian kesehatan.
Kategori status gizi berdasarkan skor z dengan indeks BB/U adalah :
a) Gizi lebih : >2 SD baku WHO-NCHS
b) Gizi baik : -2 SD s/d 2 SD
c) Gizi kurang : -3 SD s/d <-2 SD
d) Gizi Buruk : <-3 SD
Tabel.2.16 Kategori Status Gizi BB/U
Kategori Status Ambang Batas (Z-Score)
Indeks
Gizi
< -3 SD
Gizi Buruk
Berat Badan Menurut -3 SD sampai dengan <-2 SD

Gizi Kurang
Umur (BB/U)
Anak umur 24-60 -2 SD Sampai dengan 2 SD
Gizi Baik
bulan
Gizi Lebih >2 SD
Sumber: Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia tentang Standar

Antropometri Penilaian Status Gizi Anak 2011
Tabel 2.17 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Status Gizi Berat Badan
menurut Umur ( BB/U ) di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015
Kategori Status Gizi Responden
n %
Gizi Lebih 0 0
Gizi Baik 16 53,3
Gizi Kurang 9 30
Gizi Buruk 5 16,7
Total 30 100
Berdasarkan tabel 2.17 diatas dapat diketahui bahwa dari 30 responden,
terdapat balita dengan status gizi baik berjumlah 16 orang (53,3%) dikarenakan
balita yang termasuk dalam kategori ini memiliki asupan makan yang baik. Untuk
gizi kurang berjumlah 9 orang (30%) dikarenakan balita yang termasuk dalam
16
kategori ini memiliki asupan makan yang kurang baik. Untuk gizi buruk berjumlah
5 orang (16,7%) dikarenakan balita yang termasuk dalam kategori ini memiliki
asupan makan yang tidak baik. Sedangkan tidak ada balita yang termasuk status
gizi lebih.
2.6.1.2 Status Gizi ( Balita Usia 24-60 bulan) BB/TB

Status gizi adalah skor Z dengan indeks BB/TB dari anak usia 2-5 tahun
diukur dengan menggunakan baku rujukan WHO-NCHS yang dihitung secara
manual. Cara mengukur : Dengan menggunakan buku indeks antropometri yang
dikeluarkan oleh kementerian kesehatan.
Kategori status gizi berdasarkan skor z dengan indeks BB/U adalah :
a) Gemuk : >2 SD baku WHO-NCHS
b) Normal : -2 SD s/d 2 SD
c) Kurus : -3 SD s/d <-2 SD
d) Sangat kurus :<-3 SD
Tabel.2.18 Kategori Status Gizi BB/TB
Kategori Status Ambang Batas (Z-Score)
Indeks
Gizi
Sangat kurus < -3 SD
Berat Badan Menurut -3 SD sampai dengan <-2 SD

Kurus
Umur (BB/TB)
Anak umur 24-59 -2 SD Sampai dengan 2 SD
Normal
bulan
Gemuk >2 SD
Sumber: Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia tentang Standar

Antropometri Penilaian Status Gizi Anak 2011
Tabel 2.19 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Status Gizi Berat Badan
menurut Umur ( BB/TB ) di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015
Kategori Status Gizi Responden
n %
Sangat kurus 1 3,3
Kurus 5 16,7
Normal 20 66,7
Gemuk 4 13,3
Total 30 100
terdapat balita dengan status gizi Normal berjumlah 20 orang (66,7%)
17
dikarenakan balita yang termasuk dalam kategori ini memiliki asupan makan
yang baik. Untuk status gizi gemuk berjumlah 4 orang (13,3%) dikarenakan balita
yang termasuk dalam kategori ini memiliki asupan makan yang berlebih. Untuk
status gizi kurus berjumlah 5 orang (16,7%) dikarenakan balita yang termasuk
dalam kategori ini memiliki asupan makan yang kurang. Untuk sangat kurus
berjumlah 1 orang (3,3%) dikarenakan balita yang termasuk dalam kategori ini
memiliki asupan makan yang tidak baik.
2.6.1.3 Faktor Sosial Ekonomi

Faktor sosial ekonomi adalah kondisi sosial ekonomi keluarga responden
yang dinilai dari tingkat pendidikan orang tua, tingkat pendapatan, tingkat
pengetahuan ibu tentang gizi dan jumlah anggota keluarga.
a) Umur Orangtua Balita
Berdasarkan kelompok usia menurut Turner JS dan Helms DB (1991) dalam
Gabriel (2008), yaitu remaja (13-19) tahun, dewasa muda (20-30) tahun, dewasa
madya (31-50) tahun, dan dewasa lanjut (51-75) tahun
Tabel 2.20 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Umur Ibu di Desa Melayu Ulu
Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Kelompok Usia Responden
n %
Remaja (13-19) tahun 1 3,3
Dewasa muda (20-30) tahun 18 60
Dewasa madya (31-50) tahun 11 36,7
Dewasa lanjut (51-75) tahun 0 0
Total 30 100
Berdasarkan tabel 2.20 diatas dapat diketahui bahwa dari 30 responden
terdapat ibu balita yang tergolong kelompok usia remaja (13-19) tahun berjumlah
1 orang (3,3%), ibu balita yang tergolong kelompok usia dewasa muda (20-30)
tahun berjumlah 18 orang (60%) dan ibu balita yang tergolong kelompok usia
dewasa madya (31-50) tahun berjumlah 11 orang (36,7%). Tidak terdapat ibu
balita yang tergolong dewasa lanjut (51-75) tahun.
18
Tabel 2.21 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Umur Ayah di Desa Melayu
Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
n %
Remaja (13-19) tahun 0 0
Dewasa muda (20-30) tahun 9 32,1
Dewasa lanjut (51-75) tahun 1 3,6
Total 28 100
terdapat ayah balita yang tergolong kelompok usia dewasa muda (20-30) tahun
berjumlah 9 orang (32,1%), ayah balita yang tergolong kelompok usia dewasa
madya (31-50) tahun berjumlah 18 orang (64,3%) dan ayah balita yang tergolong
kelompok usia dewasa lanjut (51-75) tahun berjumlah 1 orang (3,6%). Tidak
terdapat ayah balita yang tergolong kelompok usia remaja (13-19) tahun. Dan
responden untuk ayah balita hanya 28 dikarenakan ada 2 orang balita yang
ayahnya sudah meninggal dunia.
b) Lamanya Pendidikan
Pendidikan terakhir orang tua balita (ayah dan ibu). Data pendidikan orang
tua dibagi menjadi tujuh kategori yaitu tidak/belum pernah sekolah, tidak amat
SD, tamat SD, tamat SMP, tamat SMA, tamat D1/D2/D3, tamat Perguruan
Tinggi.
Tabel 2.22 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Lamanya Pendidikan Ibu di
Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Pendidikan Terakhir Responden
n %
tidak/belum pernah sekolah 0 0
tidak tamat SD 5 16,7
tamat SD 12 40
tamat SMP 9 30
tamat SMA 4 13,3
tamat D1/D2/D3 0 0
tamat Perguruan Tinggi 0 0
Total 30 100
terdapat ibu balita yang berpendidikan terakhir tidak tamat SD berjumlah 5 orang
(16,7%), yang berpendidikan terakhir tamat SD berjumlah 12 orang (40%), yang
berpendidikan terakhir tamat SMP berjumlah 9 orang (30%) dan berpendidikan
terakhir tamat SMA berjumlah 4 orang (13,3%). Pendidikan ibu yang relatif
19
rendah, yaitu tamat SD dikarenakan keluarga dari ibu berstatus ekonomi rendah
dan kurangnya kesadaran orang tua mengenai pentingnya pendidikan.
Tabel 2.23 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Lamanya Pendidikan Ayah di
n %
tidak tamat SD 0 0
tamat SD 13 43,3
tamat SMP 9 30
tamat SMA 7 23,3
tamat D1/D2/D3 0 0
tamat Perguruan Tinggi 1 3,3
Total 30 100
terdapat ayah balita yang berpendidikan terakhir tamat SD berjumlah 13 orang
(43,3%), yang berpendidikan terakhir tamat SMP berjumlah 9 orang (30%), yang
berpendidikan terakhir tamat SMA berjumlah 7 orang (23,3%) dan tamat
perguruan tinggi berjumlah 1 orang (3,3%). Tidak terdapat ayah balita yang
tidak/belum pernah sekolah, berpendidikan tidak tamat SD ataupun yang tamat
D1/D2/D3.
c) Pekerjaan
Pekerjaan orang tua balita (ayah dan ibu). Data pekerjaan orang tua dibagi
menjadi delapan kategori yaitu PNS, TNI/POLRI, Pegawai swasta, Wiraswasta,
Petani, Pedagang Buruh, dan lain-lain.
Tabel 2.24 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pekerjaan Ibu di Desa Melayu
Pekerjaan Responden
n %
PNS 1 3,3
TNI/POLRI 0 0
Pegawai swasta 0 0
Wiraswasta 0 0
Petani 0 0
Pedagang 2 6,7
Buruh 1 3,3
Lain-lain 26 86,7
Total 30 100
20

terdapat ibu balita yang bekerja sebagai PNS (guru) berjumlah 1 orang (3,3%),
pedagang berjumlah 2 orang (6,7%), buruh berjumlah 1 orang (3,3%), dan untuk
lain-lain sebagian besar terdiri dari ibu rumah tangga berjumlah 26 orang
(86,7%). Kebanyakan ibu-ibu balita di desa Melayu Ulu adalah ibu rumah tangga
karena budaya atau kebiasaan turun temurun masyarakat di desa tersebut jika
seorang wanita sudah menikah dan memiliki anak maka tidak diwajibkan untuk
bekerja, kewajibannya hanya mengurus suami dan anaknya.
Tabel 2.25 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pekerjaan Ayah di Desa
Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Pekerjaan Responden
n %
PNS 1 3,3
TNI/POLRI 0 0
Pegawai swasta 11 36,7
Wiraswasta 6 20
Petani 0 0
Pedagang 7 23,3
Buruh 3 10
Lain-lain 2 6,7
Total 30 100

terdapat ayah balita yang bekerja sebagai PNS (guru) berjumlah 1 orang (3,3%),
pegawai swasta berjumlah 11 orang (36,7%), wiraswasta berjumlah 6 orang
(20%), pedagang berjumlah 7 orang (23,3%), buruh berjumlah 3 orang (10%),
dan untuk lain-lain dikarenakan ayah balita yang sudah meninggal dunia
sehingga tidak ada data pekerjaannya berjumlah 2 orang (6,7%).
d) Besarnya Pendapatan Ibu
Penghasilan atau pendapatan adalah semua penghasilan yang didapat oleh
keluarga baik berupa uang ataupun jasa. Menurut Badan Pusat Statisitik (BPS)
2008 pendapatan digolongkan menjadi 4 yaitu :
1) Golongan pendapatan sangat tinggi (> Rp 3.500.000 per bulan)
2) Golongan pendapatan tinggi ( Rp 2.500.000 – Rp 3.500.000 per bulan)
3) Golongan pendapatan sedang ( Rp 1.500.000 – Rp 2.500.000 per bulan)
4) Golongan pendapatan rendah (< Rp 1.500.000)
21
Tabel 2.26 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Besarnya Pendapatan Ibu di
Responden
Besarnya Pendapatan
n %
Tidak memiliki pendapatan 26 86,7
Rendah 1 3,3
Sedang 3 10
Tinggi 0 0
Sangat tinggi 0 0
Total 30 100
Sumber : Badan Pusat Statisitik (BPS) 2008
Berdasarkan tabel 2.26 diatas dapat diketahui bahwa dari 30 orang balita
yang menjadi responden, terdapat ibu balita yang berpendapatan rendah
berjumlah 1 orang (3,3%), yang berpendapatan sedang berjumlah 3 orang (10%)
dan yang tidak memiliki pendapatan berjumlah 26 orang (86,7%). Hal ini
dikarenakan kebanyakan ibu balita adalah ibu rumah tangga atau tidak bekerja.
Tabel 2.27 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Besarnya Pendapatan Ayah di
Responden
Besarnya Pendapatan
n %
Rendah 3 10
Sedang 21 70
Tinggi 4 13,3
Sangat tinggi 0 0
Total 30 100
Berdasarkan tabel 2.27 diatas dapat diketahui bahwa dari 30 orang balita
yang menjadi responden, terdapat ayah balita yang berpendapatan rendah
berjumlah 3 orang (10%), yang berpendapatan sedang berjumlah 21 orang
(70%), yang berpendapatan tinggi berjumlah 4 orang (13,3%), dan yang tidak
memiliki pendapatan berjumlah 2 orang (6,7%) karena ayah balita yang sudah
meninggal dunia.
e) Besar Keluarga
Besar keluarga dihitung dari jumlah anggota keluarga yang tinggal bersama
dalam satu rumah tangga. Data besar keluarga dikelompokan menjadi keluarga
kecil dengan jumlah anggota keluarga sebanyak ≤4 orang, keluarga sedang
dengan jumlah anggota keluarga sebanyak 5-7 orang, dan keluarga besar
dengan jumlah anggota keluarga ≥8 orang (Hurlock 1998).
22
Tabel 2.28 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga di
Jumlah Anggota Keluarga Responden
n %
Kecil 19 63,3
Sedang 10 33,3
Banyak 1 3,3
Total 30 100
terdapat balita dengan jumlah anggota keluarga kecil berjumlah 19 orang
(63,3%), balita dengan jumlah anggota keluarga sedang berjumlah 10 orang
(33,3%) dan yang memiliki jumlah anggota keluarga banyak berjumlah 1 orang
(3,3%).
2.6.1.4 Data Status Kesehatan Balita

Data status kesehatan diperoleh dengan menanyakan pernah atau tidaknya
sakit, frekuensi sakit, dan berapa lama sakit (hari) untuk setiap jenis penyakit
(BPS 2000). Dari data tersebut dapat ditentukan skor morbiditas (angka
kesakitan) 3 bulan terakhir. Skor morbiditas dihitung dengan mengalikan lama
sakit dengan frekuensi sakit untuk setiap jenis penyakit, seperti rumus berikut:
Skor morbiditas = lama hari sakit x frekuensi sakit
Dari skor morbiditas dapat ditentukan status kesehatan. Semakin tinggi skor
morbiditas maka status kesehatan semakin rendah. Sebaliknya semakin rendah
skor morbiditas maka status kesehatan semakin tinggi. Pengkategorian status
kesehatan dapat dihitung berdasarkan interval kelas dengan rumus (Setiawan
dan Permana, 2008):
Nilai skor maksimum dihitung berdasarkan angka rata-rata skor maksimum

dari skor morbiditas yang didapatkan di lapangan.
23
Tabel 2.29 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Status Kesehatan Balita di
Status Kesehatan Balita Responden
n %
Tidak Pernah Sakit 10 33,3
Rendah 5 16,7
Sedang 4 13,3
Tinggi 11 36,7
Total 30 100
terdapat balita dengan status kesehatan rendah berjumlah 5 orang (16,7%),
balita dengan status kesehatan sedang berjumlah 4 orang (13,3%), dan balita
dengan status kesehatan tinggi berjumlah 11 orang (36,7%). Sementara jumlah
balita yang tidak sakit atau tidak pernah sakit selama 3 bulan terakhir berjumlah
10 orang (33,3%). Kebanyakan penyakit yang di derita balita yang sakit adalah
diare, influenza dan batuk.
2.6.1.5 Data Mengenai Pengetahuan Gizi dan Kesehatan Ibu Balita

Pengetahuan ibu tentang gizi adalah jumlah skor kemampuan responden
menjawab pertanyaan dengan benar tentang gizi yang meliputi pengertian
makanan bergizi, ciri anak balita gizi baik, contoh makanan mengandung protein
hewani dan nabati, bahan makanan yang mengandung zat besi, vitamin A,
yodium, vitamin C, makna garis pada KMS dan golongan rawan gizi.
Pengetahuan gizi terdiri dari 11 pertanyaan dengan pemberian skor 1 untuk
jawaban yang benar dan skor 0 untuk jawaban yang salah. Kriteria penilaian
pengetahuan gizi menurut Khomsan (2009), yaitu kurang (jika jawaban benar
<70% dari total pertanyaan), baik (jika jawaban benar ≥70% dari total
pertanyaan).
Tabel 2.30 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pengetahuan Gizi dan
Kesehatan Ibu Balita Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Tingkat Pengetahuan Ibu Responden
n %
Kurang 28 93,3
Baik 2 6,7
Total 30 100
terdapat ibu balita yang memiliki pengetahuan tentang gizi yang baik berjumlah
28 orang (93,3%), dan memiliki pengetahuan gizi yang kurang berjumlah 2 orang
24
(6,7%). Pengetahuan gizi ibu yang relatif kurang dikarenakan latar belakang
pendidikan ibu yang rendah sehingga mempengaruhi pengetahuan ibu mengenai
gizi. Selain itu kurangnya sosialisasi dan informasi mengenai pentingnya
membawa anak balitanya ke posyandu juga menjadi faktor kurangnya
pengetahuan ibu.
2.6.1.6 Data Mengenai Pola Asuh Makan

Pola asuh makan diukur dengan 11 pertanyaan tertutup yang terdiri atas
aspek pemberian ASI, kebiasaan makan dan pola konsumsi makan. Setiap
pertanyaan yang bersifat positif akan diberi nilai 1 untuk jawaban ya dan 0 untuk
jawaban tidak. Sedangkan setiap pertanyaan yang bersifat negatif diberi nilai 1
untuk jawaban tidak dan 0 untuk jawaban ya. Kriteria penilaian kurang (jika
jawaban benar <70% dari total pertanyaan), baik (jika jawaban benar ≥70% dari
total pertanyaan).
Tabel 2.31 Distribusi Balita Usia 24-60 bulan berdasarkan Pola Asuh Makan Balita di
Pola Asuh Makan Responden
n %
Kurang 13 43,3
Baik 17 56,7
Total 30 100
terdapat balita yang memiliki pola asuh yang baik berjumlah 13 orang (43,3%),
dan memiliki pola asuh yang kurang baik berjumlah 17 orang (56%). Persentasi
balita yang memiliki pola asuh makan baik relatif lebih banyak dari yang kurang
baik karena kebanyakan ibu mengetahui bagaimana pemberian makan yang baik
dan benar untuk balitanya.
2.6.1.7 Data Mengenai Pola Asuh Kesehatan

Pola asuh kesehatan diukur dengan 10 pertanyaan tertutup berupa
penanaman kebiasaan perilaku hidup bersih dan sehat sejak dini. Setiap
pertanyaan akan diberi pertanyaan 1 untuk jawaban ya, dan 0 untuk jawaban
tidak. Kriteria penilaian kurang (jika jawaban benar <70% dari total pertanyaan),
baik (jika jawaban benar ≥70% dari total pertanyaan).
25
Tabel 2.32 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pola Asuh Kesehatan di Desa
Pola Asuh Kesehatan Responden
n %
kurang 7 23,3
Baik 23 76,7
Total 30 100
terdapat balita yang memiliki pola asuh kesehatan yang baik berjumlah 23 orang
(76,7%), dan memiliki pola asuh yang kurang berjumlah 7 orang (23,3%).
Pengetahuan kesehatan ibu yang relatif kurang dikarenakan ibu tidak pernah
mendapatkan penyuluhan ataupun sosialisasi mengenai kesehatan sehingga
mempengaruhi pengetahuan ibu mengenai pola asuh kesehatan balitanya.
2.6.1.8 Data Mengenai Kebersihan dan Sanitasi (PHBS) Keluarga Balita

PHBS didapatkan dengan penilaian hasil kuesioner dan pengamatan
terhadap sarana fisik. Pertanyaan kuesioner terdiri dari 16 pertanyaan yang
ditujukan kepada responden. Kuesioner perilaku PHBS menggunakan jenis
pertanyaan tertutup, dengan nilai 1 untuk jawaban ya, dan 0 untuk jawaban tidak.
Untuk sarana fisik, diberi nilai 1 jika sarananya tersedia dan 0 jika tidak tersedia.
Nilai minimum pengukuran PHBS adalah 0 dan maksimum 16. Kategori PHBS
ditentukan dengan interval kelas. Total nilai berkisar antara 0-16, dikategorikan
menjadi kategori rendah jika skor yang diperoleh berkisar antara 0-5, kategori
sedang jika skor yang diperoleh berkisar antara 6-11, dan kategori baik jika skor
yang diperoleh berkisar antara 12-16.
Tabel 2.33 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Kebersihan dan Sanitasi
(PHBS) Keluarga Balita di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Tahun 2015
Kebersihan dan Sanitasi (PHBS) Keluarga
Balita Responden
n %
Baik 14 46,7
Sedang 16 53,3
Rendah 0 0
Total 30 100
terdapat balita dengan tingkat Kebersihan dan Sanitasi (PHBS) Keluarga yang
baik berjumlah 14 orang (46,7%), balita dengan tingkat tingkat Kebersihan dan
Sanitasi (PHBS) Keluarga yang sedang berjumlah 16 orang (53,3%) dan tidak
26
ada balita yang memiliki tingkat Kebersihan dan Sanitasi (PHBS) Keluarga yang
rendah. Kebersihan dan Sanitasi (PHBS) Keluarga balita relatif sedang
dikarenakan kebanyakan balita memiliki anggota keluarga yang merokok,
keluarga balita juga kebanyakan bukan anggota dana sehat seperti (JPKM,
BPJS), hampir tidak ada keluarga balita yang rutin berolahraga, tidak tersedianya
sistem pembuangan limbah di rumah dan hampir semua rumah balita terbuat dari
kayu, dan dengan air yang digunakan bersumber dari sungai. Selain itu,
beberapa keluarga juga masih menggunakan jamban disungai sebagai tempat
mandi dan juga sumber air minum.
2.6.1.9 Data Mengenai Akses Ibu Terhadap Informasi dan Pelayanan Gizi
dan Kesehatan
Akses ibu terhadap informasi dan pelayanan gizi dan kesehatan terdiri dari 8
pertanyaan yang masing-masing akan diberi skor dengan nilai 1 untuk jawaban
ya, dan 0 untuk jawaban tidak. Kriteria penilaian kurang (jika jawaban benar
<70% dari total pertanyaan), baik (jika jawaban benar ≥70% dari total
pertanyaan)
Tabel 2.34 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Akses Ibu Terhadap Informasi
dan Pelayanan Gizi dan Kesehatan di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Martapura Timur Tahun 2015
Akses Ibu Terhadap Informasi dan Responden
Pelayanan Gizi dan Kesehatan n %
kurang 10 33,3
Baik 20 66,7
Total 30 100
terdapat ibu balita dengan akses terhadap informasi dan pelayanan gizi dan
kesehatan yang baik berjumlah 20 orang (66,7%), balita dengan akses terhadap
informasi dan pelayanan gizi dan kesehatan yang kurang berjumlah 10 orang
(33,3%). Relatif baik karena ibu balita rutin membawa anaknya ke posyandu dan
bidan desa.
2.6.1.10 Tingkat Konsumsi Energi

Tingkat konsumsi energi merupakan jumlah konsumsi energi yang diperoleh
melalui recall 1 kali 24 jam dibandingkan dengan Angka Kecukupan Gizinya
27
(energi) berdasarkan AKG 2013 yang dihitung secara manual dan dinyatakan
dalam persen.
Katagori : Baik jika ≥ 100% AKG
Sedang jika 80-99% AKG
Kurang jika 70-79% AKG
Defisit jika < 70% AKG
Tabel 2.35 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi di
Responden
Tingkat Konsumsi Energi
n %
Baik 2 6,7
Sedang 7 23,3
Kurang 6 20
Defisit 15 50
Total 30 100
terdapat balita dengan tingkat konsumsi energi baik berjumlah 2 orang (6,7%),
balita dengan tingkat konsumsi energi sedang berjumlah 7 orang (23,3%), balita
dengan tingkat konsumsi energi kurang berjumlah 6 orang (20%) dan balita
dengan tingkat konsumsi energi defisit berjumlah 15 orang (50%). Tingkat
konsumsi energi yang relatif defisit dikarenakan kebanyakan ibu maupun
keluarga kurang memotivasi dan memperhatikan asupan makanan balitanya,
selain itu kurangnya variasi makanan dan pemilihan makanan yang salah
khususnya pada sumber karbohidrat juga menjadi salah satu penyebab tingkat
konsumsi energi balita defisit dikarenakan balita kehilangan nafsu makannya.
2.6.1.11 Tingkat Konsumsi Protein

Tingkat konsumsi protein merupakan jumlah konsumsi protein yang
diperoleh melalui recall 1 kali 24 jam dibandingkan dengan Angka Kecukupan
Gizinya (energi) berdasarkan AKG 2013 yang dihitung secara manual dan
dinyatakan dalam persen.
28
Tabel 2.36 Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein di
Responden
Tingkat Konsumsi Protein
n %
Baik 13 43,3
Sedang 5 16,7
Kurang 1 3,3
Defisit 11 36,7
Total 30 100
terdapat balita dengan tingkat konsumsi protein baik berjumlah 13 orang (60%),
balita dengan tingkat konsumsi protein sedang berjumlah 5 orang (25%), balita
dengan tingkat konsumsi protein kurang berjumlah 1 orang (3,3%) dan balita
dengan tingkat konsumsi protein defisit berjumlah 11 orang (36,7%). Sedangkan
tidak terdapat balita dengan tingkat konsumsi protein kurang. Tingkat konsumsi
protein balita relatif baik dikarenakan kebanyakan keluarga balita di desa sungai
landas menyukai ikan dan rumah balita berdekatan dengan sungai sehingga
kepala keluarga (ayah balita) sering mencari ikan di sungai.
2.6.2. Ibu Hamil Anemia

2.6.2.1. Status Gizi
Status gizi merupakan keadaan kesehatan tubuh seseorang atau
sekelompok orang yang diakibatkan oleh konsumsi, penyerapan (absorbsi), dan
penggunaan (utilization) zat gizi makanan.
Status gizi seseorang tersebut dapat diukur dan diasses (dinilai). Dengan
menilai status gizi seseorang atau sekelompok orang, maka dapat diketahui
apakah seseorang atau sekelompok orang tersebut status gizinya tergolong
normal ataukah tidak normal.
Cara mengukur : Dengan menggunakan perhitungan IMT
Tabel.2.37 Kategori status gizi berdasarkan IMT
Kategori Batas Ambang
Kurus Kekurangan berat badan tingkat berat < 17,0
Kekurangan berat badan tingkat ringan 17,0 – 18,5
Normal 18,5 – 25,0
Gemuk Kelebihan berat badan tingkat ringan 25,0 – 27,0
Kelebihan berat badan tingkat berat > 27,0
Sumber : Sunita Almatsier, 2004
29
Tabel.2.38 Distribusi Bumil Berdasarkan Status Gizi di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Responden
Status Gizi n %
Normal 6 46,1
Kurus 5 38,5
Gemuk 2 15,4
Jumlah 13 100
Sumber : Sunita Almatsieer, 2004
terdapat bumil dengan status gizi normal berjumlah 6 orang (46,1%), gizi lebih
berjumlah 2 orang (15,4%) dan gizi kurang atau kurus berjumlah 5 orang.
Tabel 2.39 Distribusi Bumil Berdasarkan Status LILA Ibu Hamil di Desa Melayu Ulu
Status LILA Responden
n %
Normal ( > 23,5 cm ) 11 84,6
Kurang ( < 23,5 cm ) 2 15,4
Jumlah 13 100%
Sumber : Sitti Asyirah, 2012
terdapat bumil dengan ukuran LILA lebih dari ( >23,5) atau yang berstatus baik
berjumlah 11 orang (84,6%), dan ibu hamil dengan LILA kurang dari (<23,5) atau
yang berstatus KEK berjumlah 2 orang (15,4%). Kebanyakan ibu hamil masuk
dalam status LILA normal dikarenakan ibu hamil memiliki status gizi normal
dengan asupan makan yang baik, sehingga memiliki simpanan energi di otot.
2.6.2.2. Anemia Pada Ibu Hamil

Anemia dalam kehamilan adalah kondisi ibu dengan kadar hemoglobin
dibawah 11gr % pada trimester 1 dan 3 atau kadar < 10,5 gr % pada trimester 2,
nilai batas tersebut dan perbedaannya dengan kondisi wanita tidak hamil, terjadi
karena hemodilusi, terutama pada trimester 2 (Cunningham. F, 2005).
Hasil ukur :
1. Anemia bila kadar Hb < 11 gr % (Trimester 1 dan 3), < 10,5 gr % (Trimester
2)
2. Tidak anemia bila kadar Hb ≥ 11 gr % (Trimester 1 dan 3), ≥ 10,5 gr %
(Trimester 2)
30
Tabel 2.40 Distribusi Bumil Berdasarkan Status Anemia di Desa Melayu Ulu kecamatan
Martapura Timur tahun 2015
Status Anemia Responden
n %
Anemia Hb < 11gr% (Trimester 1 dan 3) 5 38,5
Anemia Hb < 10,5 gr % (Trimester 2) 2 15,4
Tidak anemia Hb ≥ 11gr%(Trimester 1 dan 3) 2 15,4
Tidak anemia Hb ≥ 10,5 gr % (Trimester 2) 4 30,8
Total 13 100%
Berdasarkan tabel 2.40 diatas dapat diketahui bahwa dari 13 orang bumil
yang menjadi responden terdapat 5 orang yang termasuk anemia dengan kadar
Hb < 11 gr% (38,5%) pada kehamilan trimester 3 dan terdapat 2 orang yang
termasuk anemia dengan kadar Hb <10,5 gr% (15,4%) pada kehamilan trimester
2. Kemudian yang tidak anemia berjumlah 6 orang terdiri dari 2 orang tidak
anemia pada trimester 3 (15,4%) dan 4 orang tidak anemia pada trimester 2
(30,8%). Kebanyakan ibu hamil memiliki status anemia dikarenakan pola asupan
ibu hamil yang kurang mengkonsumsi buah dan sayur serta tidak patuh dalam
mengkonsumsi tablet besi yang diberikan petugas kesehatan.
2.6.2.3. Faktor Sosial Ekonomi

yang dinilai dari tingkat pendidikan, pekerjaan, pendapatan, dan jumlah anggota
keluarga.
a) Umur Responden
Tabel 2.41 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Umur Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan
n %
Remaja (13-19) tahun 2 15,4
Dewasa muda (20-30) tahun 7 53,8
Total 13 100
terdapat ibu hamil yang tergolong kelompok usia remaja (13-19) tahun berjumlah
31
2 orang (15,4%), ibu balita yang tergolong kelompok usia dewasa muda (20-30)
tahun berjumlah 7 orang (53,8%) dan ibu balita yang tergolong kelompok usia
dewasa madya (31-50) tahun berjumlah 4 orang (30,8%). Tidak terdapat ibu
balita yang tergolong dewasa lanjut (51-75) tahun.
b) Pendidikan Responden
Data pendidikan dibagi menjadi tujuh kategori yaitu tidak/belum pernah
sekolah, tidak amat SD, tamat SD, tamat SMP, tamat SMA, tamat D1/D2/D3,
tamat Perguruan Tinggi.
Tabel 2.42 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Lamanya Pendidikan Responden di Desa
n %
tidak tamat SD 0 0
tamat SD 4 30,8
tamat SMP 8 61,5
tamat SMA 1 7,7
tamat D1/D2/D3 0 0
Total 13 100
terdapat ibu hamil yang berpendidikan terakhir SD berjumlah 4 orang (30,8%),
SMP berjumlah 8 orang (61,5%), SMA berjumlah 1 orang (7,7%). Pendidikan ibu
yang relatif SMP dikarenakan keluarga dari ibu berstatus ekonomi rendah dan
kurangnya kesadaran responden mengenai pentingnya pendidikan.
Tabel 2.43 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Lamanya Pendidikan Suami di Desa Melayu
n %
tidak tamat SD 0 0
tamat SD 3 23
tamat SMP 6 46,2
tamat SMA 4 30,8
tamat D1/D2/D3 0 0
Total 13 100
32

terdapat suami responden yang berpendidikan terakhir SD berjumlah 3 orang
(23%), SMP berjumlah 6 orang (46,2%), SMA berjumlah 4 orang (30,8%). Tidak
terdapat suami responden yang berpendidikan tidak tamat SD, D1/D2/D3 dan
perguruan tinggi.
c) Pekerjaan
Data pekerjaan dibagi menjadi delapan kategori yaitu PNS, TNI/POLRI,
Pegawai swasta, Wiraswasta, Petani, Pedagang Buruh, dan lain-lain.
Tabel 2.44 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Pekerjaan Responden di Desa Melayu Ulu
Pekerjaan Responden
n %
PNS 0 0
TNI/POLRI 0 0
Pegawai swasta 0 0
Wiraswasta 0 0
Petani 1 7,7
Pedagang 2 15,4
Buruh 0 0
Lain-lain 10 76,9
Total 20 100
terdapat ibu hamil yang bekerja sebagai petani berjumlah 1 orang (7,7%),
pedagang berjumlah 2 orang (15,4%), dan untuk lain-lain sebagian besar terdiri
dari ibu rumah tangga berjumlah 10 orang (76,9%). Kebanyakan ibu hamil di
desa Melayu Ulu adalah ibu rumah tangga karena budaya atau kebiasaan turun
temurun masyarakat di desa tersebut jika seorang wanita sudah menikah dan
memiliki anak maka tidak diwajibkan untuk bekerja, kewajibannya hanya
mengurus suami dan anaknya.
33
Tabel 2.45 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Pekerjaan Suami di Desa Melayu Ulu
Pekerjaan Responden
n %
PNS 0 0
TNI/POLRI 0 0
Pegawai swasta 0 0
Wiraswasta 7 53,8
Petani 0 0
Pedagang 2 15,4
Buruh 4 30,8
Lain-lain 0 0
Total 13 100
terdapat suami ibu hamil yang bekerja wiraswasta berjumlah 7 orang (53,8%),
pedagang berjumlah 2 orang (15,4%), buruh berjumlah 4 orang (30,8%).
d) Besarnya Pendapatan Ibu Hamil

Tabel 2.46 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Besarnya Pendapatan Ibu di Desa Melayu
Responden
Besarnya Pendapatan
n %
Rendah 3 23,1
Sedang 0 0
Tinggi 0 0
Sangat tinggi 0 0
Total 13 100
terdapat ibu hamil yang berpendapatan rendah berjumlah 3 orang (23,1%) dan
yang tidak memiliki pendapatan berjumlah 10 orang (76,9%).
34
Tabel 2.47 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Besarnya Pendapatan Suami di Desa
Responden
Besarnya Pendapatan
n %
Tidak memiliki pendapatan 0 0
Rendah 10 76,9
Sedang 3 23,1
Tinggi 0 0
Sangat tinggi 0 0
Total 13 100
terdapat suami ibu hamil yang berpendapatan rendah berjumlah 10 orang
(76,9%) dan yang pendapatan sedang berjumlah 3 orang (23,1%)
e) Besar Keluarga
kecil dengan jumlah anggota keluarga sebanyak ≤4 orang, keluarga sedang
Tabel 2.48 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga di Desa Melayu
n %
Kecil (≤4 orang) 7 53,8
Sedang (5-7 orang) 5 38,5
Banyak (≥8 orang) 1 7,7
Total 13 100
terdapat ibu hamil dengan jumlah anggota keluarga kecil berjumlah 7 orang
(53,8%), ibu hamil dengan jumlah anggota keluarga sedang berjumlah 5 orang
(38,5%) dan ibu hamil dengan jumlah anggota keluarga banyak berjumlah 1
orang (7,7%). Jumlah anggota keluarga yang relatif kecil dikarenakan
kebanyakan ibu hamil merupakan keluarga baru
2.6.2.4. Resiko Kehamilan Berdasarkan Umur Ibu Hamil

Usia seorang wanita pada saat hamil sebaiknya tidak terlalu muda dan tidak
terlalu tua. Umur yang kurang dari 20 tahun atau lebih dari 35 tahun, berisiko
35
tinggi untuk melahirkan. Kesiapan seorang perempuan untuk hamil harus siap
fisik, emosi, psikologi, sosial dan ekonomi (Ruswana, 2006).
Hasil ukur :
1. Risiko tinggi bila < 20 dan >35 th
2. Risiko rendah bila 20-35 th
Tabel 2.49 Distribusi Resiko Kehamilan Berdasarkan Umur di Desa Melayu Ulu
Kecamatan Martapura Timur tahun 2015
Resiko Umur Ibu Hamil Responden
n %
Resiko tinggi < 20 dan >35 thn 3 23
Resiko rendah 20 - 35 thn 10 76,9
Total 13 100
Sumber : Ruswana, 2006
terdapat umur ibu yang memiliki resiko tinggi atau umur kurang dari 20 dan lebih
dari 35 tahun adalah sebanyak 3 orang (23%) dan umur ibu hamil yang memiliki
resiko rendah atau diantara umur 20 tahun sampai dengan 35 tahun ada 10
orang (76,9%). Kebanyakan ibu hamil masuk ke dalam resiko rendah
dikarenakan ibu hamil berusia diantara 20-35 tahun.
2.6.2.5. Paritas
Paritas merupakan jumlah persalinan yang dilakukan seseorang wanita baik
lahir hidup atau mati.
Makin sering seorang wanita mengalami kehamilan dan melahirkan maka
makin banyak kehilangan zat besi dan menjadi semakin anemia. Paritas > 4
merupakan paritas yang beresiko mengalami anemia dalam kehamilan. (Murtini,
2004)
Hasil ukur :
1. Risiko tinggi bila ≥ 4 kali
2. Risiko rendah bila < 4 kali
Tabel 2.50 Distribusi Bumil Berdasarkan Paritas di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Responden
Resiko n %
Tinggi ≥ 4 kali 3 23 %
Rendah < 4 kali 10 76,9 %
Total 13 100 %
36

sebanyak 10 bumil masuk dalam Paritas dengan resiko yang rendah (76,9%) dan
3 bumil masuk dalam Paritas dengan resiko yang tinggi (23%). Hal ini
dikarenakan ibu hamil di desa Melayu Ulu merupakan keluarga baru atau pun
yang memiliki anak sedikit atau kurang dari 4 kali bersalin.
2.6.2.6. Frekuensi ANC

Pelayanan antenatal merupakan pelayanan kesehatan oleh tenaga
profesional (dokter spesialis kebidanan, dokter umum, bidan pembantu dan
perawat bidan) untuk ibu selama kehamilannya sesuai dengan standar minimal
pelayanan antenatal care yang meliputi 7T yaitu timbang berat badan, ukut tinggi
badan, ukur tekanan darah, pemberian imunisasi tetanus toxoid, ukur tinggi
fundus uteri, pemberian tablet besi minimal 90 derajat selama kehamilan, test
penyakit menular seksual (PMS) dan temu wicara dalam rangka persiapan
rujukan. (Saifuddin A.B, 2006, hal.282)
Frekuensi ANC adalah jumlah kunjungan ibu hamil ke sarana pelayanan
kesehatan untuk memeriksakan kehamilannya.
Hasil ukur :
1. Kurang bila ibu hamil memeriksakan kehamilan < 4 kali selama kehamilan.
2. Cukup bila ibu hamil memeriksakan kehamilannya ≥ 4 kali yaitu trismester 1
satu kali, trisemester 2 satu kali dan trisemester 3 dua kali.
Tabel 2.51 Distribusi Bumil Berdasarkan Jumlah Kunjungan di Desa Melayu Ulu
Kunjungan Banyak kunjungan Responden
n %
Kurang < 4x selama kehamilan 5 38,5
Cukup 1x trimester I
1x trimester II 8 61,5
2x trimester III
Total 13 100%
terdapat bumil dengan kunjungan yang dilakukan baik ke dokter, posyandu,
puskesmas atau bidan yang cukup berjumlah 8 orang (61,5%) dan yang kurang
melakukan kunjungan berjumlah 5 orang (38,5%). Kebanyakan ibu hamil kurang
dalam melakukan pemeriksaan atau kunjungan untuk memeriksakan
kandungannya dikarenakan ibu kurang sadar mengenai pentingnya
37
memeriksakan kehamilannya ke dokter maupun pelayanan kesehatan.

Kesadaran ibu yang kurang secara tidak langsung disebabkan oleh pendidikan
ibu yang rendah sehingga mempengaruhi pengetahuan ibu dan juga ada ibu
yang takut memeriksakan dirinya karena kurang menyukai pelayanan yang
diberikan petugas kesehatan.
2.6.2.7. Pengetahuan Ibu tentang Anemia

Pengetahuan ibu tentang tablet besi adalah segala sesuatu yang diketahui
dan dipahami responden tentang anemia dan tablet tambah darah/Fe.
Hasil ukur :
1. Kurang bila jawaban benar responden < 70 %
2. Baik bila jawaban benar responden ≥ 70 %
Tabel 2.52 Distribusi Bumil Berdasarkan Pengetahuan Ibu Tentang Anemia dan Tablet
Fe di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Pengetahuan Ibu tentang tablet besi Responden
n %
Kurang 6 46,2
Cukup 7 53,8
Total 13 100
terdapat bumil dengan tingkat pengetahuan bumil tentang tablet Fe yang kurang
berjumlah 6 orang (46,2%), dan tingkat pengetahuan ibu tentang tablet Fe yang
baik berjumlah 7 orang (53,8%). Kebanyakan ibu hamil memiliki pengetahuan
yang kurang dikarenakan pendidikan ibu yang rendah sehingga mempengaruhi
pengetahuan ibu. Selain itu kurangnya sosialisasi dan pemberian informasi
mengenai tablet besi (Fe) juga menjadi faktor kurangnya pengetahuan ibu hamil.
2.6.2.8. Kepatuhan Ibu Mengkonsumsi Tablet Fe

Kepatuhan ibu mengkonsumsi tablet fe adalah jumlah tablet fe yang harus di
minum oleh ibu hamil sebanyak 90 tablet selama kehamilannya.
Hasil ukur :
1. Kurang bila ibu hamil mengkonsumsi tablet Fe < 90 tablet selama
kehamilannya.
2. Cukup bila ibu hamil mengkonsumsi tablet Fe ≥ 90 tablet selama
kehamilannya.
38
Tabel 2.53 Distribusi Bumil Berdasarkan Kepatuhan Ibu Mengkonsumsi Tablet Fe di

Kepatuhan ibu mengkonsumsi tablet Fe Responden
n %
Kurang 6 46,2
Cukup 7 53,8
Total 13 100
terdapat bumil dengan kepatuhan konsumsi tablet Fe yang kurang berjumlah
orang 6 (46,2%) dan yang konsumsi tablet Fe yang baik berjumlah 7 orang
(53,8%). Kebanyakan ibu hamil memiliki kepatuhan dalam konsumsi tablet Fe
yang kurang dikarenakan pengetahuan ibu yang kurang mengenai pentingnya
mengkonsumsi tablet fe selain itu banyak ibu yang mengeluhkan efek samping
konsumsi tablet fe yang membuat ibu kurang merasa nyaman seperti mual,
buang air besar yang keras dan hitam.
2.6.2.9. Tingkat Konsumsi Energi

Tingkat konsumsi energi merupakan jumlah konsumsi energi yang diperoleh
melalui recall 1 kali 24 jam dibandingkan dengan Angka Kecukupan Gizinya
dalam persen.
Tabel 2.54 Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi di Desa Melayu
Responden
n %
Baik 0 0
Sedang 0 0
Kurang 0 0
Defisit 13 100
Total 13 100
Berdasarkan tabel 2.54 diatas dapat diketahui bahwa dari 13 responden ibu
hamil, semuanya memiliki tingkat konsumsi energi yang tergolong defisit (100%).
Hal ini dikarenakan pendapatan yang rendah sehingga berpengaruh terhadap
tingkat konsumsi yang juga rendah.
39
2.6.2.10. Tingkat Konsumsi Protein

Tingkat konsumsi protein merupakan jumlah konsumsi protein yang
diperoleh melalui recall 1 kali 24 jam dibandingkan dengan Angka Kecukupan
Gizinya (energi) berdasarkan AKG 2013 yang dihitung secara manual dan
dinyatakan dalam persen.
Tabel 2.55 Distribusi Ibu Hamil Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein
di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Responden
n %
Baik 0 0
Sedang 2 15,4
Kurang 1 7,7
Defisit 10 76,9
Total 13 100
terdapat ibu hamil dengan tingkat konsumsi protein sedang berjumlah 2 orang
(15,4%), ibu hamil dengan tingkat konsumsi protein kurang berjumlah 1 orang
(7,7%), dan ibu hamil dengan tingkat konsumsi protein defisit berjumlah 10 orang
(76,9%) Sedangkan tidak terdapat ibu hamil dengan tingkat konsumsi protein
baik.
2.6.3. Ibu Menyusui

2.6.3.1. Status Gizi Ibu Menyusui
Status gizi adalah keadaan tubuh yang diakibatkan kondisi makanan,
penyerapan dan penggunaan makanan dalam tubuh.Jika seseorang makan
makanan yang tidak mencukupi kebutuhan zat gizi dalam waktu lama maka
orang tersebut akan mengalami kekurangan zat gizi.
40
Tabel 2.56 Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Status Gizi Ibu di Desa
Melayu Ulu Tahun 2015
IMT
Status Gizi
n %
Kurus sekali (IMT : <17,0) 2 10
Kurus (IMT : 17,0 – 18,4) 1 5
Normal (IMT : 18,5 – 25) 13 65
Gemuk (IMT :25.1 – 27) 2 10
Gemuk sekali ( IMT : > 27) 2 10
Jumlah 20 100%
Berdasarkan tabel 2.56 diatas dapat diketahui bahwa dari 20 sampel yang
diambil di Desa Melayu Ulu, setelah dilakukan pengukuran IMT pada ibu
menyusui diketahui status gizinya, untuk status gizi kurus sekali sebanyak 2
orang (10%), status gizi kurus sebanyak 1 orang (5%), status gizi normal
sebanyak 13 orang (65%), status gemuk sebanyak 2 orang (10%) dan status gizi
gemuk sekali sebanyak 2 orang (10%).
2.6.3.2. Faktor Sosial Ekonomi

yang dinilai dari tingkat pendidikan orang tua, tingkat pendapatan, dan jumlah
anggota keluarga.
a) Umur Orangtua Bayi
Tabel 2.57 Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Umur Ibu di Desa Melayu
n %
Dewasa madya (31-50) tahun 6 30
Total 20 100
terdapat ibu bayi yang tergolong kelompok usia remaja (13-19) tahun berjumlah 4
orang (20%), ibu bayi yang tergolong kelompok usia dewasa muda (20-30) tahun
berjumlah 10 orang (50%) dan ibu bayi yang tergolong kelompok usia dewasa
41
madya (31-50) tahun berjumlah 6 orang (30%). Tidak terdapat ibu bayi yang
tergolong dewasa lanjut (51-75) tahun.
Tabel 2.58 Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Umur Ayah di Desa Melayu
n %
Dewasa madya (31-50) tahun 9 65
Total 20 100
terdapat ayah bayi yang tergolong kelompok usia dewasa muda (20-30) tahun
berjumlah 11 orang (45%), ayah bayi yang tergolong kelompok usia dewasa
madya (31-50) tahun berjumlah 9 orang (65%) dan ayah bayi yang tergolong
kelompok usia dewasa lanjut (51-75) tidak ada. Tidak terdapat ayah bayi yang
tergolong kelompok usia remaja (13-19) tahun.
b) Lamanya Pendidikan Ibu
Pendidikan terakhir orang tua bayi (ayah dan ibu). Data pendidikan orang tua
dibagi menjadi tujuh kategori yaitu tidak/belum pernah sekolah, tidak amat SD,
tamat SD, tamat SMP, tamat SMA, tamat D1/D2/D3, tamat Perguruan Tinggi.
Tabel 2.59 Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Lamanya Pendidikan Ibu di
n %
Tidak/belum pernah sekolah 0 0
Tidak tamat SD 0 0
Tamat SD 12 60
Tamat SMP 6 30
Tamat SMA 2 10
Tamat D1/D2/D3 0 0
Tamat Perguruan Tinggi 0 0
Total 20 100
terdapat ibu bayi yang berpendidikan terakhir tidak tamat SD berjumlah 12 orang
(60%). Yang berpendidikan SMP berjumlah 6 orang (30%). Dan yang
berpendidikan SMA berjumlah 2 orang. Pendidikan ibu yang relatif rendah, yaitu
42
tamat SD dikarenakan keluarga dari ibu berstatus ekonomi rendah dan

kurangnya kesadaran orang tua mengenai pentingnya pendidikan.
Tabel 2.60 Distribusi Ibu Menyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Lamanya Pendidikan Ayah di
n %
Tidak/belum pernah sekolah 0 0
Tidak tamat SD 0 0
Tamat SD 7 35
Tamat SMP 5 25
Tamat SMA 8 40
Tamat D1/D2/D3 0 0
Tamat Perguruan Tinggi 0 0
Total 20 100
terdapat ayah bayi yang berpendidikan terakhir SD berjumlah 7 orang (35%),
yang berpendidikan terakhir SMP berjumlah 5 orang (25%), dan yang
berpendidikan terakhir SMA berjumlah 8 orang (40%). Tidak terdapat ayah balita
yang tidak/belum pernah sekolah, berpendidikan tidak tamat SD ataupun yang
tamat D1/D2/D3 dan tamat perguruan tinggi.
c) Pekerjaan
Pekerjaan orang tua bayi (ayah dan ibu). Data pekerjaan orang tua dibagi
menjadi delapan kategori yaitu PNS, TNI/POLRI, Pegawai swasta, Wiraswasta,
Petani, Pedagang Buruh, dan lain-lain.
Tabel 2.61 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Pekerjaan Ibu
di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Pekerjaan Responden
n %
PNS 0 0
TNI/POLRI 0 0
Pegawai swasta 0 0
Wiraswasta 0 0
Petani 0 0
Pedagang 1 5
Buruh 0 0
Lain-lain 19 95
Total 20 100
terdapat ibu bayi yang bekerja sebagai pedagang berjumlah 1 orang (5%), dan
untuk lain-lain sebagian besar terdiri dari ibu rumah tangga berjumlah 19 orang
43
(95%). Kebanyakan ibu-ibu bayi di desa Melayu Ulu adalah ibu rumah tangga
karena budaya atau kebiasaan turun temurun masyarakat di desa tersebut jika
seorang wanita sudah menikah dan memiliki anak maka tidak diwajibkan untuk
bekerja, kewajibannya hanya mengurus suami dan anaknya.
Tabel 2.62 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Pekerjaan
Ayah di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Pekerjaan Responden
n %
PNS 0 0
TNI/POLRI 0 0
Pegawai swasta 14 70
Wiraswasta 1 5
Petani 0 0
Pedagang 3 15
Buruh 2 10
Lain-lain 0 0
Total 20 100
terdapat ayah bayi yang bekerja sebagai pegawai swasta 14 orang (70%),
wiraswasta berjumlah 1 orang (5%), pedagang berjumlah 3 orang (15%), buruh
berjumlah 2 orang (10%). Tidak ada yang bekerja sebagai PNS dan TNI/POLRI.
d) Besarnya Pendapatan Ibu

44
Tabel 2.63 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Besarnya
Pendapatan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Responden
Besarnya Pendapatan
n %
Rendah 0 0
Sedang 1 5
Tinggi 0 0
Sangat tinggi 0 0
Total 20 100
Berdasarkan tabel 2.63 diatas dapat diketahui bahwa dari 20 orang bayi
yang menjadi responden, terdapat ibu balita yang berpendapatan sedang
berjumlah 1 orang (5%), dan yang tidak memiliki pendapatan berjumlah 19 orang
(95%). Hal ini dikarenakan kebanyakan ibu balita adalah ibu rumah tangga atau
tidak bekerja.
Tabel 2.64 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Besarnya
Pendapatan Ayah di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun
2015
Responden
Besarnya Pendapatan
n %
Rendah 1 5
Sedang 19 95
Tinggi 0 0
Sangat tinggi 0 0
Total 20 100
Berdasarkan tabel 2.64 diatas dapat diketahui bahwa dari 20 orang bayi
yang menjadi responden, terdapat ayah balita yang berpendapatan rendah
berjumlah 1 orang (5%), dan yang berpendapatan sedang berjumlah 19 orang
(95%).
e) Jumlah Anak Dalam Keluarga
Jumlah anak dalam keluarga pada ibu menyusui sangat berpengaruh
terhadap kadar volume asi yang dimiliki ibu karena semakin banyak anak yang
telah dimiliki ibu maka volume asi di dalam tubuh ibu semakin berkurang.
Dikategorikan menjadi :
a. Kecil : Bila terdapat ≤ 2 anak
b. Besar : Bila terdapat > 2 anak
45
Tabel 2.65 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Jumlah Anak
dalam Keluarga di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Responden
Jumlah Anak Dalam Keluarga
n %
Kecil 15 75
Besar 5 25
Jumlah 20 100
Dari Tabel 2.65 distribusi responden berdasarkan jumlah anak dalam
Keluarga di Desa Melayu Ulu tahun 2015 diketahui bahwa keluarga yang
mempunyai jumlah anak ≤ 2 orang sebanyak 15 orang (75%), yang mempunyai
anak >2 orang sebanyak 5 orang (25%).
f) Besar Keluarga
kecil dengan jumlah anggota keluarga sebanyak <4 orang, keluarga sedang
Tabel 2.66 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Jumlah
Anggota Keluarga di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun
2015
n %
Kecil (<4 orang) 8 40
Sedang (5-7 orang) 11 55
Besar (≥8 orang) 1 5
Total 20 100
terdapat jumlah anggota keluarga sedikit berjumlah 8 orang (40%), yang memiliki
jumlah anggota keluarga sedang berjumlah 11 orang (55%) dan yang memiliki
jumlah anggota keluarga banyak berjumlah 1 orang (5%). Jumlah anggota
keluarga yang relatif sedang dikarenakan kebanyakan keluarga yang memiliki
bayi adalah keluarga baru dan tinggal bersama orangtua atau mertua mereka.
2.6.3.3. Data Status Kesehatan Ibu

Data status kesehatan diperoleh dengan menanyakan pernah atau tidaknya
sakit, frekuensi sakit, dan berapa lama sakit (hari) untuk setiap jenis penyakit
(BPS 2000). Dari data tersebut dapat ditentukan skor morbiditas (angka
46
kesakitan) 3 bulan terakhir. Skor morbiditas dihitung dengan mengalikan lama

sakit dengan frekuensi sakit untuk setiap jenis penyakit, seperti rumus berikut:
Skor morbiditas = lama hari sakit x frekuensi sakit
Dari skor morbiditas dapat ditentukan status kesehatan. Semakin tinggi skor
morbiditas maka status kesehatan semakin rendah. Sebaliknya semakin rendah
skor morbiditas maka status kesehatan semakin tinggi. Pengkategorian status
kesehatan dapat dihitung berdasarkan interval kelas dengan rumus (Setiawan
dan Permana, 2008):
Nilai skor maksimum dihitung berdasarkan angka rata-rata skor maksimum

dari skor morbiditas yang didapatkan di lapangan.
Tabel 2.67 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Status
Kesehatan Ibu di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Status Kesehatan Ibu Responden
n %
Tidak Pernah Sakit 14 70
Rendah 1 5
Sedang 4 25
Tinggi 1 5
Total 20 100
Berdasarkan tabel 2.67 dapat diketahui bahwa dari 20 responden, terdapat
ibu menyusui dengan status kesehatan rendah berjumlah 1 orang (5%), ibu
menyusui dengan status kesehatan sedang berjumlah 4 orang (20%), dan ibu
menyusui dengan status kesehatan tinggi berjumlah 1 orang (5%). Sementara
jumlah ibu menyusui yang tidak sakit atau tidak pernah sakit selama 3 bulan
terakhir berjumlah 14 orang (70%). Kebanyakan penyakit yang di derita ibu
menyusui yang sakit adalah diare, muntaber, demam, influenza dan batuk.
Tabel 2.68 Distribusi Ibu Menyusui dan Bayi Usia 6-24 Bulan Berdasarkan Status
Kesehatan Bayi di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur Tahun 2015
Status Kesehatan Bayi Responden
n %
Tidak Pernah Sakit 4 20
Rendah 5 25
Sedang 8 40
Tinggi 3 15
Total 20 100
47
Berdasarkan tabel 2.68 diatas dapat diketahui dari 20 responden, terdapat

bayi dengan status kesehatan rendah berjumlah 5 orang (25%), bayi dengan
status kesehatan sedang berjumlah 8 orang (40%), dan bayi dengan status
kesehatan tinggi berjumlah 3 orang (15%). Sementara jumlah bayi yang tidak
sakit atau tidak pernah sakit selama 3 bulan terakhir berjumlah 4 orang (20%).
Kebanyakan penyakit yang di derita bayi yang sakit adalah diare, sariawan,
demam tifus, influenza dan batuk.
2.6.3.4. Pengetahuan IMD Ibu Menyusui

Tingkat pengetahuan gizi ibu menyusui adalah segala sesuatu yang
diketahui dan dipahami responden tentang segala hal menyusui bayi/anaknya.
Pengetahuan gizi sangat diperlukan seorang ibu untuk memantau kesehatan
anaknya.
Tabel 2.69 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Inisiasi Menyusu
Dini Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Tingkat Pengetahuan Inisiasi Menyusui Responden
Dini n %
Kurang (<70%) 13 65
Baik (≥70%) 7 35
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.69 distribusi responden berdasarkan tingkat pengetahuan IMD
menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 diketahui bahwa ibu menyusui
mempunyai tingkat pengetahuan kurang sebanyak 13 orang (65%) dan untuk
tingkat pengetahuan baik 7 orang adalah 35%. Hal ini dikarenakan rendahnya
pendidikan ibu menyusui yang mana rata-rata ibu menyusui hanya lulusan SD.
2.6.3.5. Praktek dan Pelekatan Inisiasi Menyusui Dini

Tabel 2.70 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek dan Pelekatan Inisiasi
Menyusui Dini Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Tingkat Praktek dan Pelekatan Inisiasi Responden
Menyusui Dini n %
Kurang (<70%) 16 80
Baik (≥70%) 4 20
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.70 distribusi responden berdasarkan tingkat praktek dan
perlekatan IMD Ibu menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 diketahui bahwa
ibu menyusui mempunyai tingkat praktek dan pelekatan kurang sebanyak 16
orang (80%) dan untuk tingkat praktek dan pelekatan baiksebanyak 4 orang
48
20%. Hal ini disebabkan asi ibu tidak keluar pasca persalinan dan kurangnya
pengetahuan tentang praktek dan pelekatan inisiasi menyusui dini.
2.6.3.6. Dukungan Terhadap Inisiasi Menyusui Dini

Tabel 2.71 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan Inisiasi Menyusui Dini
Ibu Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Tingkat Dukungan Terhadap Inisiasi Responden
Menyusui Dini n %
Kurang (<70%) 15 75
Baik (≥70%) 5 25
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.71 distribusi responden berdasarkan tingkat dukungan IMD Ibu
mempunyai tingkat dukungan terhadap inisiasi menyusui dini kurang sebanyak
15 orang (75%) dan untuk tingkat dukungan terhadap inisiasi menyusui dini baik
sebanyak 5 orang adalah (25%). Hal ini terjadi karena tingkat pengetahuan yang
rendah dan kepercayaan ibu didaerah tempat tinggal ibu.
2.6.3.7. Pengetahuan ASI Eksklusif

Tabel 2.72 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan ASI Eksklusif Ibu
Menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Responden
Tingkat Pengetahuan ASI Eksklusif
n %
Kurang (<70%) 19 95
Baik (≥70%) 1 5
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.72 distribusi responden berdasarkan tingkat pengetahuan ASI
Eksklusif Ibu menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 diketahui bahwa ibu
menyusui mempunyai tingkat pengetahuan kurang sebanyak 19 orang (95%)
dan untuk tingkat pengetahuan baik sebanyak 1 orang adalah (5%). Hal ini
disebabkan kerena kurangnya pengetahuan tentang pentingnya ASI Eksklusif.
49
2.6.3.8. Tingkat praktek ASI Eksklusif

Tabel 2.73 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek ASI Eksklusif Ibu Menyusui
di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Responden
Tingkat Praktek ASI Eksklusif
n %
Kurang (<70%) 18 90
Baik (≥70%) 2 10
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.73 distribusi responden berdasarkan tingkat praktek ASI
menyusui mempunyai tingkat pengetahuan kurang sebanyak 18 orang (9%) dan
untuk tingkat pengetahuan baik sebanyak 2 orang adalah (10%). Hal ini
dikarenakan pemisahan ibu dan bayi pasca melahirkan dan diberikannya susu
formula sebagai tambahan asupan makanan bayi.
2.6.3.9. Dukungan ASI Eksklusif

Tabel 2.74 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan ASI Eksklusif Ibu
Responden
Tingkat Dukungan ASI Eksklusif
n %
Kurang (<70%) 18 90
Baik (≥70%) 2 10
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.74 distribusi responden berdasarkan tingkat dukungan ASI
menyusui mempunyai tingkat pengetahuan kurang sebanyak 18 orang (9%) dan
untuk tingkat pengetahuan baik sebanyak 2 orang adalah (10%). Hal ini
disebabkan kurangnya dukungan orang disekitarnya dan mengalmi berbagai
masalah seperti puting susu tersumbat dan kurangnya produksi ASI.
2.6.3.10. Pengetahuan MP-ASI

Tabel 2.75 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan MP-ASI Ibu
Responden
Tingkat Pengetahuan MP-ASI
n %
Kurang (<70%) 15 75
Baik (≥70%) 5 25
Jumlah 20 100
50
Dari tabel 2.75 distribusi responden berdasarkan tingkat pengetahuan MP-

ASI Ibu menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 diketahui bahwa ibu menyusui
mempunyai tingkat pengetahuan kurang sebanyak 15 orang (75%) dan untuk
tingkat pengetahuan baik sebanyak 5 orang adalah (25%). Hal ini terjadi karena
pengetahuannya kurang dimana sebelum umur 6 bulan bayi sudah diberi MP-
ASI.
2.6.3.11. Praktek MP-ASI

Tabel 2.76 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek MP-ASI Ibu Menyusui di
Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Responden
Tingkat Praktek MP-ASI
n %
Kurang (<70%) 13 65
Baik (≥70%) 7 35
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.76 distribusi responden berdasarkan tingkat Praktek MP-ASI Ibu
mempunyai tingkat praktek yang kurang sebanyak 13 orang (65%) dan untuk
tingkat pengetahuan baik sebanyak 7 orang adalah (35%). Pemberian MP-ASI
kurang efektif dimana ibu memperkenalkan buah terlebih dahulu dibandingkan
sayur.
2.6.3.12. Dukungan MP-ASI

Tabel 2.77 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan MP-ASI Ibu Menyusui
di Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Responden
Tingkat Dukungan MP-ASI
n %
Kurang (<70%) 7 35
Baik (≥70%) 13 65
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.77 distribusi responden berdasarkan tingkat Praktek MP-ASI Ibu
mempunyai tingkat praktek yang kurang sebanyak 7 orang (35%) dan untuk
tingkat pengetahuan baik sebanyak 13 orang adalah (65%). Pemberian MP-ASI
sangat didukung oleh keluarga karena untuk mempercepat pertumbuhan bayi.
51
2.6.3.13. Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Ibu Menyusui

Rata-rata konsumsi energi dan protein perorang per hari yang diperoleh dari
konsumsi makan responden. Data diperoleh dengan recall 1x 24 jam (1 hari),
dikonversikan dengan bantuan Nutri survei kemudian hasilnya dibandingkan
dengan AKG tahun 2004.
Tabel 2.78 Distribusi Responden Berdasarkan Konsumsi Energi Ibu Menyusui di Desa
Responden
n %
Baik (≥ 100 % AKG) 2 10
Sedang (80 – 99 % AKG) 4 20
Kurang (70 – 79 % AKG) 7 35
Defisit (< 70 % AKG) 7 35
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.78 distribusi responden berdasarkan konsumsi energi ibu
menyusui diketahui bahwa tingkat konsumsi energi ibu menyusui tingkat
konsumsi yang baik sebanyak 2 orang (10%), tingkat konsumsi sedang sebanyak
4 orang (20%), sedangkan untuk tingkat kurang sebanyak 7 orang (35%) dan
tingkat konsumsi yang defisit sebanyak 7 orang (35%). Konsumsi yang defisit
tersebut disebabkan kurangnya konsumsi korbohidrat kompleks dan kesenangan
ibu mengkonsumsi makanan ringan.
Tabel 2.79 Distribusi Responden Berdasarkan Konsumsi Protein Ibu Menyusui di Desa
Responden
n %
Baik (≥ 100 % AKG) 6 30
Sedang (80 – 99 % AKG) 4 20
Kurang (70 – 79% AKG) 2 10
Defisit (< 70 % AKG) 8 40
Jumlah 20 100
Dari tabel 2.79 distribusi responden berdasarkan konsumsi protein ibu
menyusui di Desa Melayu Ulu Tahun 2015 diketahui bahwa untuk tingkat
konsumsi protein pada ibu menyusui tingkat konsumsi yang baik sebanyak 6
orang (30%), tingkat konsumsi sedang sebanyak 4 orang (20%), sedangkan
untuk tingkat kurang sebanyak 2 orang (10%) dan tingkat konsumsi yang defisit
sebanyak 8 orang (40%).
52
Hal ini disebabkan ibu menyusui di Desa Melayu Ulu cukup mengkonsumsi
sumber protein terutama protein hewani seperti jenis ikan sungai.
2.6.4. Kejadian Hipertensi Pada Lansia

2.6.4.1. Status Gizi Lansia
Status gizi lansia adalah keadaan kesehatan lansia sebagai gambaran
konsumsi gizi serta penggunaannya oleh tubuh yang dihitung dari IMT yang
merupakan perbandingan BB (kg) dibagi dengan kuadrat TB (m2). Lansia yang
tidak dapat berdiri tegak diukur PD.
Cara mengukur : Dengan menggunakan perhitungan IMT
Tabel 2.80 Kategori Status Gizi berdasarkan IMT
Kategori Batas Ambang
Kekurangan berat badan tingkat < 17,0
berat
Kurus
Kekurangan berat badan tingkat 17,0 – 18,5
ringan
Normal 18,5 – 25,0
Kelebihan berat badan tingkat 25,0 – 27,0
Gemuk ringan
Kelebihan berat badan tingkat berat > 27,0
Sumber : Sunita Almatsieer, 2004
Tabel 2.81 Distribusi Lansia Berdasarkan Status Gizi IMT di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Status Gizi Responden
n %
Kurus (< 18,5) 6 30
Normal ( 18,5-25 ) 10 50
gemuk ( > 25) 4 20
Total 20 100
Sumber : Depkes RI,2003, Fatmah, 2008
Berdasarkan tabel 2.81 diatas yang diketahui setelah di lakukan survei dan
perhitungan IMT yang berindikator berat badan menurut tinggi badan (BB/TB)
didapatkan status gizi dari lansia. Dari penelitian dan perhitungan didapatkan
status gizi dari 20 responden, dengan status gizi normal sejumlah 10 orang
(50%), yang kurus berjumlah 6 orang (30%), sedangkan yang gemuk berjumlah 4
orang (20%).
53
2.6.4.2. Distribusi Responden Lansia Menurut Golongan Umur

Usia responden yang dihitung pada ulang tahun terakhir pada saat
wawancara.
Hasil ukur :
1. Lansia (60-74 tahun)
2. Lansia tua (75-90 tahun)
3. Lansia sangat tua (> 90 tahun)
Tabel 2.82 Distribusi Lansia Berdasarkan Golongan Umur di Desa Melayu Ulu
Kecamatan Martapura Timur tahun 2015
Umur Responden
n %
Lansia (60-74 thn) 16 80
Lansia tua (75 – 90 thn) 4 20
Lansia sangat tua (> 90Tahun) 0 0
Total 20 100
Sumber : Depkes, 2003
lansia terdiri dari umur 60 - 74 tahun berjumlah 16 orang (80%), dan yang lansia
tua yaitu dari umur 75-90 berjumlah 4 orang (20%). Sedangkan tidak terdapat
lansia yang sangat tua.
2.6.4.3. Jenis Kelamin Lansia

Jenis kelamin lansia adalah status gender seseorang yang diketahui dengan
melihat ciri sekunder
Hasil ukur :
1. Laki-laki
2. perempuan
Tabel 2.83 Distribusi Lansia Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Jenis Kelamin Responden
n %
Laki-Laki 4 20
Perempuan 16 80
Total 20 100
didapat lansia yang berjenis kelamin laki-laki berjumlah 6 orang (30%) dan
perempuan berjumlah 14 orang (70%).
54
2.6.4.4. Riwayat Sakit

Riwayat sakit adalah penyakit yang diderita responden dalam tiga bulan
terakhir sebelum wawancara dilakukan
Hasil ukur :
1. Tidak punya riwayat sakit
2. Punya riwayat sakit
Tabel 2.84 Distribusi Lansia Berdasarkan Riwayat Sakit di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Responden
Penyakit yang pernah di derita
n %
Darah tinggi 13 65
Asam urat 5 25
DM 0 0
Sakit jantung 0 0
Rematik 0 10
Lainnya 2 10
Total 20 100
Berdasarkan tabel 2.84 diatas dapat diketahui bahwa dari 20 orang
responden terdapat lansia yang mempunyai riwayat sakit darah tinggi yaitu
berjumlah 13 (65%), lansia yang mempunyai riwayat sakit asam urat 5 orang
(25%), lansia yang mempunyai riwayat penyakit lainnya 2 orang (10%), lansia
yang mempunyai riwayat sakit lainya yaitu penyakit ambien dan asma,
sedangkan lansia yang pempunyai riwayat sakit DM, jantung dan rematik tidak
ada. Hal tersebut dikarenakan faktor usia sehingga terjadinya penurunan fungsi
organ, selain itu pola hidup dan pola makan yang kurang tepat juga menjadi
penyebab penyakit.
2.6.4.5. Upaya kesehatan

Tabel 2.85 Distribusi Lansia Berdasarkan Frekuensi Pemeriksaan Kesehatan di Desa
Responden
Frekunsi pemeriksaan kesehatan
n %
Rutin 12 60
Tidak rutin 8 40
Total 20 100
responden terdapat lansia yang rutin melakukan pemeriksaan berjumlah 12
orang (60%), lansia yang tidak rutin melakukan pemeriksaan berjumlah 8 orang
(40%), menurut keterangan responden yang tidak rutin melakukan pemeriksaan
lansia tersebut hanya akan melakukan pemeriksaan apabila sedang sakit.
55
Tabel 2.86 Distribusi Lansia Berdasarkan Tempat Pemeriksaan di Desa Melayu Ulu
Responden
Tempat pemeriksaan
n %
Posyandu 0 0
Puskesmas 16 80
Rumah sakit 0 0
Lainnya 4 20
Total 20 100
Berdasarkan tabel 2.86 diatas dapat diketahui bahwa dari 20 orang responden
lansia yang melakukan pemeriksaan di puskesmas berjumlah 16 orang (80%) ,
lansia yang melakukan pemeriksaan di dokter prakter berjumlah 4 orang (20%).
Menurut keterangan responden mereka memilih berobat ke puskesmas karena
lebih murah dan dekat dari tempat tinggal.
2.6.4.6. Dietary Histori

Tabel 2.87 Distribusi Lansia Berdasarkan Frekuensi Makan di Desa Melayu Ulu
Responden
Frekuensi Makan sehari
n %
1-2 x kurang 9 45
3 x cukup 10 50
>3 x sering 1 5
Total 20 100
responden terdapat lansia yang frekuensi makannya kurang berjumlah 9 orang
(45%), lansia yang frekuensi makannya cukup berjumlah 10 orang (50%) serta
lansia yang frekuensi makannya sering berjumlah 1 orang (5%). Hal ini terjadi
karena faktor ekonomi lansia yang lemah sehingga menyebabkan lansia sanggat
membatasi makanannya.
2.6.4.7. Status Pekerjaan Lansia

Kegiatan yang menghasilkan uang dalam satuan waktu tertentu dalam
jangka waktu tertentu satu bulan sebelum wawancara
Hasil ukur :
1. Tidak bekerja
2. Bekerja
56
Tabel 2.88 Distribusi Lansia Berdasarkan Pekerjaan di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Status pekerjaan Responden
n %
Bekerja 1 5
Tidak Bekerja 19 95
Total 20 100
responden terdapat lansia yang bekerja berjumlah 1 orang (5%) dan yang tidak
bekerja berjumlah 19 orang (95%). Kebanyakan lansia yang tidak bekerja
dikarenakan kondisi fisik ang tidak memungkinkan.
2.6.4.8. Kebiasaan merokok

Kebiasaan merokok adalah kebiasaan jumlah rokok yang dihisap dalam
sehari.
Hasil ukur :
1. Tidak merokok
2. Merokok
Tabel 2.89 Distribusi Lansia Berdasarkan Kebiasaan Merokok di Desa Melayu Ulu tahun
2015
Kebiasaan Responden
n %
Merokok 1 5
Tidak merokok 19 95
Total 20 100
terdapat lansia yang merokok berjumlah 1 orang atau 5%, dan lansia yang tidak
merokok berjumlah 19 orang atau 95%. Hal ini di karenakan dari jumlah
responden wanita 16 orang pria 4 orang dari 4 pria tersebut hanya 1 yang
mempunyai riwayat merokok dan masih merokok.
2.6.4.9. Jumlah anak responden

Tabel 2.90 Distribusi Lansia Berdasarkan Jumlah Responden Yang Melahirkan Anak di
Desa Melayu Ulu Tahun 2015
Jumlah anak Responden
n %
Kecil ≤ 2 8 40
Besar > 2 11 55
Tidak memiliki anak 1 5
Total 15 100
57

terdapat lansia yang melahirkan anak lebih dari 2 berjumlah 11 orang (55%),
lansia yang melahirkan anak kurang dari atau sama dengan 2 berjumlah 8 orang
(40%), dan lansia yang tidak melahirkan 1 (5%) .
2.6.4.10. Riwayat Tempat Melahirkan

Tabel 2.91 Distribusi Lansia Berdasarkan Riwayat Tempat Melahirkan di Desa Melayu
Tempat Melahirkan Responden
n %
Puskesmas 0 0
Bidan 0 0
Dukun Beranak/ Bidan kampung 16 80
Tidak melahirkan 4 20
Total 20 100
terdapat lansia yang riwayat melahirkannya pada dukun beranak/bidan kampung
berjumlah 16 orang (80%), lansia yang tidak pernah melahirkan 4 (20%). Lansia
yang tidak melahirkan berjumlah 4 orang adalah pria.
2.6.4.11. Status Tinggal Lansia

Status tinggal lansia adalah kondisi dimana responden hidup bersama dalam
satu rumah.
Hasil ukur :
1. Tinggal sendiri
2. Tinggal bersama keluarga
Tabel 2.92 Distribusi Lansia Berdasarkan Status Tinggal di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Status Tinggal Responden
n %
Tinggal sendiri 6 30
Bersama Keluarga 14 70
Total 20 100
Sumber : Wahlqvist, 1994
terdapat lansia dengan status tinggal sendiri berjumlah 6 orang (30%) yang
tinggal sendiri, dan lansia dengan status tinggal bersama keluarga berjumlah 14
58
orang (70%). Lansia lebih banyak tinggal bersama keluarga karena faktor usia
lansia yang membuat lansia membutuhkan perhatian lebih.
2.4.4.12 Tingkat Konsumsi Makanan

Konsumsi makanan adalah jumlah makanan yang dikonsumsi responden
dalam satu hari (energi dan protein) dalam satuan kkal (WKNPG, 2004).
a) Asupan Energi
Tingkat konsumsi energi merupakan jumlah rata-rata konsumsi energi yang
diperoleh melalui recall 24 jam dibandingkan dengan Angka Kecukupan Gizinya
dalam persen.
Tabel 2.93 Distribusi Lansia Berdasarkan Asupan Energi di Desa Melayu Ulu Kecamatan
Asupan makan Responden
(Energi) n %
Baik 1 5
Sedang 5 25
Kurang 5 25
Defisit 9 45
Total 20 100
Sumber : WKMPG 2004
terdapat lansia yang memiliki asupan makan (energi) sedang berjumlah 5 orang
(25%), dan yang memiliki asupan makan (energi) kurang berjumlah 5 orang
(25%). Sedangkan lansia yang masuk dalam kategori asupan makan (energi)
baik 1 orang (5%) defisit 9 orang (45%) . Asupan energi lansia yang relatif kurang
dikarenakan jumlah asupan makan sumber energi khususnya yang berasal dari
karbohidrat kurang tepat, selain itu pemilihan makan yang salah juga
menyebabkan kurangnya asupan energi pada lansia.
b) Asupan Protein
Tingkat konsumsi protein merupakan jumlah rata-rata konsumsi protein yang
diperoleh melalui recall 24 jam dibandingkan dengan Angka Kecukupan Gizinya
59
dalam persen.
Tabel 2.94 Distribusi Lansia Berdasarkan Asupan Protein di Desa Melayu ulu Kecamatan
Martaputa Timur Tahun 2015
Asupan makan Responden
(Protein) n %
Baik 0 0
Sedang 1 5
Kurang 4 20
Defisit 15 75
Total 20 100
Sumber : WKNPG, 2004
terdapat lansia yang memiliki asupan makan (protein) sedang berjumlah 1 orang
(5%), lansia yang memiliki asupan makan (protein) kurang berjumlah 4 orang
(20%), lansia yang memiliki asupan makanan defisit berjumlah 15 orang (75%)
Sedangkan tidak ada lansia yang termasuk dalam asupan makan (protein) baik
hal ini tejadi karena kurangnya asupan makanan sumber protein serta pemilihan
jenis makanan yang salah juga mempengaruhi kurang nya asupan protein pada
lansia.
BAB III
PRIORITAS MASALAH GIZI
3.1. Penentuan Prioritas Masalah

Kegiatan untuk menentukan prioritas pada suatu masalah adalah
suatu proses yang dilakukan oleh sekelompok orang dengan menggunakan
metode-metode tertentu untuk menentukan urutan masalah dari yang
paling penting sampai yang kurang penting. Penentuan prioritas masalah ini
dinilai oleh sebagian besar staf di bidang kesehatan sebagai inti
proses perencanaan. Langkah yang mengarah pada titik ini dapat dikatakan
sebagai suatu persiapan untuk keputusan penting dalam penetapan prioritas.
Setelah prioritas dari masalah telah ditetapkan, langkah berikutnya dapat
dikatakan merupakan gerakan progresif menuju pelaksanaan intervensi.
Dalam penetapan prioritas masalah, metode yang sering digunakan di
bidang kesehatan adalah metode Bryant.
Kriteria yang digunakan dalam menentukan prioritas masalah berdasarkan
pembobotan yang diberikan sebagai berikut (Departemen Pendidikan Nasional,
2010):
1. Besarnya masalah (Prevalence) :
1 : Menyatakan masalah tidak besar
2 : Menyatakan masalah kurang besar
3 : Menyatakan cukup besar
4 : Menyatakan masalah besar
5 : Menyatakan masalah sangat besar
2. Kegawatan masalah (Seriousness) :
1 : Menyatakan masalah tidak serius
2 : Menyatakan masalah kurang serius
3 : Menyatakan masalah cukup serius
4 : Menyatakan masalah serius
5 : Menyatakan masalah sangat serius
3. Ketersediaan Sumber Daya (Manageability) :
1 : Menyatakan sumber daya untuk penanggulangan sangat besar
2 : Menyatakan sumber daya untuk penanggulangan besar
3 : Menyatakan sumber daya untuk penanggulangan cukup besar
60
61
4 : Menyatakan sumber daya untuk penanggulangan kurang besar

5 : Menyatakan sumber daya untuk penanggulangan tidak besar
4. Kepedulian komunitas (Community Concern) :
1 : Menyatakan kepedulian terhadap masalah sangat tinggi
2 : Menyatakan kepedulian terhadap masalah tinggi
3 : Menyatakan kepedulian terhadap masalah cukup tinggi
4 : Menyatakan kepedulian terhadap masalah rendah
5 : Menyatakan kepedulian terhadap masalah tidak ada
Skor masing-masing kriteria berkisar antara 1-5
Adapun penentuan prioritas masalah berdasarkan metode Bryant dapat
dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 3.1 Hasil Penentuan Prioritas Pemecahan Masalah
Kriteria Jumlah Ranking
No Daftar Masalah P S M C (PxSxMxC) Prioritas
1. Rendahnya partisipasi 4 3 4 4 192 I
masyarakat (D/S) pada
balita usia 2-5 tahun
2. Kejadian ibu hamil 4 3 4 3 144 II
anemia di Desa Melayu
Ulu <10% yakni sebesar
53,8%
3. Rendahnya cakupan ASI 4 4 2 3 96 III
eksklusif
4. Kejadian hipertensi pada 3 3 2 4 72 IV
lansia
3.1.1 Penentuan Prioritas Masalah Rendahnya Pengetahuan Ibu Balita

Mengenai Gizi dan Kesehatan di Desa Melayu Ulu wilayah kerja
Puskesmas Dalam Pagar
Berdasarkan hasil pembobotan dengan metode Bryant, maka prioritas
masalah dari balita ada pada bagian rendahnya partisipasi masyarakat (D/S)
pada balita usia 2-5 tahun di Desa Melayu Ulu Wilayah Kerja Puskesmas Dalam
Pagar.
62
Pemberian skor 4 (menyatakan masalah besar) pada Prevalence besarnya

masalah karena ada banyak balita yang terdapat di Desa Melayu Ulu namun
tidak semuanya hadir saat diadakannya posyandu setiap bulannya. Padahal
balita adalah golongan umur yang rentan mengalami masalah gizi karena masih
dalam masa pertumbuhan. Salah satu penyebabnya adalah rendahnya
pendidikan ibu balita, kurangnya partisipasi dan sosialisasi atau penyebaran
informasi mengenai pentingnya membawa balitanya ke posyandu dikalangan ibu
balita.
Pemberian skor 3 (masalah cukup serius) pada Seriousness atau
kegawatan masalah karena tingkat kegawatannya cukup gawat bagi balita yang
jarang hadir ke posyandu sehingga mengakibatkan keterlambatan deteksi dini
terhadap masalah gizi yang sering terjadi pada balita. Untuk balita yang rutin
datang ke posyandu saja, jika dilihat dari status gizi dengan berat badan menurut
umur, masih ditemukannya gizi buruk pada anak balita yang menjadi responden
dan jika dilihat dari berat badan menurut tinggi badan juga masih ditemukan anak
dengan status gizi sangat kurus. Hal ini tentu berpengaruh terhadap balita yang
masih dalam masa pertumbuhan dan perkembangan fisik dan mental.
Pemberian skor 4 (sumber daya untuk penanggulangan kurang besar)
pada Manageability atau ketersediaan sumber daya karena hanya ada 1 bidan
desa yang dibantu kader-kader sebagai tempat masyarakat mendapatkan
informasi mengenai pentingnya membawa balita ke posyandu sementara wilayah
desa cukup luas sehingga sulit bagi petugas kesehatan untuk menjangkau dan
menghimbau semua ibu balita dan balitanya yang tersebar di 6 RT.
Pemberian skor 4 (menyatakan kepedulian terhadap masalah rendah)
pada Community Concern atau kepedulian komunitas karena tdak ada upaya
lain yang dilakukan seperti pengadaan penyuluhan atau sosialisasi bagi ibu yang
memiliki balita agar rutin ke posyandu. Selain itu posyandu hanya sebatas
tempat penimbangan dan pengukuran badan balita sehingga kurang menarik
minat ibu-ibu membawa balitanya ke posyandu.
63
3.1.2 Penentuan Prioritas Masalah Kejadian Ibu Hamil Anemia di Desa

Melayu Ulu wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar
masalah ada pada bagian ibu hamil anemia adalah besarnya kejadian anemia
pada ibu hamil di Desa Melayu Ulu Wilayah Kerja Puskesmas Dalam Pagar.
masalah karena lebih dari 10% ibu hamil yang menjadi responden mengalami
anemia, didapat dari hasil pemeriksaan Hemoglobin ibu. Salah satu
penyebabnya adalah ketidakpatuhan dalam mengkonsumsi tablet besi (fe) dalam
upaya meningkatkan kadar Hemoglobin ibu dan menghindari resiko terjadinya
anemia yang dapat menyebabkan gangguan selama kehamilan dan dalam
persalinan.
kegawatan masalah karena tingkat kegawatannya cukup gawat bagi ibu hamil
dan janin yang dikandungnya. Ada banyak resiko pada kehamilan jika ibu
mengalami anemia, yaitu melahirkan bayi premature dan BBLR, ibu yang
mengalami depresi setelah melahirkan dan yang paling berbahaya adalah
pendarahan saat melahirkan.
Pemberian skor 4 (menyatakan sumber daya untuk penanggulangan
kurang besar) pada Manageability atau ketersediaan sumber daya karena jumlah
tenaga kesehatan yang terbatas hanya pada 1 bidan sementara desa Melayu
Ulu memiliki 6 RT dengan jumlah kk yang cukup banyak per RT nya dan
penyebaran ibu hamil juga terdapat pada setiap RT sehingga kurang maksimal
jika pelayanan kesehatan hanya dilakukan oleh seorang bidan.
Pemberian skor 3 (menyatakan kepedulian terhadap masalah cukup tinggi)
pada Community Concern atau kepedulian komunitas karena ada upaya-upaya
yang dilakukan melalui program desa untuk mengurangi kejadian anemia pada
ibu hamil seperti pelayanan posyandu ibu hamil yang dilaksanankan 1 bulan
sekali terbagi menjadi 2 yakni kesuma 1 (RT 1 dan 2), kesuma 2 (RT 3 dan 4)
dan untuk RT 5 dan 6 diadakannya puskesmas keliling. Pada saat ibu
memeriksakan kehamilan ibu juga diberi tablet besi (fe) sesuai dengan target 90
tablet selama kehamilan.
64
3.1.3 Penentuan Prioritas Masalah Rendahnya cakupan ASI eksklusif di

Desa Melayu Ulu wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar
masalah ada pada bagian Ibu Menyusui adalah Rendahnya Cakupan ASI
Eksklusif di Desa Melayu Ulu Wilayah Kerja Puskesmas Dalam Pagar.
masalah karena hanya 30% ibu menyusui yang melakukan ASI Eksklusif, didapat
dari hasil Kuesioner tentang Praktek Pemberian ASI Eksklusif. Salah satu
penyebabnya adalah produksi Asi Ibu yang kurang, kurangnya pengetahuan ibu
mengenai lamanya pemberian Asi Eksklusif. Selain itu, diberikannya makanan
atau minuman saat setelah bayi lahir berupa Air zam-zam, madu, gula dan
garam. Sehingga menyebabkan gagalnya pemberian ASI secara Eksklusif.
Pemberian skor 4 (masalah serius) pada Seriousness atau kegawatan
masalah yang terjadi karena berkenaan dengan pentingnya pemberian ASI
eksklusif pada bayi 0-6 bulan. Jika tidak dilaksanakan maka secara otomatis bayi
akan diberi susu formula. Sementara pada usia 0-6 bulan pencernaan bayi masih
belum siap dan sempurna menerima makanan atau minuman selain ASI
sehingga dapat berdampak pada status kesehatan bayi yang umumnya sistem
imun bayi akan menurun dan mudah terserang penyakit jika tidak diberi ASI.
Pemberian skor 2 (menyatakan sumber daya untuk penanggulangan
besar) pada Manageability atau ketersediaan sumber daya karena terdapat dua
posyandu dan satu puskesmas keliling yang diadakan setiap satu bulan sekali
selain itu lokasi desa yang dekat dengan puskesmas sehingga petugas
kesehatan juga lebih mudah menjangkau ibu bayi.
pada Community Concern atau kepedulian komunitas karena ada upaya-upaya
yang dilakukan melalui program desa seperti pelayanan posyandu yang
dilaksanakan 1 bulan sekali terbagi menjadi 2 yakni kesuma 1 (RT 1 dan 2),
kesuma 2 (RT 3 dan 4) dan untuk RT 5 dan 6 diadakannya puskesmas keliling
untuk memenuhi agar terapainya pemberian ASI Eksklusif.
65
3.1.4 Penentuan Prioritas Masalah Kejadian hipertensi pada lansia di Desa

Melayu Ulu wilayah kerja Puskesmas Dalam Pagar
masalah ada pada bagian lansia adalah besarnya kejadian Hipertensi pada
lansia di Desa Melayu Ulu Wilayah Kerja Puskesmas Dalam Pagar.
Pemberian skor 3 (menyatakan masalah cukup besar) pada Prevalence
besarnya masalah karena lebih dari 50% lansia yang menjadi responden
mengalami hipertensi, masalah ini terjadi di sebabkan karena pola makan yang
salah pada lansia.
kegawatan masalah karena tingkat kegawatannya cukup gawat bagi lansia
karena walaupun lansia mengalami hipertensi lansia masih bisa melakukan
aktifitas mereka seperti biasanya
Pemberian skor 3 (menyatakan sumber daya untuk penanggulangan cukup
besar) pada Manageability atau ketersediaan sumber daya karena selain lansia
dapat melakukan pemeriksaan di puskesmas lansia juga dapat melakukan
pemeriksaan di bidan desa dan juga pada saat posyandu atau pusling.
pada Community Concern atau kepedulian komunitas karena tidak terdapat
program khusus di desa seperti posyandu khusus lansia.
BAB IV
Program Intervensi Gizi
4.1 Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S) pada Balita Usia 2-5 Tahun
4.1.1. Penentuan Problem Tree Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S)
pada Balita Usia 2-5 Tahun
Rendahnya partisipasi
masyarakat (D/S) pada
balita usia 2-5 tahun
Kurangnya Kurangnya akses Kurangnya

dukungan keluarga Ibu terhadap sosialisasi dan
pelayanan penyebaran
Kesehatan info mengenai
pentingnya
membawa
balita ke
posyandu
Pendidikan yang Minimnya
rendah Tenaga
Kesehatan
Gambar.4.1. Problem Tree Rendahnya Pengetahuan Ibu Balita Mengenai Gizi

dan Kesehatan.
Keterangan :
: Dapat di intervensi
: Tidak dapat di intervensi
66
67
4.1.2 Penentuan Alternative Analysis Rendahnya Partisipasi Masyarakat

(D/S) pada Balita Usia 2-5 Tahun
Tabel 4.1. Analisa Alternatif Berdasarkan Problem Rendahnya Partisipasi Masyarakat
(D/S) pada Balita Usia 2-5 Tahun
Intervensi
Intervensi 1 Intervensi 2 Intervensi 3
Masalah
Melakukan Bekerjasama Penyuluhan dan
konseling ke dengan bidan dan menyebarluaskan
rumah-rumah kader untuk informasi tentang
tentang pentingnya mengajak ibu agar pentingnya
membawa balita ke membawa membawa balita
Posyandu melalui balitanya ke ke Posyandu
leaflet posyandu
5 5 5
(Sangat Relavan) (Sangat Relavan) (Sangat relevan)
dapat dilakukan di dapat dilakukan dapat dilakukan di
siang atau sore hari sebelum posyandu siang atau sore
karena mayoritas dimulai dengan hari karena
ibu balita di wilayah mendatangi ke mayoritas ibu
Relevansi
ini adalah ibu rumah-rumah dan balita di wilayah ini
rumah tangga mengajak ibu serta adalah ibu rumah
balita ke posyandu tangga
5 4 5
(sangat dapat (dapat dijalankan) (sangat dapat
dijalankan) karena karena hanya dijalankan) karena
dapat langsung mengajak dan kebanyakan ibu
berkomunikasi, menghimbau agar balita yang tidak
Feasibility berdiskusi dan pergi ke posyandu bekerja atau ibu
bertatap muka rumah tangga
secara langsung sehingga memiliki
dengan ibu balita banyak waktu
serta balitanya luang untuk
mengikuti
penyuluhan
3 3 3
(kurang (kurang (kurang
berintegrasi) berintegrasi) berintegrasi)
Integration with karena tidak ada karena tidak karena tidak ada
existing program program desa semua rumah program
(Integrasi dengan untuk peningkatan didatangi, informasi penyuluhan rutin
Program yang ada) pengetahuan pelaksanaan ke semua ibu
masyarakatnya posyandu hanya balita
melalui leaflet atau dilakukan dari
konseling mulut ke mulut.
68
5 4 4
(sangat efektif) (efektif) karena (efektif) karena
karena dapat langsung termasuk cara
Effectiveness pemahamannya dilihat hasilnya yang lebih cepat
mengenai apakah ibu untuk menambah
pentingnya datang membawa pengetahuan
ke posyandu dapat balitanya atau semua ibu balita
lebih mendalam tetap tidak datang mengenai
oleh masing- meskipun telah pentingnya ke
masing ibu balita dihimbau posyandu
yang mendapat
leaflet
5 4 4
(sangat mudah) (mudah) karena (mudah) karena
karena hampir dilakukan langsung hampir semua ibu
semua ibu balita pada sasaran yakni balita adalah ibu
Easy in targeting adalah ibu rumah setiap rumah ibu rumah tangga
(kemudahan dalam tangga sehingga yang memiliki sehingga memiliki
penargetan) memiliki banyak balita banyak waktu
waktu luang untuk luang untuk
menerima sedikit mengikuti
konseling di penyuluhan
rumahnya
5 4 4
(sangat efektif (efektif biaya) (efektif biaya)
biaya) karena karena hanya karena semua ibu
hanya melakukan menghimbau dan dan balita dapat
konseling dari mengajak agar ibu dikumpulkan pada
Cost Effectiveness
rumah ke rumah membawa satu tempat untuk
(Efektivitas biaya)
yang jarak rumah balitanya ke mengikuti
ibu balita yang satu posyandu penyuluhan
dengan yang
lainnya tidak terlalu
jauh
4 4 4
(mudah di evaluasi) (mudah di (mudah di
karena dapat evaluasi) karena evaluasi) karena
Easy in evaluation
langsung dilakukan dapat langsung dapat langsung
(mudah dalam
setelah melakukan dilihat hasilnya dilakukan setelah
evaluasi)
konseling apakah ibu pergi melakukan
ke posyandu atau penyuluhan
tidak
5 5 5
(sangat (sangat (sangat
Sustainability berkelanjutan) berkelanjutan) berkelanjutan)
(keberlanjutan) karena terkait karena dengan karena bisa
perubahan terus diajak dan langsung
pengetahuan dan dihimbau, ibu akan mengubah
69
sikap ibu sesudah terus membawa pengetahuan ibu

dilakukannya balitanya ke balita dan bisa
konseling posyandu disebarluaskan ke
orang lain
disekitarnya
4 4 4
(dapat diterima) (dapat diterima) (dapat diterima)
karena konseling karena dapat karena dapat
Acceptance
dilakukan secara 2 mencakup semua mencakup semua
(penerimaan)
arah sehingga lebih ibu balita yang ada ibu balita yang
mudah dipahami di desa ada di desa
ibu balita
TOTAL 41 37 38
PRIORITAS I III II
Dari data diatas dapat disimpulkan bahwa dapat diambil prioritas nilai
tertinggi dari seleksi intervensi rendahnya partisipasi masyarakat (d/s) pada balita
usia 2-5 tahun di Wilayah Desa Melayu Ulu adalah seleksi intervensi I yaitu
dengan cara memberikan konseling ke rumah-rumah tentang pentingnya
membawa balita ke Posyandu melalui leaflet, karena program ini dapat dengan
mudah dijalankan, langsung ke rumah ibu dan balitanya, tidak memerlukan biaya
yang cukup mahal dan hasilnya bisa mencapai target serta efektif terhadap
sasaran. Sehingga pengetahuan ibu bertambah dan kualitas hidup masyarakat
meningkat.
70
4.1.3 Pelaksanaan Intervensi Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S) pada

Balita Usia 2-5 Tahun
Intervensi terhadap masalah yang terjadi di desa Melayu Ulu Kecamatan
Martapura Timur yaitu melakukan konseling ke rumah-rumah tentang pentingnya
membawa balita ke Posyandu melalui leaflet.
Tabel 4.2. Intervensi Gizi Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S) pada Balita Usia 2-5
Tahun
Program Kerja Kegiatan Target Indikator
Konseling tentang konseling ke rumah- 80% (seluruh ibu  Meningkatnya

pengetahuan
pentingnya membawa rumah tentang balita)
dan
balita ke posyandu pentingnya mendapatkan kesadaran ibu
mengenai
membawa balita ke informasi tentang
pentingnya
Posyandu melalui pentingnya pergi membawa
balitanya ke
leaflet ke posyndu
posyandu
 Meningkatnya
cakupan d/s
atau
partisipasi
masyarakat ke
posyandu
71
4.2. Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil

4.2.1. Penentuan Problem Tree Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil
Besarnya kejadian
anemia pada ibu hamil di
Desa Melayu Ulu
Rendahnya kepatuhan ibu hamil

mengkonsumsi rutin tablet besi (fe)
Kurangnya Kurangnya Asupan Kurangnya

pengetahuan ibu pengetahuan ibu makanan ibu dukungan
hamil tentang hamil tentang hamil yang keluarga
anemia manfaat kurang
meminum rutin
tablet besi (fe)
Pendidikan ibu Penghasilan

yang rendah keluarga yang
rendah
Gambar.4.2. Problem Tree Ibu Hamil Anemia
Keterangan :
72
4.2.2. Penentuan Alternative Analysis Kejadian Anemia pada Ibu Hamil

Tabel 4.3.Analisa Alternatif Berdasarkan Problem Tree Anemia pada Ibu Hamil
Intervensi
Intervensi 1 Intervensi 2 Intervensi 3
Masalah
Membantu bidan Konseling gizi Penyuluhan dan
desa menjangkau mengenai menyebarluaskan
ibu hamil yang pentingnya informasi tentang
belum mengkonsumsi Anemia pada ibu
memeriksakan tablet besi (fe) ke hamil
Hbnya rumah ibu hamil
5 5 5
(sangat relevan) (sangat relevan) (sangat relevan)
dapat dilakukan dapat dilakukan di dapat dilakukan di
pada jam kerja pagi, siang atau pagi, siang atau
puskesmas karena sore hari karena sore hari karena
sebagian besar ibu mayoritas ibu hamil mayoritas ibu
Relevansi
hamil adalah ibu di wilayah ini hamil di wilayah ini
rumah tangga adalah ibu rumah adalah ibu rumah
tangga tangga
3 4 5
(kurang dapat (dapat dijalankan) (sangat dapat
dijalankan) karena karena hanya dijalankan) karena
wilayah desa yang melakukan dapat langsung
luas dan juga konseling ke setiap berkomunikasi,
Feasibility terkait akses rumah berdiskusi dan
menuju puskesmas bertatap muka
yang jalannya secara langsung
masih dalam dengan semua
perbaikan dan alat ibu-ibu hamil
transportasi yang
terbatas
3 3 3
(kurang (kurang (kurang
Integration with berintegrasi) berintegrasi) berintegrasi)
existing program karena tidak ada karena tidak ada karena tidak ada
(Integrasi dengan program khusus program kunjungan program
Program yang ada) untuk pemantauan rutin ke rumah- penyuluhan rutin
kadar Hb ibu hamil rumah ibu hamil ke semua ibu
hamil
4 4 5
(efektif) karena (efektif) karena (sangat efektif)
dengan rajin lebih mudah karena termasuk
memantau kadar dipahami oleh ibu cara yang lebih
Effectiveness
Hb dapat diketahui hamil dan dapat cepat untuk
ibu hamil yang diterima oleh menambah
anemia sehingga semua ibu-ibu pengetahuan
pemberian tablet hamil semua ibu hamil
73
besi pun dapat mengenai anemia

dilakukan secara
merata dan
mencapai target
3 4 5
(kurang mudah) (mudah) karena (sangat mudah)
karena tidak semua hampir semua ibu karena hampir
ibu hamil mau hamil adalah ibu semua ibu hamil
Easy in targeting memeriksakan rumah tangga adalah ibu rumah
(kemudahan dalam Hbnya secara rutin sehingga memiliki tangga sehingga
penargetan) banyak waktu memiliki banyak
luang untuk waktu luang untuk
melaksanakan mengikuti
konseling gizi penyuluhan
dirumahnya
3 3 5
(kurang efektif (kurang efektif (sangat efektif
biaya) karena biaya) karena biaya) karena
petugas kesehatan harus melakukan semua ibu hamil
Cost Effectiveness harus mengecek konseling dari dapat
(Efektivitas biaya) secara rutin Hb ibu rumah ke rumah dikumpulkan pada
hamil yang jarak rumah satu tempat untuk
ibu hamil yang satu mengikuti
dengan yang penyuluhan
lainnya cukup jauh
3 4 4
(kurang mudah di (mudah di (mudah di
Easy in evaluation evaluasi) karena evaluasi) karena evaluasi) karena
(mudah dalam kadar Hb dapat dapat langsung dapat langsung
evaluasi) berubah-ubah dilakukan setelah dilakukan setelah
setiap saat melakukan melakukan
konseling penyuluhan
3 5 5
(kurang (sangat (sangat
berkelanjutan) berkelanjutan) berkelanjutan)
karena tergantung karena terkait karena bisa
dengan rutin atau perubahan langsung
Sustainability tidaknya ibu pengetahuan dan mengubah
(keberlanjutan) memeriksa Hbnya sikap ibu sesudah pengetahuan ibu
dilakukannya hamil dan bisa
konseling disebarluaskan ke
orang lain
khususnya ibu-ibu
hamil
4 5 4
Acceptance (dapat diterima) (sangat dapat (dapat diterima)
(penerimaan) karena dengan diterima) karena karena dapat
mengetahui kadar konseling mencakup semua
74
Hbnya ibu dapat dilakukan secara 2 ibu hamil yang

mengetahui dirinya arah sehingga ada di desa
anemia atau tidak lebih mudah
dan dapat lebih dipahami ibu hamil
memperhatikan
kesehatannya
TOTAL 31 37 41
PRIORITAS III II I
Dari data diatas dapat disimpulkan bahwa dapat diambil prioritas nilai
tertinggi dari seleksi intervensi kejadian anemia di Wilayah Desa Melayu Ulu
adalah seleksi intervensi III yaitu dengan cara memberikan penyuluhan
mengenai Anemia pada ibu hamil, karena program ini dapat mudah dijalankan
dan tidak memerlukan biaya yang cukup mahal dan hasilnya bisa mencapai
target serta efektif terhadap sasaran. Sehingga pengetahuan ibu bertambah dan
kepatuhan untuk mengkonsumsi tablet besi pun meningkat. Dengan demikian
dapat mengurangi angka kematian bayi, mencegah BBLR, mencegah
perdarahan pada ibu yang melahirkan, dan mencegah bayi lahir prematur.
75
4.2.3 Pelaksanaan Intervensi Kejadian Anemia pada Ibu Hamil

Intervensi terhadap masalah yang terjadi di desa Melayu Ulu Kecamatan
Martapura Timur yaitu penyuluhan pada ibu hamil bekerja sama dengan bidan
dan posyandu agar tercapainya ibu hamil yang sehat maka dilakukan program
intervensi gizi untuk menambah pengetahuan ibu hamil mengenai anemia.
Tabel 4.4.Intervensi Gizi Kejadian Anemia pada Ibu Hamil
Penyuluhan dan Memberikan 80% (seluruh Meningkatnya

menyebarluaskan penyuluhan dan ibu hamil pengetahuan
informasi tentang informasi mendapatkan dan kesadaran
Anemia pada ibu tentang anemia informasi ibu mengenai
hamil tentang anemia, anemia, tanda
tanda dan dan gejalanya
gejalanya serta bahaya
sehingga ibu jika ibu hamil
dapat mengalami
mengetahui anemia.
lebih awal jika
dirinya anemia
dengan
demikian dapat
mengurangi
resiko selama
kehamilan dan
persalinan.
76
4.3. Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif

4.3.1. Penentuan Problem Tree Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif
Rendahnya cakupan ASI

Eksklusif
Kurangnya pengetahuan Ibu

tentang ASI Eksklusif
Kurangnya Asupan makanan Pengaruh

sosialisasi dan Ibu Kurang Dukungan
pemberian Keluarga Dan
informasi Lingkungan
mengenai ASI
eksklusif Pendapatan Rendah Kepercayaan yang
salah dimasyarakat
asyarakat
Gambar.4.3. Problem Tree Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif
Keterangan :
77
4.3.2. Penentuan Alternative Analysis Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif

Tabel 4.5. Analisis Alternatif Berdasarkan Problem Tree Rendahnya Cakupan ASI
Eksklusif
Intervensi Masalah Intervensi 1 Intervensi 2 Intervensi 3
Memberikan Konseling gizi Penyebaran
penyuluhan mengenai leaflet dari rumah
mengenai makanan sehat ke rumah
pengetahuan yang membantu mengenai
tentang mempelancar ASI pentingnya IMD
Pentingnya IMD dan pemberian
dan pemberian ASI ASI Ekslusif
Ekslusif pada bayi
usia 0 sampai 6
bulan
5 5 4
(sangat relevan) (sangat relevan) (relevan)
dapat dilakukan di dapat dilakukan dapat dilakukan
Relevan pagi dan sore hari kapan saja pada saat
karena sebagian penimbangan
besar ibu menyusui anak di posyandu
Ibu rumah
5 2 5
(sangat dapat (kurang dapat (sangat dapat
dijalankan) karena dijalankan) dijalankan)
dapat langsung karena tergantung karena tidak
berkomunikasi dari ibu suka atau memakan waktu
Feasibility
kepada para ibu tidak suka yang lama
terhadap jenis
makanan yang
dapat
mempelancar ASI
3 3 3
Integration with (kurang (kurang (kurang
existing program berintegrasi) berintegrasi) berintegrasi)
karena tidak ada karena tidak ada karena tidak ada
(Integrasi dengan
program program khusus program
Program yang ada) penyuluhan rutin untuk kunjungan rutin
kesemua ibu pemantauan ke rumah-rumah
78
menyusui masalah ibu menyusui

makanan yang
dapat
mempelancar ASI
4 4 2
(efektif) karena ( efektif) karena (kurang efektif)
dapat memberikan makanan yang karena ibu males
pengetahuan dan sehat termasuk membaca
Efektifenis kesadaran kepada jenis makanan
para ibu hamil dan yang dapat
ibu menyusui membantu
memperlancar
ASI
4 4 3
( mudah) karena (mudah) karena (kurang mudah)
hampir semua ibu hampir semua ibu karena tidak
menyusui adalah menyusui adalah semua ibu
ibu rumah tangga ibu rumah tangga menyusui
Easy in targeting
(kemudahan dalam sehingga memiliki sehingga memiliki membawa
penargetan) banyak waktu luang banyak waktu bayinya ke
untuk mengikuti luang untuk posyandu.
penyuluhan melaksanakan
konseling gizi
dirumahnya
5 3 3
(sangat efektif (kurang efektif (kurang efektif
biaya) karena biaya) karena biaya)
semua ibu harus melakukan Karena tempat
menyusui dapat konseling dari pelayanan
Cost Effectiveness
dikumpulkan pada rumah ke rumah posyandu dan
(Efektivitas biaya)
satu tempat untuk yang jarak rumah pusling agak jauh
mengikuti ibu menyusui dari rumah
penyuluhan yang satu dengan
yang lainnya
cukup jauh
79
4 4 3
(mudah di evaluasi) (mudah di (kurang mudah di
karena dapat evaluasi) karena evaluasi) karena
Easy in evaluation
langsung dilakukan dapat langsung tidak semua ibu
(mudah dalam
setelah melakukan dilakukan setelah menyusui
evaluasi)
penyuluhan melakukan mengikuti
konseling posyandu dan
pusling
4 3 3
(berkelanjutan) (cukup (cukup
karena dapat berkelanjutan) berkelanjutan)
memberikan karena karena cukup
kesadaran dan memerlukan memerlukan
Sustainability tambahan biaya yang besar biaya yang besar
(keberlanjutan) pengetahuan dan kedepannya
kepada para ibu untuk
dan dapat disebar memperoleh
luaskan kepada makanan sehat
para ibu lainnya yang dapat
mempelancar Asi
4 5 4
(dapat diterima) (sangat dapat (dapat diterima)
karena dapat diterima) karena karena dengan
mencakup semua konseling makanan
Acceptance ibu hamil yang ada makanan yang
dilakukan secara
(penerimaan) di desa sehat dapat
2 arah sehingga
lebih mudah mempelancar asi
dipahami ibu ibu menyusui.
hamil
Total 38 33 27
Prioritas I II III
Dari data di atas dapat diambil prioritas nilai tertinggi dari seleksi
intervensi rendahnya cakupan ASI Ekslusif di wilayah Desa Melayu Ulu seleksi
intervensi 1.
80
4.3.3. Pelaksanaan Intervensi Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif

Tabel 4.6. Intervensi Gizi Rendahnya Cakupan ASI Eksklusif
Penyuluhan,  Memberikan 90% seluruh Meningkatnya
penyuluhan,
menyebarluaskan masyarakat pengetahuan,
pengetahuan,
informasi dan informasi dan khususnya ibu informasi dan
kesadaran tentang
memberikan menyusui dan ibu kesadaran ibu
pentingnya untuk
kesadaran tentang menyusui bayinya hamil agar akan pentingnya
secara eksklusif
pentingnya mendapatkan pemberian ASI
selama 6 bulan
pemberian ASI dan meneruskan informasi tentang Ekslusif untuk
sampai 2 tahun
Ekslusif kepada para pentingnya
dengan
ibu menyusui dan memberikan MP- pemberian ASI
ASI
ibu hamil yang nanti Ekslusif kepada
 Mensosialisasikan
nya akan menyusui. pentingnya bayi 0-6 bulan
IMD(inisiasi
menyusui dini)
kepada bumil dan
busui
Memberikan penyuluhan mengenai pengetahuan dan kesadaran

tentang pentingnya pemberian ASI Ekslusif kepada ibu menyusui dan ibu hamil
karena program ini mudah dijalankan dan tidak memerlukan biaya yang cukup
mahal dan diharapkan hasilnya nanti bisa mencapai target yang sudah
ditentukan.
81
4.4 Lansia
4.4.1 Penentuan Problem Tree Kejadian Hipertensi Pada Lansia
Hipertensi
Pola makan yang salah
Status Tidak Kurangnya Kebiasaan Kurangnya

ekonomi tersedianya pengetahuan konsumsi konsumsi
keluarga layanan lansia tentang kopi dan sayur dan
posyandu makanan teh buah
lansia yang dapat
meningkatkan
tekanan darah Geografi
kesadaran Kurangnya
hidup sehat
Kurangnya pengetahuan
lansia tentang gizi dan fungsi
makanan
Gambar.4.4. Problem Tree Hipertensi Pada Lansia

82
83
4.4.2 Penentuan Alternative Analysis Kejadian Hipertensi Pada Lansia

Tabel 4.7. Analisis Alternatif Berdasarkan Problem Tree Hipertensi Pada Lansia
Intervensi Masalah Intervensi 1 Intervensi 2 Intervensi 3
Memberikan Memberikan Mengadakan
penyuluhan gizi konseling langsung posyandu untuk
terutama mengenai mengenai penyakit lansia
penyakit hipertensi hipertensi beserta
beserta penerapan penerapan pola
pola hidup sehat hidup sehat dan
dan konsumsi konsumsi makanan
makanan yang yang bervariasi
bervariasi. dengan cara
mengunjungi rumah
ke rumah.
Relevan 5 4 3
(sangat relevan) (relevan) dapat (kurang relevan)
dapat dilakukan dilakukan di sore Karena petugas
setiap setelah karena kebanyakan kesehatan yang
kegiatan lansia tidak bekerja mengurus untuk
keagamaan karena dan hanya memiliki posyandu lansia
lansia kebanyakan kegiatan keagaman kurang memadai
rutin mengikuti
kegiatan
keagaaman
Feasibility 5 4 4
(sangat dapat (dapat dijalankan) (dapat dijalankan)
dijalankan) karena karena dapat karena cukup
dapat langsung langsung banyak lansia
berkomunikasi berkomunikasi yang dapat
kepada para lansia kepada para lansia menjadi sasaran
dan tidak memakan tetapi memakan
waktu yang lama waktu yang lama
84
Integration with 3 3 3
existing (kurang (kurang (kurang
berintegrasi) berintegrasi) berintegrasi)
karena tidak ada karena tidak ada karena tidak ada
program khusus program kunjungan program
untuk pemantauan rutin ke rumah- penyuluhan rutin
kadar drah lansia rumah lansia di rumah rumah
atau posyandu
lansia
Efektif 5 4 4
(sangat efektif) (efektif) (efektif)
karena dapat karena dapat karena dapat
memberikan memberikan mengurangi
pengetahuan dan pengetahuan dan tingginya tingkat
kesadaran kepada kesadaran penderita
para lansia secara hipertensi.
menyeluruh .
Easy in targeting 5 4 3
(sangat mudah) (mudah) karena (kurang mudah)
karena hampir hampir semua karena tidak
semua lansia tidak lansia adalah ibu semua lansia mau
bekerja sehingga rumah tangga atau memeriksakan
memiliki banyak tidak bekerja tekanan darahnya
waktu luang untuk sehingga memiliki secara rutin
mengikuti banyak waktu luang
penyuluhan untuk
melaksanakan
konseling gizi
dirumahnya
Cost effectivenes 5 3 4
(sangat efektif (kurang efektif (efektif biaya)
biaya) karena biaya) karena harus karena semua
semua lansia dapat melakukan lansia dapat
dikumpulkan pada konseling dari dikumpulkan pada
satu tempat untuk rumah ke rumah satu tempat atau
mengikuti yang jarak rumah datang sendiri ke
penyuluhan lansia yang satu posyandu lansia
dengan yang untuk melakukan
lainnya cukup jauh pemeriksaan
85
Easy in 4 4 4
evaluationeas (mudah di evaluasi) (mudah di evaluasi) (mudah di
karena dapat karena dapat evaluasi)
langsung dilakukan langsung dilakukan Karena dapt
setelah melakukan setelah melakukan langsung di
penyuluhan konseling evaluasi setelah
kunjungan lansia
ke posyandu
lansia
Sustainability 5 4 3
( sangat (berkelanjutan) (cukup
berkelanjutan) karena dapat berkelanjutan)
karena dapat dilakukan secara karena dapat
dilakukan secara berkala setiap 3 dilaksanakan
berkala setap bulan sekali. meskipun
bulannya.. memerlukan
biaya yang
cukuptinggi.
Acceptance 4 5 4
(dapat diterima) (sangat dapat (dapat diterima)
karena dapat diterima) karena karena dengan
mencakup semua konseling dilakukan mengetahui
lansia yang ada di secara 2 arah tekanan darah
desa sehingga lebih lansia dapat
mudah dipahami mengetahui
lansia dirinya hipertensi
atau tidak dan
dapat lebih
memperhatikan
kesehatanny
Total 46 35 32
Prioritas I II III
Dari data di atas dapat diambil prioritas nilai tertinggi dari seleksi
intervensi Mayoritas lansia menderita penyakit hipertensi di desa Melayu Ulu
kecamatan Martapura timur seleksi intervensi 1.
86
4.4.3 Pelaksanaan Intervensi Hipertensi Pada Lansia

Tabel 4.8. Intervensi Gizi Kejadian Hipertensi Pada Lansia
Memberikan Memberikan 100% seluruh Meningkatnya
penyuluhan gizi penyuluhan secara masyarakat pengetahuan
terutama mengenai langsung dengan khususnya lansia mengenai
penyakit hipertensi mendatangi tempat agar mendapakan penyakit
beserta penerapan kegiatan informasi tentang hipertensi beserta
pola hidup sehat dan keagamaan penyakit hipertensi penerapan pola
konsumsi makanan dimana lansia beserta penerapan hidup sehat dan
yang bervariasi. biasanya pola hidup sehat konsumsi
berkumpul dan konsumsi makanan yang
makanan yang bervariasi
bervariasi
Memberikan sosialisasi langsung mengenai penyakit hipertensi beserta

penerapan pola hidup sehat dan konsumsi makanan yang bervariasi dengan
cara mengunjungi tempat kegiatan keagamaan kepada lansia karena program
ini cukup mudah dijalankan dan tidak memerlukan biaya yang cukup mahal dan
hasilnya bisa mencapai target yang sudah ada ditetapkan serta efektif dalam
pergerakanya yaitu lansia penderita hipertensi 0%, sehingga program-program
gizi di desa Melayu Ulu wilayah kerja Puskesmas Dalam pagar tercapai dan
masyarakat terutama lansia sadar akan pentingnya kesehatan.
BAB V
MONITORING DAN EVALUASI INTERVENSI GIZI
5.1 PENGETAHUAN IBU BALITA TENTANG PENTINGNYA KE POSYANDU

5.1.1 Monitoring Pelaksanaan Konseling
Pentingnya ke Posyandu
a. Tujuan konseling
 Memberikan informasi mengenai posyandu
 Memberikan informasi mengenai tujuan dari posyandu
 Memberikan informasi mengenai manfaat posyandu
 Memberikan informasi mengenai kegiatan yang ada di posyandu
 Memberikan pemahaman mengenai isi dari KMS.
 Memberikan pemahaman mengenai akibat jika tidak membawa balitanya
keposyandu.
b. Tujuan operasional
Mahasiswa dapat melaksanakan konseling kepada sasaran
c. Sasaran
Semua ibu yang memiliki anak balita (24-60) bulan
d. Materi
 Pengertian posyandu
 Tujuan diadakannya posyandu
 Manfaat posyandu
 Kegiatan-kegiatan yang ada di posyandu
 Menjelaskan isi dari KMS
 Menjelaskan akibat jika tidak membawa balitanya keposyandu
e. Pelaksana
Mahasiswa Prodi S1 GIZI STIKES Husada Borneo Banjarbaru
f. Metode
Ceramah, Tanya jawab / diskusi kecil
g. Tempat
Setiap rumah ibu balita yang menjadi responden
h. Waktu
11.00 – selesai pada hari sabtu tanggal 31 Oktober 2015
87
88
i. Alat bantu
Leafleat
j. Biaya
Biaya pelaksanaan berasal dari mahasiswa jurusan Prodi S1 Gizi Stikes
Husada Borneo Banjarbaru
5.1.2. Evaluasi Pelaksanaan Konseling

Pengetahuan masyarakat akan pentingnya membawa anak balitanya ke
posyandu, dengan kategori sebagai berikut :
1) Kurang : jika jawaban benar responden < 70 %
2) Baik : jika jawaban benar responden ≥ 70 %
a. Evaluasi Input
Konseling pentingnya ke posyandu pada ibu yang memiliki balita
dilaksanakan oleh Mahasiswa PKL Jurusan S1 Gizi STIKES Husada Borneo
Banjarbaru pada tanggal 31 Oktober 2015 dan kegiatan ini dilakukan untuk
meningkatkan partisipasi ibu sehingga mau dengan rutin memantau
pertumbuhan dan perkembangan anaknya ke posyandu atau tempat pelayanan
kesehatan yang tersedia.
Adapun sasaran dari konseling ini adalah 30 orang ibu yang memiliki balita
yang termasuk sampel dalam penelitian. Materi yang disampaikan menjelaskan
tentang pengertian posyandu, tujuan, manfaat, kegiatan-kegiatan yang ada di
posyandu, penjelasan isi KMS, dan penjelasan mengenai akibat jika tidak
membawa balitanya ke posyandu.
b. Evaluasi Proses
Waktu pelaksanaan dari pukul 11.00 - selesai dan pelaksanaan kegiatan
ini sudah direncanakan sebelumnya. Pada saat kegiatan konseling pentingnya
ke posyandu ini rata-rata ibu yang memiliki balita menanggapi dengan antusias
terhadap apa yang disampaikan oleh mahasiswa. Hal ini dapat di ketahui dari
interaksi peserta yang mengajukan beberapa pertanyaan pada saat diskusi.
Tabel 5.1. Disrtibusi Frekuensi Penyuluhan Pentingnya ke Posyandu
Penyuluhan Frekuensi Persentasi
n %
Dapat Informasi 30 100
Tidak dapat informasi 0 0
Jumlah 30 100
89
Berdasarkan tabel diatas terlihat bahwa semua responden (100%)

mendapatkan konseling / informasi tentang pentingnya datang ke posyandu
secara rutin.
c. Evaluasi Output
Pada evaluasi output kegiatan konseling yang menjadi indikatornya
adalah pengetahuan dan minat ibu yang memiliki balita tentang pentingnya
membawa balita ke posyandu. Pengetahuan tentang pentingnya ke posyandu
pada ibu yang memiliki balita yang menjadi sasaran pada saat pelaksanaan
konseling gizi sudah tergolong baik, dapat dilhat dari hasil pretest dan posttest
yang menunjukan pengetahuan dan pemahaman mereka meningkat. Ini
menandakan pemahaman ibu-ibu balita tentang pentingnya ke posyandu sudah
tergolong baik.
Tabel 5.2. Distribusi Pengetahuan Ibu yang Memiliki Balita sebelum diberikan Konseling
Pentingnya ke Posyandu Responden

n %
Baik 12 40
Kurang 18 60
Jumlah 30 100
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa dari jumlah responden
sebanyak 30 orang, terdapat ibu dari balita yang baik dalam menjawab soal pre-
test berjumlah 12 orang (40%) dan yang kurang dalam menjawab soal pere-test
berjumlah 18 orang (60%)
Tabel 5.3. Distribusi Pengetahuan Ibu yang memiliki Balita setelah diberikan Konseling
Pentingnya ke Posyandu Responden
n %
Baik 26 86,7
Kurang 4 13,3
Jumlah 30 100
sebanyak 30 orang, terdapat ibu dari balita yang baik dalam menjawab soal post-
test berjumlah 26 orang (86,7%) dan yang kurang dalam menjawab soal post-test
berjumlah 4 orang (13,3%)
90
Diharapkan semua ibu yang memiliki balita dapat memahami pentingnya

membawa balitanya ke posyandu, memantau tumbuh kembang anaknya
sehingga dapat terhindar dari masalah gizi.
5.2 ANEMIA PADA IBU HAMIL

5.2.1 Monitoring Pelaksanaan Penyuluhan Anemia Pada Ibu Hamil
a. Tujuan penyuluhan
 Memberikan pengetahuan tentang anemia, penyebab anemia, tanda dan
gejala anemia serta dampak anemia
 Memberikan pengetahuan mengenai Fe, bentuk-bentuk Fe dan
manfaatnya untuk pencegahan anemia
Mahasiswa dapat melaksanakan penyuluhan kepada sasaran
c. Sasaran
Semua ibu hamil
d. Materi
 Responden mengetahui pengertian anemia
 Responden mengetahui penyebab terjadinya anemia
 Responden mengetahui tanda dan gejala anemia
 Responden mengatahui dampak dari anemia
 Responden mengetahui pengertian Fe
 Responden mengetahui bentuk-bentuk Fe
 Responden mengetahui fungsi dan manfaat Fe dalam upaya
pencegahan anemia
e. Pelaksana
f. Metode
g. Tempat
Posyandu Kesuma 2
Rumah warga RT 5
h. Waktu
91
09.00 – selesai dan 15.00 - selesai pada hari Jumat tanggal 16 oktober
2015
i. Alat bantu
Leafleat, LCD, Laptop, Pengeras Suara
j. Biaya
5.2.2 Evaluasi Pelaksanaan Penyuluhan
Pengetahuan masyarakat mengenai anemia, dengan kriteria sebagai berikut:
a. Evaluasi Input
Penyuluhan mengenai anemia pada ibu hamil dilaksanakan oleh
Mahasiswa PKL Jurusan S1 Gizi STIKES Husada Borneo Banjarbaru pada
tanggal 16 oktober 2015 di dua tempat dikarenakan wilayah desa yang terbagi
menjadi 6 rt sehingga terlalu sulit mengumpulkan semua ibu pada satu tempat.
Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui pengetahuan ibu tentang anemia.
Adapun sasaran dari penyuluhan ini adalah 13 orang ibu hamil yang
termasuk sampel dalam penelitian. Materi yang disampaikan meliputi
menjelaskan tentang pengertian anemia, penyebab terjadinya anemia, tanda dan
gejala anemia, dampak dari anemia, pengertian Fe, bentuk-bentuk Fe fungsi dan
manfaat Fe dalam upaya pencegahan anemia.
b. Evaluasi Proses
Waktu pelaksanaan dari pukul 09.00 – selesai untuk yang pertama dan dari
pukul 15.00 – selesai untuk yang kedua. Pelaksanaan kegiatan ini sudah
direncanakan sebelumnya. Pada saat kegiatan anemia rata-rata ibu hamil
menanggapi dengan antusias terhadap apa yang disampaikan oleh mahasiswa.
Hal ini dapat di ketahui dari interaksi peserta yang mengajukan beberapa
pertanyaan.
Tabel 5.4. Distribusi Frekuensi Penyuluhan Anemia pada Ibu Hamil
n %
Jumlah 13 100
92

mendapat penyuluhan / informasi tentang anemia.
c. Evaluasi Output
Pada evaluasi output kegiatan penyuluhan gizi yang menjadi indikatornya
adalah pengetahuan ibu hamil tentang anemia dan cara mengatasinya.
Pengetahuan pemahaman tentang anemia pada ibu hamil menjadi sasaran pada
saat pelaksanaan penyuluhan gizi sudah tergolong baik yang dihadiri oleh
sebanyak 13 orang ibu hamil dan pengetahuan dan pemahamannya meningkat
100%. Ini menandakan pemahaman ibu-ibu hamil sudah tergolong baik
Tabel 5.5. Distribusi Pengetahuan Ibu Hamil sebelum diberikan Penyuluhan
Pengetahuan mengenai Anemia

Frekuensi Persentase
n %
Baik 4 30,8
Kurang 9 69,2
Jumlah 13 100
sebanyak 13 orang, terdapat ibu hamil yang baik dalam menjawab soal pre-test
berjumlah 4 orang (30,8%) dan yang kurang dalam menjawab soal pere-test
Tabel 5.6. Distribusi Pengetahuan Ibu Hamil setelah diberikan Penyuluhan

Pengetahuan mengenai Frekuensi Persentase
Anemia n %
Baik 11 84,6
Kurang 2 15,4
Jumlah 13 100
berjumlah 11 orang (84,6%) dan yang kurang dalam menjawab soal pere-test
Diharapkan semua ibu hamil dapat mengerti dan memahami apa itu
anemia dan tahu bagaimana car mengatasinya agar ibu dapat terhindar dari
masalah saat persalinan sehingga dapat melahirkan bayi dengan sehat.
93
5.3 RENDAHNYA CAKUPAN ASI EKSKLUSIF DI DESA MELAYU ULU

5.3.1 Monitoring Pelaksanaan Penyuluhan Cakupan ASI Eksklusif
 Memberikan pengetahuan tentang ASI Eksklusif, Cara Pemberian ASI
Eksklusif, manfaat pemberian ASI Eksklusif serta cara menyusui yang
baik dan benar. Memberikan pengetahuan dan dukungan penuh agar
para ibu menyusui tetap memberikan ASI kepada anaknya secara
Eksklusif.
c. Sasaran
Semua ibu hamil dan ibu menyusui.
d. Materi
 Pengertian dan manfaat Asi Eksklusif
 Komposisi ASI
 Hal-hal yang mempengaruhi produksi ASI
 Cara meletakkan dan melekatkan bayi saat menyusui
 Tips pemberian ASI pada ibu yang bekerja
 Cara penyimpanan ASI perah
 Contoh menu makanan sehari untuk Ibu menyusui.
e. Pelaksana
f. Metode
g. Tempat
Rumah warga (A. Muhaili) RT.03 Desa Melayu Ulu
Rumah Warga (Sarwani) RT.06 Desa Melayu Ulu.
h. Waktu
10.30 – selesai pada hari Jumat tanggal 16 Oktober 2015
15.30 – selesai pada hari Selasa taggal 20 Oktober 2015
i. Alat bantu
Leafleat, LCD, Labtop
j. Biaya
94

Pengetahuan masyarakat akan pentingnya pemberian ASI Eksklusif selama
menyusui, dengan kriteria sebagai berikut :
a. Evaluasi Input
Penyuluhan cakupan ASI Eksklusif pada ibu menyusui dilaksanakan oleh
Mahasiswa PKL Jurusan S1 Gizi STIKES Husada Borneo Banjarbaru pada
tanggal 16 dan 20 Oktober 2015 dan kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui
pengetahuan ibu menyusui tentang pentingnya cakupan ASI Eksklusif selama
menyusui. Adapun sasaran dari penyuluhan ini adalah ibu menyusui yang
termasuk sampel dalam penelitian. Materi yang disampaikan meliputi
penjelaskan tentang pengertian dan manfaat Asi Eksklusif, komposisi ASI, hal-
hal yang mempengaruhi produksi ASI, cara meletakkan dan melekatkan bayi
saat menyusui, tips pemberian ASI pada ibu yang bekerja, cara penyimpanan
ASI perah, contoh menu makanan sehari untuk Ibu menyusui.
b. Evaluasi Proses
Waktu pelaksanaan dari pukul 10.30 - selesai dan 15.30 – selesai,
pelaksanaan kegiatan ini sudah direncanakan sebelumnya.
Tabel 5.7. Distribusi Frekuensi Penyuluhan Cakupan ASI Eksklusif pada Ibu Menyusui
n %
Jumlah 20 100
mendapat penyuluhan / informasi tentang pentingnya cakupan ASI Eksklusif
pada Ibu Menyusui.
c. Evaluasi Output
Pada evaluasi output kegiatan penyuluhan gizi yang menjadi indikatornya
adalah pengetahuan ibu menyusui tentang pentingnya pemberian ASI secara
Eksklusif. Pengetahuan pemahaman tentang ASI Eksklusif pada ibu menyusui
menjadi sasaran pada saat pelaksanaan penyuluhan gizi sudah tergolong baik
95
yang dihadiri oleh 20 orang ibu menyusui dan pengetahuan dan pemahamannya
meningkat 90%. Ini menandakan pemahaman ibu-ibu menyusui manfaat tentang
cakupan ASI eksklusif sudah tergolong baik.
Tabel 5.8. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui sebelum diberikan Penyuluhan
Pengetahuan cakupan ASI Frekuensi Persentase

Eksklusif n %
Baik 4 20
Kurang 16 80
Jumlah 20 100
berjumlah 4 orang (20%) dan yang kurang dalam menjawab soal pere-test
berjumlah 16 orang (80%).
Tabel 5.9. Distribusi Pengetahuan Ibu menyusui setelah diberikan Penyuluhan
Pengetahuan cakupan ASI Frekuensi Persentase
Eksklusif n %
Baik 15 75
Kurang 5 25
Jumlah 20 100
sebanyak 20 orang, terdapat ibu menyusui yang baik dalam menjawab soal pre-
test berjumlah 15 orang (75%) dan yang kurang dalam menjawab soal pere-test
berjumlah 5 orang (25%).
Diharapkan semua ibu menyusui dapat memberikan ASI secara Eksklusif
kepada bayinya agar bayi tersebut tumbuh lebih sehat dan tidak mudah sakit.
5.4 MONITORING DAN EVALUASI INTERVENSI GIZI LANSIA

5.4.1 Pelaksanaan Penyuluhan
Setelah mengikuti konselingmengenai pola hidup sehat dan makanan
yang bervariasi bagi penderita hipertensi pada Lansia,responden mampu
memahami dan mengerti bagaimana makanan yang bervariasi serta
menjalankan pola hidup sehat
 Memberikan informasi dan pengetahuan kepada para lansia tentang
pengertian hipertensi
96
 Memberikan informasi dan pengetahuan kepada para lansia tentang pola

hidup sehat bagi penderita hipertensi pada lansia
 Memberikan informasi dan pengetahuan kepada para lansia tentang
makanan yang dianjurkan dan makanan yang dilarang bagi penderita
hipertensi
c. Sasaran
100% seluruh masyarakat khususnya lansia
d. Materi
Pola hidup sehat dan makanan yang bervariasi bagi penderita hipertensi
pada lansia
e. Pelaksana
f. Metode
g. Tempat
Langgar RT 2 melayu ulu kecamatan martapura timur
h. Waktu
Hari tanggal: Jumat 16 oktober 2015
Jam: 06.00 WITA – 09.30 WITA
i. Alat bantu
Leafleat, LCD, Laptop, Pengeras Suara
j. Biaya

a. Evaluasi
Pengetahuan masyarakat akan gizi yang baik, dengan kriteria sebagai
berikut : Kurang : <60% dari total jawaban benar dari semua soal
Sedang : 60%- 80% dari total jawaban benar dari semua soal
Baik : >80% dari total jawaban benar dari semua soal
(Kriteria kualitatif menurut Ali Homson, 2000)
97
5.4.3 Evaluasi Input

Penyuluhan pentingnya pola hidup sehat dan makanan yang bervariasi
bagi penderita hipertensi dilaksanakan oleh Mahasiswa PKL Jurusan S1 Gizi
STIKES Husada Borneo Banjarbaru pada tanggal 16 oktober 2015 dan kegiatan
ini dilakukan untuk memberikan informasi dan kesadaran tentang penyakit
hipertensi beserta penerapan pola hidup sehat dan konsumsi makanan yang
bervariasi .
Adapun sasaran dari penyuluhan ini adalah 100% seluruh masyarakat
khususnya lansia yang termasuk responden dalam penelitian .Materi yang
disampaikan meliputi tentang penyakit hipertensi,pola hidup sehat,pola makan
yang baik bagi penderita hipertensi dan makanan yang dianjurkan serta yang
dilarang bagi penderita hipertensi.
Metode yang digunakan adalah penyuluhan,tanya jawab dengan
menggunakan media leaflet lcd dan laptop. Adapun dana yang digunakan dalam
kegiatan ini adalah berasal dari Mahasiswa PKL GIZI STIKES Husada Borneo
Banjarbaru.
Tabel 5.10. Distribusi Tingkat Pengetahuan Gizi sebelum Penyuluhan
Frekuensi Persentasi
Penyuluhan
n %
Baik 1 5
Sedang 9 45
Kurang 10 50
Jumlah 20 100%
Tingkat pengetahuan gizi standar pengukuran yang di gunakan adalah

berdasarkaan teknik scoring yaitu dengan memberikan 10 pertanyaan dalam
kuesioner sebelum penyuluhan, kategori baik sebesar 5%, kategori sedang
sebesar 45% dan kategori kurang sebesar 50%. Dari tabel 5.3sebagian lansia
memiliki tingkat pengetahuan yang kurang dengan presentase 50% sebelum di
berikan penyuluhan.
5.4.4 Evaluasi Proses

Waktu pelaksanaan 1 hari dan pelaksanaan kegiatan ini sudah
direncanakan sebelumnya. Pada saat kegiatan penyuluhan mengenai
pentingnya pola hidup sehat dan makanan yang bervariasi bagi penderita
98
hipertensi lansia ini rata-rata lansia menanggapi dengan positif terhadap apa
yang disampaikan oleh mahasiswa. Hal ini dapat di ketahui dari pertanyaan-
pertanyaan yang mereka ajukan.
Tabel 5.11. Distribusi Frekuensi Penyuluhan Hipertensi Pada Lansia
Frekuensi Persentasi
Penyuluhan
N %
Tidak Dapat informasi 0 100
Jumlah 20 100
Berdasarkan tabel 5.2 terlihat bahwa semua responden atau sebanyak

20 responden mendapatkan penyuluhan/informasi mengenai pentingnya pola
hidup sehat dan makanan yang bervariasi bagi penderita hipertensi lansia
dengan presentase 100%.
5.4.5 Evaluasi Output

Pada evaluasi output kegiatan penyuluhan gizi yang menjadi
indikatornya adalah pengetahuan mengenai penyakit hipertensi beserta
penerapan pola hidup sehat dan konsumsi makanan yang bervariasi.Penyuluhan
dilakukan dengan cara mendatangi tempat kegiatan keagamaan lansia yang
termasuk responden dalam penelitian serta terdapat beberapa masyarakat yang
bukan termasuk responsen penelitian.
Tabel 5.12. Distribusi Tingkat Pengetahuan Gizi setelah Penyuluhan
n %
Baik 12 60
Sedang 8 40
Kurang 0 0
Jumlah 20 100%
Tingkat pengetahuan gizi standar pengukuran yang di gunakan adalah
berdasarkaan teknik scoring yaitu dengan memberikan 10 pertanyaan dalam
kuesioner setelah penyuluhan, kategori baik sebesar 60%, kategori sedang
sebesar 40% dan tidak ada yang termasuk dalam kategori kurang.
Ini menunjukan bahwa materi yang disampaikan dapat dipahami oleh
sasaran sehingga menumbuhkan kesadaran yang baik akan pentingnya pola
hidup sehat dan makanan yang bervariasi bagi penderita hipertensi lansia.
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. KESIMPULAN
Berdasarkan data yang didapat dari praktek kerja lapangan yang telah
dilakukan di Desa Melayu Ulu maka dapat disimpulkan bahwa :
1. Hasil identifikasi masalah di Desa Melayu Ulu Kecamatan Martapura Timur
Kabupaten Banjar adalah masih yaitu rendahnya partisipasi masyarakat
(D/S) pada balita usia 2-5 tahun sebesar 75,7% sedangkan target yang
harus di capai 85 %, kejadian anemia pada ibu hamil yaitu sebesar 53,8 %
sedangkan target yang harus dicapai adalah sebesar <10%, rendahnya
cakupan asi eksklusif yaitu sebesar 30 % sedangkan target yang harus
dicapai adalah sebesar 80 % dan kejadian hipertensi pada lansia sebesar 65
% lansia yang menderita hipertensi.
2. Berdasarkan hasil survey lapangan yang telah dilakukan dapat ketahui
bahwa akar permasalahan pada balita yaitu tentang rendahnya cakupan D/S
pada balita usia 2-5 tahun disebabkan karena kurangnya pengetahuan ibu
tentang pentingnya membawa balitanya ke posyandu, kejadian anemia pada
ibu hamil disebabkan karena kurangnya kepatuhan ibu hamil mengkonsumsi
tablet Fe, rendahnya cakupan asi eksklusif disebabkan karena kurangnya
pengetahuan ibu mengenai pemberian asi eksklusif, dan kejadian hipertensi
pada lansia disebabkan karena rendahnya pengetahuan lansia tentang
makanan yang dapat meningkatkan tekanan darah.
3. Berdasarkan daftar masalah yang ada maka program intervensi yang
dilakukan yaitu memberikan penyuluhan / informasi kepada masing-masing
responden (ibu hamil, ibu menyusui dan lansia) kecuali balita intervensi yang
dilakukan adalah konseling untuk ibu balita, sehingga dapat meningkatkan
pengetahuan dan menerapkannya dalam kehidupan keluarga dan
lingkungan tempat tinggalnya agar tercapainya peningkatan derajat
kesehatan di masyarakat dan menghindari terjadinya masalah kesehatan
baik pada balita, ibu hamil, ibu menyusui dan juga lansia.
4. Monitoring dan evaluasi dari intervensi gizi yang telah dilakukan.
Monitoringnya mencakup beberapa hal yaitu tujuan penyuluhan, sasaran,
99
100
materi, pelaksana, metode, tempat, waktu, alat bantu, biaya, serta evaluasi.
Sedangkan evaluasinya yaitu respon yang diberikan pada saat
berlangsungnya kegiatan ini, dapat dilihat lihat dari beberapa pertanyaan-
pertanyaan yang mereka ajukan, dan hasil jawaban pretest dan posttest
yang menunjukan adanya peningkatan pengetahuan dari masing-masing
responden setelah dilakukan penyuluhan dan konseling.
6.2. SARAN
1. Tenaga kesehatan diwilayah setempat diharapkan lebih aktif lagi dalam

menumbuhkan rasa kepedulian masyarakat terhadap kesehatan mereka
dengan memberikan penyuluhan, informasi, pengetahuan kepada
masyarakat sehingga masyarakat dapat memperoleh informasi yang tepat
mengenai kesehatan dan dapat menerapkannya di dalam lingkungan
keluarga.
2. Setiap pelaksanaan program baik gizi maupun kesehatan yang ada di desa
sangat memerlukan dukungan, partisipasi dan peran langsung dari
masyarakat setempat agar pelaksanaannya dapat maksimal dan manfaatnya
dapat dirasakan oleh seluruh lapisan masyarakat.
3. Selain itu kerjasama lintas sektor juga perlu ditingkatkan kembali. Ada
baiknya jika di desa tersedia layanan kesehatan akademisi gizi atau ahli gizi
yang mendampingi bidan untuk melaksanakan program-program kesehatan
masyarakat dan melayani masyarakat yang masih minim pengetahuan baik
tentang gizi maupun kesehatan.
4. Penyuluhan atau penyebarluasaan informasi kesehatan khususnya gizi
sangat perlu dilakukan secara terus menerus mengingat masih adanya
kepercayaan yang salah yang tersebar luas dimasyarakat. Selain itu juga
dapat bermanfaat untuk meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap
petugas kesehatan sehingga program dan fasilitas kesehatan yang tersedia
akan lebih maksimal digunakan oleh masyarakat.
DAFTAR PUSTAKA
Adrini M Wirjadmadi B. 2012. Peranana Gizi Dalam Siklus Kehidupan. Jakarta

Kencana Perdana Media Group
Ariefiani R. 2009 Pola Asuh Makan dan Kesehatan pada Rumah Tangga yang
Tahan dan Tidak Tahan Pangan serta Kaitannya dengan Status Gizi
Anak Balita di Kabupaten Banjarnegara, Provinsi Jawa Tengah [Skiripsi].
Depatermen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, IPB
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2000. Indikator Kesejahteraan Rakyat (Welfare
Statistik). Jakarta: BPS
Ersiyoma E. 2012. Perilaku Hidup Bersih dan Sehat, Pola Asuh, Status Gizi, dan
Status Kesehatan Anak balita di Wilayah Program Warung Anak Sehat
(WAS) Kabupaten Sukabumi [Skripsi]. Depatermen Gizi Masyarakat,
Fakultas Ekologi Manusia, IPB
Gabrel A. 2008. Perilaku keluarga sadar gizi (kadarzi). Serta hidup bersih dan
sehat ibu kaitannya dengan status status gizi dan kesehatan balita di
Desa Cikarawang, Bogor [Skripsi]. Bogor: Fakultas Pertanian, Institut
Pertanian Bogor.
Hurlock EB. 1998. Perkembangan Anak. Jakarta: Erlangga.
Khomsan A. 2000. Teknik Pengukuran Pengetahuan Gizi. Bogor: Departemen
Gizi Masyarakat dan Sumberdaya keluarga, Fakultas Pertanian, Institut
Petanian Bogor.
Khomsan A. Anwar F, Mudjajanto ES. 2009. Pengetahuan, Sikap, dan
Pengetahuan Gizi Ibu Peserta Posyandu, Jurnal Pangan dan Gizi. Vol
4(1): 23-40.
Papalia DE, Olds SW, Fielman RD. 2008. Perkembangan manusia. Bian M,
penerjemah; Jakarta: Selemba Humanika. Terjemahan dari Human
Development.
Setiawan dan Permana, 2008. Pengantar statistik. Handout statistik, UPI
[internet]. Tersedia pada: file pdf, distribusi frekuensi – direktor File UPL.
hhtps://www.google.com/search?q=cara+menghitung+interval+kelas&ie=
utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:en-US:offical&client=firefox-a
Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Tengah, Profil Kesehatan Provinsi Jawa Tengah
2011.Jakarta : Kementrian Kesehatan Republik Indonesia;2012 [Diakses
101
102
pada tanggal 12 Januari 2013]. Available from URL: HIPERLINK

http://www.depkes.go.id/downloads/PROFIL_KESEHATAN_JATENG201
1.pdf
Roesli, Utami (2009), Mengenal ASI Eksklusif, Jakarta.
Roesli, Utami. 2005. Mengenal ASI Eksklusif. Jakarta : Pustaka Bunda
Roesli, Utami. 2005.Inisiasi Menyusui Dini. Plus ASI Eksklusif. Jakarta : Pustaka
Bunda
Presiden Republik Indonesia. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor
33 Tahun 2012 Tentang Pemberian Air Susu Ibu Ekslusif. Presiden RI:
Jakarta.2012
Prasetyono, Dwi sunar. 2005. Buku Pintar ASI Eksklusif. Yogyakarta : Diva press
Yahya. 2005. Cairan Ajaib Air Susu Ibu, Jakarta.Medika
Meadow & Newell, 2005, Lecture Notes: Pediatrika, PT. Airlangga, Jakarta
Suradi R., 2004. Ibu berikan ASI Eksklsif Baru Dua persen.
hhtp://www.depkes.go.id. Diakses tanggal 10 maret 2012
Danuatmadja, B. 2007. 40 Hari Pasca Persalinan. Jakarta: Puspa Swara.
Waryana. 2010. Gizi Reproduksi. Pustaka Rihama : Yogyakarta
Manuaba, Ida Bagus Gde. 1998. Ilmu Kebidanan Penyakit Kandungan dan
keluarga Berencana Untuk Pendidikan Bidan. Egc : Jakarta
Arisman, MB. 2004. Gizi Dalam daur Kehidupan. EGC, Jakarta
Manuaba. 2010. Ilmu Kebidanan dan Penyakit Kandungan dan Keluarga
Berencana Untuk Pendidikan Bidan Edisi 2. Buku Kedokteran ECG,
Jakarta.
Dep.Kes RI.2010.Laporan Riskesdas 2010. www.litbang.depkes.go.id.
February,15, 2014.
Waryana. 2010. Pengetahuan, Sikap dan Perilaku. Pustaka Rihama :
Yogyakarta.
Varney, H.(2007). Buku ajar asuhan kebidanan. Jakarta: EGC
Prawiroharjo, Sarwono. 2007. Ilmu Kebidanan : Yayasan Bins Pustaka sarwono
Prawirohardjo : Jakarta.
Adawiyani, R.(2013). Pengaruh Pemberian BOKLET Anemia Terhadap
Pengetahuan, Kepatuhan Minum Tablet tambah darah dan kadar
hemoglobin ibu hamil di unit rawat jalan rumkital dr. Ramelan surabaya.
103
Surabaya: Jurnal ilmiah google cendikia.

hhtp://mediainfo.sourceforget.net, (diakses 27 januari 2014).
Arisman. 2010. Gizi Dalam Daur Kehidupan Jakarta. Penerbit Buku Kedokteran
EGC.
Arisman, B. (2007). Buku Ajar Ilmu Gizi. Jakarta : EGC.
Maryam, R. Siti, dkk. (2008). Mengenal Usia Lanjut Dan Perawatannya. Jakarta :
salemba medika,
Almatser, sunita, Prinsip dasar ilmu gizi. (Jakarta: Gramedia, 2004)
Wicaksono, Ferri 2001. Pendidikan Jasmani Olahraga dan Kesehatan. Jakarta :
Ghalia indonesia Printing
Depkes RI, 2006, Panduan Pemberian ASI-MPASI, Depkes RI, Jakarta
Depkes RI, 2006, Pedoman Umum pengolaan posyandu, Depkes RI, Jakarta
Kementerian Kesehatan RI. 2011b. Pedoman umum pengolaan posyandu,
Jakarta : POKJANAL
Depkes RI, 1990. Peraturan Menteri Kesehatan RI No 416/Menkes/Per/IX1990,
Jakarta
Depkes RI, 2000. Gerakan Partisipasi Pemyelamatan Ibu Hamil, Menyusui dan
Bayi, Jakarta : Depkes RI.
Kementerian Kesehatan RI, 2011. Profil Kesehatan Indonesia 2010.
hhtp://www.depkes.go.id.
Runjati, 2011. Asuhan Kebidanan Komunitas. EGC. Jakarta.
SATUAN ACARA KONSELING
RENDAHNYA CAKUPAN D/S
DI DESA MELAYU ULU
Penanggung Jawab :
Ana Safitri
Devita Anugrahni Arainu
Helda Wahyuni

STIKESHUSADA BORNEO
BANJARBARU
2015
105
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Upaya percepatan penurunan angka kematian bayi dan angka kematian
ibu, tentunya akan berhasil apabila melibatkan seluruh pemangku kepentingan
baik unsur pemerintahan maupun unsur masyarakat dan dunia usaha. Kemudian
untuk mengintegrasikan kegiatan seluruh kepentingan dalam rangka
mempercepat penurunan angka kematian bayi dan angka kematian ibu, maka
Posyandu menjadi salah satu lembaga yang paling tepat, karena
keberadaannya sudah cukup lama dan terbukti berhasil mengatasi berbagai
permasalahan yang berhubungan dengan kesehatan ibu dan anak, gizi,
imunisasi, pemberantasan penyakit menular dan lain-lain, yang pada gilirannya
akan berpengaruh terhadap rendahnya angka kematian ibu dan angka kematian
bayi (Depkes RI, 2011).
Posyandu diselenggarakan untuk kepentingan masyarakat sehingga
pembentukan, penyelenggaraan dan pemanfaatannya memerlukan peran serta
aktif masyarakat dalam bentuk partisipasi penimbangan balita setiap bulannya,
sehingga dapat meningkatkan status gizi balita. Kegiatan ini membutuhkan
partisipasi aktif ibu-ibu yang memiliki anak balita untuk membawa balita-balita
mereka ke posyandu sehingga mereka dapat memantau tumbuh kembang balita
melalui berat badannya setiap bulan (Depkes RI, 2006).
Posyandu dibentuk oleh masyarakat desa/kelurahan dengan tujuan untuk
mendekatkan pelayanan kesehatan dasar, terutama Kesehatan Ibu dan Anak
(KIA), Keluarga Berencana (KB), imunisasi, gizi, dan penanggulangan diare
kepada masyarakat setempat. Satu posyandu melayani sekitar 80-100 balita.
Dalam keadaan tertentu, seperti lokasi geografis, perumahan penduduk yang
terlalu berjauhan, dan atau jumlah balita lebih dari 100 orang, dapat dibentuk
posyandu baru (Depkes RI, 2006).
Pada anak sampai usia lima tahun seharusnya dibawa ke posyandu tiap
bulan. Ibu yang tidak menimbang balitanya ke Posyandu dapat menyebabkan
tidak terpantaunya pertumbuhan dan perkembangan balita. Balita yang tidak
ditimbang berturut-turut beresiko keadaan gizinya memburuk sehingga
mengalami gangguan pertumbuhan. Selain itu, ibu akan kurang mendapat
106
informasi tentang kesehatan yang diberikan di posyandu, balita juga tidak akan
mendapatkan vitamin A apabila ibu tidak membawa balitanya ke posyandu
(Depkes RI, 2011).
Hasil Riset Kesehatan Dasar menerangkan kondisi status gizi balita
secara nasional bahwa prevalensi berat badan kurang pada tahun 2011 adalah
17,9% yang terdiri dari 4,9% gizi buruk dan 13,0% gizi kurang. Bila dibandingkan
dengan pencapaian sasaran millenium development goal’s (MDG’s) tahun
2015 yaitu 15,5% maka prevalensi berat badan kurang secara nasional harus
diturunkan minimal sebesar 2,4% dalam periode 2012 sampai 2015. Posyandu
sebagai salah satu sarana deteksi dini pertumbuhan dan perkembangan balita
harus dimanfaatkan semaksimal mungkin untuk meningkatkan status gizi dan
derajat kesehatan ibu dan anak sebagai upaya mencegah hilangnya generasi
penerus. (Riskesdas, 2011).
1.2 Tujuan Umum

Setelah diberikannya konseling tentang rendahnya cakupan D/S atau
partisipasi ibu balita untuk membawa balitanya keposyandu, responden akan
mampu mengetahui pentingnya membawa balitanya keposyandu untuk
memantau pertumbuhan balitanya.
1.3 Tujuan Khusus

1. Responden dapat mengetahui pengertian posyandu.
2. Responden dapat memahami tujuan dari posyandu.
3. Responden dapat memahami manfaat posyandu.
4. Responden dapat mengetahui program yang ada di posyandu
5. Responden dapat memahami isi dari KMS.
6.Responden dapat memahami akibat jika tidak membawa balitanya
keposyandu.
1.4 Sasaran
Sasaran dari konseling tentang rendahnya partisipasi ibu balita untuk
membawa balitanya keposyandu adalah ibu balita yang ada di desa Melayu Ulu
Kecamatan Martapura Timur.
107
1.5 Strategi Pelaksanaan Konseling

Tabel 1 Strategi Pelaksanaan Konseling Rendahnya Cakupan D/S
No Tahap Waktu Kegiatan
1 Pembukaan ± 5 menit 1. Perkenalan
2. Tujuan
2 Pengembangan ± 10 menit 1. Menjelaskan pengertian posyandu
2. Menjelaskan tentang tujuan posyandu
3. Menjelaskan tentang manfaat dari posyandu
4. Menjelaskan mengenai program di posyandu
5. Menjelaskan isi dari KMS
6. Menjelaskan akibat tidak ke pergi ke Posyandu
3 Penutup ± 5 menit 1. Menyimpulkan hasil penyuluhan
2. Diskusi singkat
1.6 Tempat dan Waktu

1. Tempat : Setiap rumah ibu balita yang menjadi responden
2. Hari / Tanggal : Sabtu, 31 Oktober 2015
3. Pukul : 11.00 – selesai
4. Durasi : ± 10 menit per rumah
1.7 Metode
1. Ceramah
2. Tanya Jawab/Diskusi
1.8 Media atau Alat Bantu

1. Leaflet
108
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Posyandu

Posyandu merupakan Upaya Kesehatan Berbasis Masyarakat (UKBM)
yang dikelola dan diselenggarakan dari, oleh, untuk dan bersama masyarakat
dalam penyelenggaraan pembangunan kesehatan guna memberdayakan
masyarakat dan memberikan kemudahan kepada masyarakat dalam
memperoleh pelayanan kesehatan dasar untuk mempercepat penurunan Angka
Kematian Ibu dan Angka Kematian Bayi (Kemenkes RI, 2011b)
Posyandu adalah suatu forum komunikasi, alih tekhnologi dan pelayanan
kesehatan masyarakat oleh dan untuk masyarakat yang mempunyai nilaistrategis
dalam mengembangkan sumber daya manusia sejak dini (Runjati, 2011).
Posyandu adalah satu bentuk upaya kesehatan yang bersumber daya
masyarakat yang merupakan wujud nyata peran serta masyarakat dalam
pembangunan kesehatan. Pengembangan posyandu merupakan strategi tepat
untuk melakukan pembinaan kelangsungan hidup dan perkembangan anak
(Depkes RI, 2006).
2.2 Tujuan Posyandu

Salah satu bentuk upaya pemberdayaan masyarakat di bidang kesehatan
adalah menumbuh kembangkan
Posyandu.Maka tujuan posyandu disusun sebagai berikut :
1. Tujuan Umum
Menunjang percepatan angka kematian Ibu (AKI), angka kematian bayi
(AKB) dan angka kematian anak balita (AKABA) di Indonesia melalui upaya
pemberdayaan masyarakat (Kemenkes RI, 2011b)
2. Tujuan Khusus
a. Meningkatkan peran masyarakat dalam penyelengaraan upaya
pelayanan kesehatan dasar terutama yang berkaitan dengan
penurunan AKI, AKB dan AKABA.
b. Meningkatnya peran lintas sektor dalam penyelengaraan posyandu
terutama yang berkaitan dengan penurunan AKI, AKB dan AKABA.
109
c. Meningkatnya cakupan dan jangkauan kemampuan pelayanan

kesehatan dasar terutama yang berkaitandengan penurunan AKI,
AKB dan AKABA (Kemenkes RI, 2011b)
2.3 Manfaat Posyandu

Berebrapa manfaat posyandu bagi masyarakat diantaranya :
1. Memperoleh kemudahan bagi masyarakat untuk mendapatkan informasi dan
pelayanan kesehatan dasar terutama berkaitan dengan penurunan AKI, AKB
dan AKABA
2. Memperoleh layanan secara professional terutama pemecahan masalah
kesehatan terutama terkait kesehatan ibu dan anak
3. Efisiensi dalam mendapatkan pelayanan kesehatan dasar terpadu dan
pelayanan dasar sosial setor lain terkait (Kemenkes RI, 2011).
Manfaat lain untuk masyarakat, diantaranya :

1. Mendukung perbaikan perilaku, keadaan gizi dan kesehatan keluarga
sehingga :
a. Keluarga menimbang balitanya setiap bulan agar terpantau
pertumbuhannya.
b. Bayi 6-11 bulan memperoleh 1 kapsul vitamin A warna biru (100.000
SI)
c. Anak 12-59 bulan memperoleh kapsul vitamin A warna merah
(200.000 SI) setiap enam bulan (Februari dan Agustus)
d. Bayi umur 0-11 bulan memperoleh imunisas memperoleh imunisasi
Hepatitis B 4 kali, BCG 1 kali, Polio 4 Kali, DPT 3 kali dan campak 1
kali
e. Bayi diberi ASI saja sejak lahir sampai umur 6 bulan (ASI Eksklusif )
f. Bayi mulai umur 6 bulan diberikan makanan pendamping ASI.
g. Pemberian ASI dilanjutkan sampai umur dua tahun atau lebih
h. Bayi/ anak yang diare segera berikan :
- ASI lebih sering dan biasa
- Makanan seperti biasa
- Larutan oralit dan minum air lebih banyak
110
2.4 Program Posyandu

Tujuan pelayanan gizi yang utama adalah untuk menurunkan angka
Kurang Kalori Protein (KKP) dan kebutaan karena kekurangn vitamin A pada
balita, serta anemia gizi pada ibu hamil. Tujuan ini dapat dicapai secara lebih
efektif dan efisien dengan jalan memadukan kegiatan-kegiatan penyuluhan gizi,
pelayanan kesehatan dasar dan keluarga berencana di posyandu. Dengan
demikian sasaran pelayanan gizi di posyandu adalah bayi, anak balita, ibu hamil,
ibu menyusui dan pasangan usia subur (PUS). Pelayanan gizi di Posyandu
meliputi : pemantauan pertumbuhan melalui penimbangan berat badan balita,
pendistribusian kapsul vitamin A, zat besi (Fe), pemberian larutan oralit,
penyuluhan gizi dan pemberian makanan tambahan (Depkes RI, 1990)
2.5 Cara Membaca KMS

Pertumbuhan balita dapat diketahui apabila setiap bulan ditimbang, hasil
penimbangan dicatat di KMS, dan antara titik berat badan KMS dari hasil
penimbangan bulan lalu dan hasil penimbangan bulan ini dihubungkan dengan
sebuah garis. Rangkaian garis-garis pertumbuhan anak tersebut membentuk
grafik pertumbuhan anak. Pada balita yang sehat, berat badannya akan selalu
naik, mengikuti pita pertumbuhan sesuai dengan umurnya (Depkes RI, 2000).
a) Balita naik berat badannya bila :
 Garis pertumbuhan-nya naik mengikuti salah satu pita warna ,atau
 Garis pertumbuhan-nya naik pindah ke pita warna diatasnya
Gambar a. Indikator KMS bila balita naik berat badannya

b) Balita tidak naik berat badannya bila :
· Garis pertumbuhan-nya turun, atau
· Garis pertumbuhan-nya mendatar, atau
111
· Garis pertumbuhan-nya naik, tetapi pindah ke pita warna dibawahnya
Gambar b. Indikator KMS bila balita tidak naik berat badannya

c). Berat badan balita dibawah garis merah :
Artinya pertumbuhan balita mengalami gangguan pertumbuhan dan perlu
perhatian khusus, sehingga harus langsung dirujuk ke Puskesmas/ Rumah Sakit.
Gambar c. Indikator KMS bila berat badan balita dibawah garis merah
d). Berat badan balita tiga bulan berturut-turut tidak nail (3T), artinya balita
mengalami gangguan pertumbuhan, sehingga harus langsung dirujuk ke
Puskesmas/ Rumah Sakit.
Gambar d. Indikator KMS bila berat badan balita tidak stabil

112
e). Balita tumbuh baik bila: Garis berat badan anak naik setiap bulannya.
Gambar e. Indikator KMS bila berat badan balita naik setiap bulan
f) Balita sehat, jika : Berat badannya selalu naik mengikuti salah satu pita warna
atau pindah ke pita warna diatasnya.
2.6 Akibat Tidak Pergi ke Posyandu

Keaktifan ibu balita dalam kegiatan posyandu merupakan salah satu
faktor pendukung yang sangat diperlukan untuk pemantauan pertumbuhan
anaknya. Sikap ibu balita untuk menyadari bahwa posyandu merupakan hal yang
utama untuk menigkatkan derajat kesehatan ibu balita, hal ini dapat
menimbulkan perilaku positif ibu balita tentang posyandu. Sikap ibu balita yang
positif akan mempengaruhi perubahan perilaku yang positif. Dengan didasari
pengetahuan yang baik dan sikap positif terhadap posyandu, maka Ibu akan
senantiasa berupaya datang ke posyandu untuk mendapatkan pelayanan
kesehatan yang sangat berguna bagi anak-anak mereka, dan tentunya bagi ibu
itu sendiri.
Banyak program dan fasilitas yang disediakan pemerintah akan menjadi
sia-sia jika ibu dan balita tidak datang ke posyandu. Misalnya, pemberian
imunisasi. 1 botol vaksin (DPT/HB, Campak) rata-rata untuk dipakai 10 sasaran
(10 dosis), 1 vaksin BCG untuk > 60 dosis/sasaran. Jika sasaran yang
diimunisasi sangat sedikit, misalnya yang diimunisasi BCG hanya 5 bayi,
DPT/HB 3 bayi, maka indeks pemakaian vaksin juga sangat kecil. Sedangkan
vaksin yang sudah dibuka (walaupun dipakai sedikit) tidak bisa digunakan lagi
untuk hari berikutnya, dan harus dimusnahkan.
Salah satu faktor yang juga terkait kurangnya pemanfaatan posyandu
adalah masalah gizi balita. Permasalahan gizi buruk anak balita, kekurangan gizi,
113
busung lapar, dan masalah kesehatan lainnya menyangkut kesehatan ibu dan
anak akan mudah dihindari melalui kegiatan posyandu, sehingga posyandu
sebagai layanan kesehatan yang sangat dekat pada masyarakat sangat
berperan penting dalam deteksi dini masalah gizi. Deteksi dini balita gizi buruk
adalah kegiatan penentuan status gizi balita melalui KMS (yaitu dari berat badan
menurut umur) dan tanda-tanda klinis pada balita yang dilakukan oleh orang tua.
Dengan melakukan penimbangan setiap bulan di posyandu maka status gizi dan
jalur pertumbuhan anak dapat selalu terpantau, sehingga bila ditemukan kelainan
dalam grafik pertumbuhan akan segera terdetesi dan akan mudah untuk
melakukan perbaikan status gizi anak. Deteksi dini ini juga perlu diimbangi
dengan penyuluhan serta pemberian makanan tambahan.
Banyak manfaat posyandu yang bisa diperoleh ibu dan balita. Semua
fasilitas tersebut disediakan secara gratis. Sudah selayaknya masyarakat
memanfaatkan berbagai fasilitas yang disediakan oleh pemerintah tersebut.
Walaupun gratis, pelayanan tersebut bukanlah sesuatu yang murah. Jika
diuangkan, biaya untuk pembelian vaksin, vitamin, dan berbagai logistik
posyandu tentulah sangat mahal. Hal ini dapat dibuktikan jika kita
mengimunisasikan anak kita ke Lembaga Pelayanan Kesehatan Swasta, biaya 1
kali imunisasi bisa mencapai puluhan bahkan ratusan ribu rupiah.
Oleh karena itu, setiap keluarga diharapkan aktif memanfaatkan fasilitas
di posyandu. Keluarga yang aktif ke posyandu adalah keluarga yang rutin
membawa anaknya ke posyandu setiap bulan. Sesibuk apapun orang tua, perlu
menyempatkan diri sebulan sekali ke posyandu. Jika orang tua tidak sempat ke
posyandu, maka tidak ada salahnya memnta bantuan orang lain atau pengasuh
untuk mengantar anak ke posyandu. Posyandu bukan hanya tempat untuk
mendapatkan imunisasi saja, tetapi juga memantau pertumbuhan berat badan,
deteksi dini penyimpangan pertumbuhan dan perkembangan anak, serta
melakukan stimulasi tumbuh kembang balita melalui alat permainan edukatif
yang tersedia di posyandu.
114
SATUAN ACARA PENYULUHAN

ANEMIA PADA IBU HAMIL
DI DESA MELAYU ULU
Penanggung Jawab :
Anggota :
Ana Safitri
Helda Wahyuni

STIKES HUSADA BORNEO
BANJARBARU
2015
115
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Kehamilan memberikan perubahan yang besar terhadap tubuh seorang ibu
hamil. Salah satu perubahan yang besar yaitu pada sistem hematologi. Ibu hamil
sering kali mengalami anemia selama masa kehamilan. Anemia fisiologis
merupakan istilah yang sering digunakan untuk menyebut penurunan kadar
hemoglobin (Hb) yang terjadi selama kehamilan normal. Volume plasma darah
meningkat sekitar 1250 ml (atau 45%) di atas normal pada akhir gestasi dan
walaupun massa eritrosit sendiri meningkat sekitar 25%, ini tetap mengarah pada
penurunan konsentrasi Hb. (Sarwono, 2007)
Data World Health Organization (WHO) 2010, 40% kematian ibu di Negara
berkembang berkaitan dengan anemia dalam kehamilan. Kebanyakan anemia
dalam kehamilan di sebabkan oleh defisiensi besi dan pendarahan akut, bahkan
jarak keduanya saling berinteraksi. Anemia dalam kehamilan merupakan
masalah kesehatan yang utama di negara berkembang dengan tingkat
morbiditas tinggi pada ibu hamil. Rata-rata kehamilan yang disebabkan karena
anemia di Asia diperkirakan sebesar 72,6%.Tingginya pravalensinya anemia
pada ibu hamil merupakan masalah yang tengah dihadapi pemerintah Indonesia
(Adawiyani, 2013).
Prevalensi anemia yang tinggi dapat membawa akibat negatif seperti
gangguan dan hambatan pada pertumbuhan janin, sedangkan kekurangan Hb
dalam darah dapat mengakibatkan kurangnya oksigen yang ditransfer ke sel
tubuh maupun ke otak baik pada ibu hamil maupun janin. Anemia pada ibu hamil
merupakan salah satu faktor risiko dari kelahiran prematur dan berat bayi lahir
rendah. Kejadian anemia pada ibu hamil dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor
antara lain umur ibu hamil, paritas dan umur kehamilan. (Saimin, 2008)
1.2 Tujuan Umum

Setelah mengikuti penyuluhan tentang Anemia dalam kehamilan ini,
diharapkan dapat menambah pengetahuan responden ibu hamil sehingga dapat
mengerti dan memahami tentang anemia yang terjadi pada ibu hamil.
116
1.3 Tujuan Khusus

a. Responden mengetahui pengertian anemia.
b. Responden mengetahui penyebab terjadinya anemia.
c. Responden mengetahui tanda dan gejala anemia.
d. Responden mengatahui dampak dari anemia.
e. Responden mengetahui pengertian Fe.
f. Responden mengetahui bentuk-bentuk Fe.
g. Responden mengetahui fungsi dan manfaat Fe dalam upaya pencegahan
anemia.
1.4 Sasaran
Sasaran dari penyuluhan pentingnya asupan zat besi ini adalah responden
yang sedang mengandung/hamil.
1.5 Strategi Pelaksanaan Penyuluhan

Tabel 1 Strategi pelaksanaan penyuluhan Pentingnya Asupan Zat Besi pada Ibu
Hamil
2. Tujuan
2 Pengembangan ± 20 menit 1. Menjelaskan mengenai pengertian anemia
2. Menjelaskan mengenai penyebab terjadinya
anemia
3. Menjelaskan mengenai tanda dan gejala
anemia
4. Menjelaskan mengenai dampak dari anemia
5. Menjelaskan mengenai pengertian Fe
6. Menjelaskan mengenai bentuk-bentuk Fe
7. Menjelaskan mengenai fungsi dan manfaat
Fe dalam upaya pencegahan anemia
2. Diskusi dan tanya jawab

a.Tempat : Posyandu Kesuma 2 dan Rumah warga RT 5
117
b. Hari / Tanggal : Jumat, 16 Oktober 2015

c. Pukul : 09.00 - selesai dan 15.30 - selesai
d. Durasi : ± 30 menit
1.7 Metode
a. Ceramah
b. Tanya Jawab/Diskusi

a. Leaflet
b. Proyektor (LCD)
c. Laptop
d. Pengeras suara
118
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Anemia
1. Pengertian Anemia
Anemia dalam kehamilan adalah kondisi ibu dengan kadar hemoglobin
dibawah 11gr % pada trimester 1 dan 3 atau kadar < 10,5 gr % pada trimester 2,
nilai batas tersebut dan perbedaannya dengan kondisi wanita tidak hamil, terjadi
karena hemodilusi, terutama pada trimester 2 (Cunningham. F, 2005).
Anemia yang paling sering dijumpai dalam kehamilan adalah anemia akibat
kekurangan zat besi karena kurangnya asupan unsur besi dalam makanan.
Gangguan penyerapan, peningkatan kebutuhan zat besi atau karena terlampau
banyaknya zat besi yang keluar dari tubuh, misalnya pada perdarahan. Wanita
hamil butuh zat besi sekitar 40 mg perhari atau 2 kali lipat kebutuhan kondisi
tidak hamil. Jarak kehamilan sangat berpengaruh terhadap kejadian anemia saat
kehamilan. Kehamilan yang berulang dalam waktu singkat akan menguras
cadangan zat besi ibu. Pengaturan jarak kehamilan yang baik minimal dua tahun
menjadi penting untuk diperhatikan sehingga badan ibu siap untuk menerima
janin kembali tanpa harus menghabiskan cadangan zat besinya (Mardliyanti,
2006).
2. Penyebab Terjadinya Anemia

Menurut Nugraheny (2010), Anemia umumnya disebabkan oleh kurang
gizi, kurang zat besi dalam diit, malabsorbsi, kehilangan darah pada persalinan
yang lalu, penyakit kronik seperti TBC, paru, cacing usus, malaria. Sebagian
besar penyebab anemia di Indonesia adalah kekurangan besi yang berasal dari
makanan yang dimakan setiap hari dan diperlukan untuk pembentukan
Hemoglobin. Wanita hamil membutuhkan gizi lebih banyak daripada wanita tidak
hamil, dalam kehamilan Triwulan III, pada saat ini janin mengalami pertumbuhan
dan perkembangan yang sangat pesat. Umumnya nafsu makan ibu sangat baik
dan ibu sering merasa lapar dan jangan makan berlebihan yang mengandung
hidrat arang dan protein hingga mengakibatkan berat badan naik terlalu banyak,
hal ini untuk menghindari terjadinya perdarahan, indikasi awal terjadinya
keracunan kehamilan atau diabetes (Waryana, 2010)
119
Penyebab anemia gizi besi dikarenakankurang masuknya unsur besi

dalam makanan, karena gangguan reabsorbsi, gangguan penggunaan atau
terlampau banyaknya besi yang keluar dari badan misalnya perdarahan.
Sementara itu kebutuhan ibu hamil akan Fe meningkat untuk pembentukan
plasenta dan sel darah merah sebesar 200-300%. Perkiraan jumlah zat besi
yang diperlukan selama hamil adalah 1040 mg. Sebanyak 300 mg Fe ditransfer
ke janin dengan rincian 50-75 mg untuk pembentukan plasenta, 450 mg untuk
menambah jumlah sel darah merah dan 200 mg hilang ketika melahirkan.
Kebutuhan Fe selama kehamilan trimester 1 relatif sedikit yaitu 0,8 mg sehari
yang kemudian meningkat tajam selama trimester III yaitu 6,3 mg sehari, jumlah
sebanyak itu tidak mungkin tercukupi hanya melalui makanan (Arisman, 2004)
3. Tanda dan Gejala Anemia

Menurut Arisman (2007) Tanda dan gejala anemia defisiensi besi
biasanya tidak khas dan sering tidak jelas. Gejalanya berupa keletihan,
mengantuk, kelemahan, pusing, malaise, pica, nafsu makan kurang, perubahan
mood, perubahan kebiasaan tidur, dan ditandai dengan keadaan yang berupa
pucat, Ikterus, edeme perifer, membran mukosa dan bantalan kuku pucat, lidah
halus (Varney, 2007)
4. Dampak Dari Anemia

Anemia dalam kehamilan memberi pengaruh kurang baik bagi ibu, baik
dalam kehamilan, persalinan maupun dalam masa nifas dan masa selanjutnya
(Wiknjosastro, 2005).
Pada wanita hamil, anemia meningkatkan frekuensi komplikasi pada
kehamilan dan persalinan. Risiko kematian maternal, angka prematuritas, berat
badan bayi lahir rendah, dan angka kematian perinatal meningkat. Di samping
itu, perdarahan antepartum dan postpartum lebih sering dijumpai pada wanita
yang anemis dan lebih sering berakibat fatal, sebab wanita yang anemis tidak
dapat mentolerir kehilangan darah. Dampak anemia pada kehamilan bervariasi
dari keluhan yang sangat ringan hingga terjadinya gangguan kelangsungan
kehamilan abortus, partus imatur/prematur), gangguan proses persalinan (inertia,
atonia, partus lama, perdarahan atonis), gangguan pada masa nifas (subinvolusi
rahim, daya tahan terhadap infeksi dan stress kurang, produksi ASI rendah), dan
120
gangguan pada janin (abortus, dismaturitas, mikrosomi, BBLR, kematian

peri¬natal, dan lain-lain) (Manuaba, 1998).
2.2 Pengertian Fe
1. Pengertian Fe
Zat besi adalah tablet tambah darah untuk menanggulangi anemia gizi
besi yang diberikan kepada ibu hamil. Disamping itu kehamilan memerlukan
tambahan zat besi untuk meningkatkan jumlah sel darah merah dan membentuk
sel darah merah, janin, dan plasenta. Makin sering seorang mengalami kehamil
an dan melahirkan, akan makin banyak kehilangan zat besi dan menjadi makin
anemis (Manuaba, 2010).Tiap tablet mengandung FeS04 320 mg (zat besi 60
mg dan asam folat 500 mg) (Salmah, dkk, 2006).
Kebutuhan zat besi pada wanita juga meningkat saat hamil dan
melahirkan. Ketika hamil, seorang ibu tidak saja dituntut memenuhi kebutuhan
zat besi untuk dirinya, tetapi juga harus memenuhi kebutuhan zat besi untuk
pertumbuhan janinnya. Selain itu perdarahan saat melahirkan juga dapat
menyebabkan seorang ibu kehilangan lebih banyak lagi zat besi. Karena alasan
tersebut, setiap ibu hamil disarankan mengonsumsi tablet zat besi (Soebroto,
2009). Zat besi dibutuhkan untuk pembentukan hemoglobin, cadangan zat besi
janin, dan sebagainya. Bisa diperoleh dari daging berwarna merah, bayam,
kangkung, kacang-kacangan dan sebagainya (Maulana, 2009).
Pemberian zat besi dimulai setelah rasa mual dan muntah hilang yaitu
memasuki usia kehamilan 16 minggu, dikonsumsi satu tablet sehari selama
minimal 90 hari (Salmah, dkk, 2006).
Pemerintah Indonesia mulai menerapkan dan terfokus pada pemberian
tablet tambah darah (Fe) pada ibu hamil. Ibu hamil mendapatkan tablet tambah
darah 90 tablet selama kehamilannya. program ini dilaksanakan dengan harapan
setiap ibu hamil secara teratur memeriksakan diri ke Puskesmas atau Posyandu
selama masa kehamilannya (Depkes RI, 2010)
.
2. Bentuk-Bentuk Fe
Bentuk kimia zat besi dalam makanan terdiri dari atas dua jenis, yaitu
bentuk heme dan bentuk non heme. Bentuk heme terdapat pada hemoglobin dan
mioglobin yaitu terutama terdapat pada daging,hati dan ikan. Besi heme
121
menyusun sekitar 10 - 15 % dari total besi dalam makanan. Absorbsi besi dalam
bentuk heme ini dapat dikatakan sempurna dan sangat sedikit di pegaruhi oleh
factor - faktor lain dalam makanan. Besi dalam bentuk heme dapat langsung di
absorbs melalui reseptor dan protein transporter tertentu terutama di daerah
duodenum dan jejunum bagian atas. Penyerapan zat besi ini 20-30 %.
Sebanyak 80 % besi dalam makanan adalah dalam bentuk besi non
heme. Bentuk ini terdapat pada 60 % produk hewani dan 100 % produk nabati.
Absorbs besi non heme tergantung pada seberapa besar bentuk tersebut dapat
larut dalam usus. Perubahan bentuk kimia dari bentuk ferri (Fe3+) menjadi Ferro
(Fe2+) sangat menentukan daya penyerapan dan penggunaan besi non heme
ini. Penyerapan besi non heme hanya sebesar 1-16 %(Naufal dan
Mulatsih,2005).
Berdasarkan hasil analisa bahan makanan didapatkan bahwa sebanyak
30-40% zat besi dalam hati dan ikan ,serta 50-60 % zat besi dalam daging sapi,
kambing, dan ayam adalah dalam bentuk heme. Zat besi ini terutama terdapta
pada produk hewani dan hasil olahan darah, sedangkan zat besi non hewani
atau zat besi dari bahan nabati pada umumnya terdapat dalam bahan makanan
yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti sayur-sayuran, buah-buahan dan
serealia. (DeMaeyer, 1995)
3. Fungsi dan Manfaat Fe Dalam Upaya Pencegahan Anemia

Besi yang berada di dalam molekul hemoglobin sangat penting untuk
menjalankan fungsi pengikatan dan penglepasan oksigen. Sebenarnya, hanya
dengan molekul besi yang ada di dalam hemoglobin itulah oksigen didikat dan
dibawa. Jelaslah bila terjadi kekurangan besi, jumlah hemoglobin juga akan
berkurang, sehingga jumlah oksigen yang dibawa berkurang pula. Hal ini tampak
jelas, misalnya dalam keadaan kekurangan darah atau anemia, yang lebih tepat
disebutkan sebagai kekurangan hemoglobin. Adanya besi didalam hemoglobin
secara kimia dapat dituliskan sebagai Hb(Fe)4. Oleh karena sudah umum
diketahui bahwa 1 molekul Hb mengandung 4 atom besi, maka untuk melukiskan
adanya besi tersebut biasanya secara kimia hemoglobin dituliskan sebagai
Hb(Fe) saja (Sadikin, 2002).
Pencegahan anemia terutama untuk wanita hamil, wanita pekerja,
maupun wanita yang telah menikah prahamil sudah dilakukan secara nasional
122
dengan pemberian suplemen pil zat besi. Ibu hamil sangat disarankan minum pil
ini selama 3 bulan yang harus diminum setiap hari (Arief, 2008).
Pencegahan Anemia menurut Waryana (2010)
1) Selalu menjaga kebersihan
2) Istirahat yang cukup
3) Makan-makanan yang bergizi dam banyak mengandung Fe, misalnya: daun
pepaya, kangkung, daging sapi, hati ayam dan susu
Pada ibu hamil dengan rutin memeriksakan kehamilannya minimal 4 kali
selama hamil untuk mendapatkan tablet Fe dan vitamin yang lainnya pada
petugas kesehatan, serta makan-makanan yang bergizi 3 kali sehari dengan
porsi 2 kali lipat lebih banyak.
Pengobatan anemia biasanya dengan pemberian tambahan zat besi.
Sebagian besar tablet zat besi mengandung ferosulfat, besi glukonat atau suatu
polisakarida. Tablet besi akan diserap dengan maksimal jika diminum 30 menit
sebelum makan. Biasanya cukup diberikan 1 tablet/hari, kadang diperlukan 2
tablet. Kemampuan usus untuk menyerap zat besi adalah terbatas, karena itu
pemberian zat besi dalam dosis yang lebih besar adalah sia-sia dan
kemungkinan akan menyebabkan gangguan pencernaan dan sembelit. Zat besi
hampir selalu menyebabkan tinja menjadi berwarna hitam, dan ini adalah efek
samping yang normal dan tidak berbahaya (Arisman, 2010).
Anemia dapat dicegah dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang
dengan asupan zat besi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Zat besi
dapat diperoleh dengan cara mengonsumsi daging (terutama daging merah)
seperti sapi. Zat besi juga dapat ditemukan pada sayuran berwarna hijau gelap
seperti bayam dan kangkung, buncis, kacang polong, serta kacang-kacangan.
Perlu diperhatikan bahwa zat besi yang terdapat pada daging lebih mudah
diserap tubuh daripada zat besi pada sayuran atau pada makanan olahan seperti
sereal yang diperkuat dengan zat besi. Anemia juga bisa dicegah dengan
mengatur jarak kehamilan atau kelahiran bayi. Makin sering seorang wanita
mengalami kehamilan dan melahirkan, akan makin banyak kehilangan zat besi
dan menjadi makin anemis. Jika persediaan cadangan Fe minimal, maka setiap
kehamilan akan menguras persediaan Fe tubuh dan akhirnya menimbulkan
anemia pada kehamilan berikutnya. Oleh karena itu, perlu diupayakan agar jarak
antar kehamilan tidak terlalu pendek, minimal lebih dari 2 tahun (Arisman,2010)
123

PENTINGNYA ASI EKSKLUSIF UNTUK BAYI 0-6 BULAN
DI DESA MELAYU ULU MARTAPURA TIMUR
Penanggung Jawab :
Ana Safitri
Anggota :
Devita Anungrahni Arainu
Helda Wahyuni

BANJARBARU
2015
124
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang

ASI merupakan cairan yang mengandung nutrisi bermanfaat bagi bayi
(Direktorat Bina Gizi Masyarakat Depkes, 2008). Pemberian ASI eksklusif berarti
bayi hanya diberi ASI saja sejak lahir sampai usia enam bulan, tanpa tambahan
cairan lain, seperti susu formula, jeruk, madu, air teh, air putih, juga tanpa
tambahan makanan padat, seperti pisang, pepaya, bubur susu, biskuit, bubur
nasi ataupun tim (Roesli, 2008). ASI mengandung zat gizi lengkap seperti
protein, energi, laktosa, natrium, kalsium, fosfor dan zat besi. Pemberian ASI
merupakan awal yang sempurna bagi bayi untuk memulai kehidupannya karena
ASI mudah langsung tersedia, tidak mahal dan mudah dikonsumsi (Meadow,
2005).
Menyikapi pentingnya pemberian ASI, Pemerintah Indonesia telah
menetapkan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 tentang Kesehatan
pasal 128 ayat 1 yaitu setiap bayi berhak mendapatkan ASI eksklusif sejak
dilahirkan selama enam bulan, kecuali atas indikasi medis (Presiden Republik
Indonesia (RI), 2009). Undang-Undang Perlindungan Anak Bab I pasal 1 No.12
dan Bab II pasal 2 menetapkan bahwa hak anak adalah non diskriminasi,
kepentingan terbaik bagi anak, hak kelangsungan hidup, dan perkembangan dan
penghargaan terhadap pendapat anak yang wajib dijamin, dilindungi, dan
dipenuhi oleh orang tua, keluarga, masyarakat, pemerintah, dan negara
(Presiden RI, 2002). Peraturan Pemerintah Republik Indonesia nomor 33 tahun
2012 tentang pemberian ASI Eksklusif terutama pada Bab III pasal 2 bertujuan
untuk, yaitu menjamin pemenuhan hak bayi untuk mendapatkan ASI eksklusif
sejak dilahirkan sampai dengan berusia enam bulan dengan memperhatikan
pertumbuhan dan perkembangannya, memberikan perlindungan kepada ibu
dalam memberikan ASI eksklusif kepada bayinya dan meningkatkan peran dan
dukungan keluarga, masyarakat, Pemerintah Daerah, dan Pemerintah terhadap
pemberian ASI eksklusif (Presiden RI, 2012).
Tingkat pemberian ASI eksklusif di Indonesia masih rendah sebanyak
56,2% (Kemenkes RI, 2012). Kondisi ini terjadi karena faktor ekonomi,
rendahnya pengetahuan serta banyak promosi produk susu formula. Perilaku ibu
125
untuk menyusui bayi 0-6 bulan secara eksklusif baru mencapai 39%. Kondisi ini
terjadi karena adanya kepercayaan, adat kebiasaan dan mitos negatif dalam
keluarga sehingga membutuhkan banyak perhatian untuk meningkatkan dan
menanggulangi masalah gizi (Rosita, 2010).
1.2 Tujuan Umum

Setelah mengikuti penyuluhan tentang pentingnya ASI Eksklusif untuk bayi
0-6 bulan maka diharapkan masyarakat menyadari pentingnya memberikan ASI
secara ekslusif kepada bayinya dan mampu menjalankan program ASI Eksklusif.
1.3 Tujuan Khusus

a. Responden dapat mengetahui pengertian ASI Eksklusif
b. Responden dapat memahami program ASI Eksklusif
c. Responden dapat mengetahui komposisi ASI dan hal – hal yang
mempengaruhi produksi ASI.
d. Responden dapat memahami tujuan, manfaat dan keunggula ASI Eksklusif.
e. Responden dapat memahami cara pemberian ASI jika Ibu sedang bekerja.
1.4 Sasaran
Sasaran dari penyuluhan tentang rendahnya Asi Ekslusif Untuk Bayi 0-6
Bulan adalah ibu hamil dan ibu menyusui di Desa Melayu Ulu kecamatan
Martapura Timur.
126
1.5 Strategi Pelaksanaan

± 5
1 Pembukaan 1. Perkenalan
menit
2. Tujuan
± 20
2 Pengembangan 1. Menjelaskan pengertian ASI
menit Eksklusif
2. Menjelaskan komposisi ASI dan
hal – hal yang mempengaruhi
produksi ASI
3. Menjelaskan tentang, manfaat dan
keunggulan dari ASI
4. Menjelaskan cara menyusui yang
baik dan benar
5. Menjelaskan cara menyimpan ASI
perah
6. Masalah Menyusui Pada Masa
Pasca Persalinan Dini
7. 10 Langkah Menuju Keberhasilan
Menyusui (LMKM)
8. ASI Adalah Hak Anak
± 5
3 Penutup 1. Menyimpulkan hasil penyuluhan
menit
2. Diskusi singkat

− Tempat : Rumah warga (A.Muhaili) RT.03 Desa Melayu Ulu
Rumah Warga (Sarwani) RT.06 Desa Melayu Ulu.
 Hari / Tanggal : Jumat, 16 Oktober 2015 dan Selasa, 20 Oktober 215
 Pukul : 10.30 WITA s/d selesai dan 15.30 s/d selesai
 Durasi : ± 40 menit
127
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian ASI Ekslusif

ASI Eksklusif adalah makanan pertama, utama dan terbaik bagi bayi, yang
bersifat alamiah. (Dwi Sunar Prasetyo:2009). ASI Eksklusif menurut WHO
adalah pemberian ASI saja tanpa tambahan cairan lain baik susu formula, air
putih, air jeruk ataupun makanan tambahan lain yang diberikan saat bayi baru
lahir sampai berumur 6 bulan.
ASI merupakan bentuk nutrisi terpilih buat bayi. ASI mengandung zat
protektif dan semua zat gizi dengan komposisi sesuai dengan kebutuhan bayi
untuk tumbuh dan kembang secara optimal (Wong, 2008). ASI Eksklusif atau
lebih tepat disebut pemberian ASI secara eksklusif, artinya bayi hanya diberi ASI
saja, tanpa tambahan cairan lain, seperti susu formula, jeruk, madu, air teh, air
putih, juga tanpa tambahan makanan padat, seperti pisang, pepaya, bubur susu,
biskuit, bubur nasi ataupun tim mulai lahir sampai usia enam bulan (Roesli,
2005).
Selain itu, pemberian ASI eksklusif juga berhubungan dengan tindakan
memberikan ASI kepada bayi hingga berusia 6 bulan tanpa makanan dan
minuman lain, kecuali sirup obat. Setelah usia bayi 6 bulan, barulah bayi mulai
diberikan makanan pendamping ASI, sedangkan ASI dapat diberikan sampai 2
tahun atau lebih (Prasetyono, 2005).
ASI adalah sebuah cairan ciptaan Allah yang memenuhi kebutuhan gizi
bayi dan melindunginya dalam melawan kemungkinan serangan penyakit.
Keseimbangan zat-zat gizi dalam air susu ibu berada pada tingkat terbaik dan air
susunya memiliki bentuk paling baik bagi tubuh bayi yang masih muda. Pada
saat yang sama ASI juga sangat kaya akan sari-sari makanan yang
mempercepat pertumbuhan sel-sel otak dan perkembangan sistem saraf (Yahya,
2007).
2.2 Komposisi ASI dan Hal – Hal Yang Mempengaruhi Produksi ASI
2.2.1 Komposisi ASI
ASI mengandung lebih dari 200 unsur-unsur pokok, antara lain zat putih
telur, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, faktor pertumbuhan, hormon, enzim,
128
zat kekebalan, dan sel darah putih (Roesli, 2005). ASI mengandung zat gizi
lengkap seperti protein, energi, laktosa, natrium, kalsium, fosfor dan zat besi.
Pemberian ASI merupakan awal yang sempurna bagi bayi untuk memulai
kehidupannya karena ASI mudah langsung tersedia, tidak mahal dan mudah
dikonsumsi (Meadow, 2005).
2.2.2 Hal – hal yang mempengaruhi produksi ASI

a. Makanan Ibu
Apabila ibu makan secara teratur, cukup mengandung gizi yang
dibutuhkan akan membantu terbentuknya ASI. Makanan ibu harus
memenuhi jumlah kalori, protein, lemak, vitamin, serta mineral, selain itu
minum lebih banyak dari biasanya 8 sampai 12 gelas sehari.
Bahan makanan yang dibatasi untuk ibu menyusui adalah yang
merangsang, seperti cabe, merica, kopi, alcohol, bahan makanan yang
membuat kembung seperti ubi, kol, sawi, dan bawang serta bahan
makanan yang mengandung gula.
b. Ketenangan jiwa dan pikiran
Factor kejiwaan akan mempengaruhi produksi ASI misalnya perasaan
yang tertekan, sedih, kurang PD, dan berbagai ketegangan jiwa. Volume
ASI akan menurun bahkan tidak ada sama sekali.
c. Penggunaan alat kontrasepsi
Penurunan produksi ASI biasanya pada ibu yang menggunakan
kontrasepsi pil
2.3 Manfaat dan Keunggulan ASI Eksklusif

2.3.1 Manfaat ASI Eksklusif
Manfaat pemberian ASI dapat dibagi menjadi beberapa bagian, yaitu
manfaat bagi bayi, ibu, keluarga dan negara..
a. Manfaat ASI bagi bayi
 ASI merupakan makanan bayi yang terbaik. ASI mengandung semua zat gizi
dan cairan yang dibutuhkan untuk memenuhi seluruh gizi bayi sampai 6
bulan.
 Komposisi ASI ideal untuk bayi
129
 Dokter sepakat bahwa ASI mengurangi resiko infeksi lambung usus,

sembelit dan alergi
 Bayi yang mengkonsumsi ASI memiliki kekebalan imunitas tubuh lebih tinggi
terhadap penyakit
 ASI selalu siap sedia setiap bayi menginginkannya, dalam keadaan yang
steril dan suhu susu yang pas.
 Dengan adanya kontak mata dan badan, pemberian ASI juga memberikan
kedekatan antara ibu dan anak. Bayi merasa aman, nyaman, dan terlindungi.
Dan itu mempengaruhi kemampuan emosi si anak di masa depan.
 Apabila bayi sakit, ASI adalah makanan yang terbaik untuk diberikan karena
sangat mudah dicerna sehingga bayi akan lebih cepat sembuh.
 IQ pada bayi ASI lebih tinggi 7-9 point daripada IQ bayi Non-ASI atau susu
formula
b. Manfaat ASI untuk ibu menyusui ( Dwi Sunar, 2009 ).
 Hisapan bayi membantu rahim menciut, mempercepat kondisi ibu untuk
kembali ke masa pra-kehamilan dan mengurangi risiko pendarahan.
 Lemak disekitar panggul dan paha yang ditimbun pada masa kehamilan
pindah ke dalam ASI, sehingga ibu lebih cepat langsing kembali.
 Penelitian menunjukkan bahwa ibu yang menyusui memiliki resiko lebih
rendah terhadap kanker Rahim dan kanker payudara.
 ASI lebih hemat waktu karena tidak usah menyiapkan dan mensterilkan botol
susu, dot, dsb
 ASI lebih praktis
 ASI lebih murah, karena tidak perlu membeli susu kaleng/susu formula dan
perlengkapannya.
 ASI selalu bebas kuman
 Penelitian medis juga menunjukkan bahwa wanita yang menyusui bayinya
mendapat banyak manfaat fisik dan manfaat emosional.
 ASI tidak pernah basi
c. Manfaat ASI untuk keluarga ( Roesli, 2005 ).

 Tidak perlu uang untuk membeli susu formula dan perlengkapannya
 Bayi sehat berarti keluarga mengeluarkan biaya lebih sedikit (hemat) dalam
perawatan kesehatan dan berkurangnya kekhawatiran bayi akan sakit
130
 Penjarangan kelahiran karena efek kontrasepsi lambat dari ASI Ekslusif

 Menghemat waktu keluarga bila bayi lebih sehat
 Memberikan ASI pada bayi (meneteki) berarti hemat tenaga bagi keluarga
sebab ASI selalu siap tersedia
 Lebih praktis saat akan bepergian, tidak perlu membawa botol, susu, air
panas, dll
d. Untuk Masyarakat dan Negara (Dwi Sunar, 2009 ).

 Menghemat devisa negara karena tidak perlu mengimpor susu formula dan
peralatan lainnya
 Bayi sehat membuat negara lebih sehat
 Penghematan pada sektor kesehatan, karena jumlah bayi yang sakit hanya
sedikit
 Memperbaiki kelangsungan hidup anak karena dapat menurunkan angka
kematian
 ASI merupakan sumber daya yang terus-menerus di produksi
2.3.2 Keunggulan ASI Eklusif dibandingkan susu formula

 ASI mengandung kolostrum yang berfungsi sebagai zat kekebalan tubuh
yang melindungi bayi dari penyakit.
 ASI lebih terjamin kebersihannya, karena ASI tidak perlu penyajian khusus.
ASI diberikan secara mudah dan praktis setiap saat, saat bayi membutuhkan
(caal feeding)
 Kandungan lemak dan protein dalam ASI lebih mudah diserap system
pencernaan bayi dibandingkan dengan susu formula sehingga tidak
menyebabkan terjadinya diare.
 Kandungan vitamin A, B, C, D, zat bbesi, kalsium dan zat mineral lainnya
dalam ASI lebih banyak daripada susu formula
 ASI merupakan karunia Tuhan yang diperoleh secara gratis.
2.4 Cara menyusui yang baik dan benar

Cara menyusui sangat mempengaruhi kenyamanan bayi menghisap air
susu. Petugas kesehatan perlu mem berikan bimbingan pada ibu dalam minggu
131
pertama setelah persalinan (nifas) tentang cara-cara menyusui yang sebenarnya

agar tidak menimbulkan masalah yaitu dengan langkah-langkah berikut ini:
a. Sebelum menyusui, ASI dikeluarkan sedikit demi sedikit kemudian dioleskan
pada puting susu dan areola sekitarnya. Cara ini bermanfaat sebagai
desinfektan san menjaga kelembaban puting susu (Suradi,dkk,2004).
b. Bayi diletakkan menghadap perut ibu/payudara:
a) ibu duduk atau berbaring santai. Bila duduk lebih santai lebih baik
menggunakan kursi yang lebih rendah agar kaki ibu tidak tergantung
dan punggung ibu bersandar pada sandaran kursi
b) bayi dipegang satu lengan, kepala bayi terletak pasa lengkung siku ibu
dan bokong bayi terletak pada lengan. Kepala bayi tidak boleh
tertengadah dan bokong bayi ditahan dengan telapak tangan ibu
c) posisi tangan bayi diletakkan dibelakang ibu dan yang satu di depan
d) perut bayi menempel pada perut ibu, kepala bayi menghadap payudara
(tidak hanya membelokkan kepala bayi)
e) telinga dan lengan bayi terletak pada satu garis lurus
f) ibu menatap bayi dengan penuh kasih sayang (Suradi,dkk,2004).
c. Payudara dipegang dengan ibu jari di atas dan jari yang lain menopang
dibawah. Jangan menekan puting susu atau areolanya saja.
d. Bayi diberi rangsangan untuk membuka mulut (rooting reflex ) dengan cara :
a) menyentuh pipi dengan puting susu atau,
b) menyentuh sisi mulut bayi
e. Setelah bayi membuka mulut, dengan cepat kepala bayi didekatkan ke
payudara ibu dengan puting serta areola dimasukkan ke mulut bayi:
a) usahakan sebagian besar areola masuk ke dalam mulut bayi sehingga
puting susu berada di bawah langit -langit dan lidah bayi akan menekan
ASI keluar dari tempat penampungan ASI yang terletak di bawah areola
b) setelah bayi mulai menghisap, payudara tak perlu dipegang atau
disangga lagi (Suradi, dkk, 2004).
f. Melepas isapan bayi
Setelah menyusui pada satu payudara sampai terasa kosong,
sebaiknya ganti menyusui pada payudara yang lain. Cara melepas isapan
bayi: 1) jari kelingking ibu dimasukkan ke mulut bayi; 2) dagu ditekan ke
bawah
132
g. Menyusui berikutnya mulai dari payudara yang belum terkosongkan (yang

dihisap terakhir)
h. Setelah selesai menyusui, ASI dikeluarkan sedikit kemudian dioleskan pada
puting susu dan areola sekitarnya. Biarkan kering dengan sendirinya
i. Menyendawakan bayi. Tujuan menyendawakan bayi adalah mengeluarkan
udara dari lambung supaya bayi tidak muntah (gumoh-Jawa) setelah
menyusui. Ketika menyusui bayi ikut menelan udara yang dapat membuat
perutnya penuh dan tidak enak sebelum ia menyelesaikan minumnya.
Menyendawakan bayi sangat penting dan merupakan bagian dari proses
menyusui. Lakukan setidaknya setidaknya setelah lima menit bayi menyusui
atau paling sedikit saat bayi berpindah payudara. Ada tiga cara umum
menyendawakan bayi : 1) gendong bayi dengan kuat di pundak, wajah bayi
menghadap ke belakang, beri dukungan dengan satu tangan pada
bokongnya, tepuk atau usap punggungnya dengan tangan lain; 2)
telungkupkan bayi di pangkuan, lambungnya berada di salah satu kaki,
kepalanya menyandar di salah satu kaki lainnya. Satu tangan memegangi
tubuhnya dengan kuat, satu tangan lain menepuk atau mengusap
punggungnya sampai bersendawa;3) dudukkan bayi di pangkuan, kepalanya
menyandar ke depan, dadanya ditahan dengan satu tangan. Pastikan
kepalanya tidak mendongak ke belakang. Tepuk atau gosok punggungnya
(Danuatmaja, dkk.2007).
2.5 Cara menyimpan ASI Perah

- Udara kamar/ luar akan tahan 6-8 jam pada suhu 26°C atau lebih rendah
- Termos berisi es batu tahan 24 jam
- Lemari es di tempat buah dibagian paling dalam dimana tempat yang
terdingin tahan 2 - 3 x 24 jam (4°C atau lebih rendah)
- Freezer yakni lemari es dengan satu pintu,tahan 2 minggu
- Freezer yang mempunyai pintu terpisah sendiri, tahan 3 bulan
- Deep freezer (- 18°C atau lebih rendah) akan tahan selama 6 -12 bulan
- Sebelum diminumkan dengan sendok atau gelas plastik, ASI dapat
dihangatkan didalam mangkok berisi air hangat. Jangan dihangatkan di atas
api karena beberapa zat kekebalan dan enzim dapat berkurang.
133
2.6 Masalah Menyusui Pada Masa Pasca Persalinan Dini

Pada masa ini, kelainan yang sering terjadi antara lain : putting susu
datar, atau terbenam, putting susu lecet, payudara bengkak, saluran susu
tersumbat dan mastitis atau abses.
a. Putting susu lecet
Pada keadaan ini seringkali seorang ibu menghentikan menyusui karena
putingnya sakit. Yang perlu dilakukan adalah :
a) Cek bagaimana perlekatan ibu-bayi.
b) Apakah terdapat Infeksi Candida (mulut bayi perlu dilihat). Kulit merah,
berkilat, kadang gatal, terasa sakit yang menetap, dan kulit kering bersisik
(flaky).
c) Pada keadaan putting susu lecet, yang kadang kala retak-retak atau luka,
maka dapat dilakukan dengan cara-cara seperti ini:
 Ibu dapat terus memberikan ASI nya pada keadaan luka tidak
begitu sakit.
 Olesi putting susu dengan ASI akhir (hind milk), jangan sekali-
sekali memberikan obat lain, seperti krim, salep, dan lain-lain.
 Putting susu yang sakit dapat diistirahatkan untuk sementara
waktu kurang lebih 1x24 jam, dan biasanya akan sembuh sendiri
dalam waktu sekitar 2x24 jam.
 Selama putting susu diistirahatkan, sebaiknya SAI tetap
dikeluarkan dengan tangan, dan tidak dianjurkan dengan alat
pompa karena nyeri.
 Cuci payudara sekali saja sehari dan tidak dibenarkan untuk
menggunakan sabun.
b. Payudara bengkak
Dibedakan antara payudara penuh, karena berisi ASI, dengan
payudara bengkak. Pada payudara penuh; rasa berat pada payudara, panas
dan keras. Bila diperiksa ASI keluar, dan tidak ada demam. Pada payudara
bengkak; payudara udem, sakit, puting kencang, kulit mengkilat walau tidak
merah, dan bila diperiksa/isap ASI tidak keluar. Badan bisa demam setelah
24 jam. Hal ini terjadi karena antara lain produksi ASI meningkat, terlambat
menyusukan dini, perlekatan kurang baik, mungkin kurang sering ASI
dikeluarkan dan mungkin juga ada pembatasan waktu menyusui.
134
Untuk mencegah maka diperlukan (1) menyusui dini (2) perlekatan

yang baik (3) menyusui “on demand”/ Bayi harus lebih sering disusui.
Apabila terlalu tegang, atau bayi tidak dapat menyusu sebaiknya ASI
dikeluarkan dahulu, agar ketegangan menurun. Dan untuk merangsang
reflex Oxytocin maka dilakukan :
a) Kompres panas untuk mengurangi rasa sakit.
b) Ibu harus rileks.
c) Pijat leher dan punggung belakang (sejajar daerah payudara)
d) Pijat ringat pada payudara yang bengkak (pijat pelan-pelan kea rah
tengah)
e) Stimulasi payudara dan putting Selanjutnya kompres dingin pasca
menyusui, untuk mengurangi udem. Pakailah BH yang sesuai. Bila
terlalu sakit dapat diberikan obat analgetik.
c. Mastitis atau abses payudara
Mastitis adalah peradangan pada payudara. Payudara menjadi merah,
bengkak kadangkala diikuti rasa nyeri dan panas, suhu tubuh meningkat. Di
dalam terasa ada masa padat (lump), dan diluarnya kulit menjadi merah.
Kejadian ini terjadi pada masa nifas 1-3 minggu setelah persalinan
diakibatkan oleh sumbatan saluran susu yang berlanjut. Keadaan ini
disebabkan kurangnya ASI diisap/dikeluarkan atau pengisapan yang tak
efektif. Dapat juga karena kebiasaan menekan payudara dengan jari atau
akrena tekanan baju/BH. Pengeluaran ASI yang kurang baik pada payudara
yangbesar, terutama pada bagian bawah payudara yang menggantung.
Ada dua jenis Mastitis ; yaitu yang hanya karena milk stasis adalah
Non Infective Mastitis dan yang telah terinfeksi bakteri : iInfective Mastitis.
Lecet pada puting dan trauma pada kulit juga dapat mengundang infeksi
bakteri. Beberapa tindakan yang dapat dilakukan:
a) Kompres hangat/panas dan pemijatan
b) Rangsang Oxtocin; dimulai pada payudara yang tidak sakit, yaitu
stimulasi putting, pijat leher-punggung, dan lain-lain.
c) Pemberian antibiotik; Flucloxacilin atau Erythromycin selama 7-10 hari.
d) Bila perlu bisa diberikan istirahat total dan obat untuk penghilang rasa
nyeri.
135
e) Kalau sudah terjadi abses sebaiknya payudara yang sakit tidak boleh
disusukan karena mungkin memerlukan tindakan bedah.
2.7 10 Langkah Menuju Keberhasilan Menyusui (LMKM)

a. Sarana pelayanan kesehatan mempunyai kebijakan secara tertulis dalam
Peningkatan Pemberian Air Susu Ibu (PP-ASI) yang dikomunikasikan
kepada semua petugas.
b. Melakukan pelatihan pada petugas dalam hal pengetahuan dan
keterampilan untuk menerapkan kebijakan tersebut..
c. Menjelaskan kepada semua ibu hamil tentang manfaat menyusui dan
penatalaksanaannya dimulai sejak masa kehamilan, masa bayi lahir sampai
umur 2 tahun termasuk cara mengatasi kesulitan menyusui.
d. Membantu ibu menyusui bayinya selama 30 menit setelah melahirkan.
e. Membantu ibu mengetahui cara menyusui yang benar dan cara
mempertahankan menyusui meskipun ibu dipisah dari bayi atas indikasi
medis.
f. Tidak memberikan makan dan minum apa pun selain ASI kepada bayi baru
lahir.
g. Melaksanakan rawat gabung dengan mengupayakan ibu bersama bayi 24
jam sehari.
h. Membantu ibu menyusui semau bayi, tanpa membatasi lama dan frekuensi
menyusui.
i. Tidak memberikan dot atau kompeng terhadap bayi yang diberi ASI.
j. Mengupayakan terbentuknya Kelompok Pendukung ASI (KP-ASI) dan
merujuk ibu pada kelompok tersebut ketika pulang bersalin (DepKes RI,
2004).
2.8 ASI Adalah Hak Anak

Dalam UU kesehatan baru ini, hak bayi untuk mendapatkan ASI eksklusif
dijelaskan dalam pasal 128 Ayat 1 yang berbunyi, setiap bayi berhak
mendapatkan air susu ibu eksklusif sejak dilahirkan selama 6 bulan, kecuali atas
indikasi medis.
Dengan adanya UU ini, jelas sudah bahwa seorang anak yang baru
dilahirkan daalam kondisi normal, artinya tidak memerlukan tindakan
136
penanganan khusus-berhak mendapatkan ASI secara Eksklusif. Lebih lanjut

diayat selanjutnya ditegaskan lagi, selama pemberian air susu ibu, pihak
keluarga, pemerintah, pemerintah daerah, dan masyarakat harus mendukung ibu
bayi secara penuh dengan penyediaan waktu dan fasilitas khusus.
137

POLA HIDUP SEHAT DAN MAKANAN YANG BERVARIASI BAGI
PENDERITA HIPERTENSI PADA LANSIA
DI DESA MELAYU ULU MARTAPURA TIMUR
Penanggung Jawab :
Helda Wahyuni
Anggota :
Ana Safitri
Devita Anungrahni Arainu

BANJARBARU
2015
138
BAB I
PENDAHULUAN
1.9 Latar belakang

Masa tua identik dengan menurunnya kesehatan, semangat, dan
performa tubuh. Para manula sering diidentikkan dengan produktifitas dan
aktivitas yang semakin menurun.Namun hal tersebut tidak sepenuhnya benar,
dengan mengonsumsi makanan sehat dan benar, para manula bisa menjalani
masa tuanya dengan lebih semangat, sehat, dan enerjik. Masa tua ditandai
dengan penurunan kekuatan fisik, imunitas tubuh, penurunan kadar kepadatan
tulang, penurunan massa otot, hingga penurunan kemampuan bernafas.
Hipertensi merupakan suatu keadaan dimana tekanan darah meningkat
melebihi batas normal. Batas tekanan darah bervariasi sesuai dengan usia.
Berbagai faktor dapat memicu terjadinya hipertensi, walaupun sebagian besar
(90%) penyebab hipertensi tidak diketahui (hipertensi essensial). Penyebab
tekanan darah meningkat adalah peningkatan kecepatan jantung, peningkatan
resistensi (tahanan) dari pembuluh darah tepi dan peningkatan volume aliran
darah. Menurut Boedhi Darmojo (1992) dalam tulisan yang dikumpulkan dari
berbagai pendidikan melaporkan bahwa 1,7-28,6 % penduduk berusia di atas 20
tahun adalah hipertensi. Hasil survei Indeks Massa Tubuh (IMT) tahun 1995 –
1997 di 27 ibu kota propinsi menunjukkan bahwa prevalensi penderita hipertensi
mencapai 6,8 % pada laki-laki dan 15,5 % pada perempuan.
Menurut Beevers dalam buku seri kesehatan mengenai tekanan darah,
disebutkan konsumsi garam yang tinggi selama bertahun - tahun akan
meningkatkan tekanan darah karena kadar sodium dalam sel-sel otot halus pada
dinding arteriol juga meningkat. Kadar sodium yang tinggi ini memudahkan
masuknya kalsium ke dalam sel-sel tersebut. Hal ini kemudian menyebabkan
arterial berkontraksi dan menyempit pada lingkar dalamnya (Beeven, 2007).
Pola makan yang tidak seimbang dan tidak terkontrol dapat
menyebabkan kenaikan berat badan (obesitas). Dimana orang yang obesitas
lebih banyak mengkonsumsi lemak dan protein. Kelebihan berat badan
meningkatkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskuler atau hipertensi karena
besar masa tubuh, banyak darah yang dibutuhkan untuk memasok oksigen dan
makanan ke jaringan tubuh. Ini berarti volume darah yang beredar melalui
139
pembuluh darah menjadi meningkat sehingga memberi tekanan lebih besar pada
dinding arteri sehingga tekanan darah meningkat (Indianto, 2009).
Hipertensi pada dasarnya mengurangi harapan hidup pada penderitanya.
Penyakit ini menjadi muara beragam penyakit degeneratif yang bisa
mengakibatkan kematian (Mangku, 2002). Seseorang penderita hipertensi tidak
bisa merasakan apakah tekanan darahnya tinggi atau rendah, belum atau sudah
mengalami komplikasi hipertensi, karena itu seseorang penderita hipertensi tidak
peduli tentang penyakit yang dialaminya. Hal ini dapat dilihat dari pasien
hipertensi sering tidak patuh dalam diet dan aktifitas fisik dan dapat dibuktikan
dari hasil Survei Kesehatan Rumah Tangga (SKRT) tahun 1992 menunjukkan 5
% penderita hipertensi tidak patuh dalam diet (Kurniawan, 2002). Komplikasi
hipertensi dapat dicegah dengan cara diit (Wicaksono, 2006).
Disamping makanan sehat dan tepat, kebiasaan hidup sehat juga harus
diterapkan oleh para manula. Kurangi makanan cepat saji yang tinggi lemak
namun rendah serat, kurangi kebiasaan merokok, kurangi konsumsi alkohol,
kurangi konsumsi makanan atau minuman yang mengandung gula, ganti
penggunaan MSG dengan garam diet, minum cukup air putih sebanyak 6 sampai
8 gelas per hari, dan yang terakhir lakukan yaitu berupa olahraga ringan seperti
senam lansia atau jalan kaki secara teratur.
Banyak cara untuk penanganan hipertensi dalam pencegahan komplikasi
yaitu dengan diet, aktifitas fisik dan pengobatan (per oral dan injeksi) (Purwanto,
2007). Diet hipertensi diantaranya yaitu diet rendah garam, berhenti merokok,
menurunkan berat badan agar tidak obesitas dan mengurangi alkohol
(Wicaksono, 2001).
1.10 Tujuan Umum

Setelah mengikuti penyuluhan tentang pola hidup sehat dan makanan yang
bervariasi bagi penderita hipertensi pada lansia, responden mampu memahami
dan mengerti bagaimana makanan yang bervariasi serta menjalankan pola hidup
sehat.
140
1.3 Tujuan Khusus

 Responden mampu mengetahui tentang penyakit hipertensi
 Responden mampu mengetahui tentang pola hidup yang sehat bagi
penderita hipertensi pada lansia.
 Responden mampu mengetahui tentang gizi pada lansia
 Responden mampu mengetahui tentang pola makan dan kebutuhan gizi
bagi penderita hipertensi pada lansia.
 Responden mampu mengetahui tentang makanan yang dianjurkan dan
makanan yang dilarang bagi penderita hipertensi
1.11 Sasaran
Sasaran dari penyuluhan pola makan pada lansia ini adalah responden
lansia di desa melayu ulu.
1.12 Strategi Pelaksanaan

2. Tujuan
2 Pengembangan ± 20 menit 1. Menjelaskan tentang penyakit hipertensi.
2. Menjelaskan tentang pola hidup yang sehat
3. Menjelaskan tentang pola makan bagi
penderita hipertensi pada lansia.
4. Menjelaskan tentang makanan yang
dianjurkan dan makanan yang tidak dianjurkan
2. Diskusi singkat

- Tempat : Mushola Desa Melayu Ulu RT 2
- Hari / Tanggal : Jumat, 16 oktober 2015
- Pukul : 06.00 WITA s/d selesai
- Durasi : ± 20 menit
141
1.14 Metode
1. Ceramah
2. Tanya Jawab/Diskusi

1. Leaflet
2. Proyektor (LCD)
3. Laptop
142
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Penyakit Hipertensi

2.1.1 Pengertian Penyakit Hipertensi
Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah tekanan darah sistolik di atas
140 mmHg dan tekanan darah diastolik di atas 90 mmHg. Hipertensi dapat
diklasifikasikan menjadi 2 jenis yaitu hipertensi primer atau esensial yang tidak
diketahui penyebabnya dan hipertensi sekunder yang dapat disebabkan oleh
penyakit lain misalnya penyakit ginjal, penyakit endokrin (gangguan hormon),
penyakit jantung, gangguan anak ginjal (pararenal) dan sebagainya (Wicaksono,
2001).
2.1.2 Gejala Penyakit Hipertensi

Gejala hipertensi biasanya tidak ada sampai timbul komplikasi,
gejala-gejala yang sering timbul menurut Utomo (2005) adalah:
a. Sering merasa pusing atau sakit kepala
b. Rasa pegal dan tidak nyaman pada tengkuk
c. Tiba-tiba ada perasaan berputar dan ingin jatuh
d. Dada sering berdebar-debar
e. Telinga kadang berdenging
2.1.3 Penyebab Penyakit Hipertensi

Faktor–faktor yang mempengaruhi timbulnya hipertensi Permadi (2000)
antara lain :
a. Usia
Hampir tiap survei yang dilakukan para ahli menemukan terjadinya
kenaikan tekanan darah dengan naiknya umur diatas 45 tahun.
b. Jenis kelamin
Penelitian di jawa tengah dan daerah lain di Indonesia menunjukkan
kejadian hipertensi lebih tinggi pada wanita dibandingkan pada pria
karena pada wanita mengalami menopause sehingga terjadi penurunan
jaringan perifer dan hormon.
143
c. Obesitas
Penelitian membuktikan bahwa curah jantung (kemampuan
memompa darah oleh jantung) dan sirkulasi volume darah penderita
hipertensi dengan obesitas lebih tinggi dibandingkan penderita hipertensi
dengan berat badan normal.
d. Keturunan
Suatu pendapat memperkirakan 3% dari anak yang lahir dari ayah-
ibu normotensif (tekanan darah normal) mungkin akan menderita
hipertensi, sedangkan kemungkinan ini naik menjadi 45% jika kedua orang
tuanya menderita hipertensi.
e. Lingkungan dan faktor geografi
Faktor lingkungan dan geografi dapat mempengaruhi kemungkinan
tinggi rendahnya tekanan darah seseorang.
f. Macam pekerjaan
Pekerjaan yang memiliki tekanan tinggi bisa menimbulkan stress.
Stress melalui aktifasi saraf simpatik dapat meningkatkan tekanan darah.
g. Konsumsi garam
Mengkonsumsi garam kurang dari 3 gram perhari kemungkinan akan
terjadi hipertensi beberapa persen saja, namun jika konsumsi garam antara
5-15 gram perhari maka kemungkinan hipertensi menjadi 15-20%.
h. Gaya hidup
Faktor kebiasaan, seperti merokok, makan makanan tinggi lemak, tidak
senang makan buah dan sayur, peminum alkohol, dan tidak suka berolah
raga disinyalir akan memicu terjadinya hipertensi.
2.2 Pola Hidup Yang Sehat Bagi Penderita Hipertensi Pada Lansia
Sebuah penelitian menemukan jika kemampuan metabolisme lansia
menurun hingga 15% hingga 20%. Ini berarti kemampuan organ pencernaan
untuk mencerna makanan akan menurun, maka sangat dianjurkan bagi para
lansia untuk mengonsumsi karbohidrat dan serat yang cukup. Sumber
karbohidrat bisa didapatkan dari nasi, jagung, roti tawar, singkong, pisang,
nangka, kentang, dan lain-lain, sedangkan serat bisa didapatkan dari oatmeal,
beragam sayuran, dan buah-buahan. Makanan sehat yang mengandung cukup
protein sangat penting bagi manula karena penurunan massa otot.
144
Kebutuhan protein manula lebih besar dibandingkan kebutuhan pada orang

dewasa, hal ini disebabkan karena kemampuan mencerna yang menurun
menyebabkan penyerapan nutrisi yang menjadi tidak lagi efisien.
Kebutuhan protein bisa didapatkan dari daging, telur, ikan dan kacang-
kacangan. Kacang-kacangan sangat dianjurkan bagi lansia yang memiliki
masalah lemak atau kolesterol, beberapa kacang seperti kacang hitam memiliki
kandungan protein tinggi dengan kadar lemak rendah. Lemak adalah nutrisi yang
harus dibatasi asupannya sebanyak 30%.Kadar lemak yang terlalu banyak di
tubuh bisa menyebabkan atheroskleosis. Sebaiknya hanya konsumsi asam
lemak tak jenuh yang banyak terdapat dalam minyak nabati.
Susu merupakan sumber kalsium yang bisa mencegah keropos tulang.
Sekarang bahkan sudah tersedia berbagai macam produk susu khusus untuk
lansia yang berguna untuk menguatkan tulang. Namun melemahnya sistem
pencernaan membuat para manula sering terkena diare ketika mengonsumsi
susu. Ini disebabkan oleh usus yang tidak lagi memproduksi enzim laktosa yang
berguna untuk mencerna susu. Sebagai penggantinya bisa diberikan produk
pengganti susu seperti yoghurt atau keju untuk mengurangi risiko diare.
Konsumsi banyak sayur dan buah untuk memenuhi kebutuhan vitamin
seperti vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, niasam, dan asam folat. Vitamin dan
mineral dalam sayuran dan buah sangat penting bagi manula untuk membantu
metabolisme tubuh yang mulai menurun. Disamping makanan sehat dan tepat,
kebiasaan hidup sehat juga harus diterapkan oleh para manula. Kurangi
makanan cepat saji yang tinggi lemak namun rendah serat, kurangi kebiasaan
merokok, kurangi konsumsi alkohol, kurangi konsumsi makanan atau minuman
yang mengandung gula, ganti penggunaan MSG dengan garam diet, minum
cukup air putih sebanyak 6 sampai 8 gelas per hari, dan yang terakhir lakukan
yaitu berupa olahraga ringan seperti senam lansia atau jalan kaki secara teratur.
Usia tua sudah di mulai pada umur 40 tahun, karena perkembangan fisik
akan menurun, tapi perkembangan mental terus berlangsung. Mulai saat itulah
kita harus bisa menahan diri untuk tidak mengkonsumsi makanan yang hanya di
sukai dan yang memberi kepuasan, karena enak di mulut. Tapi memikirkan
akibatnya dalam tubuh, karena bukan lagi kesehatan jadi baik, tapi sudah
membuat penyakit di tubuh kita. Bagi lansia sebaiknya mengkonsumsi makanan
seperti sayuran segar yang di cuci bersih dengan pestisida, buah segar, tahu,
145
tempe yang berprotein tinggi. Terutama hati yang banyak mengandung gizi
seperti kalsium, fosfor, besi, vitamin A, B1, B2, B12 dan vitamin C
.
2.3 Pola Makan Bagi Penderita Hipertensi Pada Lansia.
Pola makan berarti suatu cara atau usaha untuk melakukan kegiatan
makan yang sehat. Kegiatan makan yang sehat meliputi pengaturan jumlah
kecukupan makanan, jenis makanan dan jadwal makan
a. Jumlah Asupan Makanan
Pola makan pada lansia dalam pengaturan jumlah makanan sebagai
sumber energi hendaknya harus mengandung semua unsur gizi, seperti
karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, air dan serat dalam jumlah yang
cukup sesuai dengan kebutuhan lansia serta harus seimbang dalam
komposisinya (Maryam, 2008).
Jumlah kebutuhan energi per hari disesuaikan dengan berat badan dan
tingkat aktivitas fisik yang dilakukan. Kebutuhan energi tersusun atas karbohidrat
60- 70% yang terbagi atas karbohidrat sederhana 10- 15% berupa gula serta
karbohidrat kompleks berupa nasi, kacang, buah dan sayur. Protein 15-20% dari
total kebutuhan energi tersusun atas protein lengkap berupa protein hewani
sebaiknya dari daging tanpa lemak, ikan dan putih telur atau kombinasi antara
nasi dan kacang-kacangan (Maryam, 2008).
Jumlah lemak dalam makanan adalah 15-20% dari total energi, kurang
dari 10% berasal dari lemak hewani. Jumlah asupan kolesterol <300mg/hari,
harus dihindari makanan dengan kolesterol tinggi yang bersumber dari kuning
telur, jeroan, otak, kulit, udang, keju, sop buntut dan sop kaki. Dianjurkan untuk
makan makanan yang mengandung serat yang larut dalam air seperti apel, jeruk,
pir, kacang merah dan kedelai.Karena selain sebagai sumber serat, buah dan
sayur juga sebagai sumber vitamin dan mineral serta air. Kebutuhan lansia akan
air adalah 2-3 liter/ hari (10-15 gelas) (Maryam, 2008).
Pemberian makanan pada lansia menurut Nugroho (2008) adalah
makanan yang hendak disajikan harus memenuhi kebutuhan gizi, makanan yang
disajikan diberikan pada waktu yang teratur dan dalam porsi yang kecil saja,
berikan makanan secara bertahap dan bervariasi, sesuaikan makanan dengan
diet yang dianjurkan oleh dokter dan berikan makanan yang lunak untuk
146
menghindari konstipasi serta memudahkan mengunyah, seperti nasi tim atau

bubur.
b. Jenis Menu Makanan
Menu adalah susunan hidangan yang dipersiapkan atau disajikan pada
waktu makan.Menu seimbang bagi lansia adalah susunan makanan yang
mengandung cukup semua unsur zat gizi dibutuhkan lansia. Pedoman untuk
makanan bagi lansia adalah makan makanan yang beraneka ragam dan
mengandung zat gizi yang cukup, makanan mudah dicerna dan dikunyah,
sumber protein yang berkualitas seperti susu, telur, daging dan ikan. Sebaiknya
mengkonsumsi sumber karbohidrat kompleks, makanan sumber lemak harus
berasal dari lemak nabati, mengkonsumsi makanan sumber zat besi seperti
bayam, kacang-kacangan dan sayuran hijau (Maryam, 2008).
Dalam menu seimbang bagi lansia juga harus membatasi makanan yang
diawetkan dan anjurkan pada lansia untuk minum air putih 6-8 gelas sehari
karena kebutuhan cairan meningkat dan untuk memperlancar proses
metabolisme serta makanan sehari disajikan dalam keadaan masih panas
(hangat), segar dan porsi kecil (Maryam, 2008).
c. Jadwal Makan
Maryam (2008) menyatakan menu yang disusun untuk lansia dalam
pemberiannya sebaiknya terbagi atas 7-8 kali pemberian, yang terdiri dari 3 kali
makanan utama (pagi, siang dan malam) serta 4-5 kali makanan selingan.
Sebagai contoh
pukul 05.00 minum susu atau jus,
pukul 07.00 makanan utama,
pukul 09.30 makan minum selingan,
pukul 12.00 makanan utama,
pukul 15.00 makan minumselingan,
pukul 18.30 makanan utama dan sebelum tidur makan minum selingan.
2.4 Makanan Yang Dianjurkan Dan Makanan Yang Tidak Dianjurkan Bagi
Penderita Hipertensi
Asupan natrium yang berlebihan, terutama dalam bentuk natrium klorida,
dapat menyebabkan gangguan keseimbangan cairan tubuh, sehingga
147
menyebabkan edema atau asites dan/atau hipertensi.Berikut makanan yang

dianjurkan dan makanan yang tidak dianjurkan menurut Sunita Almatsier (2004) :
Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan
Sumber karbohidrat Beras, kentang, singkong, Roti, biskuit ,
terigu, tapioka, hunkwe, gula,
makanan yang diolah dari
bahan makanan tersebut diatas
tanpa garam dapur dan soda
seperti : makaroni,mi, bihun,
roti,biskuit, kue kering.
sumber protein hewani Daging dan ikan maksimal 100 Otak, ginjal. Lidah,
telur makimal 1 btr g sehari; telur maksimal 1 btr sardine; daging, ikan,
sehari sehari susu, dan telur yang
diawetkan dengan garam
dapur seperti daging asap,
ham, bacem, dendeng,
abon, keju, ikan asin, aikan
kaleng, kornet, ebi, udang
kering, telur asin, dan telur
pindang
Sumber protein nabati Semua kacang-kacangan dan Keju kacang tanah dan
hasilnya yang diolah dan semua kacang-kacangan
dimasak tanpa garam dapur dan hasilnya yang dimasak
dengan garam dapur dan
lain ikatan natrium
Sayuran Semua sayuran segar; sayuran Sayuran yang dimasak
yang diawet tanpa garam dapur dan diawetkan dengan
dan natrium benzoat garam dapur dan lain
ikatan natrium, seperti
sayuran dalam kaleng,
sawi asin, asinan, dan acar
Buah-buahan Semua buah-buahan segar; Buah-buahan yang
buah yang diawetkan tanpa diawetkan dengan dapur
148
garam dapur dan natrium dan lain ikatan natrium,

benzoate seperti buah dalam kaleng
Lemak Minyak goreng, margarine, dan Margarine dan mentega
mentega tanpa garam biasa
Minuman Teh, kopi Minuman ringan
Bumbu semua bumbu-bumbu kering Garam dapur diet Garam
yang tidak mengandung garam Rendah I, baking powder,
dapur dan lain ikatan natrium. soda kue, vetsin, dan
Garam dapur sesuai ketentuan bumbu-bumbu yang
untuk diet garam rendah II dan mengandung garam dapur
III seperti: kecap, terasi,
maggi, tomato ketchup,
petis, dan tauco.
149
Lampiran 5. Leaflet Balita

PENTINGNYA KE Posyandu Manfaat
Adalah pos pelayanan terpadu 1. Menimbang balitanya setiap bulan
POSYANDU agar terpantau pertumbuhannya
yang melaksanakan kegiatan oleh, dari
2. Bayi 6-11 bulan memperoleh 1 kapsul
dan untuk masyarakat yang bertujuan vitamin A warna biru (100.000 SI),
untuk meningkatkan derajat kesehatan anak 12-59 bulan memperoleh kapsul
vitamin A warna merah (200.000 SI)
masyarakat pada umumnya serta setiap enam bulan (Februari dan
kesehatan ibu dan anak pada Agustus)
3. Bayi umur 0-11 bulan memperoleh
khususnya.
imunisasi Hepatitis B 4 kali, BCG 1
Tujuan kali, Polio 4 Kali, DPT 3 kali dan
campak 1 kali
Meningkatkan peran dari 4. Bayi diberi ASI saja sejak lahir sampai
umur 6 bulan (ASI Eksklusif)
masyarakat dalam penyelengaraan
5. Bayi mulai umur 6 bulan diberikan
upaya pelayanan kesehatan dasar, makanan pendamping ASI
meningkatnya peran lintas sektor 6. Pemberian ASI dilanjutkan sampai
Disampaikan Oleh : umur dua tahun atau lebih
dalam penyelengaraan posyandu, dan 7. Bayi/ anak yang diare segera berikan :
Ana Safitri
Devita Anugrahni Arainu meningkatnya cakupan dan jangkauan
Helda Wahyuni - ASI lebih sering dan biasa
kemampuan pelayanan kesehatan
- Makanan seperti biasa
dasar. - Larutan oralit dan minum air
lebih banyak

BANJARBARU
2015
151
Program
Posyandu
Pelayanan gizi di Posyandu meliputi:
1. Pemantauan pertumbuhan melalui
penimbangan berat badan balita
2. Pendistribusian kapsul vitamin A, zat
besi (Fe) Indikator KMS bila balita tidak naik
3. Pemberian larutan oralit berat badannya: Indikator KMS bila berat badan balita
4. Penyuluhan gizi dan pemberian  Garis pertumbuhan-nya turun, atau tidak stabil:
makanan tambahan  Garis pertumbuhan-nya mendatar,  Berat badan balita tiga bulan
atau berturut-turut tidak nail (3T),
 Garis pertumbuhan-nya naik, tetapi artinya balita mengalami gangguan
pindah ke pita warna dibawahnya pertumbuhan, sehingga harus
Cara Membaca KMS langsung dirujuk ke Puskesmas/
Rumah Sakit
Akibat Jika Tidak

Pergi ke Posyandu
1. Banyak program dan fasilitas yang
disediakan pemerintah akan menjadi
sia-sia jika ibu dan balita tidak datang
Indikator KMS bila berat badan balita ke posyandu
dibawah garis merah: 2. Keterlambatan deteksi dini terhadap
Indikator KMS bila balita naik berat  Artinya pertumbuhan balita masalah-masalah gizi pada balita
badannya: mengalami gangguan dan perlu seperti gizi buruk, gizi kurang, gizi
 Garis pertumbuhan-nya naik perhatian khusus, sehingga harus lebih, dll.
mengikuti salah satu pita warna langsung dirujuk ke Puskesmas/
,atau Rumah Sakit
 Garis pertumbuhan-nya naik
pindah ke pita warna diatasnya
Lampiran 6. Leaflet Bumil
ANEMIA PADA Anemia Tanda dan Gejala
Anemia dalam kehamilan adalah Gejalanya berupa keletihan, mengantuk,
IBU HAMIL
kondisi ibu dengan kadar hemoglobin kelemahan, pusing, nafsu makan kurang,
dibawah 11gr % pada trimester 1 dan perubahan mood, perubahan kebiasaan

tidur, dan ditandai dengan keadaan yang
3 atau kadar < 10,5 gr % pada
berupa pucat edeme perifer, membran
trimester 2, nilai batas tersebut dan
mukosa dan bantalan kuku pucat, lidah
perbedaannya dengan kondisi wanita
halus
tidak hamil, terjadi karena hemodilusi,
terutama pada trimester 2
Dampak Anemia
 Anemia dalam kehamilan memberi
Penyebab pengaruh kurang baik bagi ibu,
baik dalam kehamilan, persalinan
Penyebab anemia gizi besi
maupun dalam masa nifas (setelah
dikarenakan kurang masuknya unsur melahirkan) dan masa selanjutnya
Disampaikan Oleh :
besi dalam makanan, karena  Risiko kematian
gangguan reabsorbsi, gangguan
 Berat badan bayi lahir rendah, dan
penggunaan atau terlampau angka kematian ibu dan bayi
banyaknya besi yang keluar dari meningkat
badan misalnya perdarahan  Perdarahan yang sering dijumpai

pada wanita yang anemis dan
lebih sering berakibat fatal, sebab
BANJARBARU wanita yang anemis tidak dapat
2015 mentolerir kehilangan darah
154
Zat Besi (Fe) JENIS/BENTUK Fe SUMBER Fungsi dan Manfaat

Fe Dalam Upaya
• Zat besi adalah tablet tambah darah Dari makanan :
untuk menanggulangi anemia gizi  Fe Heme Daging, ikan, unggas
Pencegahan Anemia
besi yang diberikan kepada ibu hamil
& hasil olahannya. • Besi yang berada di dalam molekul
• Tiap tablet mengandung FeS04 320 hemoglobin sangat penting untuk
 Fe Sayuran, biji-bijian,
mg (zat besi 60 mg dan asam folat menjalankan fungsi pengikatan dan
500 mg) Nonheme umbi-umbian & penglepasan oksigen.
• Zat besi dibutuhkan untuk kacang-kacangan
pembentukan hemoglobin, cadangan • Makan-makanan yang bergizi dam
Eksogen : banyak mengandung Fe, misalnya:
zat besi janin, dan sebagainya. Bisa  Fe Berbagai campuran daun pepaya, kangkung, daging sapi,
diperoleh dari daging berwarna hati ayam dan susu
fortifikasi Fe yang digunakan
merah, bayam, kangkung, kacang-
kacangan dan sebagainya bervariasi dalam • Zat besi juga dapat ditemukan pada
• Pemberian zat besi dimulai setelah potensi sayuran berwarna hijau gelap seperti
bayam dan kangkung, buncis, kacang
rasa mual dan muntah hilang yaitu penyediaannya. polong, serta kacang-kacangan.
memasuki usia kehamilan 16 minggu,  Fe cemaran Persediaan dari fraksi
dikonsumsi satu tablet sehari selama • Pada ibu hamil dengan rutin
yang dapat larut oleh
minimal 90 hari memeriksakan kehamilannya minimal
komposisi makanan 4 kali selama hamil untuk
Tanah, debu, air, mendapatkan tablet Fe dan vitamin
yang lainnya pada petugas
panci besi, dll kesehatan, serta makan-makanan
yang bergizi 3 kali sehari dengan
porsi 2 kali lipat lebih banyak
Lampiran 7. Leaflet Busui
8. Suatu rasa kebanggaan dari ibu
9. Perkembangan psikis dan emosional
Asi Eksklusif adalah perilaku dimana antara ibu dan anak.
hanya memberikan Air Susu Ibu (ASI) 10. Rahim ibu kembali keukuran
sebelum hamil
saja kepada bayi sampai umur 6 (enam) 11. Mempercepat berhentinya
bulan tanpa makanan dan ataupun pendarahan setelah melahirkan
12. Menjarangkan kehamilan
minuman lain kecuali sirup obat.
13. Mengurangi kemungkinan kanker
payudara.
1. ASI merupakan makanan

alamiah yang baik untuk bayi,
praktis, ekonomis, mudah
dicerna untuk memiliki komposisi,
Disampaikan Oleh :
zat gizi yang ideal sesuai dengan
ANA SAFITRI kebutuhan dan kemampuan
(12S10001) pencernaan bayi.
2. ASI mengandung zat pelindung
(antibodi)
STIKES HUSADA BORNEO 3. ASI tidak menyebabkan alergi
BANJARBARU pada bayi.
2015 4. Menjalin hubungan psikologis
antara ibu dan bayi.
157
1. Cuci tangan yang bersih dengan 1. Putting susu datar atau terbenam
sabun, perah sedikit ASI dan (pijat dengan ibu jari dan telunjuk
1. Masukan ASI dalam kantung plastik
oleskan disekitar puting duduk pada puting susu menuju ke arah
polietilen (misal plastik gula); atau
dan berbaring dengan santai. yang berlawanan)
wadah plastik untuk makanan atau
2. Bayi diletakkan menghadap ke 2. Putting susu lecet
yang bisa dimasukkan dalam
ibu dengan posisi sanggah a. kalau lecet tidak terlalu berat, ibu
microwave, wadah melamin, gelas, bisa terus menyusui bayi.
seluruh tubuh bayi, jangan hanya
cangkir keramik. putting susu diolesi ASI dan
leher dan bahunya saja, kepala biarkan mengering
2. Jangan masukkan dalam gelas
dan tubuh bayi lurus, hadapkan b. Menggunakan BH yang tidak
plastik minuman kemasan maupun
bayi ke dada ibu, sehingga terlalu ketat.
plastik styrofoam.
hidung bayi berhadapan dengan c. apabila nyeri hebat, atau luka
3. Beri tanggal dan jam pada masing- makin berat, putting susu yang
puting susu, dekatkan badan bayi
masing wadah. sakit diistirahatkan sampai
ke badan ibu, menyetuh bibir bayi
4. Dinginkan dalam refrigerator memungkinkan untuk kembali
ke puting susunya dan
(kulkas). Simpan sampai batas waktu menyusui bayi
menunggu sampai mulut bayi d. Selama putting susu yang
yang diijinkan ( + 2 minggu).
terbuka lebar. bersangkutan diistirahatkan, ASI
5. Jika hendak dibekukan, masukkan 3. Segera dekatkan bayi ke dikeluarkan oleh ibu dengan
dulu dalam refrigerator selama payudara sedemikian rupa tangan.
semalam, baru masukkan ke freezer sehingga bibir bawah bayi 3. Payudara bengkak
(bagian kulkas untuk membekukan terletak di bawah puting susu. a. bayi disusui sampai payudara
makanan), harus kosong.
6. Gunakan sebelum batas maksimal b. gunakan BH yang dapat
yang diijinkan. (+ 3-6 bulan) menopang dengan nyaman.
c. kompres dingin dapat
mengurangi rasa tidak enak.
d. ASI dapat diperas sedikit dengan
tangan, frekuensi pengeluaran
harus lebih sering.
Dalam waktu 1-2 hari keluhan
akan reda.
Sekian & Terimakasih

Lampiran 8. Leaflet Lansia
160
Lampiran 9. Power Point Balita
162
163
164
Lampiran 10. Power Point Bumil

165
166
167
Lampiran 11. Power Point Busui

168
169
170
171
Lampiran 12. Power Point Lansia

172
173
174
175
Lampiran 13. Soal Pre Test dan Post Test Balita
Soal Pre Test Konseling Ibu Balita

1. Apa itu posyandu ?
2. Apa tujuan di adakannya posyandu ?
3. Apa manfaat dari posyandu ?
4. Apa saja program/kegiatan yang ada di posyandu ?
5. Apa saja isi dari KMS ?
6. Apa akibat jika tidak membawa balita keposyandu ?
Soal Post Test Konseling Ibu Balita

1. Apa itu posyandu ?
2. Apa tujuan di adakannya posyandu ?
3. Apa manfaat dari posyandu ?
4. Apa saja program/kegiatan yang ada di posyandu ?
5. Apa saja isi dari KMS ?
6. Apa akibat jika tidak membawa balita keposyandu ?
176
Lampiran 14. Soal Pre Test dan Post Test Ibu Hamil
Soal Pretest Penyuluhan Ibu Hamil

7. Apa yang dimaksud dengan anemia/kurang darah ?
8. Apa penyebab anemia pada ibu hamil ?
9. Apa tanda dan gejala anemia pada ibu hamil ?
10. Apa dampak anemia pada ibu hamil ?
11. Jelaskan pengertian dari tablet Fe ?
12. Sebutkan bentuk-bentuk dari Fe yang terdapat dalam makanan ?
13. Apa saja fungsi dan manfaat Fe dalam upaya pencegahan anemia?
Soal Posttest Penyuluhan Ibu Hamil

1. Apa yang dimaksud dengan anemia/kurang darah ?
2. Apa penyebab anemia pada ibu hamil ?
3. Apa tanda dan gejala anemia pada ibu hamil ?
4. Apa dampak anemia pada ibu hamil ?
5. Jelaskan pengertian dari tablet Fe ?
6. Sebutkan bentuk-bentuk dari Fe yang terdapat dalam makanan ?
7. Apa saja fungsi dan manfaat Fe dalam upaya pencegahan anemia?
177
Lampiran 15. Soal Pre Test dan Post Test Busui
Soal Pretest Penyuluhan Ibu Menyusui

1. Apa yang dimaksud dengan ASI Eksklusif ?
2. Apa saja komposisi kandungan ASI ?
3. Apa saja manfaat ASI Eksklusif ?
4. Apa saja yang dapat mempengaruhi produksi ASI ?
5. Apa saja keunggulan ASI Eksklusif ?
6. Bagaimana cara menyusui yang baik dan benar ?
7. Bagaimana cara menyimpan ASI Perah ?
8. Apa saja masalah dalam menyusui dan cara mengatasinya ?
Soal Posttest Penyuluhan Ibu Menyusui

1. Apa yang dimaksud dengan ASI Eksklusif ?
2. Apa saja komposisi kandungan ASI ?
3. Apa saja manfaat ASI Eksklusif ?
4. Apa saja yang dapat mempengaruhi produksi ASI ?
5. Apa saja keunggulan ASI Eksklusif ?
6. Bagaimana cara menyusui yang baik dan benar ?
7. Bagaimana cara menyimpan ASI Perah ?
8. Apa saja masalah dalam menyusui dan cara mengatasinya ?
178
Lampiran 16. Soal Pre Test dan Post Test Lansia
Soal Pre test Penyuluhan Lansia
No Pertanyaan Benar Salah

Makanan makanan pokok roti,mie dan biskuit seusia
1
bapak/ibu perlu dikurangi
Sayuran dan buah dapat meningkatkan kekebalan
2
terhadap penyakit dan memperlancar buang air besar
makanan yang banyak Makan mengandung minyak
3 seperti gorengan, makanan bersantan dapat
mengakibatkan penyakit
4 Sayuran berwarna baik untuk meningkatkan kesahatan
Seusia bapak/ibu perlu mengurangi makan.minum yang
5 banyak mengandung gula seperti lampet, minum teh
manis
Seusia bapak/ibu perlu mengurangi penggunaan garam
6
atau makanan yang asin-asin seperti ikan asin
7 Seusia bapak/ibu perlu mengurangi konsumsi MSG
8 Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik
Minum air putih sekurang-kurangnya 8 gelas sehari
9
baik bagi kesehatan bapak/ibu
Olahraga yang teratur perlu bagi kesehatan seusia
10
bapak/ibu
Soal Post test Penyuluhan Lansia
No Pertanyaan Benar Salah

Makanan makanan pokok roti,mie dan biskuit seusia
1
bapak/ibu perlu dikurangi
Sayuran dan buah dapat meningkatkan kekebalan
2
terhadap penyakit dan memperlancar buang air besar
makanan yang banyak Makan mengandung minyak
3 seperti gorengan, makanan bersantan dapat
mengakibatkan penyakit
4 Sayuran berwarna baik untuk meningkatkan kesahatan
Seusia bapak/ibu perlu mengurangi makan.minum yang
5 banyak mengandung gula seperti lampet, minum teh
manis
Seusia bapak/ibu perlu mengurangi penggunaan garam
6
atau makanan yang asin-asin seperti ikan asin
7 Seusia bapak/ibu perlu mengurangi konsumsi MSG
8 Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik
179
Minum air putih sekurang-kurangnya 8 gelas sehari

9
baik bagi kesehatan bapak/ibu
Olahraga yang teratur perlu bagi kesehatan seusia
10
bapak/ibu
180
Lampiran 17. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Ibu Balita
Hasil Pretest dan Postest pada Responden Ibu Balita

Jumlah Pretest Posttest
No Pertanyaan
Responden n persentase n Persentase
1 Apa itu posyandu 30 30 100 30 100
Apa tujuan di
2 30 17 56,67 30 100
adakannya posyandu
Apa manfaat dari
3 30 18 60 29 96,67
posyandu
Apa saja
program/kegiatan
4 30 30 100 30 100
yang ada di
posyandu
Apa saja isi dari
5 30 1 3,33 17 56,67
KMS
Apa akibat jika tidak
6 membawa balita 30 16 53,33 27 90
keposyandu
Keterangan n = Jumlah responden yang dapat menjawab benar
181
Lampiran 18. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Bumil
Hasil Pretest dan Postest pada Responden Bumil

Jumlah Pretest Postest
No Pertanyaan
Responden n Persentase n Persentase
Apa yang dimaksud
1 dengan 13 13 100 13 100
anemia/kurang darah
Apa penyebab
2 anemia pada ibu 13 7 58,3 13 100
hamil
Apa tanda dan gejala
3 anemia pada ibu 13 13 100 13 100
hamil
Apa dampak anemia
4 13 6 50 11 84,6
pada ibu hamil
Jelaskan pengertian
5 13 5 41,7 12 91,7
dari tablet Fe
Sebutkan bentuk-
bentuk dari Fe yang
6 13 0 0 2 16,7
terdapat dalam
makanan
Apa saja fungsi dan
manfaat Fe dalam
7 13 0 0 3 25
upaya pencegahan
anemia
182
Lampiran 19. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Busui

Hasil Pretest dan Postest pada Responden Busui
Jumlah Pretest Posttest
No Pertanyaan
Responden n Persentase n Persentase
Apa yang
dimaksud
1 20 20 100 20 100
dengan asi
eksklusif
Apa saja
2 komposisi 20 7 35 19 95
kandungan asi
Apa saja
3 manfaat asi 20 3 15 15 75
eksklusif
Apa saja yang
dapat
4 20 13 65 20 100
mempengaruhi
produksi asi
Apa saja
5 keunggulan asi 20 14 70 19 95
eksklusif
Bagaimana cara
6 menyusui yang 20 10 50 12 60
baik dan benar
Bagaimana cara
7 menyimpan asi 20 0 0 12 60
perah
Apa saja
masalah dalam
8 menyusui dan 20 16 80 20 100
cara
mengatasinya
183
Lampiran 20. Hasil Pretest dan Postest pada Responden Lansia

Hasil Pretest dan Postest pada Responden Lansia
Pretest Postest
Jumlah
No Pertanyaan persentase persentase
Responden n n
(%) (%)
Makanan makanan
pokok roti,mie dan
1 biskuit seusia 20 11 55 13 65
bapak/ibu perlu
dikurangi
Sayuran dan buah
dapat
meningkatkan
2 kekebalan terhadap 20 12 60 16 80
penyakit dan
memperlancar
buang air besar
makanan yang
banyak Makan
mengandung
minyak seperti
3 gorengan, 20 10 50 15 75
makanan
bersantan dapat
mengakibatkan
penyakit
Sayuran berwarna
baik untuk
4 20 16 80 17 85
meningkatkan
kesahatan
Seusia bapak/ibu
perlu mengurangi
makan.minum yang
5 banyak 20 10 50 17 85
mengandung gula
seperti lampet,
minum teh manis
Seusia bapak/ibu
perlu mengurangi
penggunaan garam
6 20 9 45 17 85
atau makanan yang
asin-asin seperti
ikan asin
Seusia bapak/ibu
7 perlu mengurangi 20 13 65 18 90
konsumsi MSG
Ikan merupakan
8 salah satu sumber 20 14 70 19 95
protein yang baik
184
Minum air putih

sekurang-
kurangnya 8 gelas
9 20 16 80 18 90
sehari baik bagi
kesehatan
bapak/ibu
Olahraga yang
teratur perlu bagi
10 20 9 45 19 95
kesehatan seusia
bapak/ibu
185
Lampiran 21. Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Balita
Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Balita

Skor Skor
Nilai Nilai
No Nama Persentasi Ket Persentasi Ket
Pre- Post-
Test Test
1 M. Rizky 3 50 Kurang 6 100 Baik
2 M. Fahri 4 66,66 Kurang 6 100 Baik
3 M. Rizal 2 33,33 Kurang 4 66,66 Kurang
4 Mu'aimi 4 66,66 Kurang 5 83,33 Baik
5 M.Anwar 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
M. Sufiyan
6 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Sauri
7 M.Jajuli 5 66,66 Kurang 6 100 Baik
M. Fazrul
8 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Muhib
9 Wardatujihan 2 33,33 Kurang 6 100 Baik
10 M. Rizky 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Rahmatul
11 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Fizriah
12 Akhamd Arif 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
Sis Riduan
13 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Kamuli
Gusti Nabila
14 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
Zahra
M. Zainal
15 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
Abidin
16 Fahrozi 2 33,33 Kurang 4 66,66 Kurang
17 Siti Atikah 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Akhmad
18 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Sanusi
M. Zainul
19 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Fiqri
Sa'da
20 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
Nasuha
21 Siti Khodijah 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
Rahmad
22 2 33,33 Kurang 4 66,66 Kurang
Romdani
23 Mahdina 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Ismatul
24 5 83,33 Baik 6 100 Baik
Rojiah
25 m zaidan 3 50 Kurang 6 100 Baik
26 M supianor 5 83,33 Baik 6 100 Baik
27 M azam 2 33,33 Kurang 4 66,66 Kurang
186
Gusti Bahrul
28 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
ilmi
29 Norjannah 5 83,33 Baik 5 83,33 Baik
30 Norhatyati 3 50 Kurang 5 83,33 Baik
187
Lampiran 22. Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Ibu Hamil
Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Ibu Hamil
Skor Skor
No Nama Persentase Ket Persentase Ket
Pretest Posttest
1 Rosimah 5 71,4 Baik 6 85,7 Baik
2 Naimah 2 28,6 Kurang 5 71,4 Baik
3 Rusda 6 85,7 Baik 7 100 Baik
4 Undus 3 42,9 Kurang 5 71,4 Baik
5 Rusmini 5 71,4 Baik 5 71,4 Baik
6 Rainiatul 2 28,6 Kurang 3 42,9 Kurang
Adawiah
7 Nurlaili 5 71,4 Baik 5 71,4 Baik
8 Ria 4 57,1 Kurang 5 71,4 Baik
9 Norlaili 2 28,6 Kurang 6 85,7 Baik
10 Norliani 3 42,9 Kurang 6 85,7 Baik
11 Elin 4 57,1 Kurang 5 71,4 Baik
12 Syarifah 2 28,6 Kurang 5 71,4 Baik
13 Maysarah 2 28,6 Kurang 4 57,1 Kurang
188
Lampiran 23. Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Busui
Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Busui

Skor Skor
Nilai Presentase Nilai Presentase
No Nama Ket Ket
Pre- (%) Post- (%)
Test Test
1 Emawati 3 37,5 Kurang 7 87,5 Baik
2 Jamaah 3 37,5 Kurang 7 87,5 Baik
3 Juliah 5 62,5 Kurang 8 100 Baik
4 Haba 6 75 Baik 8 100 Baik
5 Elia RM 7 87,5 Baik 8 100 Baik
Norsifaw
6 2 25 Kurang 5 62,5 Kurang
ati
7 Fatimah 5 62,5 Kurang 8 100 Baik
Siti Nurul
8 5 62,5 Kurang 8 100 Baik
K
9 Munjiah 4 50 Kurang 7 87,5 Baik
10 Mahdiah 4 50 Kurang 7 87,5 Baik
Siti
11 5 62,5 Kurang 7 87,5 Baik
Jamilah
Mariatul
12 4 50 Kurang 7 87,5 Baik
Kiftiah
Siti
13 7 87,5 Baik 8 100 Baik
Raudah
Auliya
14 5 62,5 Kurang 8 100 Baik
Rahmi
15 Zaitun 2 25 Kurang 5 62,5 Kurang
16 Nikmah 2 25 Kurang 5 62,5 Kurang
17 Marita 6 75 Baik 8 100 Baik
18 Resmiah 2 25 Kurang 5 62,5 Kurang
Siti
19 2 25 Kurang 5 62,5 Kurang
Aisyah
Syarifah
20 5 62,5 Kurang 7 87,5 Baik
Juariah
189
Lampiran 24. Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Lansia
Rekapan Nilai Pre-Test dan Post-Test pada Lansia

Skor skor
Nilai Nilai
No Nama persentase ket persentase Ket
Pre- Post-
Test test
1 Nurani 7 70 sedang 9 90 Baik
2 Hj husnah 5 50 kurang 10 100 Baik
3 Hj Fatum 7 70 sedang 9 90 Baik
Hj
4 6 60 sedang 7 70 Sedang
Halimah
5 Umrah 5 50 kurang 9 90 Baik
6 Jumrah 8 80 sedang 8 80 Sedang
7 Radi 7 70 sedang 10 100 Baik
8 Nursehan 5 50 kurang 10 100 Baik
9 Ilmiah 9 90 baik 9 90 Baik
10 Asiah 8 80 sedang 10 100 Baik
Hj
11 5 50 kurang 8 80 Sedang
Isnaniah
12 Sukran 5 50 kurang 6 60 Sedang
13 Hamdiah 5 50 kurang 6 60 Sedang
14 Masurah 6 60 sedang 10 10 Baik
Siti
15 7 70 sedang 6 60 Sedang
Rahmah
16 Tirmiji 5 50 kurang 7 70 Sedang
17 Fatimah 5 50 kurang 6 60 Sedang
18 Sahran 6 60 sedang 10 100 Baik
19 Sopiah 4 40 kurang 9 90 Baik
20 Rosidah 5 50 kurang 10 100 Baik
Lampiran 25. Data Balita Berdasarkan Status Gizi
Data Balita Tahun 2015 Desa Melayu Ulu
Nama Umur Jenis BB TB Status Gizi

No
Balita (Bulan) Kelamin (kg) (cm) Z-Skor BB/U Keterangan Z-Skor BB/TB Keterangan
1 MR 40 Laki-laki 11 96 -3 SD sampai Gizi Kurang < -3 SD sampai Sangat
dengan -2 SD dengan -3 SD Kurus
2 MF 35 Laki-laki 12,5 86 -2 SD sampai Gizi Baik median sampai Normal
dengan -1 SD dengan 1 SD
3 MR 2 41 Laki-laki 10 83 -2 SD sampai Gizi Buruk -2 SD sampai Normal
dengan -1 SD dengan -1 SD
4 M 55 Laki-laki 17 100 < -3 SD sampai Gizi Baik 1 SD sampai Normal
5 MA 44 Laki-laki 12 93 -3 SD sampai Gizi Kurang -2 SD sampai Normal
6 MSS 38 Laki-laki 10 80 < -3 SD sampai Gizi Buruk -1 SD sampai Normal
dengan -3 SD dengan median
7 MJ 34 Laki-laki 10 86 -3 SD sampai Gizi Kurang -3 SD sampai Kurus
8 MFM 35 Laki-laki 13 90 -1 SD sampai Gizi Baik median sampai Normal
dengan median dengan 1 SD
9 W 34 Perempuan 12 93 -1 SD sampai Gizi Baik -2 SD sampai Normal
dengan median dengan -1 SD
10 MR 3 47 Perempuan 13 103 -2 SD sampai Gizi Baik -3 SD sampai Kurus
11 RF 35 Perempuan 10 87 -3 SD sampai Gizi Kurang -3 SD sampai Normal
191
12 AA 37 Laki-laki 18 95 1 SD sampai Gizi Baik 2 SD sampai Gemuk

dengan 2 SD dengan 3 SD
13 SRK 57 Laki-laki 15 104 -2 SD sampai Gizi baik -2 SD sampai Normal
14 GNZ 34 Perempuan 14 96 median sampai Gizi Baik -1 SD sampai Normal
dengan 1 SD dengan median
15 MZA 46 Laki-laki 18 97 median sampai Gizi Baik 2 SD sampai Gemuk
16 F 46 Laki-laki 12 92 -3 SD sampai Gizi Kurang -2 SD sampai Normal
17 SA 24 Perempuan 9 84 -3 SD sampai Gizi Baik -3 SD sampai Normal
18 AS 52 Laki-laki 15 98 -2 SD sampai Gizi Baik median sampai Normal
19 MZF 41 Laki-laki 12 93 -2 SD sampai Gizi baik -2 SD sampai Normal
20 S 31 Perempuan 15 86 1 SD sampai gizi baik 2 SD sampai Gemuk
21 SK 40 Perempuan 11 87 -3 SD sampai Gizi Kurang -1 SD sampai Normal
22 RR 49 Laki-laki 11 92 < -3 SD sampai Gizi Buruk -3 SD sampai Kurus
23 M 34 Perempuan 9 83 < -3 SD sampai Gizi buruk -3 SD sampai Kurus
24 IR 37 Perempuan 9 85 < -3 SD sampai Gizi Buruk -3 SD sampai Kurus
25 MZ 38 Laki-laki 14 80 -1 SD sampai Gizi baik 3 SD sampai Gemuk
dengan median dengan >3 SD
26 MS 36 Laki-laki 15 97 median sampai Gizi Baik median sampai Normal
192
27 MA 48 Laki-laki 12 94 -3 SD sampai Gizi kurang -2 SD sampai Normal

28 GBI 36 Laki-laki 10 78 < -3 SD sampai Gizi Kurang -1 SD sampai Normal
29 N 26 Perempuan 10 83 -2 SD sampai Gizi Baik -2 SD sampai Normal
30 NH 51 Perempuan 12 83 -3 SD sampai Gizi Kurang 1 SD sampai Normal
193
Lampiran 26. Data Ibu Hamil Berdasarkan Status Gizi
Data Ibu Hamil Tahun 2015 Di Desa Melayu Ulu
No Nama Ibu Hamil BB Saat ini/Aktual (kg) TB (cm) LILA (cm) Status Gizi (IMT) Status Gizi (LILA)
1 Rosimah 65 148 26 Gemuk Normal
2 Naimah 41 162 21,5 Normal KEK
3 Rusda 54 145 26 Gemuk Normal
4 Undus 51 158 26 Gemuk Normal
5 Rusmini 74 150 31,5 Gemuk Normal
6 Rainiatul Adawiah 57 165 24 Normal Normal
7 Nurlaili 56 153 26 Gemuk Normal
8 Ria 60 150 28 Gemuk Normal
9 Norlaili 52 146 24,5 Normal Normal
10 Norliani 50 160 24 Normal Normal
11 Elin 48 142 27 Gemuk Normal
12 Syarifah 46 155 22 Normal KEK
13 Maysarah 65 162 28 Gemuk Normal
194
Lampiran 27. Data Ibu Menyusui Berdasarkan Status Gizi
Data Ibu Menyusui dan Bayi 6-24 BulanTahun 2015 Di Desa Melayu Ulu
No Nama Usia BB (kg) TB (cm) IMT Status Gizi

1 Emawati 18 39 1,46 18,3 Kurus
2 Jamaah 45 42 1,46 19,7 Normal
3 Juliah 32 47 1,42 23,3 Normal
4 Haba 21 51 1,5 22,7 Normal
5 Elia RM 19 42 1,46 19,7 Normal
6 Norsifawati 42 61 1,53 26,1 Gemuk
7 Fatimah 32 60 1,5 26,7 Gemuk
8 Siti Nurul K 30 50 1,52 21,6 Normal
9 Munjiah 35 40 1,33 22,6 Normal
10 Mahdiah 27 43 1,5 19,1 Normal
11 Siti Jamilah 25 45 1,49 20,3 Normal
12 Mariatul Kiftiah 41 30 1,35 16,5 Kurus Sekali
13 Siti Raudah 22 45 1,46 21,1 Normal

195
14 Auliya Rahmi 25 34 1,,50 15,1 Kurus Sekali
15 Zaitun 19 90 1,6 35,2 Gemuk Sekali

16 Nikmah 29 53 1,43 25,9 Normal
17 Marita 28 72 1,55 30,0 Gemuk Sekali
18 Resmiah 26 49 1,49 22,1 Normal
19 Siti Aisyah 28 46 1,49 20,7 Normal
20 Syarifah Juariah 18 59 1,55 24,6 Normal

196
BB Panjang Status Gizi

Jenis Umur
No Nama Bayi Aktual badan
Kelamin (bulan) Z-Skor BB/U Keterangan Z-Skor BB/PB Keterangan
(kg) (cm)
-2 SD sampai -2 SD sampai
1 Thohirah Perempuan 6 6,5 63 Gizi Baik Normal
-3 SD sampai
-2 SD sampai
2 M. Alif Laki - laki 13 7,6 72 dengan <-2 Gizi Kurang Normal
dengan 2 SD
SD
-3 SD sampai
-2 SD sampai
3 Muhammad laki - laki 16 7,5 71 dengan <-2 Gizi Kurang Normal
dengan 2 SD
SD
Naura -2 SD sampai -2 SD sampai
4 Perempuan 14 8,5 70 Gizi Baik Normal
Agustina dengan 2 SD dengan 2 SD
5 Siti Romlah Perempuan 12 8 77 Gizi Baik Normal
Fitrini -2 SD sampai -2 SD sampai

6 Perempuan 23 10 85 Gizi Baik Normal
Azzahra dengan 2 SD dengan 2 SD
-3 SD sampai
-2 SD sampai
7 Nur Sifa Perempuan 22 8 75 dengan <-2 Gizi Kurang Normal
dengan 2 SD
SD
-3 SD sampai
-2 SD sampai
8 M. Nawawi Laki - laki 19 8 65 dengan <-2 Gizi Kurang Normal
dengan 2 SD
SD
Naila -2 SD sampai
9 Perempuan 22 7 71 < -3 SD gizi buruk Normal
Habibah dengan 2 SD
10 Siti Mardiah Perempuan 10 8,8 70 Gizi Baik Normal
197
11 M. Sema Laki - laki 15 9 78 Gizi Baik Normal
12 Alfi Bariroh Perempuan 16 7,5 73 Gizi Baik Normal
13 Saidah Perempuan 10 7,4 71 Gizi Baik Normal
14 Abidah Perempuan 17 8 74 Gizi Baik Normal
15 M. Zaki Laki - laki 20 10 79 Gizi Baik Normal
-3 SD sampai
-2 SD sampai
16 A. Abruri Laki - laki 24 9,5 80 dengan <-2 Gizi Kurang Normal
dengan 2 SD
SD
-3 SD sampai
M. Azka Sangat
17 Laki - laki 15 8 79 dengan <-2 Gizi Kurang < -3 SD
Rahman Kurus
SD
-3 SD sampai
M. Rofiqul -2 SD sampai
18 Laki - laki 23 8,8 75 dengan <-2 Gizi Kurang Normal
Israt dengan 2 SD
SD
-3 SD sampai
-2 SD sampai
19 Rizka Alfina Perempuan 12 6,3 62 dengan <-2 Gizi Kurang Normal
dengan 2 SD
SD
-3 SD sampai
Sarifah -3 SD sampai
20 Perempuan 13 7 73 dengan <-2 Gizi Kurang Kurus
Madinah dengan <-2 SD
SD
198
Lampiran 28 . Data Lansia Berdasarkan Status Gizi
Data Lansia Tahun 2015 Di Desa Melayu Ulu
No Nama Umur (Tahun) Jenis Kelamin Berat Badan (Kg) Tinggi Badan (Cm) IMT Status Gizi
1 Nurani 72 Perempuan 39 119 27,5 Gemuk
2 Hj Husnah 78 Perempuan 56 147 25,9 Gemuk
3 Hj Fatum 85 Perempuan 43 138 22,6 Normal
4 Hj Halimah 73 Perempuan 32 147 14,8 Kurus
5 Umrah 62 Perempuan 47 142 23,3 Normal
6 Jumrah 65 Perempuan 38 143 18,6 Normal
7 Radi 63 Laki-Laki 43 152 18,5 Normal
8 Nursehan 65 Perempuan 34 146 16,0 Kurus
9 Ilmiah 63 Perempuan 44 160 17,2 Kurus
10 Asiah 72 Perempuan 40 143 19,6 Normal
11 Hj Isnaniah 64 Perempuan 65 151 28,5 Gemuk
12 Sukran 73 Laki-Laki 43 155 17,9 Kurus
13 Hamdiah 72 Perempuan 30 145 14,3 Kurus
14 Masurah 88 Perempuan 47 156 19,3 Normal
15 Siti Rahmah 75 Perempuan 30 145 14,3 Kurus
16 Tirmiji 71 Laki-Laki 48 155 20,0 Normal
17 Fatimah 73 Perempuan 41 144 19,8 Normal
18 Sahran 70 Laki-Laki 65 169 22,8 Normal
19 Sopiah 65 Perempuan 47 145 22,4 Normal
20 Rosidah 61 Perempuan 55 147 25,5 Gemuk
199
Lampiran 29. Tabel Distribusi Balita

Pendidikan Pekerjaan Pendapatan
No Nama Jumlah Keluarga
Ibu Ayah Ibu Ayah Ibu Ayah
Ibu Rumah
1 MR SMP SMA Pedagang Tidak Ada Sedang Banyak
Tangga
Ibu Rumah
2 MF SMP SMP Wiraswasta Tidak Ada Sedang Sedang
Tangga
Ibu Rumah
3 MR 2 SMP SMP Wiraswasta Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga
Ibu Rumah
4 M SMA SMP Wiraswasta Tidak Ada Sedang Sedang
Tangga
Ibu Rumah
5 MA SMP SMP Wiraswasta Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga
Ibu Rumah
6 MSS SD SD Pedagang Tidak Ada Rendah Sedang
Tangga
Ibu Rumah
7 MJ SMP SD Wiraswasta Tidak Ada Rendah Kecil
Tangga
Ibu Rumah
8 MFM SD SD Buruh Tidak Ada Tinggi Sedang
Tangga
Ibu Rumah
9 W SD SD Buruh Tidak Ada Tinggi Sedang
Tangga
Ibu Rumah
10 MR 3 SD SD Wiraswasta Tidak Ada Sedang Sedang
Tangga
11 RF SD SMA Pedagang Swasta Sedang Sedang Sedang
12 AA SD SD Pedagang Swasta Sedang Sedang Kecil
200
Ibu Rumah
13 SRK SMA SMA Swasta Tidak Ada Tinggi Kecil
Tangga
14 GNZ SMA S1 Guru PNS Sedang Tinggi Kecil
Ibu Rumah
15 MZA SMP SMP Swasta Tidak Ada Sedang Sedang
Tangga
Ibu Rumah
16 F SD SMP Swasta Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga
Ibu Rumah
17 SA SD SMP Pedagang Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga
Tidak Ibu Rumah pegawai
18 AS SMP Tidak Ada Sedang Kecil
Tamat SD Tangga Swasta
Ibu Rumah pegawai
19 MZF SD SD Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga Swasta
Ibu Rumah pegawai
20 S SD SMP Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga swasta
Ibu Rumah
21 SK SMP SD Pedagang Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga
Ibu Rumah pegawai
22 RR SD SD Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga Swasta
Ibu Rumah
23 M SD SD Pedagang Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga
Tidak
24 IR SD Buruh Buruh Rendah Rendah Kecil
Tamat SD
Ibu Rumah
25 MZ SMP SMA Pedagang Tidak Ada Sedang Kecil
Tangga
26 MS SMA Tidak Ada Sedang Kecil
201
Tidak Ibu Rumah

27 MA SMA Pedagang Tidak Ada Sedang Sedang
Tamat SD Tangga
28 GBI SMA Tidak Ada Sedang Sedang
Ibu Rumah
29 N SMP SD Tidak Ada Tidak Ada Tidak Ada Kecil
Tangga
Ibu Rumah
30 NH SMP SD Tidak Ada Tidak Ada Tidak Ada Kecil
Tangga
202
Pengetahuan Pola Asuh Akses Asupan Makan

Status Kesehatan Gizi dan PHBS Informasi
No Nama Energi Protein
Balita Kesehatan Makan Kesehatan Keluarga dan
Ibu Yankes (Kalori) (gr)
1 MR Tidak Pernah Sakit Kurang=7 Kurang=5 Baik=9 Sedang=7 Baik=7 defisit: 223,2 baik: 81
kurang:
2 MF Sedang Kurang=7 Baik=8 Baik=7 Sedang=10 Kurang=3 baik: 30
888,3
sedang:
3 MR 2 Sedang Kurang=3 Kurang=7 Baik=8 Sedang=9 Kurang=5 defisit: 778,7
23,4
defisit
4 M Tidak Pernah Sakit Kurang=5 Kurang=7 Baik=10 Sedang=9 Kurang=5 defisit: 511,2
:7,4
kurang: defisit :
5 MA Tidak Pernah Sakit Kurang=3 Baik=9 Baik=9 Sedang=10 Kurang=4
899,1 12,6
baik:
6 MSS Tidak Pernah Sakit Kurang=7 Baik=9 Baik=9 Sedang=9 Kurang=4 sedang: 1010
32,9
sedang:
7 MJ Tidak Pernah Sakit Kurang=5 Kurang=7 Baik=9 Sedang=10 Baik=6 defisit: 541
22,1
kurang: defisit:
8 MFM Tinggi Kurang=6 Baik=8 Baik=9 Baik=13 Baik=6
889,4 27,9
defisit:
9 W Rendah Kurang=5 Kurang=7 Baik=8 Baik=12 Baik=6 defisit: 1034
24,1
10 MR 3 Sedang Kurang=5 Kurang=6 Kurang=6 Baik=12 Kurang=5 sedang: 1094 baik: 33
kurang:
11 RF Rendah Kurang=2 Baik=8 Baik=8 Baik=12 Baik=7 defisit: 560,1
20,7
sedang: sedang
12 AA Rendah Kurang=5 Baik=11 Baik=9 Sedang=11 Baik=6
924,9 24,3
kurang:
13 SRK Rendah Kurang=5 Kurang=6 Baik=9 Baik=12 Baik=7 baik: 28
844,6
sedang:
14 GNZ Tidak Pernah Sakit Baik=8 Baik=8 Baik=9 Baik=15 Baik=8 kurang: 874
23,2
203
baik:
15 MZA Rendah Baik=9 Baik=10 Baik=10 Baik=13 Baik=8 baik: 1156,2
28,8
defisit:
16 F Tidak Pernah Sakit Kurang=6 Kurang=6 Baik=7 Baik=12 Baik=6 defisit: 675,5
19,8
sedang: baik:
17 SA Sedang Kurang=7 Baik=8 Kurang=6 Sedang=9 Baik=7
1098,1 35,5
sedang:
18 AS Tidak Pernah Sakit Kurang=1 Baik=8 Baik=8 Sedang=8 Kurang=5 defisit: 631,3
21,7
baik:
19 MZF Rendah Kurang=3 Baik=10 Baik=9 Sedang=10 Baik=8 baik: 1466,6
48,5
defisit:
20 S Tidak Pernah Sakit Kurang=6 Kurang=6 Baik=9 Sedang=10 Kurang=3 defisit: 588,5
13,8
sedang: baik:
21 SK Rendah Kurang=6 Baik=8 Baik=8 Baik=12 Baik=8
966,4 26,6
22 RR Rendah Kurang=1 Baik=8 Kurang=2 Sedang=6 Kurang=5 defisit: 322 baik: 57
defisit:
23 M Tidak Pernag Sakit Kurang=1 Kurang=6 Baik=9 Sedang=10 Baik=6 defisit: 425
7,8
24 IR Rendah Kurang=1 Kurang=6 Kurang=6 Baik=12 Kurang=5 kurang: 825 baik: 31
baik:
25 MZ Rendah Kurang=2 Kurang=7 Kurang=6 Baik=12 Baik=7 sedang: 98,9
34,9
26 MS Rendah Kurang=2 Kurang=7 Baik=8 Baik=12 Baik=7 sedang: 968 baik: 30
defisit: defisit:
27 MA Rendah Kurang=6 Baik=9 Baik=7 Baik=12 Baik=6
1079,1 19,4
defisit:
28 GBI Rendah Kurang=2 Baik=10 Baik=9 Baik=13 Baik=6 defisit: 782,5
16,6
defisit:
29 N Rendah Kurang=4 Baik=10 Kurang=6 Sedang=10 Baik=8 defisit: 667
13,6
defisit: defisit:
30 NH Rendah Kurang=4 Baik=10 Kurang=6 Sedang=10 Baik=8
1079,1 19,4
204
Lampiran 30. Tabel Distribusi Ibu Hamil

Nama Anemia Pendidikan Pekerjaan Pendapatan
Umur Usia Anak
No Ibu Pada
Ibu Kehamilan Ke Isteri Suami Isteri Suami Isteri Suami
Hamil Bumil
8 bulan 2 Ibu rumah
1 Rosimah Anemia 30 2 SD SMA Buruh Tidak Ada Rendah
minggu tangga
2 Naimah Normal 16 6 bulan 1 SMP SMP Petani Pedagang Redah Rendah
Ibu rumah
3 Rusda Normal 30 9 bulan 3 SMP SMA Wiraswasta Tidak Ada Rendah
tangga
Ibu rumah
4 Undus Anemia 25 9 bulan 2 SMP SMA Pedagang Tidak Ada Rendah
tangga
Ibu rumah
5 Rusmini Anemia 34 9 bulan 4 SMA SMP Wiraswasta Tidak Ada Rendah
tangga
Rainiatul Ibu rumah
6 Anemia 35 5 bulan 3 SD SD Buruh Tidak Ada Sedang
Adawiah tangga
7 bulan 2 Ibu rumah
7 Nurlaili Anemia 18 1 SD SD Wiraswasta Tidak Ada Rendah
minggu tangga
8 Ria Anemia 30 9 bulan 4 SMP SD Pedagang Buruh Redah Rendah
4 bulan 2 Ibu rumah
9 Norlaili Normal 23 2 SMP SMP Wiraswasta Tidak Ada Sedang
minggu tangga
8 bulan 3 Ibu rumah
10 Norliani Normal 36 5 SMP SMP Buruh Tidak Ada Rendah
minggu tangga
Ibu rumah
11 Elin Normal 28 6 bulan 2 SMP SMP Wiraswasta Tidak Ada Sedang
tangga
12 Syarifah Anemia 32 5 bulan 2 SMP SMP Pedagang Wiraswasta Redah Rendah
Ibu rumah
13 Maysarah Normal 21 5 bulan 2 SD SMA Wiraswasta Tidak Ada Rendah
tangga
205
Pengetahuan Tingkat Konsumsi

Nama Ibu Besar Paritas Frekuensi Ibu tentang Konsumsi
No
Hamil Keluarga (Resiko) Anc Anemia dan Tablet Fe Energi (kalori) Protein (gr)
Tablet Fe
1 Rosimah Kecil Rendah Cukup Baik=8 Cukup Defisit: 1793,8 Defisit: 44

2 Naimah Sedang Tinggi Cukup Kurang=5 Cukup Defisit: 1298,9 Defisit: 27,7
3 Rusda Kecil Rendah Cukup Baik=7 Kurang Defisit: 1482,9 Defisit: 39,6
4 Undus Kecil Rendah Cukup Baik=8 Kurang Defisit: 1294,3 Defisit: 30,6
5 Rusmini Sedang Rendah Kurang Kurang=6 Kurang Defisit: 1746,4 Sedang: 56,9
Rainiatul
6 Kecil Rendah Kurang Kurang=6 Kurang Defisit: 1097 Defisit: 23,8
Adawiah
7 Nurlaili Sedang Tinggi Cukup Kurang=6 Kurang Defisit: 1635,4 Defisit: 36,3
8 Ria Banyak Rendah Cukup Kurang=5 Cukup Defisit: 695,1 Defisit: 16,6
9 Norlaili Sedang Rendah Cukup Baik=7 Kurang Defisit: 1729 Defisit: 38
10 Norliani Sedang Tinggi Kurang Baik=8 Cukup Defisit: 1111,4 Defisit: 31,1
11 Elin Kecil Rendah Cukup Kurang=6 Cukup Defisit: 1672,6 Defisit: 41,6
12 Syarifah Kecil Rendah Kurang Baik=8 Cukup Defisit: 1645,8 Kurang: 50
13 Maysarah Kecil Rendah Kurang Baik=8 Cukup Defisit: 1619,5 Sedang: 51,5
206
Lampiran 31. Tabel Distribusi Busui

Pendidikan Pekerjaan Pendapatan Jumlah Besar
No Nama
Responden Suami Responden Suami Responden Suami Anak Keluarga
Tamat Ibu rumah Pegawai
1 Emawati Tamat SD Tidak Ada Sedang Kecil Kecil
SMA tangga swasta
Tamat Ibu rumah
2 Jamaah Tamat SD Pedagang Tidak Ada Sedang Besar Sedang
SMA tangga

3 Juliah Tamat SD Tidak Ada Sedang Besar Kecil
SMA tangga Swasta

4 Haba Tamat SMP Tidak Ada Sedang Kecil Kecil
SMA tangga Swasta

5 Elia RM Tamat SMP Tidak Ada Sedang Kecil Besar
SMP tangga Swasta

6 Norsifawati Tamat SD Tidak Ada Sedang Besar Kecil
SMA tangga Swasta

7 Fatimah Tamat SD Tidak Ada Sedang Kecil Kecil
SMP tangga Swasta
Siti Nurul Ibu rumah Pegawai

8 Tamat SMP Tamat SD Tidak Ada Sedang Besar Sedang
K tangga Swasta

9 Munjiah Tamat SMP Tidak Ada Sedang Besar Kecil
SMP tangga Swasta
207
Ibu rumah Pegawai

10 Mahdiah Tamat SD Tamat SD Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
tangga Swasta
Siti Tamat
11 Tamat SD Pedagang Wiraswasta Sedang Sedang Kecil Sedang
Jamilah SMP
Mariatul Tidak Ibu rumah Pegawai

12 Tamat SD Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
Kiftiah Tamat SD tangga Swasta
Siti Tamat Ibu rumah
13 Tamat SMA Pedagang Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
Raudah SMA tangga
Auliya Tamat Ibu rumah Pegawai
14 Tamat SMP Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
Rahmi SMP tangga swasta
Ibu rumah Pegawai
15 Zaitun Tamat SD Tamat SD Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
tangga swasta
Ibu rumah
16 Nikmah Tamat SD Tamat SD Buruh Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
tangga
Ibu rumah Pegawai

17 Marita Tamat SD Tamat SD Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
tangga swasta
Ibu rumah
18 Resmiah Tamat SD Tamat SD Buruh Tidak Ada Sedang Kecil Kecil
tangga
19 Siti Aisyah Tamat SMA Tidak Ada Rendah Kecil Kecil
SMA tangga swasta
Syarifah Tamat Ibu rumah

20 Tamat SMP Pedagang Tidak Ada Sedang Kecil Sedang
Juariah SMA tangga
208
Status Kesehatan Pengetahuan Praktek Dukungan

Pengetahuan Praktek Dukungan
No Nama Tentang ASI ASI ASI
tentang IMD IMD IMD
Ibu Bayi Eksklusif Eksklusif Eksklusif
1 Emawati Sedang Rendah Baik=7 Baik=9 Baik=5 Kurang=6 Kurang=4 Kurang=2
Tidak
2 Jamaah Pernah Tinggi Kurang=4 kurang=0 Kurang=1 Kurang=4 Kurang=4 Kurang=0
Sakit
Tidak
3 Juliah Pernah Sedang Kurang=3 kurang=7 Baik=6 Kurang=3 Kurang=5 Kurang=2
Sakit
Tidak Tidak
4 Haba Pernah Pernah Baik=8 baik=11 kurang=4 Kurang=6 Kurang=5 Kurang=2
Sakit Sakit
5 Elia RM Rendah Sedang Baik=9 kurang=0 Baik=5 Kurang=6 Kurang=4 Kurang=4
Norsifaw
6 Sedang Sedang Kurang=2 kurang=0 Kurang=2 Kurang=3 Kurang=4 Kurang=2
ati
Tidak
7 Fatimah Pernah Sedang Kurang=5 baik=10 Baik=6 Kurang=5 Kurang=5 Kurang=4
Sakit
Tidak
Siti Nurul
8 Pernah Tinggi Baik=9 kurang=0 Kurang=4 Kurang=6 Kurang=6 Kurang=4
K
Sakit
Tidak
9 Munjiah Pernah Rendah Baik=7 kurang=0 Kurang=4 Kurang=6 Baik=7 Kurang=4
Sakit
209
Tidak
10 Mahdiah Pernah Rendah Kurang=4 kurang=0 Kurang=2 Kurang=4 Baik=7 Kurang=4
Sakit
Tidak
Siti
11 Pernah Sedang Kurang=4 kurang=0 Kurang=2 Kurang=5 Kurang=5 Kurang=4
Jamilah
Sakit
Tidak
Mariatul
12 Pernah Sedang Kurang=5 kurang=2 Kurang=5 Kurang=3 Kurang=4 Kurang=4
Kiftiah
Sakit
Siti
13 Tinggi Rendah Baik=8 kurang=0 Baik=5 Kurang=5 Kurang=4 Baik=5
Raudah
Tidak Tidak
Auliya
14 Pernah Pernah Baik=7 kurang=0 Kurang=4 Baik=8 Kurang=6 Kurang=4
Rahmi
Sakit Sakit
Tidak
15 Zaitun Pernah Tinggi Kurang=1 kurang=0 Kurang=2 Kurang=1 Kurang=3 Kurang=0
Sakit
16 Nikmah Sedang Rendah Kurang=2 kurang=0 Kurang=2 Kurang=3 Kurang=3 Kurang=0
Tidak
17 Marita Pernah Sedang Kurang=4 baik=9 Kurang=4 Kurang=4 Kurang=6 Baik=5
Sakit
Tidak Tidak
18 Resmiah Pernah Pernah Kurang=6 kurang=0 Kurang=1 Kurang=6 Kurang=4 Kurang=0
Sakit Sakit
Tidak Tidak
Siti
19 Pernah Pernah Kurang=2 kurang=4 Kurang=4 Kurang=2 Kurang=3 Kurang=0
Aisyah
Sakit Sakit
Syarifah
20 Sedang Sedang Kurang=5 kurang=0 Kurang=4 Kurang=4 Kurang=5 Kurang=0
Juariah
210
Pengetahuan Praktek Pemberian Tingkat Konsumsi

No Nama Dukungan MP-ASI
Tentang MP-ASI MP-ASI Energi (Kkal) Protein (gr)
1 Emawati Kurang=5 Kurang=2 Baik=5 Defisit : 1373,6 Kurang : 45,0
2 Jamaah Kurang=4 Kurang=4 Kurang=2 Sedang : 1762,6 Kurang : 43,6
3 Juliah Kurang=4 Baik=7 Kurang=2 Kurang : 1508,4 Defisit : 34,8
4 Haba Kurang=6 Kurang=3 Baik=5 Kurang : 1754 Baik : 60,3
5 Elia RM Baik=9 Baik=7 Baik=5 Sedang : 1847,8 Baik : 58,2
6 Norsifawati Kurang=3 Kurang=2 Kurang=4 Kurang : 1531 Defisit : 36,6
7 Fatimah Kurang=6 Baik=8 Baik=5 Baik : 2792,6 Baik : 100
8 Siti Nurul K Baik=9 Baik=7 Baik=5 Baik : 2307,7 Baik : 67
9 Munjiah Baik=8 Kurang=3 Baik=5 Sedang : 1996,6 Baik: 65,5
10 Mahdiah Kurang=5 Kurang=4 Baik=5 Kurang : 1667,7 Kurang : 44,1
11 Siti Jamilah Kurang=5 Kurang=5 Baik=5 Kurang : 1591,6 Sedang : 47,7
Mariatul
12 Kurang=5 Kurang=5 Baik=5 Defisit : 1465,4 Defisit : 36,7
Kiftiah
13 Siti Raudah Baik=7 Kurang=4 Baik=5 Kurang : 1679,4 Baik : 69,2
14 Auliya Rahmi Baik=7 Baik=8 Baik=5 Sedang : 1821,6 Sedang : 49,7
15 Zaitun Kurang=2 Kurang=3 Kurang=2 Defisit : 1083,1 Defisit : 24,9
16 Nikmah Kurang=3 Kurang=1 Kurang=2 Sedang : 1575,1 Defisit : 37,1
17 Marita Kurang=5 Baik=6 Baik=5 Defisit : 1323,5 Kurang : 43,2
18 Resmiah Kurang=2 Kurang=2 Kurang=2 Defisit : 1228,2 Defisit : 31,7
19 Siti Aisyah Kurang=3 Kurang=2 Kurang=2 Defisit : 1296 Baik : 41,1
Syarifah
20 Kurang=4 Baik=6 Baik=5 Defisit : 1201,9 Baik : 68
Juariah
211
Lampiran 32. Tabel Distribusi Lansia

Tempat Melakukan
Riwayat Tingkat Frekuensi Pekerjaan/Aktivitas Kebiasaan
No Nama Pemeriksaan
Sakit Kerutinan Makan Saat Ini Merokok
Kesehatan
1 Nurani Asam Urat Rutin Doter Praktek Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
2 Hj Husnah Hipertensi Tidak Doter Praktek Cukup Tidak Ada Tidak Meokok
3 Hj Fatum Asam Urat Rutin Doter Praktek Sering Tidak Ada Tidak Meokok
4 Hj Halimah Asam Urat Rutin Puskesmas Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
5 Umrah Hipertensi Rutin Puskesmas Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
6 Jumrah Hipertensi Rutin Puskesmas Cukup Tidak Ada Tidak Meokok
7 Radi Hipertensi Tidak Puskesmas Cukup Tidak Ada Merokok
8 Nursehan Hipertensi Tidak Puskesmas Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
9 Ilmiah Asma Rutin Puskesmas Cukup Tidak Ada Tidak Meokok
10 Asiah Hipertensi Tidak Puskesmas Cukup Petani Tidak Meokok
11 Hj Isnaniah Hipertensi Rutin Puskesmas Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
12 Sukran Asam Urat Tidak Puskesmas Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
212
13 Hamdiah Hipertensi Rutin Puskesmas Cukup Tidak Ada Tidak Meokok
14 Masurah Hipertensi Tidak Puskesmas Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
15 Siti Rahmah Hipertensi Rutin Doter Praktek Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
16 Tirmiji Paru-Paru Rutin Puskesmas Cukup Tidak Ada Tidak Meokok
17 Fatimah Hipertensi Rutin Puskesmas Cukup Tidak Ada Tidak Meokok
18 Sahran Asam Urat Tidak Puskesmas Kurang Tidak Ada Tidak Meokok
19 Sopiah Hipertensi Tidak Puskesmas Cukup Tidak Ada Tidak Meokok
20 Rosidah Hipertensi Rutin Puskesmas Cukup Tidak Ada Tidak Meokok

213
Jumlah Riwayat Tempat Tingkat Konsumsi Makanan

No Nama Status Tingal
Anak Melahirkan Energi (Kalori) Protein (Gr)
1 Nurani Kecil Bidan Kampung/Dukun Tinggal Sendiri Defisit: 631 Defisit: 23
2 Hj Husnah Besar Bidan Kampung/Dukun Tinggal Sendiri Kurang: 1087,5 Defisit: 27,5
3 Hj Fatum Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Sedang: 1183,0 Defisit: 22,9
4 Hj Halimah Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Defisit: 1028,2 Defisit: 20,5
5 Umrah Kecil Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Baik: 1557,9 Defisit: 33,4
6 Jumrah Kecil Bidan Kampung/Dukun Tinggal Sendiri Sedang: 1445,1 Kurang: 42,9
7 Radi Kecil Tidak Ada Tinggal Sendiri Defisit: 810,8 Defisit: 26,4
8 Nursehan Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Defisit: 727,5 Defisit: 18
9 Ilmiah Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Defisit: 863,9 Defisit: 31,5
10 Asiah Kecil Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Sedang: 1537,6 Sedang: 46,8
11 Hj Isnaniah Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Defisit: 1080,8 Defisit: 32,8
12 Sukran Besar Tidak Ada Tinggal Sendiri Defisit: 1028,9 Defisit: 29,4
13 Hamdiah Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Kurang: 1235,8 Defisit: 29,4
214
14 Masurah Kecil Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Kurang: 10990 Defisit: 17,9
15 Siti Rahmah Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Kurang: 1170,8 Defisit: 25,5
16 Tirmiji Besar Tidak Ada Tinggal Sendiri Defisit: 950 Defisit: 21,9
17 Fatimah Besar Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Kurang: 1196,9 Defisit: 25,8
Tidak
18 Sahran Memiliki Tidak Ada Bersama Keluarga Defisit: 1084,6 Defisit:25,3
Anak
19 Sopiah Kecil Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Sedang: 1299,3 Kurang: 40,3
20 Rosidah Kecil Bidan Kampung/Dukun Bersama Keluarga Sedang: 1299,3 Kurang: 40,3
Lampiran 33. Kuesioner Balita
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
Lampiran 34. Kuesioner Ibu Hamil

232
233
234
235
236
237
238
Lampiran 35. Kuesioner Busui

239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
Lampiran 36. Kuesioner Lansia

254
255
256
257
258
259
260
262
263
264
265
Lampiran 41. Daftar Hadir Konseling dan Penyuluhan
267
268
269
270
271
272
Lampiran 42. Daftar Hadir dan Kegiatan Harian PKL

273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
Lampiran 43. Foto Kegiatan PKL

349
KEGIATAN MENCARI DAN MENGUMPULKAN DATA RESPONDEN BALITA,

BUMIL, BUSUI DAN LANSIA MELALUI METODE WAWANCARA DAN
PENGISIAN KUESIONER DI DESA MELAYU ULU KECAMATAN
MARTAPURA TIMUR
Proses wawancara dengan responden ibu balita
Proses wawancara dengan ibu hamil

350
Proses wawancara dengan ibu menyusui
Proses wawancara dengan responden lansia

351
KEGIATAN PENYULUHAN UNTUK IBU MENYUSUI, IBU HAMIL DAN LANSIA

DI DESA MELAYU ULU KECAMATAN MARTAPURA TIMUR
Konseling Ibu Balita

352
Penyuluhan Untuk Ibu Hamil

353
Penyuluhan Untuk Ibu Menyusui

354
Penyuluhan Untuk Lansia

355
KEGIATAN POSYANDU DAN LAINNYA

DI DESA MELAYU ULU KECAMATAN MARTAPURA TIMUR
Kegiatan Posyandu di Kesuma 1
Kegiatan Posyandu di Kesuma 2

356
Melihat Ibu-Ibu Pengrajin Arguci
Mengikuti Kegiatan Maulid Habsy

357
Kegiatan Yasinan
Kegiatan MMD
358
Kegiatan MMD
Bertugas di Puskesmas Dalam Pagar

Laporan Gizi Masyarakat Desa Melayu Ulu (CD)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Gizi Masyarakat Desa Melayu Ulu (CD)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI MASYARAKAT

Ana Safitri 12S10001

PROGRAM STUDI S1 GIZI

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI MASYARAKAT

Telah mendapat persetujuan dari :

Pembimbing Lapangan, Pembimbing Institusi Pendidikan,

Hj. Rofiqah, S.Gz Nany Suryani, S.Gz., M.Biomed

Banjarbaru, Oktober 2015

TIM PKL Kelompok 1

Tabel 2.8. Tim Penggerak PKK di Desa Melayu Ulu...................................... 8

Tabel 2.9. Data Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk

Tabel 2.11. Data Sarana Kesehatan di Wilayah Kerja Puskesmas Dalam

Tabel 2.12. Data Jumlah UKBM (Upaya Kesehatan Berbasis Masyarakat)

Tabel 2.16. Kategori Status Gizi BB/U ............................................................. .. 15

Tabel 2.18. Kategori Status Gizi BB/TB ........................................................... 16

Tabel 2.22. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Lamanya

Tabel 2.23. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Lamanya

Tabel 2.26. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Besarnya

Tabel 2.27. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Besarnya

Tabel 2.30. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Pengetahuan

Tabel 2.35. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Tingkat

Tabel 2.36. Distribusi Balita Usia 24-60 Bulan Berdasarkan Tingkat

Tabel 2.37. Kategori status gizi berdasarkan IMT ............................................ 28

Tabel 2.42. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Lamanya Pendidikan

Tabel 2.43. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Lamanya Pendidikan Suami di

Tabel 2.44. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Pekerjaan Responden di Desa

Tabel 2.45. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Pekerjaan Suami di Desa

Tabel 2.46. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Besarnya Pendapatan Ibu di

Tabel 2.47. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Besarnya Pendapatan Suami di

Tabel 2.48. Distribusi Ibu Hamil Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga di

Tabel 2.49 Distribusi Resiko Kehamilan Berdasarkan Umur di Desa Melayu

Tabel 2.50. Distribusi Bumil Berdasarkan Paritas di Desa Melayu Ulu

Tabel 2.51. Distribusi Bumil Berdasarkan Jumlah Kunjungan di Desa Melayu

Tabel 2.52. Distribusi Bumil Berdasarkan Pengetahuan Ibu Tentang Anemia

Tabel 2.54. Distribusi Bumil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi di Desa

Tabel 2.55. Distribusi Bumil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein di Desa

Tabel 2.59 Distribusi Ibu Meenyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Lamanya

Tabel 2.60 Distribusi Ibu Meenyusui 6-24 Bulan Berdasarkan Lamanya

Tabel 2.69 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Inisiasi

Tabel 2.70 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek dan

Tabel 2.71 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan Inisiasi

Tabel 2.72 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan ASI

Tabel 2.73 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek ASI Eksklusif

Tabel 2.74 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan ASI

Tabel 2.75 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan MP-ASI

Tabel 2.76 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Praktek MP-ASI Ibu

Tabel 2.77 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Dukungan MP-ASI

Tabel 2.79 Distribusi Responden Berdasarkan Konsumsi Protein Ibu

Tabel 2.80 Kategori Status Gizi berdasarkan IMT .......................................... 52

Tabel 2.82 Distribusi Lansia Berdasarkan Golongan Umur di Desa Melayu

Tabel 2.85 Distribusi Lansia Berdasarkan Frekuensi Pemeriksaan Kesehatan

Tabel 2.86 Distribusi Lansia Berdasarkan Tempat Pemeriksaan di Desa

Tabel 2.87 Distribusi Lansia Berdasarkan Frekuensi Makan di Desa Melayu

Tabel 2.88 Distribusi Lansia Berdasarkan Pekerjaan di Desa Melayu Ulu

Tabel 2.89 Distribusi Lansia Berdasarkan Kebiasaan Merokok di Desa

Tabel 2.90 Distribusi Lansia Berdasarkan Jumlah Responden Yang

Tabel 2.91 Distribusi Lansia Berdasarkan Riwayat Tempat Melahirkan di

Tabel 2.93 Distribusi Lansia Berdasarkan Asupan Energi di Desa Melayu

Tabel 2.94 Distribusi Lansia Berdasarkan Asupan Protein di Desa Melayu

Tabel 3.1 Hasil Penentuan Prioritas Pemecahan Masalah ........................... 61

Tabel 4.1. Analisa Alternatif Berdasarkan Problem Rendahnya Partisipasi

Tabel 4.2. Intervensi Gizi Rendahnya Partisipasi Masyarakat (D/S) pada