Bali memang pulaunya para dewa. Tak hanya kaya akan tempat wisata, Bali juga ternyata
menyimpan pesona kuliner yang menggoda. Saat Anda ke Bali, tak lengkap rasanya jika
menyantap sederet menu menggoda Khas Pulau Dewata. Salah satu yang terbaik adalah ikan
bakar lezat Jimbaran. Kuliner yang satu ini telah tersohor hingga ke seluruh nusantara. Jika Anda
ingin menikmati gurihnya ikan asap segar bakar lezat dengan bumbu khas Jimbaran Bali, tak
perlu susah-susah menyambangi Bali. Sebab, makanan nikmat tersebut bisa Anda buat sendiri di
rumah. Penasaran? Berikut kami sajikan resep ikan bakar lezat Jimbaran untuk Anda.
Siapkan Bahan-bahan!
Untuk membuat ikan bakar lezat jimbaran, daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan antara
lain:
Ikan segar (pilihlah jenisnya sesuai selera Anda) sebanyak 4 ekor. Pilihlah yang
berukuran sedang.
Margarin yang telah dicairkan sebanyak 4 sendok makan.
Minyak goreng sebanyak 4 sendok makan.
Kecap manis sebanyak 8 sendok makan.
Sementera itu, bahan bumbu halus ikan bakar lezat jimbaran adalah:
Setelah semua bahan-bahan siap, saatnya kita memulai proses pembuatan ikan bakar lezat
Jimbaran. Berikut langkah demi langkahnya:
1. Bersihkan 4 ikan tadi, pastikan semua organ dalamnya tak tersisa agar tak pahit. Simpan
di wadah.
2. Selanjutnya, haluskanlah ketumbar, bawang merah dan putih, lengkuas, cabe, kemiri dan
asam. Campur semuanya dan masukkan garam.
3. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng untuk menumis. Setelah pas, masukkan
bumbu halus tadi dan tumis sampai harum. Selanjutnya, tuangkan air sebanyak 150
mililiter. Aduk kurang lebih 5 menit dan kemudian angkat dan simpan di wadah.
4. Berikutnya, buatlah bumbu olesan ikan yakni campuran margarine dengan minyak
goreng serta kecap manis.
5. Setelah bumbu halus dan bumbu oles siap, waktunya menyiapkan bara untuk membakar
ikan. Setelah siap, bakarlah ikan sambil terus diolesi dengan bumbu oles. Saat ikan mulai
mengeluarkan bau matang, segera balurkan bumbu halus yang ditumis tadi hingga merata
di seluruh permukaan ikan. Selanjutnya, kembali bakar ikan. Setelah matang, angkat dan
sajikan.
Kekhasan ikan bakar lezat Jimbaran terletak pada sambal mentah yang digunakan sebagai
pelengkap dalam menyantap ikan bakar lezat. Berikut bahan-bahannya: