Nama :

Kelas :

NIM :

Ringkasan Jenis-jenis Karbohidrat

Jenis Definisi Rumus Umum Sifat-sifat Reaksi Contoh Kegunaan

Karbohidrat
Monosakarida Monosakarida adalah Cn(H2O)n - Berwujud a. Reaksi Reduksi Glukosa, fruktosa, - Reaksi dengan
jenis karbohidrat yang padat b. Reaksi Oksidasi erithrulosa, riulosa, asam dan basa
tidak bisa dihidrolisis, - rasanya manis c. Reaksi dan galaktosa - Gula pereaksi
dan merupakan gula. - mudah larut pembentukan - Pembentukan
Monosakarida ini dalam air Glikosida dari glikosida
senyawa yang memiliki Monosararida - Pembentukan
suatu gugus aldehid dan d. Isomeri pada ester
keton Monosakarida
Oligosakarida Merupakan senyawa Cn(H2O)n-1 - Hanya sebagian - Reaksi Reduksi Maltosa, sukrosa, - Sebagai pemanis
karbohidrat yang berisi dan yang dapat - Reaksi Oksidasi laktosa, fruktosa. buatan
dua aau lebih trisakarida dicerna manusia - Meningkatkan
monosakarida (gula Cn(H2O)n-2 - mudah larut pertumbuhan
sederhana) yang dan dalam air mikroflora usus
dihubungkan oleh seterusnya - larutannya - Berperan dalam
pembentukan asetal berasa manis osteoporosis dan
antara gugus aldehida dalam kontrol
dan gugus keton dengan diabetes.
gugus hidroksil. - Maltosa
Oligosakarida digunakan untuk
menghasilkan 2 molekul makanan bayi dan
monosakarida pada susu beragi
hidrolisis yang dikenal - Sukrosa
 sebagai disakarida, dan digunakan untuk
yang menghasilkan 3 pembuatan es
atau 4 monosakarida krim.
masing-masing dikenal
dengan trisakarida dan
tetrasakarida dan
sebagainya.
Polisakarida Polisakarida adalah C6(H10O5) - Sukar larut - Reaksi Reduksi Pati, glikogen, - Sebagai bahan
senyawa karbohidrat dalam air - Reaksi Oksidasi selulosa, pektin, bangunan
yang mengandung lebih - rasanya tidak - Reaksi inulin, dekstrin, dan - Bahan
dari 10 unit manis Hidrolisis glikoprotein. makanan
monosakarida, bisa - umumnya - Zat antiseptik
ratusan bahkan ribuan berwarna putih
yang disatukan dengan - tidak
ikatan glukosida membentuk
kristal
- tidak
mempunyai
sifat
mereduksi.