USULAN RENCANA USAHA

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA UNESA 2018

KOPI BIJI SALAK

Disusun Oleh :

1. Eka Elva Ulivatul Habibah (18080314035) 2018

2. Ratih Octaviana Puspitasari (18080314015) 2018
3. Saniyatul Hidayah (18080314045) 2018

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

2018
A. Jenis Usaha dan Lokasi Usaha
Nama : KOPI BIJI SALAK
Jenis Usaha : Membuat kopi dari biji salak
Alamat Usaha : Jl. Raya Ketintang
Penanggung Jawa : Eka Elva Ulivatul Habibah
Email/No :
Telepon :

B. Deskripsi Usaha
Kopi biji salak merupakan kopi yang terbuat dari buah salak. Kopi ini memang belum
se populer kopi-kopi pada umumnya . Namun jangan salah dapat mengatasi berbagai masalah
kesehatan serta bermanfaat untuk menjaga kesehatan. Tidak hanya memiliki cita rasa yang
khas kopi ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena terdapat beberapa
kandungan. kandungan yang terdapat di dalam nya meliputi kandungan protein, mineral,
lemak, selulosa, pati, karbohidrat dan masih banyak lagi. Kandungan tersebut dipercaya
memiliki banyak manfaat.

Keunggulan proses dan produk yang kami miliki Proses penyangraian masih
menggunakan cara tradisional yang dijamin tidak mengurangi rasa serta memberikan
kenikmatan tersendiri pada kopi biji salak produksi kami. Produk kami 100% menggunakan
biji salak, tanpa bahan tambahan.
C. Rencana Operasional Usaha
Proses Produksi :
Tahap 1 : Mencuci bersih biji salak, kemudian potong-potong lalu keringkan.
Tahap 2 : Menyangrai sampai benar-benar matang kira-kira 2 jam.
Tahap 3 : Menumbuk biji salak sampai halus.
Tahap 4 : Menyaring bubuk biji salak untuk memperoleh hasil kopi yang lembut
berkualitas.
Struktur Organisasi :
1. Ketua (Eka Elva Ulivatul Habibah)
2. Desainer (Ratih Octaviana Puspitasari)
3. Marketing dan Distributor (Saniyatul Hidayah)
4. Percetakan (Mitra Usaha)
 Ketersediaan alat dan bahan
1. Alat : mesin percetakan ( mitra usaha dengan percetakan)
2. Bahan : biji salak (pembelian)
Manajemen usaha :

Pengelolaan usaha ini dengan produksi setiap bulan, dan melakukan pengontrolan
setiap bulan agar usaha kami dapat berjalan secara tertata. Selain itu juga setiap bulan
kami melakukan survey kepada konsumen terkait rasa yang diminati masyarakat.

D. Target Usaha
1. Target Pemasaran : Target utama pemasaran yaitu seluruh
masyarakat umum.
2. Sistem pemasaran dan distribusi : Akan di distribusikan melalui distributor ke
warung-warung, pasar, toko dan lain-lain yang ada.disekitar masyarakat.
3. Penetapan Harga Produk : Rp 8.000/ 4 bungkus
4. Promosi : Dipromosikan melalui mulut ke mulut, media
sosial (twitter, facebook, instagram, path, bbm, Line, WA, dll), pamflet dan brosur.
5. Konsumen sasaran : masyarakat umum mulai dari yang kecil sampai
yang dewasa.
6. Wilayah pemasaran : Pasar, Toko Swalayan, warung, dan lain-lain.
7. Pengembangan Produk : pengembaangan berbagai rasa pada kopi.
8. Rata-rata penjualan : Target rata-rata penjualan produk kopi biji salak
yaitu 600 bungkus setiap bulan.
E. Analisis Usaha
Analisis SWOT
1. Kekuatan : Produk Kopi biji salak yang kami ciptakan merupakan kopi dengan
bahan dasar dari biji salak pertama yang ada dipasaran, rasa yang berbeda, dan
merupakan inovari/terobosan yang sangat unik.
2. Kelemahan : Mengingat ini adalah produk kopi dengan biji salak, maka perlu
ketelatenan yang cukup dalam pengolahannya.
3. Peluang : Melihat masyarakat umum setiap tahun bertambah, maka ini menjadi
peluang untuk memasarkan kopi biji salak.
4. Ancaman : Persaingan terhadap kopi yang ada dipasaran yang diproduksi oleh
perusahaan besar.