Denah Dapur
Denah Dapur
PINTU SAMPING PINTU SAMPING WASTAFEL PEMOTONGAN FREZEER WASTAFEL MEJA KERJA WASTAFEL
SAYUR
TEMPAT CUCI TANGAN SEBELUM DAN
PENERIMAAN BAHAN MAKANAN
SESUDAH MENYAJIKAN DIET PASIEN
AREA PERACIKAN
GUDANG PENYIMPANAN
TEMPAT
KOMPOR
PENGOLAHAN
GAS
AREA MASAK
GUDANG BASAH
DEPAN
PINTU
PINTU
TENGAH
DEPAN
PINTU
PINTU
MASUK TROLY PIRING KOTOR WASTAFEL PENCUCIAN PIRING
Asesmen &
Skrining Gizi Intervensi Gizi:
Diagnosa Gizi
Konseling Gizi
Permintaan, Pembatalan,
Perubahan Diet
Pelayanan
Penerimaan &
Makanan
Perencanaan Menu Pengadaan Bahan Penyimpanan
Pasien
Makanan Bahan Makanan