Ikan Cue Keranjang Yang Gurihnya Mantul

Ikan cue atau ikan pindang cue sering dianggap murahan. Padahal ikan pindang cue
ini bisa diolah jadi lauk lezat. Ikan cue ini biasanya dijual dalam keranjang bambu
mungil, per keranjang isinya 2 ekor. Setiap hari selalu dibawa oleh tukang sayur
yang keliling.
Meskipun mungil ikan ini gurih rasanya dan digemari karena sudah matang. Jadi
hanya perlu dipadukan dengan bumbu agar lebih enak. Dan ini adalah salah satu
resep ikan cue keranjang ini yang menggoda selera

Ikan cue tidak bisa bertahan lama namun perlu diwaspadai saat menemukan cue
yang bisa tahan lama meskipun berada di suhu ruangan karena bisa jadi ikan
tersebut mengandung pengawet yang berbahaya. Untuk memastikan tidak salah
memilih cue maka berikut akan dijelaskan ciri-ciri cue yang benar-benar segar yang
perlu dketahui:

- Tekstur Dagingnya Cenderung Lembek

Saat akan membeli cue coba tekan ikan tersebut menggunakan jari. Bila ikan terasa
lembek maka bisa dipastikan bahwa ikan tersebut masih segar. Jangan sampai
anda membeli cue yang dagingnya kenyal karena kemungkinan ikan tersebut
menggunakan pengawet.
- Aromanya Amis Seperti Ikan Segar

Aroma cue yang masih segar biasanya seperti ikan segar yang berbau amis. Selain
itu cue yang sudah dibumbui juga akan memiliki aroma bumbu menyengat seperti
kunyit, bawang putih dan lain-lain. Jika ikan tersebut justru beraroma seperti obat
maka bisa dipastikan ikan tersebut memakai pengawet.

- Warna Kulit Tampak Pucat

Biasanya cue sudah melalui proses pengolahan sehingga akan membuat kulit ikan
ini menjadi pucat dan kusam. Hindari memilih ikan yang kulitnya berwarna kuning
mencolok karena bisa jadi ikan tersebut memakai pewarna yang tidak alami.

- Tidak Tahan Lebih dari Semalam Pada Suhu Ruang

Cue yang masih segar biasanya hanya tahan selama semalam saja ketika berada di
suhu ruang. Namun jika ikan tersebut tahan hingga 3 hari di suhu ruang maka
kemungkinan ikan tersebut memakai pengawet agar tidak mudah membusuk.
Untuk bisa mengolah ikan menjadi makanan yang lezat untuk keluarga di rumah,
kita juga bisa memeriksa kembali bagaimana membersihkannya ikan cue tersebut.
Yaitu dengan cara Cuci bersih ikan dengan air dingin yang mengalir. Bisa di bawah
keran cuci piring, gunakan air kecil saja jangan dibuka terlalu besar kerannya.
Kemudian bersihkan sisik bagian luar dengan menggunakan pisau, hati-hati karena
licin. Cara membersihkan sisik ikan itu dimulai dari ekor, ditarik ke arah kepala
ikannya. uang kepala dan durinya, kemudian cuci

Nah, kali ini kita coba siapkan salah satu resep ikan cue yang berbahan sederhana,
Namun sajian ini dapat memberi kenikmatan menggoda selera ditambahkan dengan
nasi putih hangat.
Ikan Cue Keranjang Tumis Kecap

Bahan-bahan
2 Keranjang ikan cue tongkol
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat
4buah cabe ijo besar (sesuai selera)
1 ruas lengkuas geprek
1 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya penyedap
secukupnya kecap manis
Sedikit air matang
Langkah-langkah membuatnya

1. Bersihkan isi perut ikan, dan cuci bersih di air mengalir. Tiriskan.. Lalu pisahkan
ikan dari duri & kepalanya, sisihkan..

2. Panaskan secukupnya minyak goreng dengan api sedang, goreng ikan tapi
jangan sampai kering bgt, angkat & tiriskan..

3. Tumis bumbu-bumbu (kecuali tomat) dengan secukupnya minyak goreng sampai

harum, tambahkan air, kecap manis + penyedap & garam halus, aduk rata.

4. Didihkan, masukkan ikan & tomat merah, aduk rata. Biarkan sesaat.

5. Angkat & siap di sajikan

Itulah salah satu resep ikan cue keranjang yang merupakan jenis ikan yang banyak
di cari orang untuk di konsumsi, lantaran memiliki rasa daging yang enak yang
dijamin lezat dan menggugah selera. Semoga bermanfaat dan bisa menginspirasi.