Resep roti sobek

Bahan :

1. 140 ml air hangat

2. 1 sdt permipan
3. 2 sdm gula pasir
(campur semua bahan sampai tercampur rata, diamkan 8 menit sampai biang
aktif, janagn terlalu lama krna bisa membuat roti asam

Bahan roti :

1. 225 gr tepung protein tinggi (cakra)

2. 1 butir kuning telur
3. 1 bks susu dancow 27 gram
4. ¼ sdt vanili bubuk
5. ¼ sdt garam
6. 25 gr mentega cair
7. 2 sdm gula pasir

Cara membuar

1. Campurkan semua bahan

2. Garam dan mentega sifatnya mengikat air jadi masukan terakhir
3. Masukan vanili
4. Masukan gula pasir
5. Masukan susu kemasan
6. Aduk rata
7. Buat lubang ditengah masukan kuning telur aduk rata
8. Masukan biang dan aduk sampai rata
9. Masukan garam aduk rata
10. Masukan mentega dan aduk sampai rata
11. Oleskan minyak tipis, tutup adonan dg serbet
12. Tusuk bagian tengah
13. Aduk2
14. Gilas adoanan beberapa kali dg roling pin, jika lengket taburi terigu gilas sampai
tekstur adonan mulus
15. Gilas memanjang, lipat dan gilad lagi
16. Bulatkan adonan tutup lagi dengan kain bersih
17. Sampai mengembang 2 kali lipat
18. Bagi 12 bagian
19. Puipihkan dg tepung terigu
20. Beri isian sesuai selera
21. Bulatkan kembali
22. Masukan semua adonan ke loyang yg sudah dialasi kertas roti
23. Susun adonan
24. Tutup lagi dg kain 30 menit sampai mengembang
25. Olesi dg campuran 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
26. Oven selama 30 menit suhu 180 derajat dg api atas bawah, setelah masak oles
dg margarin supaya mengkilat