PROPOSAL BUSSINES PLAN

DIFAS KELOR DRINK

Oleh :
Khulmi Hasanah
(1708086065)
Rayon Sains dan Teknologi
Komisariat UIN WAlisongo semarang
Cabang Kota Semarang
2018

1
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang
mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli minuman, karena pada masa
kini banyak miniman yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang
berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya
berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama mereka dalam membeli minuman. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan yang terdapat dalam minuman tersebut. Untuk itulah
kami bermaksud untuk membuat minuman yang memiliki rasa yang enak
dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karena tidak
menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi
yang tinggi.
Maka dari itu saya membuat minuman yang berbahan dasar dari daun
kelor, yang memiliki khasiat, manfaat, serta memiliki kandungan gizi yang
tinggi seperti kandungan kimia yang dimiliki daun kelor yakni asam amino
yang berbentuk asam aspartat, asam glutamat, alanin, valin,leusin,
isoleusin, histidin, lisin, arginin, venilalanin, triftopan, sistein dan
methionin. Daun kelor juga mengandung makro elemen seperti potasium,
kalsium,magnesium, sodium, dan fosfor, serta mikro elemen seperti mangan,
zinc, dan besi. Daun kelor merupakan sumber provitamin A, vitamin B,
Vitamin C, mineral terutama zat besi (Febby : 2015).
Daun kelor dapat mengobati bermacam macam penyakit seperti
penyeimbangan gula darah(diabetes), seimbangan tekanan darah
tinggi(hipertensi), meningkatkan kesuburan, pembersih racun dalam hati dan

2
 tubuh, peluruh lemak (kolestrol jahat), atasi asam urat dan nyeri sendi
(rheumatik), tonik penguat jantung, menghancurkan kanker dan tumor,
memperbaiki fungsi hati dan ginjal, meningkatka ASI, mengatasi kulit kering,
super nutrisi untuk lansia ( Dudi : 2015).

Sehingga saya mengolah daun kelor menjadi ekstrak yang tidak

mengurangi kandungan gizi yang terdapat pada daun kelor. Minuman yang
akan kita produksi dari bahan ekstrak daun kelor yaitu susu kelor, kopi susu
kelor, kopi kelor, original kelor. Agar konsumen dapat memilih jenis minuman
yang mereka sukai dan dapat dinikmti oleh semua kalangan.
Walaupun saat ini persaingan pasar minuman sangatlah ketat tetapi
kami yakin bahwa produk kami dapat di terima di masyaraka karena memiliki
khasiat dan kandungan gizi yang tinggi serta harganya relatif terjangkau oleh
semua kalangan masyarakat.
1.2 Manfaat Usaha
1.2.1 Manfaat Ekonomi
Usaha kelor drinks ini cukup menjanjikan, karena keuntungan yang
didapat cukup besar. Kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi
pelanggan dengan memberikan harga yang terjangkau tapi kualitas produk
selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan usaha ini diharapkan dapat
memberikan keuntungan.
1.2.2 Manfaat Sosial
Bagi Pemilik :
Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang
ke berbagai daerah bahkan ke luar negeri. Usaha kelor drink ini cukup
menjanjikan bagi kita, karna masih banyak daerah-daerah di Indonesia yang
kurang memanfaatkan daun kelor ini, sehingga kita dapat memasarkannya
ke daerah tersebut. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha
yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. Serta dapat
menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih
besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani

3
 konsumen, serta bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan
kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya.
Bagi Masyarakat :
Dengan adanya kelor drink ini, dapat menjadi alternatif bagi
masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga
secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang
membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang maka
membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.
1.3 Rumusan Masalah
1.3.1. Bagaimana cara pembuatan ekstrak daun kelor ?
1.3.2. Bagaimana cara memasarkan ekstrak daun kelor ?
1.4 Profil Organisasi
Nama usaha : Difas Kelor Drink
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat : Kos Viralle Jln Tanjung Sari Barat I Kelurahan Tambak Aji
Kecamatan Ngaliyan Kabupaten Semarang
Pemilik : Khulmi Hasanah
1.5 Visi Usaha

Visi usaha kami yaitu memperkenalkan produk makanan asli Indonesia

“Aneka Minuman Ekstrak Daun Kelor” sehingga menjadi minuman yang
memiliki kualitas tinggi, menarik, dan dapat diterma oleh kalangan
masyarakat sebagai minuman yang memiliki seribu khasiat dan kandungan
vitamin yang tinggi.

1.6 Misi Usaha

Adapun misi yang kami terapkan adalah:

1.6.1 Memperkenalkan produk kami kepada masyarakat luas

1.6.2 Memanfaatkan daun kelor yang masih jarang digunakan oleh
masyarakat
1.6.3 Mencari keuntungan dari modal yang sedikit
1.6.4 Selain mencari keuntungan kami juga ingin mendapatkan berkah
dalam usaha ini dengan moto “berbisnis dan beramal”

4
1.7 Produk

Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen

memiliki berbagai macam, seperti :
a) Original Kelor
b) Susu Kelor
c) Kopi Kelor
1.8 Analisis Peluang Usaha
Setelah kami memproduksi minuman dari olahan ekstrak daun kelor,
kemudian yang kami lakukan adalah mencari peluang usaha, dalam memulai
usaha apapun yang harus kita ketahui pertamak kali yaitu peluang pasar yang
dapat menerima produk kami. Peluang usaha merupakan kunci penting dalam
proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan lancar apabila sudah
mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.

Untuk saat ini peluang usaha dibidang pengolahan ekstrak daun kelor
masih sangat terbuka lebar khususnya di wilayah provinsi jawa tengah, hal ini
terjadi kerena masyarakat masih kurang tahu manfaat yang dikandung oleh
ekstrak daun kelor, sehingga peluang untuk mendirikan usaha tersebut masih
sangat lah lebar.

Saya akan memperkenalkan dan menjual produk ini ditempat yang

ramai,yang banyak orang, dan dilalui banyak orang,dengan seperti itu maka
produk saya akan lebih cepat dikenal oleh banyak lapisan masyarakat.

1.9 Marketing Mix (Bauran Pemasaran)

Dilihat dari promosi mimuman yang cepat laku adalah pada tempat
ramai seperti pasar, sekolah, terminal, kantor, itu adalah tempat yang paling
strategis, untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini ada beberapa
cara promosi produk kami yang akan dilakukan:

1.9.1. Lewat brosur, plakat atau spanduk. Cara ini efektif untuk
memperkenalkan produk kami yang akan dijual

5
 1.9.2. Direct selling. Melalui penjulan langsung, cara ini sangat efektif
Karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung
promosikan produk yang akan dijual.
1.9.3 Melalui media sosial, cara ini sangat efektif karena di zaman
modern seperti ini setiap orang pasti terhubungan dengan dunia
internet promosi dapat dilakukan di berbagia media sosial seperti
facebook, BBM, WA dan lain-lain

BAB II

PEMBAHASAN
2.1 Analisis SWOT
2.1.1. Kekuatan
 Tumbuhan daun kelor yang mudah tumbuh di wilayah jawa tengah
dan sekitarnya.
 Daun Kelor menjadi sumber antioksidan alami yang baik
karena kandungan dari berbagai jenis senyawa antioksidan
seperti asam askorbat, flavonoid, phenolic dan karotenoid
(Anwar et al, 2005;. Makkar dan Becker, 1996).
 Harga olahan produk daun kelor yang cukup terjangkau oleh
kalangan masyarakat
 Rasa dan bentuk bervariasi memancing minat pembeli
 Olahan daun kelor mengandung banyak manfaat dan khasiat bagi
tubuh
2.1.2. Kelemahan
 Daun kelor masih dipandang sebelah mata oleh masyarakat dan
tidak banyak orang yang mengenal.
 Bahan baku daun kelor sangat mudah layu dan rusak
 Olahan daun kelor akan mudah rusak jika di simpan di sembarang
tempat yang tidak di lihat suhu dan suasananya.
2.1.3. Peluang

6
  Kondisi masyarakat yang semakin komsumtif sehingga
mempermudah kami u ntuk memasarkan produk
 Permintaan pasar yang semakin meningkat, banyak di minati
setiap orang dari mulai anak-anak, orang dewasa, maupun orang
tua

2.1.4. Tantangan
 Jumlah kompetitor yang terus meningkat
 Munculnya produk baru yang lebih murah
 Terus meningkatnya beberapa harga bahan baku

2.2 Prosedur Pembuatan

Langkah awal yang harus di laksanakan adalah membuat ekstrak daun
kelor sebagai bahan utama dalam pembutan olahan makanan dan minuman.

2.2.1. Cara Membuat Ekstrak Daun Kelor (Original)

1) Pisahkan daun kelor dari tangkainya
2) Pilih daun kelor yang memiliki kualitas baik
3) Cuci daun kelor hingga bersih
4) Haluskan daun kelor dengan cara di blender atau di tumbuk
5) Tambahkan air secukupnya lalu peras kedalam wadah yang sudah
disiapkan
6) Masukan air perasan daun kelor kedalam wajan dan campurkan gula
dengan perbandingan 1:1
7) Panaskan dengan api sedang,kemudian aduk hingga mengental
8) Setelah mengental matikan api kemudian angkat dan diaduk kembali
hingga menjadi serbuk
2.2.2. Cara Membuat Susu Kelor
1) Pisahkan daun kelor dari tangkainya
2) Pilih daun kelor yang memiliki kualitas baik
3) Cuci daun kelor hingga bersih
4) Haluskan daun kelor dengan cara di blender atau di tumbuk

7
 5) Tambahkan air secukupnya lalu peras kedalam wadah yang
sudah disiapkan
6) Masukan air perasan daun kelor kedalam wajan dan campurkan
gula, susu dengan perbandingan 1:1:0,75
7) Panaskan dengan api sedang,kemudian aduk hingga mengental
8) Setelah mengental matikan api kemudian angkat dan diaduk
kembali hingga menjadi serbuk
2.2.3. Cara Membuat Kopi Kelor
1) Pisahkan daun kelor dari tangkainya
2) Pilih daun kelor yang memiliki kualitas baik
3) Cuci daun kelor hingga bersih
4) Haluskan daun kelor dengan cara di blender atau di tumbuk
5) Tambahkan air secukupnya lalu peras kedalam wadah yang
sudah disiapkan
6) Masukan air perasan daun kelor kedalam wajan dan campurkan
gula, kopi dengan perbandingan 1:1:0,25
7) Panaskan dengan api sedang,kemudian aduk hingga mengental
8) Setelah mengental matikan api kemudian angkat dan diaduk
kembali hingga menjadi serbuk

2.3 Perhitungan Modal dan Harga Jual original, susu, kopi Kelor
Netto:20 gram
Bahan baku :
1. Gula pasir (3kg) Rp.39.000,00
2. Daun kelor (3 kg) Rp.6.000,00
3.Susu (750 gr) Rp.17000,00
4.Kopi (250 gr) Rp.15.000,00 +
Rp.77.000,00
Peralatan :
1) Blender Rp.180.000,00
2) Wajan Rp.40.000,00
3) Sendok besar Rp.2000,00

8
 4) Baskom Rp.5000,00
5) Kompor Gas Rp. 300.000,00+
Rp. 647.000,00
Bahan pendukung :
1) Gas elpiji 3 kg Rp.20.000,00
2) Karyawan Kerja Rp.30.000,00 +
Rp.50.000,00
Total Biaya Keseluruhan :
Rp.77.000,00 + Rp.647.000,00 + Rp.50.000,00 = Rp.774.000,00
2.3.1 Harga Jual
Rp.2.000 x 200 bungkus = Rp.400.000,00
Harga pokok produk per unit
Harga beli bahan baku : Rp.770
Harga beli bahan pendukung : Rp.500 +
Rp.1.270
Jumlah HPP : Rp.1270 x 200 bungkus = Rp.254.000,00
2.3.2 Perhitungan Rugi Laba
Laba kotor: Pendapatan dari penjualan – harga pokok penjualan
Rp.400.000,00 – Rp.254.000,00 = Rp.146.000,00
2.3.3 Biaya Penjualan
Kemasan Rp.40.000,00
Listrik dan air Rp.10.000,00
Biaya lain Rp.5.000,00 +
Rp.55.000,00
Laba bersih Rp.146.000,00 – Rp.55.000,00 = Rp.91.000,00
Perhitungan margin keuntungan perhari = RP.91.000,00 X 100%
Rp.400.000,00
= 22,75 %
2.3.4 Analisis Keuntungan Pendapatan per Bulan
Omzet = Rp.400.000,00 x 30 hari = Rp.12.000,000,00
Laba kotor = Rp.146.000,00 x 30 hari = Rp.5.380.000,00
Laba bersih = Rp.5.380.000.00 – Rp.1.650.000,00 = Rp.3.730.000,00

9
2.4 Perhitungan Modal dan Harga Jual Original, Susu, Kopi Kelor
Netto:250 gram
Bahan baku :
1 Gula pasir (3 kg) Rp.39.000,00
2 Daun kelor (3 kg) Rp.6.000,00
3 Susu (750 gr) Rp.17.000,00
4 kopi (250 gr) Rp.15.000,00 +
Rp.77.000,00
Bahan pendukung :
A. Gas elpiji 3 kg Rp.20.000,00
B. Karyawan kerja Rp.30.000,00 +
Rp.50.000,00
Total Biaya keseluruhan :
Rp.77.000,00 + Rp.50.000,00 = Rp.127.000,00
2.4.1 Harga Jual
Rp.25.000,00 x 16 Bungkus = Rp.400.000,00
Harga produk per unit
Harga beli bahan baku Rp.9.600
Harga beli bahan pendukung Rp.6.200 +
Rp.15.800
Jumlah HPP Rp.15.800,00 x 16 bungkus = Rp.252.800,00
2.4.2 Perhitungan Rugi Laba
Laba kotor : pendapatan dari penjualan – harga pokok penjualan
Rp.400.000,00 – Rp.252.800,00 = Rp.147.200,00
2.4.3 Biaya Penjualan
Kemasan Rp.15,000,00
Listrik dan air Rp.10.000,00
Biaya lain Rp.5.000,00 +
Rp.30.000,00
Laba bersih : Rp.147.200,00 – Rp.30.000,00 = Rp.117.200,00
Perhitungan margin keuntungan per hari = Rp.117.200,00 X 100%

10
 Rp.400.000,00
= 29,3%

2.4.4 Analisis Keuntungan Pendapatan per Bulan

Omzet = Rp.400.000,00 x 30 hari = Rp.12.000.000,00
Laba kotor = Rp.147.2.00,00 x 30 hari = Rp.4.416.000,00
Laba bersih = Rp.4.416.000,00 – Rp.900.000,00 = Rp.3.516.000,00

BAB III
PENUTUP

3.1 Simpulan
1.1.1 Proses pembuatan ekstrak dari daun kelor dengan cara menghaluskan
daun kelor, menyaring, diambil sarinya dicampur dengan gula dengan
perbandingan 1:1 kemudian diekstrak. Ekstrak kemudian diolah
menjadi original, susu, dan kopi.
1.1.2 Pemasaran melalui brosur, direk selling, dan melalui media sosial
3.2 Saran
Diharapkan bagi pengusaha muda seperti kita agar lebih giat bekerja
keras dengan memperhatikan resiko yang ada. Pengusaha muda juga harus
mampu memilih langkah yang tepat dan harus diambil untuk mendirikan suatu
usaha.jangan pernah takut untuk mengambil resiko, karena kegagalan itu
adalah awal dari suatu kesuksesan. Jadi jangan pernah menyerah dan takut
untuk selalu mencoba peluang usaha yang baik.

11
 DAFTAR PUSTAKA

Hardiyanthi Febby. 2015. Pemanfaatan aktifitas antioksidan ekstrak daun kelor

(moringa oleifera) dalam sendian hand body cream. Fakultas sains dan
teknologi UIN Syarif Hidayatullah : Jakarta

Krisnadi Dudi. 2015. Kelor Super Nutrisi.Pusat Informasi Pengembangan

Tanaman Kelor di Indonesia : Blora

Makkar H, Becker K (1997). Nutrients and anti-quality factors in different

morphological parts of the Moringa oleifera tree. J. Agri. Sci.
Cambridge. 128: 311-322

LAMPIRAN-LAMPIRAN
1. KEMASAN

12
2. CARA PENGOLAHAN

13
14