LAPORAN HASIL

PRAKTEK LAPANGAN (PL)

MK. PENYULUHAN DAN KONSULTASI GIZI LANJUT
PENYULUHAN GIZI DI SMP ….
TAHUN 2019

Oleh :
1. ……………. (Nim……..…)
2. ………………(Nim…….….)
3. Dst

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR
JURUSAN GIZI PRODI D IV
2019

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL
PRAKTEK LAPANGAN (PL)
MK. PENYULUHAN DAN KONSULTASI GIZI LANJUT
PENYULUHAN GIZI DI SMP ….
TAHUN 2019

Oleh :
1. ……………. (Nim……..…)
2. ………………(Nim…….….)
3. Dst

Dosen Pembimbing

A A Gede Raka Kayanaya,SST, M.Kes

NIP……

Mengetahui
Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar,

Ni Komang Wiardani,SST,M.Kes
NIP. 196703161990032002

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

 KATA PENGANTAR

----------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Denpasar, Mei 2019

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

 DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...............................................................................
HALAMAN PENGESAHAN. .................................................................. iv
KATA PENGANTAR ............................................................................... vi
DAFTAR ISI .............................................................................................. vii

A. ...........................................................................................................
B. ...........................................................................................................
C. .......................................................................................................
D. .......................................................................................................
E. .......................................................................................................
F. DST

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

 LAPORAN
KEGIATAN PRAKTEK LAPANGAN (PL)
MK. PENYULUHAN DAN KONSULTASI GIZI (PKG) LANJUT
MAHASISWA SEMESTER IV PROGRAM STUDI D-IV
JURUSAN GIZI POLTEKKES DENPASAR TAHUN 2019
(PENYULUHAN GIZI)

A. Pendahuluan
Tujuan program pendidikan tenaga ahli madya gizi merupakan bagian dari
tujuan pendidikan nasional yaitu mendidik tenaga-tenaga ahli dibidang gizi
pada tingkat madya yang beriman, bertaqwa kepada Tuhan Yang Mahaesa,
berjiwa Pancasila dan UUD’45, berperiakal, perirasa, perilaku kreatif,
dinamis, inovatif, memiliki integritas dan kepribadian tinggi, terbuka dan
tanggap terhadap perubahan dan kemajuan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi,
tanggap terhadap seni dan berbagai masalah yang dihadapi masyarakat
khususnya yang berkaitan dengan bidang gizi.
Pencapaian tujuan tersebut maka dilaksanakan kegiatan pembelajaran yang
tidak hanya cukup dilaksanakan dalam bentuk pengalaman belajar di ceramah
kelas (PBC), Pengalaman Belajar Praktek di Laboratorium dan bengkel kerja
tetapi juga dilengkapi dengan Peninjauan/Praktek Lapangan.
Salah satu kompetensi yang harus dimiliki oleh lulusan Diploma IV Gizi
adalah sebagai penyuluh/pelatih gizi. Untuk memenuhi tuntutan kompetensi
tersebut dituangkan dalam mata kuliah Penyuluhan dan Konsultasi Gizi .
mata kuliah ini mahasiswa Jurusan Gizi Poltekes Denpasar diharapkan
mampu merencanakan, menyelenggarakan dan mengevaluasi pendidikan
(penyuluhan dan konsultasi ) gizi di masyarakat.
Dalam kegiatan pembelajaran matakuliah PKG Lanjut di kelas sudah
dilaksanakan dengan berbagai metode seperti ceramah, diskusi, maupun
praktek dalam bentuk simulasi penyuluhan. Namun akan lebih memberikan
nilai lebih bagi mahasiswa apabila kegiatan penyuluhan dan konsultasi gizi
tersebut dilaksanakan pada sasaran yang sebenarnya. Sehingga
dilaksanakanlah praktek lapangan mata kuliah Penyuluhan dan Konsultasi
Gizi .

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

B. Tujuan
Adapun tujuan pelaksanaan Praktek Lapangan Penyuluhan dan Konsultasi
Gizi ini meliputi:
1. Mahasiswa mampu merencanakan suatu penyuluhan Gizi pada Anak
Remaja Sekolah Menengah Pertama
2. Mahasiswa mampu melakukan penyuluhan Gizi pada anak Remaja
Sekolah Menengah Pertama
3. Mahasiswa mampu mengevaluasi kegiatan penyuluhan Gizi pada anak
Remaja Sekolah Menengah Pertama

C. Sasaran
Sasaran dalam praktek lapangan mata kuliah Penyuluhan dan Konsultasi Gizi
Lanjut ini adalah salah satu kelompok rawan gizi yaitu anak usia sekolah.

D. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktek Lapangan (PL) MK PKG Lanjut dilaksanakan selama 1 (satu) hari
yaitu Jum’at, tanggal 17 dan 24 Mei 2019. Praktek Lapangan Mata Kuliah
PKG Lanjut tahun 2019 dilaksanakan pada semester IV tahun akademik
2018/2019. Adapun tempat praktek lapangan adalah : SMP Sila Darma
Denpasar dan SMP Ray Yamuna Denpasar.
E. Peserta dan Pembimbing
Dalam kegiatan ini yang melakukan penyuluhan adalah mahasiswa Jurusan
Gizi Poltekes Denpasar semester IV tahun akademik 2017/2018 yang
berjumlah : 49 orang terdiri dari 4 orang laki-laki dan 43 orang perempuan.
Serta diawasi dan dibimbing oleh 12 orang pembimbing dari Jurusan Gizi
Poltekkes Denpasar dan 2 orang instruktur setempat (Daftar nama mahasiswa
dan dosen pembimbing terlampir).

F. Metode Pelaksanaan
Penyuluhan gizi yang dilaksanakan dalam Praktek Lapangan Mata Kuliah
Penyuluhan dan Konsultasi Gizi Lanjut tahun 2018 ini adalah Metoda Praktek
memberikan penyuluhan kepada anak Remaja Sekolah Menengah Pertama.
Dalam penyuluhan ini digunakan alat bantu antara lain : Poster, leaflet, lembar

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

 balik dan lain-lain. Waktu/durasi pelaksanaan penyuluhan ini berkisar 120
menit.
G. Materi dan Cara Penilaian
Materi penyuluhan yang diberikan kepada sasaran antara lain :
1. Sarapan Pagi yang Sehat
2. PHBS
3. Makanan Jajanan yang Sehat
4. Bahan Tambahan Makanan Berbahaya
5. Garam Beryodium
6. Bekal Kesekolah
7. Gizi Seimbang untuk anak Anak Sekolah
Pengamatan terhadap proses penyuluhan dilakukan oleh pembimbing dengan
menggunakan alat bantu form pengamatan terlampir.

H. Sumber Dana
Pembiayaan kegiatan praktek lapangan Mata Kuliah Penyuluhan dan
Konsultasi Gizi tahun 2019 dibebankan pada DIPA Satuan Kerja Poltekkes
Denpasar Tahun 2019

I. Hasil Kegiatan PL
1. Evaluasi Danpak
a. Pengetahuan Tentang Sarapan Pagi
Tabel 1 : Tingkat Pengetahuan Siswa Tentang Sarapan Pagi
Di SMP ….

Tingkat Pretes Postes Peningkatan

Pengetahuan
N % N % n %
1 Pengetahuan Baik
2 Pengetahuan Cukup
3 Pengetahuan Kurang
Jumlah

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

b. Pengetahuan Tentang Jajanan Sehat
Tabel 2 : Tingkat Pengetahuan Siswa Tentang Jajanan Sehat
Di SMP………..

Tingkat Pretes Postes Peningkatan

Pengetahuan
n % n % n %
1 Pengetahuan Baik
2 Pengetahuan Cukup
3 Pengetahuan Kurang
Jumlah

c. Pengetahuan Tentang Bekal Sekolah

Tabel 3 : Tingkat Pengetahuan Siswa Tentang Bekal Sekolah
Di SMP………………

Tingkat Pretes Postes Peningkatan

Pengetahuan
n % N % n %
1 Pengetahuan Baik
Pengetahuan Cukup
3 Pengetahuan Kurang
Jumlah

d. Pengetahuan Tentang PHBS

Tabel 4 : Tingkat Pengetahuan Siswa Tentang PHBS
Di SMP …. ……

Tingkat Pretes Postes Peningkatan

Pengetahuan
n % n % n %
1 Pengetahuan Baik
2 Pengetahuan Cukup
3 Pengetahuan Kurang
Jumlah
e. Dst

2. Evaluasi PROSES
a. Jumlah Sasaran
b. Respon Sasaran
c. Waktu Penyuluhan

J. KESIMPULAN DAN SARAN

1. Kesimpulan

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

2. Saran

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc
 FORM PENGAMATAN PELAKSANAAN PENYULUHAN GIZI
DALAM PRAKTEK LAPANGAN (PL) MK. PKG LANJUT
TAHUN 2018

Petunjuk :
1. Amatilah mahasiswa praktek yang melakukan penyuluhan secermat-cermatnya
2. Berilah tanda silang (x) pada kolom tanda dan berikan nilai yang sesuai untuk
setiap item yang dilakukan dalam kegiatan penyuluhan.

Nama Mahasiswa : _______________________________

NIM : _______________________________
Tempat/Lokasi : _______________________________
Materi : ________________________________

NO MATERI TANDA NILAI

1 Persiapan Penyuluhan:
a. Membuat materi penyuluhan
 tidak ada materi yang disiapkan (0)
 ada materi tapi kurang sesuai dengan sasaran (3)
 ada materi dan sesuai dengan sasaran (5)
b. Menyiapkan tempat latihan penyuluhan
 tidak ada tempat yang disiapkan (0)
 ada tempat tapi kurang sesuai dengan sasaran (3)
 ada tempat dan sesuai dengan sasaran (5)
c. Menyiapkan alat peraga
 tidak disiapkan (0)
 disiapkan tetapi tidak sesuai dengan materi penyuluhan (3)
 disiapkan sesuai dengan materi penyuluhan (5)
TOTAL NILAI PERSIAPAN
2 Pelaksanaan Penyuluhan
a. Memulai penyuluhan
 tidak ada pengantar (0)
 memperkenalkan diri tapi tidak menyampaikan topik (2)
 mengenalkan diri dengan menyampaikan topik tapi tidak lengkap (4)
 memperkenalkan diri dengan menyampaikan topik dengan lengkap (5)
b. Menyampaikan materi penyuluhan sesuai dengan tingkat pengetahuan
sasaran
 materi tidak sesuai dengan sasaran (0)
 materi sesuai tapi sukar dimengerti (1)
 materi sesuai dan mudah dimengerti (4)
 materi sesuai, mudah dimengerti dan lengkap (5)
c. Menggunakan alat peraga penyuluhan
 tidak menggunakan alat peraga (0)
 menggunakan alat peraga tetapi tidak tepat (2)
 menggunakan alat peraga dengan tepat (5)
d. Memberikan kesempatan dan menimbulkan minat hadirin untuk
bertanya dan menjawab
 tidak memberikan kesempatan untuk bertanya (0)
 memberikan kesempatan tapi tidak ada yang bertanya (4)
 memberikan kesempatan dan ada yang bertanya (5)

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

NO MATERI TANDA NILAI
e. Memelihara waktu penyuluhan
 waktu kurang dari yang telah ditetapkan (0)
 waktu lebih dari yang ditetapkan (3)
 waktu sesuai dengan yang telah ditetapkan (5)
f. Memberikan simpulan dan ringkasan
 tidak ada menyampaikan kesimpulan (0)
 menyampaikan kesimpulan tetapi tidak lengkap (3)
 menyampaikan kesimpulan dengan lengkap (5)
TOTAL NILAI PELAKSANAAN PENYULUHAN
3 Sikap
a. Menghadapi sasaran dengan :
 menunjukkan sikap angkuh (0)
 menunjukkan sikap biasa saja (3)
 menunjukkan sikap ramah (5)
b. Gaya penyampaian
 kaku (0)
 agak kaku (2)
 luwes (5)
TOTAL NILAI SIKAP

Perhitungan nilai total penyuluhan

N
-------- X bobot
55

Catatan :

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

......................., .. Mei 2018

Pembimbing,

……………………………..
NIP. .

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc

LAPORAN PL PKG LANJUT 2018.doc