Nama : Ni Made Yunita Dewi

Nim : P07131018012

Kasus Vegetarian umur 19 tahun

Seorang laki-laki I Putu Sudiarka Adi Putra. Sudiarka yang berumur 22 tahun dengan BB 50 kg
dan TB 150 cm. Anak pertama dari ayah yang bekerja sebagai pegawai swasta dan ibu sebagai ibu
rumah tangga. Aktivitas sehari-hari selain kuliah. Makanan yang disukai yaitu ikan mujair nyat –
nyat, tidak ada makanan yang tidak disukai dan tidak memiliki alergi terhadap makanan apapun.
Sudiarka termasuk vegetarian jenis vegans.Vegetarian vegans tidak mengkonsumsi hidangan yang
berasal dari produk hewan seperti daging, telur atau produk susu.

Pola makan :

Pagi : Nasi 1 P, tumis kangkung 1 P, dan tempe 1 P.

Selingan : Apel 1 P.

Siang : Nasi 1 P, dan capcay 1 P.

Selingan : Mangga 1 P

Malam : Nasi 1 P, dan sayur sup 1 P.

1. Asesemen
Riwayat personal :
- Sudiarka umur 22 tahun, status ekonomi cukup (ayah sebagai pegawai swasta dan ibu
sebagai ibu rumah tangga)

Antorpometri :

- IMT = BB (kg) = 50 kg = 22,22 (Normal)

TB2 m (1,5 )2 m

Termasuk kategori Normal

Biokimia : tidak ada data

Klinis/fisik : tidak ada data

Dietary history :

- Pola makan
PENUKAR ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
Makanan
3 525 12 - 120
Pokok
Nabati 1 75 5 3 7
Sayuran 3 75 3 - 15
Buah 2 100 - - 24
Minyak 1 50 - 5 -
TOTAL 825 20 8 166

PERHITUNGAN KEBUTUHAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO

BBI = ( TB – 100 ) = ( 150 – 100 ) = 50 kg

BMR : 1 kkal x 24 jam x 50 kg = 1.200 kkal

Koreksi tidur : 10% kkal x 8 jam x 50 kg = 40 kkal -

1.160 kkal

Aktivitas : 75% x 1.160 kkal = 870 kkal +

2.030 kkal

SDA : 10% x 2.030 kkal = 203 kkal +

2.233 kkal
 Kebutuhan Energi : 2.233 kkal

Kebutuhan protein : (20% x 2.233)/4 = 111,6 gram

Kebutuhan lemak : (20% x 2.233)/9 = 49,6 gram

Kebutuhan karbohidrat : (60% x 2.233)/4 = 334,9 gram

Analisis Kuantitatif Pencapaian Kebutuhan :

Energi : 825/2.233 x 100% = 36,9 % (kurang)

Protein : 20/111,6 x 100% = 17,9 % (sangat kurang)

Lemak : 8/49,6 x 100% = 16,1 % (sangat kurang)

Karbohidrat : 166/334,9 x 100% = 49,5 % (kurang)

Analisa Kualitatif Pola Makan :

Asupan makan tidak adekuat terutama kekurangan energi, protein dan lemak.

Kurang memperhatikan porsi pada makanan yang dikonsumsi.

2. Diagnosa Gizi
Asupan tidak adekuat/stabil dikarenakan energi, protein, lemak dan karbohidrat kurang dari
80%
3. Intervensi
- Memberikan makanan yang bergizi seimbang untuk mencapai kebutuhan zat gizi
- Memberikan makanan yang bergizi seimbang dengan pangan lokal buatan rumah
memperhatikan komposisi makanan sumber karbohidrat, protein, lemak dan zat gizi
lainnya

Syarat Makanan Vegetarian Umur 22 Tahun :

- Diberikan makanan 3 x sehari ditambah dengan selingan 2 x

- Bentuk makanan biasa atau makanan keluarga
- Makanan yang mengandung zat besi (Fe)
 - Makanan yang mengandung protein nabati

Edukasi

- Konseling tentang gizi terbaik untuk 1000 hari pertama kehidupan

- Informasi jelas tentang Daftar Bahan Makanan Penukar untuk melengkapi jenis bahan
makanan bervariasi
- Pentingnya makan makanan yang beragam yang bergizi, makanan yang mengandung zat
besi (Fe) dan memperhatikan porsi makanan yang dikonsumsi
4. Monitoring dan evaluasi
- Asupan makanan sesuai dengan kebutuhan energi dan zat gizi makro (min 80%)
- Jenis bahan makanan dan frekuensi makan sesuai gizi seimbang
- Berat badan normal sesuai standar kurva pertumbuhan

ANJURAN JUMLAH PORSI (p) BAHAN MAKANAN VEGETARIAN 22 TAHUN (2.233Kkal)

NO BAHAN JUMLAH PORSI (p)
MAKANAN/PENUKAR

1 Makanan Pokok 3

2 Nabati 2

3 Sayuran 4

4 Buah 2

5 Minyak 3

PEMBAGIAN PORSI (p) MAKANAN SEHARI MENU VEGETARIAN 19 TAHUN (2.412 kkal)