Pilihlah salah satu jawaban yang dianggap paling benar !

1)Langkah awal dalam memulai usaha adalah membuat perencanaan usaha yang dituangkan di dalam
dokumen…<br>
A:) Business Plan
B:) Surat Perjanjian
C:) Perizinan Usaha
D:) Proposal Usaha
E:) Surat Kesepakatan

2)Didalam sebuah proposal usaha biasanya memuat beberapa hal berikut, kecuali…<br>
A:) Laporan Keuntungan
B:) Proses Produksi
C:) Perhitungan HPP dan harga jual
D:) Kebutuhan bahan baku dan alat
E:) Visi dan misi

3)Pemilihan jenis usaha yang tepat dalam memulai sebuah usaha bertujuan…<br>
A:) Agar mendapatkan keuntungan yang besar
B:) Agar sesuai dengan kebutuhan pasar
C:) Agar usaha tetap eksis
D:) Mengurangi resiko kegagalan usaha
E:) Mengikuti trend usaha

4)Hal yang paling penting dan perlu dilakukan sebelum memulai membuka usaha adalah…<br>
A:) Membuat proposal
B:) Membuat analisis usaha
C:) Melakukan riset pasar
D:) Merencakan keuangan usaha
E:) Memilih tempat usaha

5)Pembuatan laporan kegiatan usaha pembuatan makanan harus sesuai dengan format dan memiliki sifat
sebagai berikut, kecuali…<br>
A:) Ringkas
B:) Jelas dan menarik
C:) Mengandung imajinasi
D:) Sempurna dan lengkap
E:) Sesuai sistematika laporan

6)Salah satu item yang harus tercantum dan ada di dalam aspek produksi secara detail adalah...<br>
A:) Bahan Baku, BTP, dan bahan kemasan
B:) Biaya produksi
C:) Metode promosi
D:) Perijinan usaha
E:) Pemasaran

7)Pemilihan jenis usaha makanan yang mengikuti perkembangan merupakan salah satu alternatif usaha
yang patut dipertimbangkan karena alasan berikut…<br>
A:) Produk sangat bervariasi
B:) Bahan baku mudah didapat
C:) Teknologi pengolahan cukup sederhana
D:) Pasar sangat terbuka lebar
E:) Trend kekinian

8)Biaya pembuatan produk atau barang yang tergantung pada jumlah produksi adalah…<br>
A:) Variable cost
B:) Fixed cost
C:) Overhead cost
D:) Labour cost
E:) Food cost
9)Berikut yang termasuk di dalam overhead cost adalah…<br>
A:) Gaji karyawan
B:) Biaya penyusutan alat
C:) Biaya listrik
D:) Biaya promosi
E:) Pembelian bahan kemasan

10)Sumber daya usaha dikenal dengan istilah 6M.6M terdiri dari…<br>

A:) Manusia-Bahan baku-Modal(uang)-Metode-Mesin/Alat-Pasar
B:) Manusia-Piutang-Modal(uang)-Metode-Mesin/Alat-Pasar
C:) Bahan baku-Modal(uang)-Metode-Mesin/Alat-Pasar-Penyusutan
D:) Bahan baku-Modal(uang)-Teknologi-Mesin/Alat-Pasar-Penyusutan
E:) Modal(uang)-Metode-Mesin/Alat-Pasar-Penyusutan-Manusia

11)Daya tarik sebuah kemasan mengacu pada penampilan atau label yang mecakup unsur berikut
kecuali....<br>
A:) Bentuk
B:) Tekstur
C:) Warna
D:) Ilustrasi
E:) Tata letak

12)

Label yang ditunjukkan dengan garis merah pada gambar di atas merupakan label yang memberikan
deskripsi mengenai....<br>
A:) Informasi gizi
B:) Komposisi
C:) Cara Pemakaian
D:) Nama produk
E:) Merek dagang

13)Sebuah usaha rumahan membuat camilan Tortilla Macaroni. Sekali produksi mampu menghasilkan
100 pack dengan harga jual Rp 7.000/ pack. Jika biaya seluruhnya yang dikeluarkan untuk membuat
kue tersebut adalah Rp. 500.000. Maka harga pokok produksi per buah. ....<br>
A:) Rp 2.500
B:) Rp 5.000
C:) Rp 4.000
D:) Rp 3.000
E:) Rp 4.500

14)Sebuah usaha rumahan membuat kue klapertart. Sekali produksi mampu menghasilkan 200 buah kue
dengan harga jual Rp 5.000/ buah. Jika biaya seluruhnya yang dikeluarkan untuk membuat kue
tersebut adalah Rp. 600.000. Prosentase keuntungan yang diperoleh jika kue habis terjual sebesar
....<br>
A:) 60,7 %
B:) 50,7 %
C:) 40,7 %
D:) 56,7 %
E:) 66,7 %
15)Sebuah usaha rumah tangga memproduksi sambal kemasan dengan berbagai varian rasa. Dalam 1 kali
produksi menghasilkan 50 cup sambal. Biaya yang dikeluarkan antara lain; belanja bahan baku
sambal Rp 500.000, biaya kemasan dan label Rp 1.000/buah, dan biaya lain-lain Rp 50.000. Maka
besarnya total biaya produksi adalah....<br>
A:) Rp 501.000
B:) Rp 551.000
C:) Rp 600.000
D:) Rp 550.000
E:) Rp 650.000

16)Sebuah usaha rumah tangga memproduksi sambal kemasan dengan berbagai varian rasa. Dalam 1 kali
produksi menghasilkan 50 cup sambal. Biaya yang dikeluarkan antara lain; belanja bahan baku
sambal Rp 500.000, biaya kemasan dan label Rp 1.000/buah, dan biaya lain-lain Rp 50.000. Harga
pokok produksi per cup sambal adalah....<br>
A:) Rp 12.000
B:) Rp 15.000
C:) Rp 13.000
D:) Rp 14.000
E:) Rp 16.000

17)Sebuah usaha rumah tangga memproduksi sambal kemasan dengan berbagai varian rasa. Dalam 1 kali
produksi menghasilkan 50 cup sambal. Biaya yang dikeluarkan antara lain; belanja bahan baku
sambal Rp 500.000, biaya kemasan dan label Rp 1.000/buah, dan biaya lain-lain Rp 50.000. Jika
harga per cup sambal dijual Rp 20.000, BEP (cup) adalah....<br>
A:) 50 cup
B:) 40 cup
C:) 30 cup
D:) 20 cup
E:) 35 cup

18)Jika penentuan harga jual produk ditentukan berdasarkan harga barang menurut harga pasar yang ada,
maka metode ini disebut sebagai....<br>
A:) BEP based price
B:) Cost based proce
C:) Market based proce
D:) Metode biaya plus
E:) Metode tingkat pengembalian modal

19)Berikut merupakan salah kriteria kemasan pada produk pengolahan makanan,kecuali....<br>

A:) Kemasan berwarna mencolok
B:) Kemasan tidak berbau
C:) Kemasan mampu melindungi isi dari berbagai resiko
D:) Kemasan harus menarik
E:) Kemasan memuat informasi mengenai produk

20)Sebuah usaha pemula yang menjual produk minuman air mata kucing yang menyediakan 15 varian
rasa dengan keunggulan produk masing-masing. Strategi pemasaran yang diterapkan wirausahawan
tersebut merupakan aplikasi dari 4P pada unsur....<br>
A:) Place
B:) Promotion
C:) Price
D:) Product
E:) Plan

21)Promosi yang tepat tentunya akan diikuti oleh 4 respon calon pembeli yaitu ....<br>
A:) Action-Interest-Desire-Attention
B:) Attention-Interest-Desire-Action
C:) Attention-Interest-Action-Desire
D:) Interest-Desire-Attention-Action
E:) Action-Interest- Attention-Desire
22)Sebuah cafe dan resto membagi-bagikan voucher kepada beberapa partner bisnis pada acara grand
launching menu baru di cafe tersebut dengan maksud untuk menarik pembeli dan meningkatkan
omset.Teknik promosi yang dilakukan oleh cafe dan resto disebut sebagi teknik ....<br>
A:) Sampling and trial offers
B:) Contest and Sweepstakes
C:) Premium and advertising specialties
D:) Coupons
E:) Price-off deals

23)Kondisi break even point (BEP) terjadi jika kondisi....<br>

A:) Total penjualan = total biaya produksi
B:) Total biaya produksi > total penjualan
C:) Total total penjualan > total biaya produksi
D:) Total biaya produksi = laba
E:) Total revenue > Total biaya variabel

24)

Pada kurva BEP di atas dapat disimpulkan bahwa....<br>

A:) Jumlah produksi 50 buah
B:) Total biaya yang dikeluarkan Rp 200.000
C:) Titik impas tercapai jika produk terjual 50 buah atau total penjualan Rp 200.000
D:) Total penjualan Rp 200.000
E:) Titik impas tercapai jika produk terjual 50 buah

25)Pernyataan berikut yang menunjukkan tujuan utama promosi adalah....

A:) Meningkatkan penjulan
B:) Agar laba yang diperoleh besar
C:) Membangun loyalitas konsumen
D:) Memberi daya tarik pelanggan
E:) Memperkenalkan produk

26)Sebelum menentukan ide usaha yang tepat alangkah baiknya seorang wirausahawan melakukan....
A:) Development produk
B:) Riset pasar
C:) Segmentasi pasar
D:) Menentukan metode pemasaran
E:) Menetapkan sasaran pemasaran

27)Kemasan yang berfungsi untuk mempermudah proses penyimpanan produk dan distribusi produk
adalah....
A:) Kemasan primer
B:) Kemasan sekunder
C:) Kemasan tersier
D:) Kemasan disposable
E:) Kemasan multi trip
28)

Salah satu jenis kemasan makanan yang ditunjukkan pada gambar adalah jenis.....<br>
A:) Zipper pouch
B:) Zipper stand up
C:) Vacuum bag
D:) Plastic shrink film
E:) Pouch full foil

29)Analisis usaha yang menggunakan metode SWOT,terbagi menjadi 2 bagian yaitu faktor internal dan
faktor eksternal.Adapun yang termasuk faktor internal pada anlisis tersebut adalah ....<br>
A:) Kelemahan-Ancaman
B:) Kelemahan-Ancaman
C:) Kekuatan-Peluang
D:) Ancaman-Peluang
E:) Kekuatan-Kelemahan

30)Inovasi dengan cara menambahkan bahan baru yang membedakan produk dengan produk lain yang
sejenis dalam sebuah strategi pasar disebut sebagai....
A:) Segmenting
B:) Targeting
C:) Positioning
D:) Oppurtunity
E:) Weakness

31)Berikut yang termasuk dalam teknik memasak basah adalah.....

A:) Grilled
B:) Shallow frying
C:) Filleting
D:) Braising
E:) Baking

32)

Teknik memasak ayam goreng kentucky di atas menggunakan teknik.....

A:) Stewing
B:) Deep frying
C:) Boiling
D:) Steaming
E:) Pan broiling

33)Sebelum memulai usaha, seorang wirausahawan harus mampu menganalisis resiko usaha. Resiko
usaha dapat ditimbulkan oleh salah satu hal berikut....
A:) Keinginan kuat untuk beriprestasi, berinisiasi, dan berinovasi
B:) Kemampuan merencanakan strategi dalam lingkungan usaha
 C:) Kebutuhan yang belum terpenuhi
D:) Adanya keretifitas dan inovasi
E:) Perubahan konjungtur (perubahan kondisi perekonomian yang pasang surut)

34)

Produk olahan makanan di atas merupakan produk berbahan dasar.....yang berasal dari.....
A:) Tepung tapioka-Bandung
B:) Singkong -Surabaya
C:) Tepung Ketan - Pasuruan
D:) Buah Apel - Malang
E:) Beras Ketan - Banyuwangi

35)Salah satu hal penting yang ada di dalam proses produksi yang memastikan produk jadi siap
dipasarkan dan sesuai standar adalah....
A:) Bahan baku
B:) Tahapan produksi
C:) Kontrol kualitas produk
D:) Pengemasan
E:) Pelabelan

36)Salah satu komponen dasar penghitungan Break Even Point yang berkaitan dengan harga jual per unit
produk adalah....
A:) Variable cost
B:) Fixed cost
C:) Total cost
D:) Total Revenue
E:) Selling price

37)Dalam pembuatan lontong isi/lemper kemasan yang digunakan adalah...... dengan teknik......
A:) Daun - menggulung
B:) Kertas - melipat
C:) Plastik - membungkus
D:) Daun - melipat
E:) Alumunium foil - membungkus

38)Keberhasilan seorang wirausaha dalam menjalankan usahanya, dipengaruhi oleh....

A:) Apatis
B:) Tidak disiplin
C:) Sikap selalu menunda-nunda
D:) Pengelolaan waktu yang efektif dan efisien
E:) Berambisi

39)Pengetahuan yang dimiliki oleh seorang calon wirausahawan sangat menentukan dan menjadi salah
satu faktor yang dapat memunculkan.....
A:) Peluang usaha
B:) Ide usaha
C:) Resiko usaha
D:) Kegagalan usaha
E:) Keberhasilan usaha

40)Keberhasilan dalam pemasaran produk diantaranya ditentukan oleh....

A:) Persaingan, variasi produk, tempat
B:) Harga, tempat, dan promosi
C:) Keunggulan produk, harga, tempat, dan promosi
D:) Jumlah produk, pendistribusian produk, harga
E:) Distribusi produk, harga, dan promosi