PERKEDEL MANISE

Untuk 4 porsi

 Bahan :
300 gr Ikan Tongkol, cuci bersih
3 sdm Tepung tapioka
1 btr telur ayam, kocok sebentar
100 gr Kelapa Parut setengah tua
Minyak Untuk menggoreng
 Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
 Bumbu lain :
1 sdm seledri, iris halus
2 sdm daun bawang, iris
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
 Cara membuat :
1. Panggang ikan tongkol hingga matang, lalu ambil dagingnya, cincang halus dagingnya
2. Masukan ikan cincang ke dalam baskom tambahkan kelapa parut, bumbu halus dan tepung
tapioka, aduk rata.
3. Masukan seledri dan daun bawang, aduk rata
4. Bentuk adonan ikan sesuai selera lalu celupkan ke dalam kocokan telur
5. Goreng adonan hingga matang
 TAHU FANTASI SAOS MANISE

Untuk 4 Porsi
 Bahan :
3 buah tahu putih, haluskan
300gr Wortel, parut
300gr jagung manis
200gr udang kupas, haluskan
3 btr telur ayam
Daun sop dan daun bawang secukupnya

 Bahan saus :
100 gr tomat merah
1buah bawang bombai
2 siung bawang putih
2 sdm kecap manis
Saos sambal secukupnya
Gula garam secukupnya
Air

 Bumbu yang dihaluskan :

1 sdt garam
1 sdt merica
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt gula pasir

 Cara membuat :
1. Masukan tahu yang telah dihaluskan di dalam wadah, tambahkan wortel,jagung,
udang dan kocokan telur, aduk rata
2. Masukan daun sop dan daun bawang serta bumbu halus
3. Cetak adonan dengan cetakan
4. Kukus hingga matang

 Cara membuat Saos:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombay hingga layu
2. Tambahkan kecap manis, saus sambal dan air secukupnya
3. Beri garam, gula secukupnya
 BENING MANIS MANJA

Untuk 4 Porsi
 Bahan :
300 gr labu kuning
300 gr Brokoli

 Bumbu :
½ sdt Merica halus
3 siung Bawang merah
2 siung bawang putih
Garam gula secukupnya

 Cara memasak :
1. Rebus air sampai mendidih
2. Masukan labu rebus hingga matang
3. Masukan brokoli
4. Kemudian bumbui, aduk rata