FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

TUGAS FARMAKOGNOSI I

OLEH

NAMA : AZZAHRA AULYA RAHMAH

STAMBUK : 15020180140

KELAS : C7

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

MAKASSAR

2019
TUGAS FARMAKOGNOSI I

1. Cari tumbuhan yang mengandung asam lemak dan bagian yang

mengandung asam lemak, serta tuliskan jenis asam lemaknya

2. Gambarkan struktur asam lemak berdasarkan pembagian strukturnya:

asam lemak, lipida (ester asam lemak), fosfolipida atau fosfatida, glikolipida

Jawaban

1. Tanaman jambu mete (Anacardium occidentale L)

Lemak pada kacang mete tersusun atas 18 % asam lemak jenuh dan 82

% asam lemak tidak jenuh. Asam lemak jenuh pada kacang mete

didominasi oleh palmitat dan stearat. Pada kacang mete kadar asam lemak

tidak jenuh tunggal (MUFA) > kadar asam lemak tidak jenuh ganda (PUFA).

Jenis MUFA yang paling dominan yaitu Omega 9 sedangkan PUFA yaitu

Omega 6 (Pangkalan Ide, 28 : 2014)

2. Struktur asam lemak (Susilo dkk, 38 : 2009)

a. Asam lemak
b. Lipida (ester asam lemak)

c. Fosfolipida (Sumbono, 73 : 2019)

d. Glikolipida (Sumbono, 73 : 2019)