4.

Mencegah atau mengurangi

progresivitas gagal ginjal dengan
memperlambat turunnya laju filtrasi
glomerulus.

Contoh Makanan Sehari Syarat Diet

Pagi Siang Sore 1. Batasi garam terutama bila terjadi
DIET PENYAKIT Nasi Nasi Nasi penimbunan cairan di dalam tubuh
GAGAL GINJAL Pepes Teri Ayam panggang Ikan goreng (edema) dan tekanan darah tinggi.
KRONIK Tumis Tauge cah labu siam sup sayuran 2. Kalium di batasi teruma jika urin
Selingan jam 10:00 melon Anggur keluar kurang dari 400 ml/2 jam.
wib Selingan jam 16:00 Selingan Jam 12.00 3. Jumlah asupan cairan= jumlah urine
Puding Wib wib 24 jam + (500 ml-750 ml).
Kue talam Roti Bakar

Sirup/madu Pengaturan Makanan

A. Bahan Makanan Yang Dianjurkan:
1. Sumber karbohidrat: nasi, roti
Oleh: putih, mie, lontong, bihun.
Muhammad Nur Ihsan Habibi Tujuan diberikan Diet 2. Sumber protein: telur, ayam, daging,
P07131216116 1. Untuk mencukupi zat gizi sesuai ikan, susu sesuai dengan anjuran
kebutuhan pasien agar status gizi yang telah di berikan.
normal/optimal. 3. Sumber lemak tidak jenuh ganda :
Poltekkes Kemenkes Banjarmasin 2. Menjaga keseimbangan cairan dan minyak jagung, minyak kedelai dan
Jurusan Gizi elektrolit (zat yang larut di dalam minyak kelapa sawit
2019
tubuh). 4. Buah-buahan:, apel hijau, anggur,
3. Mencegah dan menurunkan kadar jeruk manis dalam jumlah sesuai
ureum darah yang tinggi. dengan anjuran yang telah di berikan
5. Sayur-sayuran: ketimun, terong, 2. Rendam bahan makanan dalam air dekat waktu makan karena dapat
selada, tomat, dll dalam jumlah hangat yang banyak selama 2 jam. mengurangi nafsu makan.
sesuai anjuran. 3. Air di buang dan di cuci kembali 6. Untuk meningkatkan cita rasa
dengan air yang mengalir selama gunakan bawang, jahe, kunyit dan
B. Bahan Makanan Yang Di Batasi beberapa menit. lain-lain.
1. Bahan makan berkalium bila 4. Setelah itu masaklah.
hiperkalemia (kadar kalium yang Contoh Bahan Makanan Rendah Kalium
tinggi/meningkat): alpokat, pisang, HAL-HAL YANG PERLU DI (mg/100 gr bahan makanan)
belimbing, nangka, durian, daun PERHATIKAN
singkong, bayam, daun pepaya, 1. Makanlah secara teratur dianjurkan Sumber Bahan Kadar
2. Sumber protein : kacang-kacangan porsi kecil tapi sering. Makanan Kalium
dan hasil olahannya , seperti tempe 2. Untuk meningkatkan nafsu makan, di KH Beras giling 100
dan tahu dibatasi upayakan sesuai dengan makanan Roti Putih 94
3. Sumber lemak : margarin, kelapa dan kesukaan. Protein Telur ayam 176
santan. 3. Untuk membatasi jumlah cairan, Hewani Sosis 250
4. Sumber KH : singkong ataupun Ubi masakan lebih baik dibuat dalam Telur bebek 258
dibatasi karena tinggi kalium. bentuk tidak berkuah misalnya: Protein Tempe -
ditumis, dikukus, dipanggang, Nabati Tahu 151
dibakar, digoreng. Buah- Sari apel 95
4. Bila ada penumpukkan cairan, buahan Anggur 111
tekanan darah tinggi, perlu
Jeruk manis 137
menghindari garam dan makanan
yang banyak mengandung garam, Sayuran Ketimun 122
minuman bersoda, telur asin, ikan Tomat 235
asin, dan bumbu-bumbu instan.
CARA MENGURANGI KALIUM DARI
5. Makanan yang tingi kalori seperti
BAHAN MAKANAN
1. Cuci sayuran atau buah yang telah di
sirup, madu, di anjurkan penambah SEMOGA BERMANFAAT
kalori hendaknya tidak diberikan
kupas atau sudah di potong-potong.