DAFTAR ISI

Daftar Isi ..................................................................................................... 1

Lembar Pengesahan .................................................................................. 2

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 3

1. Latar Belakang ............................................................................... 3

BAB II DESKRIPSI KEGIATAN .................................................................. 4

1. Nama Kegiatan ................................................................................ 4

2. Tujuan Kegiatan ............................................................................... 4
3. Sasaran Kegiatan ............................................................................. 4
4. Pelaksanaan Kegiatan ..................................................................... 4
5. Hasil Kegiatan .................................................................................. 8
6. Dana ................................................................................................ 9

BAB III PENUTUP ....................................................................................... 11

Lampiran dokumentasi

Lampiran kegiatan

1
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PENGABDIAN MASYARAKAT DALAM RANGKA

MEMPERINGATI 10 MUHARRAM 1439 H
Banjarbaru, 30 September 2017

Mengetahui,

Ketua HMPG Ketua Pelaksana

STIKES Husada Borneo

Ayu Rizka Apriliani

An Nisa Eliandha
NIM. 16S10168
NIM. 15S10002

Menyetujui,

Wakil Ketua I Ketua Program Studi S1 Gizi

STIKES Husada Borneo STIKES Husada Borneo

Norhasanah, S.Gz.,M.Si
NIDN: 1119098402 Nany Suryani, S.Gz., M.Biomed
NIDN. 1112128301

2
 BAB 1

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG
Memperingati hari 10 Muharram merupakan salah satu hari paling suci
dalam islam. Pada tanggal itu, Allah SWT mengaruniakan hamba-hamba-Nya
yang tercinta dengan karunia dari Samudera Rahmat-Nya yang tak bertepi dan
Samudera Kekuatan-Nya yang tak terhingga, untuk menjadikan mereka sebagai
orang-orang yang memperoleh kemenangan. Bulan Muharam adalah bulan yang
sangat agung, di dalamnya terkandung makna dan keutamaan hakiki dalam
rangka proses pembentukan pribadi-pribadi muslim. Itulah makanya salah satu
kegiatan yang dianjurkan untuk berpuasa sunah pada bulan tersebut dan banyak
orang yang berlomba-lomba bersedekah sehingga bulan Muharram disebut
bulan anak yatim.
Memperingati 10 Muharram dilakukan dengan membuat bubur asyura yang
menjadi tradisi sebagian kaum Muslim di Banjar, Kalimantan Selatan. Bubur
asyura adalah salah satu bubur yang biasanya disajikan saat memperingati
tanggal 10 muharram atau malam 1 suro. Tidak hanya masyarakat Jawa saja
yang memperingati tradisi ini, pembuatan bubur asyura ini juga berkembang ke
Melayu diantaranya di daerah Kalimantan, Sarawak, Banjar dan Sumatera
tepatnya di daerah Kepulauan Riau tak heran jika bubur asyura ini menyebar
hampir keseluruh nusantara, didaerah.
Bubur asyura berbeda dengan bubur yang lain letak perbedaanya yaitu
pada bahan-bahan bubur itu sendiri yang terdiri dari banyak ragam sayur-
sayuran, kacang-kacangan, protein hewani dan karbohidrat, yang mengandung
gizi seimbang. Gizi seimbang adalah gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh
melalui makanan sehari-hari sehingga tubuh bisa aktif, sehat optimal, tidak
terganggu penyakit, dan tubuh tetap sehat (Ira Mafira, 2012).
Pembuatan bubur asyura, untuk mengenang dan sekaligus mengambil
hikmah dari berbagai peristiwa bersejarah bagi kaum Muslim di dunia sejak Nabi
Adam alaihi salam (AS), manusia pertama yang diciptakan Allah SWT hingga

3
kenabian Muhammad SAW, rasul terakhir sampa iakhir zaman. Dalam sejarah
besar bagi umat Islam yang berkaitan 10 Muharram tersebut, antara lain,
pengampunan Allah SWT terhadap Nabi Adam AS yang melanggar larangan
makan buah khuldi,pada hari asyura. Begitu pula diselamatkannya Nabi Ibrahim
AS dari pembakaran Raja Nambrut serta Nabi Musa AS dari kejakaran tentara
Fir'aun, seorang raja yang zalim lagi lalim itu, pada hari asyura. Sementara itu,
sejumlah ulama atau pemuka agama Islam, mengingatkan, pembuatan bubur
asyura bukan perintah Allah SWT dan Rasulullah Muhammad SAW, tapi hanya
sebuah tradisi.
Seiring perkembangan zaman, nilai-nilai agama dan budaya dari umat
Islam saat ini bergesernya. Pergeseran nilai-nilai agama dan budaya yang
dimaksud adalah perubahan perilaku sebagian besar umat islam dalam
memperlakukan acara keagamaan dan kebudayaan yang sangat jauh berbeda
antara generasi terdahulu dan generasi sekarang. Generasi terdahulu
merayakan acara keagamaan dan kebudayaan dengan begitu sakral yang
sangat dihormati. Generasi sekarang mengganti nilai-nilai keagamaan itu
dengan mengadopsi budaya dari luar yang tak terfilter, contoh yang paling
menonjol sekarang adalah peringatan tahun baru yang sangat mengagungkan
tahun baru Masehi, dan merayakannya dengan kegiatan-kegiatan yang sejatinya
bertentangan dengan ajaran Islam. sebaliknya peringatan tahun baru Islam atau
tahun baru Hijriah saat ini mulai ditinggalkan oleh umat Islam itu sendiri. Bulan
Muharam hampir semakin tidak bermakna, bahkan ironisnya, hanya segelintir
orang yang tahu.
Oleh karena itu,melihat masih banyak orang-orang dan kalangan remaja
yang tidak tahu dengan keutamaan bulan muharram mahasiswa/i Prodi Gizi
Stikes Husada Borneo merasa perlu untuk mengadakan peringatan 10
Muharram sekaligus melakukan penyuluhan kesehatan tentang gizi seimbang
serta melakukan pengukuran status gizi. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan
ketaqwaan dan keimanan kepada Allah SWT, melestarikan budaya lokal dan
mewujudkan kepedulian terhadap anak yatim serta memberikan informasi
tentang gizi seimbang kepada anak yatim.

4
 BAB 2
DESKRIPSI KEGIATAN

1. NAMA KEGIATAN
“PENGABDIAN MASYARAKAT DALAM RANGKA MEMPERINGATI 10
MUHARRAM 1349 H”
2. TUJUAN KEGIATAN
Menjalin hubungan sosial dan silahturahmi, meningkatkan ketaqwaan dan
keimanan kepada Allah SWT, memberikan wawasan mengenai gizi seimbang
kepada kepada anak yatim, mewujudkan kepedulian terhadap anak yatim dan
guna mengetahui status gizi anak yatim serta melestarikan budaya lokal.
3. SASARAN KEGIATAN
Kegiatan ini ditujukan kepada seluruh anak yatim dan semua pengurus dipanti
Asuhan Wiyata Kartika Putra Korem 101/Antasari Banjarbaru.
4. PELAKSANAAN KEGIATAN
a. Waktu dan Tempat :
Hari / Tanggal :Sabtu, 30 September 2017
Tempat : Panti Asuhan Wiyata Kartika Putra Korem 101/Antasari
Jam : 10.00 WITA - 12.00 WITA
b. Bentuk Kegiatan
1) Pengukuran Status Gizi
Pengukuran status gizi dilakukan dengan mengukur tinggi badan dan
menimbang berat badan serta menghitung IMT.
2) Sambutan
Sambutan-sambutan dari ketua ketua HMPG (An Nisa Eliandha) dan Ketua
Prodi Gizi (Nany Suryani, S.Gz,.M.Biomed)
3) Pemberian Materi Penyuluhan
Setelah dilakukan sambutan-sambutan, akan dilakukan pemberian materi
penyuluhan yang bertema “Gizi Seimbang Pada Anak Sekolah”

5
 4) Pemberian Santunan
Pemberian santunan kepada anak yatim yang diberikan oleh ibu Nany
Suryani, S.Gz., M.Biomed.
5) Pembagian Bubur Asyura
Pembagian bubur dilakukan kepada anak yatim dipanti asuhan Panti
Asuhan Wiyata Kartika Putra Korem 101/Antasari.

c. Susunan Kepanitiaan

SUSUNAN KEPANITIAN

PENGABDIAN MASYARAKAT DALAM RANGKA MEMPERINGATI 10

MUHARRAM 1439 H

Pelindung : Ketua STIKES Husada Borneo

Ns. Husin, S.Kep., MPH

: Ketua Program Studi S1 Gizi

Nany Suryani, S.Gz.,M.Biomed

Penanggung Jawab : Wakil Ketua I

Norhasanah, S.Gz.,M.Si

Panitia Pelaksana

Ketua : Ayu Rizka Apriliani (16S10168)

Sekretaris : Khairil Anwar (16S10176)

Seksi Perlengkapan : Jihadurrahman (15S10008)

Evi Fitria (16S10173)

6
 Mulkan Hadi (16S10190)

Yudhi Perdana Putra (15S10023)

Dian Paramitha Utami (16S10170)

Tiya Nurjannah (16210206)

Seksi Konsumsi dan Danus : Lisda Fitriani (16S10178)

Hefi Dahlia (15S10006)

Noviana (15S10015)

Jamiatul Munawarah (16S10175)

Nina Cahya Saputri (16S10191)

Restitia Ningrum (16S10198)

Siti Rahmatina (16S10204)

Seksi Acara : Rizna Nafisa Ulfah (16S10200)

Nor Hidayah (16S10195)

Supia Ranti (16S10205)

Rahma Aprilia (16S10197)

Seksi Pengukuran : An Nisa Eliandha (15S10002)

Hairiyah (15S10005)

Fitri Yani Eka Lestari (15S10004)

Eka Sri Wahyuni (16S10172)

Seksi Dokumentasi : Thalita Amelanda (15S10022)

Mita Dwi Lestina (15S10010)

7
5. HASIL KEGIATAN

SUSUNAN ACARA
PENGABDIAN MASYARAKAT DALAM RANGKA MEMPERINGATI 10
MUHARRAM 1439 H
STIKES HUSADA BORNEO

1. Pengukuran Status Gizi (pengukuran tinggi badan, berat badan dan IMT).

Table 2.1 umur anak sekolah di Panti Asuhan Wiyata Kartika Putra Korem
101/Antasari.

Umur Jumlah anak %

≤ 17 33 33/34 x 100% = 97%
≥ 17 1 1/34 x 100% = 3%
T
Jumlah 34 100%
a
Table 2.2 status gizi anak sekolah di Panti Asuhan Wiyata Kartika Putra
Korem 101/Antasari.

Status gizi Jumlah anak %

Normal 28 28/34 x 100% = 82%
Gemuk 6 6/34 x 100% = 18%
Jumlah 34 100%

Berdasarkan tabel 2.2 di atas status gizi anak sekolah di Panti Asuhan
Wiyata Kartika Putra Korem 101/Antasari dengan status gizi normal ada 28
orang (82%) dan status gizi gemuk ada 6 orang (18%).

2. Pembukaan
Diawali dengan perkenalan diri pembawa acara, kemudian mengucapkan
Basmallah bersama-sama sebagai pembuka acara Pengabdian Masyarakat
Dalam Rangka Memperingati 10 Muharram 1439 H.

8
3. Sambutan-sambutan dari Ketua HMPG (An Nisa Eliandha) dan Ketua
Prodi S1 Gizi (Nany Suryani, S.Gz., M.Biomed)
Sambutan berisikan tentang antusias peserta kegiatan Pengabdian
Masyarakat Dalam Rangka Memperingati 10 Muharram 1439 H bersama
Mahasiswa/i Stikes Husada Borneo yang dilaksanakan oleh Himpunan
Mahasiswa Program S1 Gizi (HMPG).

4. Pemberian materi penyuluhan yang diberikan oleh Hairiyah.

Setelah dilakukan sambutan-sambutan, akan dilakukan pemberian materi
penyuluhan yang bertema “Gizi Seimbang Pada Anak Sekolah”.

5. Pemberian santunan kepada anak yatim.

Pemberian santunan kepada anak yatim yang diberikan oleh ibu Nany
Suryani, S.Gz., M.Biomed

6. Pembacaan do’a
Pembacaan do’a bersama yang dipimpin oleh saudara Ahmadnudin

9
7. Pembagian bubur asyura.
Pembagian bubur diberikan kepada anak yatim di Panti Asuhan Wiyata
Kartika Putra Korem 101/Ant asari

8. Penutup.
Ditutup dengan foto bersama dan bersalam-salaman dengan seluruh anak di
Panti Asuhan Wiyata Kartika Putra Korem 101/Antasari bersama
mahasiswa/I dan dosen Stikes Husada Borneo

10
11
6. DANA
ANGGARAN DANA
PENGABDIAN MASYARAKAT DALAM RANGKA MEMPERINGATI 10
MUHARRAM 1439 H

Pemasukan
Dana HMPG Rp. 1.000.000,-
Sumbangan dari staf, dosen, dan mahasiswa/I prodi Gizi Rp. 750.000,- +
Total pemasukan Rp. 1.750.000,-
Pengeluaran Rp. 1.750.000,-

Harga satuan Total

Item Jumlah Satuan
No (Rp) (Rp)
1. Beras 5 ltr 10.000 50.000
2. Kelapa 5 Btr 6.000 30.000
3. Bayam 3 Ikt bsr 5.000 15.000
4. Jagung 10 Bh 2.000 20.000
5. Labu kuning 1 Bh bsr 18.000 18.000
6. Wortel 1 kg 14.000 14.000
7. Kaldu Ayam 10 Bh 10.000 10.000
8. Kangkung 3 Ikt 3000 9.000
9. Gula pasir ½ Kg 13.000 6.500
10. Garam 1 Bks 3.000 3.000
11. Merica 3 Bks 1000 3.000
12. Daun seledri 3 Ikt 1.000 3.000
13. Ayam Kampung 1 Ekr 65.000 65.000
14. Jeruk nipis 5 Bh 600 3.000
15. Mentega simas ½ Kg 22.000 11.000
16. Air minum kemasan 1 Ktk 18.000 18.000
Wadah bubur 4 Pcs 35.000
17. 140.000

12
18. Sendok plastik 1 Pcs 20.000 20.000
19. Jeruk 10 Kg 12.000 120.000
20. Santunan 1.000.000
21. Tali rapia 1 Bh 1.500 1.500
22. Sampul plano coklat 3 Bh 1.000 3.000
23. Spanduk 1 Bh 42.000 42.000
Jam dinding berlogo 1 Bh 45.000
24. 45.000
Stikes
25. Print Materi 60 Lmbr 500 30.000
Jumlah 1.680.000
Total pemasukan 1.750.000
Saldo (disumbangkan ke Mesjid At-
70.000
Taubah Sei. Sumba)
Saldo akhir 0

13
 BAB 3

PENUTUP

Demikian laporan pertanggungjawaban ini kami susun, semoga dapat

menjadi evaluasi dan acara Pengabdian Masyarakat Dalam Rangka Memperingati
10 Muharram 1439 H selanjutnya menjadi lebih baik. Kami menyadari bahwa
penyusunan laporan pertanggungjawaban ini masih terdapat kekurangan dan kami
berharap hal tersebut dapat diterima sebagai keterbatasan kemampuan kami. Oleh
karena itu, kami berharap kepada pihak pihak terkait untuk memberikan dukungan
dan saran agar kegiatan ini selanjutnya menjadi lebih baik. Atas perhatian dan
kerjasama pihak-pihak terkait, kami ucapkan terima kasih.

14
15