TUGAS BIOLOGI

MEMBUAT TAPE SINGKONG

DISUSUN OLEH :
 AMELIYA TIYARA
 IVANA LEDA CORRA. G
 NADA SALSABILA
 NUR SITI WATI

KELAS : X KEPERAWATAN

SMK RISE KOTA CIREBON

TAHUN AJARAN 2019 / 2020
 MEMBUAT TAPE SINGKONG

BAHAN
1. 1 kg singkong fresh
2. 1 biji ragi yang sudah dijemur sebelumnya
3. 1/2 sdm gula pasir
4. daun pisang

CARA MEMBUAT
1. Kupas singkong dan kerik bagian luarnya.
2. Cuci bersih singkong.
3. Kukus singkong selama kurang lebih 25 menit sampai matang.
4. Dinginkan singkong selama kurang lebih 10 jam lamanya.
5. Tabur ragi yang sudah dihaluskan dengan saringan di atas singkong.
6. Masukkan singkong ke dalam wadah yang sudah dilapisi daun pisang.
7. Tambahkan 1 sdm gula pasir.
8. Tutup rapat singkong dan simpan di suhu ruang selama 36-48 jam lamanya.
9. Tapai pun siap disajikan.

MANFAAT
1. Menjaga sistem pencernaan
Tape singkong sangat baik dikonsumsi untuk menjaga sistem pencernaan. Tape singkong
dapat meningkatkan produksi asam laktat dan probiotik. Zat inilah yang berperan untuk
menjaga sistem pencernaan serta membunuh bakteri yang jahat. Selain itu bakteri baik
yang terkandung dalam tape singkong dapat mencegah penyakit kanker usus.
2. Mengatasi anemia
Anemia merupakan penyakit yang disebabkan karena sel darah merah yang diproduksi
dalam tubuh begitu rendah. Sehingga penderita anemia akan merasa lemas. Salah satu
makanan yang dapat meningkatkan produksi sel darah merah adalah tape singkong.
Mikroorganisme yang terkandung dalam tape singkong dapat meningkatkan produksi
vitamin B12. Vitamin inilah yang dapat meningkatkan produksi sel darah merah pada
tubuh.
3. Mencegah penyakit darah tinggi
Selain dapat mencegah anemia, tape singkong juga dapat mencegah penyakit darah
tinggi. Tape singkong mengandung kalsium yang baik untuk tubuh. Kalsium bermanfaat
untuk menjaga tekanan darah agar tetap stabil. Oleh karena itu, penderita darah tinggi
disarankan untuk mengonsumsi tape singkong.
4. Makanan untuk diet
Kamu sedang mengalami kesulitan untuk diet? Kamu dapat mencoba tape singkong
sebagai makanan dietmu. Tape singkong memiliki kandungan lemak yang rendah
sehingga aman dikonsumsi untuk diet. Selain itu, tape singkong juga memiliki kandungan
serat yang tinggi. Kandungan serat inilah yang dapat membantu untuk menurunkan berat
badan.
5. Meningkatkan gairah seksual
Permasalahan di atas ranjang merupakan masalah serius yang sering dialami oleh
pasangan suami istri. Untuk mengatasi masalah seksual, pasangan suami istri dapat
mencoba mengonsumsi tape singkong. Tape singkong mengandung sumber energi yang
dapat meningkatkan gairah seksual. Sehingga tape singkong banyak digunakan sebagai
obat alternatif untuk mengatasi permasalahan seksual.

KESIMPULAN
Jamur yang terdapat pada ragi adalah jamur Saccharomyces cerevisia. Saccharomyces adalah
genus dalam kerajaan jamur yang mencakup banyak jenis ragi. Saccharomyces berasal dari
bahasa Latin yang berarti gula jamur. Banyak anggota dari genus ini dianggap sangat penting
dalam produksi makanan. Salah satu contoh adalah Saccharomyces cerevisiae, yang
digunakan dalam pembuatan anggur, roti, dan bir.