Resep ayam bakar padang

Bumbu halus: 1 ekor ayam kampung, dipotong 12 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

10 butir bawang merah
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 siung bawang putih
600 ml santan encer, perasan dari santan
5 buah cabai merah keriting
kental
5 buah cabai merah besar
2 sendok teh garam
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh gula pasir
3 cm jahe
3 buah asam kandis
2 cm kunyit, bakar
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh merica bubuk
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan:

Cara Benar Cairkan Ayam Beku, Jangan Langsung Rendam dalam Air
Cara membuat ayam bakar padang:

1. Hilangkan amis ayam dengan lumuri ayam dengan satu sendok teh air jeruk nipis dan garam.
Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga
berubah warna.

3. Tuangkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak sampai mendidih.

4. Tuangkan santan kental, aduk terus pelan-pelan sampai ayam matang dan bumbu meresap.

5. Siapkan wajan grill atau panggangan bara. Bakar ayam sampai kulitnya kecokelatan
Bumbu Ayam goreng rempah lengkuas ala Bukan NASI PADANG
Anda butuhkan Bumbu halus:.

1. Anda butuhkan 100 gr lengkuas segar, 7. Anda butuhkan 5-7 sdm biji ketumbar.
potong2.
8. Siapkan Bahan:.
2. Sediakan 1 ruas besar jahe
segar,potong2. 9. Siapkan 3 ekor ayam pejantan.

3. Anda butuhkan 3 buah sereh besar 10. Gunakan 4 lembar daun

segar, potong2. salam.

4. Anda butuhkan 3 ruas kencur, 11. Sediakan 4 lembar daun jeruk.

potong2.
12. Siapkan 700 ml air.
5. Anda butuhkan 1 ruas kunyit,
potong2. 13. Anda butuhkan Garam.

6. Gunakan 150 gr bawang putih. 14. Gunakan Kaldu bubuk.

Seperti namanya, kekuatan resep ini salah satunya ada pada mentega yang digunakan. Selain itu,
tentu saja ada pada. Resep ayam laos/lengkuas & srundeng rempah. Resep ayam goreng restaurant
padang ala kreasi dapurku.

Menurut semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup mudah. Selain memang mereka
hobbi memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam
memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak
terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana
diikuti.

Cara buat Ayam goreng rempah lengkuas ala RM Mergosari

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 9 cara yang memandu bagaimana membuatnya.

1. Potong lengkuas, jahe, kuyit, kencur, sereh. Blender dgn sedikit air.

2. Haluskan bawang putih dan ketumbar. Berhubung pake blender kecil jadi saya blendermya
bertahap. Kalo temen2 punya blender besar. Langsung saja blender semua bumbu halus.

3. Tambahkan air ungkep hingga ayam matang dan air asat.

4. Pisahkan ayam dan tiriskan. Setelah adem bisa langsung goreng dan sisanya bisa di simpan
dalam tupperware..

5. Ini sisa bumbu ayamnya yg sudah tidak ada airnya. Simpan dalam tupperware terpisah dgn
ayam.
 6. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan dipiring.

7. Goreng bumbu ayam hingga kering dan kuning kecoklatan.

8. Seperti ini bentuknya.

9. Sajikan ayam dengan taburan bumbu rempah.

Tips masak

Aktivitas di dapur yang biasa dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki
keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak
menghasilkan hasil olahan yang sederhana, lihat tipsnya berikut ini

1. Penentuan bahan Bumbu halus:, lengkuas segar, potong2, jahe segar,potong2, sereh besar
segar, potong2, kencur, potong2, kunyit, potong2, bawang putih, biji ketumbar, Bahan:,
ayam pejantan, daun salam, daun jeruk, air, Garam, Kaldu bubuk, akan mempengaruhi hasil
masakan. Penentuan sebanyak 15 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan
gizinya masih sangat baik.

2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus
diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan
kandungan gizinya.

3. Cara buat Ayam goreng rempah lengkuas ala RM Mergosari, meliputi bahan apa saja yang
harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan
langkah-langkahnya. Mulai dengan Potong lengkuas, jahe, kuyit, kencur, sereh. Blender dgn
sedikit air. Ingat, Haluskan bawang putih dan ketumbar. Berhubung pake blender kecil jadi
saya blendermya bertahap. Kalo temen2 punya blender besar. Langsung saja blender semua
bumbu halus. Selanjutnya, Tambahkan air ungkep hingga ayam matang dan air asat. Lalu,
Pisahkan ayam dan tiriskan. Setelah adem bisa langsung goreng dan sisanya bisa di simpan
dalam tupperware.. Lalu, Ini sisa bumbu ayamnya yg sudah tidak ada airnya. Simpan dalam
tupperware terpisah dgn ayam. Jangan lupa, Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat
dan sajikan dipiring. Lalu, Goreng bumbu ayam hingga kering dan kuning kecoklatan. Jangan
lupa, Seperti ini bentuknya. Selanjutnya, Sajikan ayam dengan taburan bumbu rempah. Lalu,
resep ini terdiri dari 9 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki
kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Ikan Mas Bakar Cobek

: 3 ekor ikan mas

3 sdm minyak goreng 1 sdt air asam jawa

125 cc santan kelapa

Bahan dan Bumbu Cobek Ikan Bakar yang Dihaluskan:

10 buah cabe merah

6 siung bawang putih, bakar

1 cm jahe, bakar

6 buah kemiri, goreng

1 sdm gula merah

1 cm kencur, bakar

6 siung bawang merah, bakar

6 buah cabe merah

1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Cobek Ikan Mas Bakar

Cara Mengolah Ikan Mas Sebelum Dimasak:

Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada
resep kali ini adalah dengan membersihkan ikan mas yang sudah anda beli
sebelum kita masak dan olah dengan bumbu lainnya. Untuk membersihkan
ikan mas bisa diawali dengan membersihkan sisik ikan terlebih dahulu dengan
menggunakan air bersih dan mulut sendok untuk menyisiknya. Selesai dengan
menyisik sisik ikan, sekarang lanjutkan dengan membuang insang ikan yang
ada dikepala ikan, silahkan putuskan insang ikan dengan menggunakan
tangan. Selanjutnya, bersihkan pula isi perut ikan dan keluarkan semua
isiannya dengan menggunakan tangan lalu bersihkan dengan air yang
mengalir. Selanjutnya, kita akan berikan sayatan memanjang dikedua bagian
perut ikan. Hal ini difungsikan untuk membuat bumbu yang kita lumurkan
pada tubuh ikan bisa meresap kedalamnya dengan sempurna. Setelah selesai
dicuci, sekarang angkat ikan dari cucian dan tiriskan air cuciannya. Lalu lumuri
ikan dengan air perasan jeruk nipis dan berikan taburan garam dibagian
seluruh badan ikan secara merata. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Baca Juga  Resep Masakan Ikan Mas Bakar Sunda yang Enak, Spesial Namun
Sederhana dan Juga Lezat Cara Membumbui dan Memasak Cobek Ikan Mas
Bakar Khas Sunda: Pertama kita siapkan wajan diatas kompor yang menyala
kemudian masukkan minyak kedalamnya sedikit saja, tunggu hingga minyak
menjadi lebih panas secara merata. Setelah itu, tumis bumbu yang telah
dihaluskan kedalam wajan yang berisi minyak hingga bumbu tumisan
mengeluarkan bau aroma harum yang sedap dan nikmat. Setelah tercium
aroma harum, sekarang masukkan santan dan larutan air asam jawa, aduk-
aduk hingga santan mengental. Dan pastikan jika santan yang anda masak
tidak pecah sewaktu dimasak. Untuk itu, pastikan jika anda terus mengaduk-
aduknya saat santan dimasak. Setelah santan mengental, sekarang angkat dan
siramkan bumbu santan ini diatas ikan mas yang sudah diberikan bumbu
lumuran. Lalu lumuri kembali bumbu santan kedalam perut ikan dan keseluruh
badan ikan secara merata. Setelah itu, silahkan panggang ikan hingga matang
dan jangan lupa untuk membulak-balik ikan jika dibagian satu sisinya sudah
matang
 Bahan Membuat Sambal Tlenjeng Khas Banyumas :
 Cabai rawit 20 buah, bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera
 Bawang merah 4 siung
 Bawang putih 1 siung
 Garam secukupnya saja
 Penyedap rasa secukupnya saja
  secukupnya

Jika diantara anda – anda sekalian semuanya yang mau belajar membuat
sambal tlenjeng ini sudah mengetahui bahan – bahan dan sudah
mempersiapkan juga semua bahan yang dibutuhkan pada resep sambal
tlenjeng khas Banyumas ini. Maka langkah selanjutnya ialah cara membuat
sambal tlenjeng, adapun untuk cara membuatnya itu dapat anda lihat secara
lebih lengkap dan jelas dibawah ini.

Cara Membuat Sambal Tlenjeng Khas Banyumas :

1.    Masak air menggunakan panci berukuran kecil atau bisa juga menggunakan
wajan berukuran kecil sampai airnya mendidih.
2.    Setelah itu masukan cabai rawit, bawang putih, dan juga bawang merah
kedalam rebusan air tersebut, masak sampai semua bahan tersebut tampak
menjadi layu. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya.
3.    Berikutnya, haluskan semua bahan yang telah direbus sebelumnya
menggunakan ulekan atau layah, ulek semua bahan tersebut sampai benar –
benar halus dan semua bahannya tercampur menjadi satu.
4.    Tambahkan pula penyedap rasa dan garam secukupnya, ulek atau haluskan
kembali bahan sambal tlenjeng supaya tercampur dengan rata.
5.    Terakhir, periksa rasa dari sambal tersebut, apabila masih dirasa kurang asin
atau kurang gurih, maka bisa ditambahkan kembali garam dan juga penyedap
rasa sampai rasanya sesuai dilidah anda.
Sajikan samble tlenjeng ini bersama menu makanan favorit anda seperti
misalnya ayam goreng atau bakar, bebek goreng atau bakar, maupun ikan
goreng atau bakar seperti yang sudah saya sampaikan tadi diatas. Namun
selain dapat dikonsumsi untuk makanan tersebut, sambal tlenjeng ini juga
masih dapat dinikmati untuk menemani berbagai macam menu makanan
rumahan lainnya seperti tumis kangkung, Sayur Terong, atau yang lainnya.
Saya rasa sudah cukup sekian saja dulu untuk Resep Sambal Tlenjeng Khas
Banyumas yang sekiranya dapat saya berikan kepada anda untuk hari ini,
semoga saja dari sedikit resep sambal yang baru saja saya berikan diatas tadi
itu dapat benar – benar membantu anda – anda semuanya.