Cara Membuat Ikan Lele Goreng

Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Renyah, Crispy, Gurih, Garing dan Enak
Waktu Memasak
Persiapan: 25 menit
Memasak: 45 menit
Total: 70 menit
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Goreng Renyah, Crispy,
Gurih, Garing dan Enak
Bahan Utama Ikan Lele:
 4 ekor ikan lele
 1/2 sdt garam
 2 sdm air jeruk nipis
 minyak untuk menggoreng
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
 1 siung bawang putih
 1 sdm ketumbar
 1/2 sdm garam
 2 cm kunyit
Bahan Untuk Sambal Tomat:
 5 buah cabe merah besar, goreng
 1 sdt air jeruk limau/nipis
 4 buah kemiri, goreng
 2 buah tomat, goreng
 4 siung bawang putih, goreng
 10 buah cabe rawit, goreng
 2 siung bawang merah, goreng
 1 sdt garam
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Renyah, Crispy, Gurih, Garing dan Enak
Cara Membersihkan Ikan Lele Sebelum Dimasak:
 1. Untuk yang pertama kali, kita akan bersihkan terlebih dahulu ikan lele yang sudah
disiapkan. Hal ini penting sekali, sebab ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus
dibuang dan dihilangkan. Bagian tersebut diantaranya adalah insang ikan, bagian
dalam perut ikan dan juga bagian lendir pada permukaan ikan. Nah, untuk
membersihkan bagian pertama pada tubuh ikan adalah bagian lendir pada tubuh ikan.
Caranya, gunakan abu gosok atau garam, kemudian taburkan pada permukaan tubuh
ikan dan gosok-gosok secara merata sampai ikan menjadi lebih kesat. Setelah itu,
silahkan bilas kembali ikan menjadi lebih bersih.
2. Selesai membersihkan bagian lendir pada tubuh ikan lele, silahkan lanjutkan dengan
membersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Caranya, bersihkan lapisan
insang dnegan menggunakan tangan hingga bersih. Setelah itu, bilas kembali kepala
ikan dengan air.
3. Kemudian bersihkan pula bagian isi perut ikan. Caranya, belah bagian perut ikan
dengan mengguankan pisau dan jangkau bagian jeroan ikan dengan menggunakan
tangan. Lalu pastikan jika anda telah membersihkan bagian ini dengan keseluruhan.
4. Jika semua bagian tubuh ikan sudah dibersihkan, silahkan kera-kerat bagian tubuh
ikan. Hal ini difungsikan agar bumbu yang diracik bisa meresap kedalam daging ikan
dengan keseluruhan.
5. Lalu, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk untuk menghilangkan bau amis yang
menempel. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit.
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Garing:
1. Setelah ikan dibersihkan dan dilumuri dengan air jeruk nipi dan garam. Silahkan bilas
terlebih dahulu ikan dnegan air.
2. Setelah itu, lumuri kembali ikan dengan menggunakan bumbu halus hingga kebagian
perut ikan dan kebagian terdalamnya. Kemudian diamkan ikan selama kurang lebih
30 menit sampai bumbu ii meresap.
3. Kemudan, panaskan minyak dalam wajan dan tunggu hingga minyak benar-benar
panas. Lalu goreng ikan lele yang telah diberikan bumbu kedalamnya hingga ikan
kering dan berwarna keemasan.
4. Setelah ikan matang, angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji. Sementara itu,
kita akan buat bumbu sambalnya.
5. Untuk membuat sambal, silahkan campur semua bahan dan masukkan dalam cobek.
Lalu haluskan sambal ini dengan mengunakan ulekan hingga lembut secara merata.
FOTO KEGIATAN
FOTO KEGIATAN