DONTANG

Chintya Romaito (chintyaromaito24@gmail.com)

Program Studi Sarjana Keperawatan 2016

STIK IMMANUEL BANDUNG

A. Latar Belakang
Kentang merupakan salah satu tanaman hortikultura yang umbi yang dikonsumsi;
dalam masyarakat yang dikenal sebagai umbi sayur. Karbohidrat
mengandung kentang yang disebabkan bisa subtitute (ganti) lainnya
makanan karbohidrat berasal dari padi, jagung, dan gandum. Kentang
termasuk dalam lima dunia makanan utama, di samping gandum, jagung,
beras, dan tepung terigu. Bagian utama kentang yang menjadi bahan
makanan adalah umbi. Selain itu, umbi kentang merupakan sumber
karbohidrat dengan vitamin mineral yang tinggi. Meskipun kentang itu
bukan makanan utama, tapi konsumen meningkat. Hal ini ditunjukkan
dengan perkembangan industri pengolahan pertanian yang diproses
kentang, yang membuat permintaan kentang juga meningkat. Namun dalam
beberapa waktu terakhir, kondisi alam tidak ramah yang disebabkan oleh
pemanasan global, iklim yang tidak menentu telah dilakukan petani kentang
di kawasan Tengger Gunung, terutama di desa Ngadisari, Kecamatan
Sukapura, Probolinggo tinggal. Sehingga ada begitu banyak petani
mengalami penurunan nilai produksi mereka disebabkan oleh iklim yang
tidak menentu.
Kentang mengandung serat yang cukup tinggi, sejajar dengan roti gandum, sereal,
dan pasta. Dengan kandungan serat yang tinggi tersebut, kentang
bermanfaat untuk kesehatan sistem pencernaan. Kentang juga sering
dilibatkan banyak orang untuk membantu program diet mereka. Kentang
diketahui dapat membantu mengurangi risiko kanker seperti kanker prostat
dan kanker rahim. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa kentang
baik untuk melawan penyakit jantung. Kentang mengandung vitamin B6
 yang dapat membantu anda untuk melawan gangguan saraf dan
pembentukan kristal atau tumor. Kentang mengandung vitamin C yang
sangat baik bagi tubuh anda terutama kulit wajah. Membalurkan jus kentang
di area wajah dapat membuat kulit wajah anda cantik dan bersinar. Seperti
halnya timun, potongan kentang yang diletakkan di bagian mata selama 30
menit, diketahui dapat mengurangi pembengkakan dan lingkaran hitam di
bawah mata. Kentang merupakan makanan yang mudah dicerna dan
mengurangi peradangan pada usus dan sistem pencernaan. Kentang juga
dapat membantu mengatasi peradangan atau luka yang ada di mulut. Untuk
peradangan eksternal, jus kentang sangat bermanfaat untuk mengobati
memar, luka bakar, keseleo, dan bisul. Selain itu, kentang diketahui dapat
membantu melawan efek narkotika dan masalah kulit. Kecenderungan
mengonsumsi makanan modern menjadi tren bagi masyarakat Indonesia,
makanan-makanan cepat saji menjadi banyak digemari terutama oleh
masyarakat muda. Kemudian pengolahan secara modern inilah yang
menjadikan produk-produk makanan saat ini dapat bertahan di pasar
makanan. Kenyataanya, pada rumah makan yang menggunakan konsep
modern tidak pernah kita temukan dalam keadaan sepi. Kreatifitas dituntut
dalam pengolahan makanan-makanan yang akan dijual, dengan diiringi
modernisasi dibanyak hal, alangkah baiknya jika kita dapat
mempertahankan makanan lokal dengan adanya sedikit penyesuain kepada
modernisasi.
Diversifikasi pangan adalah peningkatan keragaman bahan pangan yang saat ini
sedang diinisiasikan oleh pemerintah indonesia. Menurut menteri pertanian
sebenarnya keberagaman pangan sangat baik untuk kesehatan. Terdapat
banyak pilihan makanan pokok selain nasi yang dapat menggantikan posisi
nasi sebagai kebutuhan pangan tertinggi saat ini di Indonesia. Diharapkan
jenis usaha yang kami rencanakanini dapat mendukung usaha pemerintah
dalam menerapkan diversifikasi pangan bagi masyarakat Indonesia.
B. Ringkasan
DONTANG adalah sebuah badan usaha berbasis pangan, yang dibentuk
berdasarkan kesamaan minat dan kegemaran pendirinya terhadap dunia
kuliner. Awal terbentuknya tim DONTANG berawal dari program studi
yang sama dan memiliki hobi yang sama, yaitu wisata kuliner. Produk yang
kami buat ini adalah makanan tradisional modern yang akan kami produksi
didaerah Cimahi dengan bahan bakunya adalah Kentang, karena kentang
merupakan makanan yang penuh dengan manfaat dan cocok untuk
dikonsumsi oleh semua kalangan dengan kentang yang kami pilih dengan
kentang yang berkualitas tinggi.

C. Deskripsi
- Nama usaha: Dontang
- Visi Misi dan Tujuan
Visi
Menjadi bisnis usaha makanan kudapan yang lezat dan unik.
Misi Dontang adalah:
1. Menyajikan makanan yang unik dan lezat
2. Terus mengembangkan dan melakukan inovasi pada produk
3. Menjaga kualitas dan rasa produk
4. Menjaga dan meningkatkan kepuasaan pelanggan

Tujuan Dontang adalah memperkenalkan brand Dontang ke wilayah

Bandung

D. Aspek pasar dan Pemasaran

STP (Segmentation, Targetting & Positioning)
- Segmentation
Usaha donat adalah usaha yang sudah banyak di jumpai di seluruh daerah di
Indonesia disini saya memberi nama “Donat Kentang”. Nama ini
memiliki daya tarik tersendiri meskipun banyak sekali donat yang sudah
terkenal tapi saya yakin bisa memasarkan “Donat Kentang ” karena
donat ini selain enak dan lezat juga menyehatkan. Dan pastinya donat
ini diperuntukan untuk semua kalangan mulai dari anak kecil, remaja,
dewasa, bahkan orangtua. Semua kalangan ini pasti menyukai “Donat
Kentang” karena menyehatkan.
 - Targeting
Untuk target pasar yang dari perusahaan ini adalah adalah remaja, dan dewasa.
Disini remaja dan orang dewasa pasti banyak sekali peminatnya, selain
itu pastinya dari orang dewasa ini pastinya akan membelikan anaknya
dan orangtua ataupun memberikan informasi ke pada orangtua untuk
membeli “Donat Kentang”. Darisininilah “Donat Kentang” akan mesuk
dan menguasi pasar. Selain itu kita juga menginginkan generasi muda
yang sehat yaitu dengan mengkonsumsi “Donat Kentang“.
- Positioning
Disini donat sangat banyak kita jumpai di semua daerah di Indonesia pastinya
ada banyak donat donat yang berkwalitas dan ada juga donat yang biasa
saja. Dan pastinya donat “Donat Kentang” ini untuk pertama kali kurang
bisa bersaing dengan produk donat yang sudah terkenal tetapi disini
produk yang saya buat memiliki kelebiahan yang bisa membuat produk
“Donat Kentang” ini memiliki nilai tambah yang lebih dari produk donat
yang sudah ada yaitu terbuat dari kentang dan juga memiliki farian rasa
yang bermacam.
- Product
Produk yang ditawarkan Dontang menggunakan berbagai bahan baku pilihan,
produk disajikan dengan ukuran 1 porsi bakso, produk ini dikemas
dengan kemasan mangkuk kertas yang bisa didaur ulang.
- Price
Produk Dontang ditawarkan dengan harga yang bersaing, harga satuan produk
dijual dengan harga Rp. 5000 perporsi. Dibandingkan dengan pesaing,
strategi harga Dontang termasuk harga yang kompetetif.
- Promotion
1. Promosi Online
Promosi online akan dilakukan melalui situs-situs marketing, blog, maupun
situs jejaring sosial lohe divisi pemasaran. Dengan cara promosi ini,
diharapkan jangkauan konsumen dapat meluas sehingga distribusi
produk ini tidak hanya sampai di lingkungan lokal saja.
2. Poster Produk
 Poster produk akan disebarkan di lingkungan sekitar konsumen target,
sehingga mereka dapat mengetahui info lebih lanjut mengenai
produk ini, dimana bisa mendapatakannya, kegunaanya, harga dan
sebagainya.
3. Word Of Mouth
Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat dengan
menunjukan berbagai keunggulan produk seperti kualitas
makanan,kualitas pelayanan,packaging yang menarik, harga yang
murah dan promo-promo. Menurut Onbee Marketing Research,
89% konsumen indonesia lebih mempercayai rekomendasi dari
temen dan keluarga pada saat memutuskan untuk membeli sebuah
produk.
4. Bekerjasama Dengan Event Kampus
Membuka stand pada berbagai event kampus dan acara besar di Kota
Bandung. Tujuan utama adalah dengan mengenalkan produk ke
berbagai kalangan.
5. Media Publikasi
Menggunakan berbagai media untuk mengenalkan produk baik dari media
elektronik maupun media cetak. Langkah pertama lebih melalui
media elektronik yang berupa jejaring sosial agar membuat
konsumen merasa lebih mengenal produk.
- Place
Pendistribusian produk akan dilakukan langsung di wilyah konsumen berada
atau penjualan secara langsung, dengan tempat produksi yang masih
dilakukan di Kosan
- Rencana penjualan
Harga Menu Per Porsi Penyajian

NO MENU JUMLAH MODAL HARGA

JUAL

1. Ko-Keng (Kolak 1 porsi Rp. 2000 Rp. 5000

Kentang)

2. Dontang (Donat 1 porsi Rp. 3000 Rp. 6000

Kentang)

E. Aspek Produksi
- Pemilihan lokasi
 Lokasi produksi Dontang berad di bojongloa kidul, nyengseret utara kota
Bandung
- Bahan baku dan bahan pembantu
Bahan baku yang kami perlukan untuk pembuatan TA-RAM adalah kentang
dari pertanian yang baik. Proses Produksi, Donat kentang yang disajikan
dengan isi yang berupa, tetapi dengan penyajian yang berbeda yaitu,
dilumuri dengan berbagai topping sesuai keinginan.

Beban Habis Pakai

Material Pemakaian Q Harga Total Material Pemakaian Q Harga Total

Satuan Satuan
(Rp) (Rp)
Kentang 10.000 2 10.000 10.000 Tepung 2.000 1 Kg 7.500 7.500
pcs Terigu
Coklat 4.000 1 8.000 8.000 Garam 500 1 1.000 1.000
pack Bks
Keju 3.000 1 5.000 5.000 Sauce 5.500 1 5.500 5.500
pack Sambal Pack
Minyak 13.000 2 28.000 28.000 Plastik 6 pcs
Liter Tangan
Oreo 4.500 2 7.000 7.000 Plastik 10,000 1 pcs 10..000 10.000
Bks Mika (100)
Telur 20.000 ½ 20.000 20.000
Puyuh Kg
Gas 2.900 3 Kg 22.000 22.000

Tissue 3.500 1 8.000 8.000

Minyak Pack
SUB TOTAL
 Alat Penunjang

Material Q Harga Satuan (Rp) Total

Kompor 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000
Saringan 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
Minyak
Gas 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
Wajan 1 Rp. 20.000 Rp. 20.000
Spatula 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
Capitan 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
Pisau 3 Rp. 5.000 Rp. 15.000
Talenan 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
Sub Total Rp. 430.000

Bulan
Uraian Kegiatan
Ke-1 Ke-2 Ke-3
Persiapan Kegiatan
Pengadaan Alat &
Bahan
Promosi
Pelaksanaan Usaha
Evaluasi
Perkembagan Usaha
Evaluasi Kegiatan
Laporan
Pertanggung
Jawaban

F. Aspek Organisasi dan Manager

G. Kesimpulan

H. Daftar Rujukan dan Lampiran