Pengukusan bonggolan :
Kukus bonggolan mentah dalam periuk sampai benar-benar matang ( warna bonggolan menjadi bening)
Setelah matang, angkat lalu angina-anginkan selama 8 s/d 12 jam sampai menjadi kenyal (mudah diiris)
Pengirisan bonggolan :
Irislah bonggolan matang yang sudah mengenyal dengan ketebalan 2 mm dengan pisau. Angin-anginkan
hasil irisan di tempeh/anyaman bamboo selama ±24 jam.
Pengeringan :
Hasil irisan yang telah diangin-angin dijemur diterik matahari sampai benar-benar kering. Setelah kering,
siap digoreng bila bila dipasarkan matang. Atau di pak/dikemas dalam plastik tebal untuk dipasrkan
mentah.
Nah cukup mudah, bukan ? Silakan mencoba dan jangan takut menjadi juragan krupuk yang sukses
dengan kernyahannya.
Semoga diberkahi.