Pilihan Ganda

Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan tepat dan benar!

1.Istilah gizi berasal dari bahasa Arab “giza” yang berarti ….

Unsur makanan
Zat makanan
Bahan makanan
Makanan bergizi
Makanan
2.Proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses
pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat gizi
untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal organ tubuh serta untuk
menghasilkan tenaga adalah ….
Gizi
Zat gizi
Status gizi
Gizi makanan
Makanan bergizi
3.Istilah nutrition yang berarti bahan makanan atau zat gizi atau sering diartikan sebagai ….
Zat gizi
Ilmu gizi
Status gizi
Gizi makanan
Unsur gizi
4.Suatu ukuran mengenai kondisi tubuh seseorang yang dapat dilihat dari makanan yang
dikonsumsi dan penggunaan zat-zat gizi di dalam tubuh adalah ….
Status gizi
Gizi makanan
Ilmu gizi
Gizi
Gizi makanan
5.Organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses :
Penyerapan
Pencernaan
Transportasi
Penyimpanan
Metabolisme
Pengeluaran
6.Proses tersebut secara tersusun dimulai dari ….
 1, 2, 3, 4, 6 dan 5
2, 3, 6, 1, 4 dan 5
1, 2, 3, 4, 6 dan 5
2, 1, 3, 4, 5 dan 6
1, 2, 3, 4, 5 dan 6
7.Menurut Almatsier (2005) status gizi dibagi menjadi tiga kategori, yaitu ….
Status gizi standar, gizi normal, dan gizi lebih
Status gizi kurang, gizi rendah, dan gizi lebih
Status gizi kurang, gizi normal, dan gizi lebih
Semua salah
Semua benar
8.Status gizi kurang atau yang lebih sering disebut ….
Overnurition
Undernutrition
Overdosis
Top nutrition
Nutritionist
9.Untuk mengetahui apakah status gizi seseorang itu kurus, normal, resiko untuk gemuk, gemuk,
maka perlu dilakukan pengukuran tentang berat badan dan tinggi badan seseorang kemudian
dihitung menggunakan perhitungan .…
Indeks volume badan
Indeks berat badan
Indeks tinggi badan
Indeks masa tubuh
Semua benar
10.Pengukuran status gizi seseorang dapat dilakukan pemeriksaan secara langsung antara lain ….
Antropometri, iofisik dan statistik vital
Biokimia dan statistik vital
Klinis, iofisik dan faktor ekologi
Survey konsumsi dan antropometri
Klinis dan Antropometri
11.Pemerikasaan status gizi yang bertujuan mengetahui status kekurangan gizi dengan melihat
tanda-tanda khusus adalah pemeriksaan yang disebut ….
Klinis
Antropometri
Biokimia
statistik vital
Survey konsumsi
12.Pemeriksaan status gizi yang bertujuan menemukan indikator tidak langsung status gizi
masyarakat adalah pemeriksaan yang disebut ….
 Klinis
Antropometri
Biokimia
statistik vital
Survey konsumsi
13.Status gizi anak bisa diukur dengan beberapa indikator tertentu, kecuali ….
Jenis kelamin
Lingkar kepala
Berat badan
Lingkar lengan
Usia
14.Senyawa yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan dengan jumlah dan ukuran tertentu
dan terlibat dalam proses pengolahan, pengemasan, dan atau penyimpanan (langsung atau
tidak langsung) suatu komponen atau mempengaruhi sifat khas makanan tersebut adalah ….

Bahan Tambahan makanan

Bahan tambahan gizi
Bahan tambahan pangan
Pilihan a dan b benar
Semua benar
15.Untuk zat pewarna yang dianggap aman, ditetapkan bahwa kandungan arsen tidak boleh lebih
dari …. persen dan timbal balik tidak boleh lebih dari …. persen.
0,004 dan 0,0001
0,04 dan 0,01
0,004 dan 0,001
0,0004 dan 0,001
0,0004 dan 0,0001
16.Zat (biasanya zat kimia) yang digunakan untuk mencegah pertumbuhan bakteri pembusuk
adalah ….
Penyedap rasa
Pewarna
Pemanis
Pengemulsi
Pengawet
17.Bahan pemanis alami yang sering digunakan adalah ….
Azorubine
Amaranth
Gliserol
Ponceau 4R
Erytrosine
18.Zat aroma yang berbentuk minyak cair, padat, atau setengah padat yang terdapat pada
tanaman adalah ….
Minyak esensial
Penyedap Sari Buah
Penyedap rasa
Aroma terapi
Ekstrak Tanaman
19.Pemanis berfungsi untuk ….
Meningkatkan cita rasa
Mencegah pertumbuhan bakteri pembusuk
Pengawet anorganik
Pengawet organic
Pewarna makanan
20.Identifikasi semua gejala (symptoms) dari malnutrisi. Dalam mencegah malnutrisi,
pemahaman mengenai gejala dari malnutrisi bisa sangat membantu. Gejala malnutrisi yang
bisa dikenali adalah ….
Kesulitan untuk berkonsentrasi, depresi, dan lebih gampang sakit.
Turunnya berat badan secara drastic
Tubuh lebih kurus
Pilihan b dan c benar
Semua benar

Essay !
1.Jelaskan pengertian !
Gizi
Status gizi
2.Bagaimana cara pengukuran status gizi ?
3.Identifikasikan bahan tambahan makanan dan berikan contohnya !
4.Apa yang dimkasud dengan malnutrisi ?
5.Apa solusi terhadap malnutisi ?