Title

: Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning

Sumber

: http://www.juraganresep.com/resep-ikan-goreng/

Tag Description

: resep ikan goreng, ikan goreng, ikan goreng bumbu kuning

Resep Ikan Goreng Memasak ikan goreng bumbu kuning sangat mudah dan praktis. Tak
perlu waktu yang lama untuk membuatnya, cukup 45 menit seperti memasak ikan pada
umumnya. Goreng bumbu kuning juga dikenal lezat karena kuatnya rempah kunyit yang
juga membuat tampilan ikan lebih menarik, berwarna kuning kecoklatan, maknyus rasanya!
Cocok dihidangkan sebagai menu santap keluarga sehari-hari, resep ikan goreng bumbu
kuning juga tidak membutuhkan bahan yang sulit. Semua bahan bisa Anda ambil dari dapur
dan ditemui di pasar. Seperti ikan Gurame, Nila, Mujair, bahkan bandeng. Jika Anda
penyuka masakan ikan dan mengetahui bahwa kadar proteinnya cenderung tinggi, maka
sangat cocok bagi Anda memasaknya bagi keluarga Anda terutama buat anak-anak yang
masih sangat membutuhkan. Berikut ini ulasan Resep cara membuat Ikan Goreng Bumbu
Kuning dari juraganresep
Bahan dasar
2 ekor ikan Nila atau Gurame atau Mujair, bersihkan sisiknya, keluarkan jeroannya dan cuci
dibawah air mengalir. Kerat-kerat dagingnya atau potong menjadi 3 bagian
50 gram mentega untuk menggoreng (gunakan mentega rendah lemak untuk menghindari
konsumsi gorengan dengan minyak)
Bumbu ikan goreng (dihaluskan) :
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
2 sendok teh garam
2 siung bawang merah kupas
6 siung bawang putih kupas
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Cara Memasak Ikan Goreng
Setelah ikan dikerat-kerat, lumuri dagingnya dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian
biarkanla beberapa saat hingga air jeruk nipis dan garam meresap.
Sambil menunggu, uleg bahan bumbu halus kemudian sisihkan di wadah tersendiri.
Disarankan agar tidak merubah citarasa rempah, tetap menghaluskan bahan bumbu halus
dengan cara mengulek bukan di-blender.

Bumbu halus yang sudah diuleg, balurkan ke bagian luar daging sampai merata, masukkan
pula bumbu halus ke bagian dalam. Lalu diamkan sejenak, kira-kira 15 menit. Anda bisa
mempersiapkan bahan sambal untuk pelengkap.
Siapkan wajan bersih, beri margarin 50 gram dan panaskan. Masukkan ikan dan goreng
sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Hidangkan selagi panas bersama sambal
terasi (minimal).
Saran untuk mengolah ikan goreng dengan bumbu kuning
Jika Anda ingin daging lebih empuk dan bumbu rempah meresap, diamkan kira-kira
setengah hari dalam kulkas.
Bersihkan wajan sampai bersih. Karena wajan yang bersih akan mengurangi letupan saat
menggoreng ikan. Tambahkan margarin jika diperlukan. Wajan yang bersih pun
menghindarkan lengketnya kulit ikan di wajan.
Selalu gunakan api sedang agar tidak cepat gosong, menggunakan api sedang juga
membuat daging bagian dalam menjadi lebih matang merata
Pada Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning diatas bumbu halus, umumnya tidak menggunakan
cabai merah. Bisa ditambahkan sesuai selera. Nah sekarang saatnya Anda mencoba,
khususnya bagi yang belum tahu apa resep dan bumbu apa yang digunakan. Berikan pula
tanggapan tentang resep kami ataupun sekedar berbagi kepada rekan-rekan sekerja melalui
facebook, twiter serta gplus.