Lampiran 5.

Formulir Uji Kesukaan

FORMAT UJI ORGANOLEPTIK SKALA HEDONIK

Nama :
Umur :
Alamat :
Jenis Kelamin :
Petunjuk Penilaian

Ujilah sampel sesuai dengan kode sampel. Pada kolom kode sampel
berikanlah penilaian anda dengan cara memberikan nilai sesuai skala hedonik (pada
keterangan) berdasarkan tingkat kesukaan anda. Netralkan indera pengecap anda
dengan air putih setelah selesai menguji / mencicipi satu sampel.

 Untuk uji organoleptik aroma, rasa dan bentuk memakai skala hedonik :
Sangat Suka :3
Suka :2
Tidak Suka :1

 Untuk uji organoleptik warna memakai skala hedonik

Sangat menarik :3
Menarik :2
Tidak menarik :1

Berilah skala kode pada tabel dibawah ini sesuai kode sampel yang Anda konsumsi
dengan baik
Indikator Kode Sampel
FA FB
Rasa
Aroma
Warna
Bentuk
Lampiran 6. Uji waktu larut dan waktu hancur
Rekapitulasi Hasil Uji Organoleptik Fast Dissolving Film Formula A

Panelis Warna Aroma Rasa Bentuk

1 3 2 1 3
2 3 3 1 3
3 2 3 1 3
4 2 2 1 3
5 3 1 1 2
6 2 1 1 2
7 2 2 1 2
8 1 2 1 2
9 3 2 1 2
10 2 1 2 3
11 3 2 2 3
12 3 2 1 3
13 3 1 1 3
14 3 1 1 3
15 3 2 1 2
16 2 1 1 2
17 2 1 1 2
18 3 1 2 3
19 3 2 1 3
20 3 2 2 3
21 3 1 1 3
22 3 1 1 3
23 3 1 1 3
24 3 1 1 2
25 2 1 2 2
26 3 2 1 2
27 3 1 2 2
28 2 2 2 3
29 3 1 2 2
30 3 1 1 2
Lampiran 7. Uji waktu larut dan waktu hancur

Rekapitulasi Hasil Uji Organoleptik Fast Dissolving Film Formula B

Panelis Warna Aroma Rasa Tekstur

1 2 3 1 2
2 2 2 1 2
3 3 2 2 2
4 3 3 2 2
5 2 3 1 1
6 1 3 1 1
7 3 1 1 2
8 2 1 1 2
9 2 2 1 2
10 2 2 2 1
11 2 2 2 1
12 1 3 1 2
13 2 2 1 1
14 2 3 1 1
15 1 2 1 1
16 1 2 1 1
17 1 2 1 1
18 1 3 2 2
19 1 3 1 2
20 2 3 2 1
21 2 3 1 2
22 1 3 1 1
23 1 3 1 2
24 2 3 1 2
25 1 2 2 1
26 2 3 1 1
27 2 3 2 1
28 2 2 2 1
29 1 2 2 1
30 1 3 1 1