Seorang wanita berusia 35 tahun memiliki berat badan 42 kg dan tinggi badan 153

cm. Ia merupakan pegawai kantoran dan merupakan pasien rawat jalan. Hitunglah jumlah
energi yang di perlukan dan buatlah menu dalam 1 hari agar energinya tercukupi.

BBI = Kurus

= (TB-100) x 0,9

= (153 – 100) x 0,9

= 53 x 0,9

= 47,7 Kg

BMR = 655+ (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)

= 655 + (9,6 x 47,7) + (1,8 x 153) – (4,7 x 35)

= 655 + (457,92) + (275,4) – (164,5)

= 1224

TEE = BMR x Fa x Fs

= 1224 x 1,3 x 1,3

= 2068 kkal

TEE

Protein = 10% - 15 % x TEE

= 15% x 2068 = 310,2 kkal/4 = 77,55 gr

Lemak = 10 % - 20 % x TEE

= 20% x 2068 = 413,6 kkal/9 = 45,95 gr

Karbohidrat = TEE- Pro kkal – Lem kkal = 2068 – 310,2 – 413,6

4 4

= 1334,2

= 336,05

Proposi makan

Pagi : Siang : Selingan : Malam

25% : 40 % : 15% : 20%

Makan Pagi 25%

Energi : 2068 x 25% = 517

Protein : 77,5 x 25% = 19,37

Lemak : 45,9 x 25% = 11,4

Karbohidrat : 336,1 x 25% = 84,025

Energi yang dihasilkan

Roti Putih 1P = 1 x 175 = 175 gr

Daging Sapi Asap 2P = 2 x 75 = 150 gr

Sayur Bayam Merah Bening 2P = 2 x 50 = 100 gr

Buah Apel 2P = 2x 50 = 100 gr

= 525

517

= 102%

Protein yang dihasilkan

Roti Putih 1P =1 x4 = 4 gr
Daging Sapi Asap 2P =2x7 = 14 gr

Sayur Bayam Merah Bening 2P =2x3 = 6 gr

= 24

19,37

= 124%

Lemak yang dihasilkan

Daging Sapi Asap 2P =2x5 = 10 gr

= 10

11,4

= 87,7%

Karbohidrat yang dibutuhkan

Roti Putih 1P = 1 x 40 = 40 gr

Sayur Bayam Merah Bening 2P = 2x 10 = 20 gr

Buah Apel 2P = 2x 12 = 24 gr

= 84

84,025

= 99,9%

Menu makan pagi

Nilai Gizi
Menu Bahan URT gr SP
Energi Protein Lemak Karbohidrat
Roti Putih
biasa Roti tawar 3 ptg sdg 70 175 4 - 40 1

Daging Sapi
Daging
Asap 2 ptg sdg 70 150 14 10 - 2
Sapi
Sayur
Bayam
Bayam
Merah 2 gls 200 100 6 - 20 2
Merah
Bening

Buah Apel
Apel 2 buah 170 100 - - 24 2

Total 510 525 24 10 84

Makan Siang 40%

Energi : 2068 x 40% = 827,2

Protein : 77,5 x 40% = 31

Lemak : 45,9 x 40% = 18,36

Karbohidrat : 336,1 x 40% = 134,44

Energi yang dihasilkan

Roti Putih Panggang 2P = 2 x 175 = 350 gr

Daging Sapi Goreng 3P = 3 x 75 = 225 gr

Sayur Buncis, Wortel,Tauge Tumis 3P = 3 x 25 = 75 gr

Buah Pisang, Semangka 2P = 2x 50 = 100 gr

= 750

827,2

= 91 %

Protein yang dihasilkan

Roti Putih Panggang 2P =2 x4 = 8 gr

Daging Sapi Goreng 3P =3 x 7 = 21 gr

Sayur Buncis, Wortel,Tauge Tumis 3P =3x1 = 3 gr

 = 32

31

= 103%

Lemak yang dihasilkan

Daging Sapi Goreng 3P =3x5 = 15 gr

= 15

18,36

= 81,6%

Karbohidrat yang dibutuhkan

Roti Putih Panggang 2P = 2 x 40 = 80 gr

Sayur Buncis, Wortel,Tauge Tumis 3P =3x5 = 15 gr

Buah Pisang, Semangka 2P = 2x 12 = 24 gr

= 119

134,44

= 89%

Menu makan siang

Nilai Gizi
Menu Bahan URT gr SP
Energi Protein Lemak Karbohidrat
Roti Putih
Panggang Roti tawar 6 ptg sdg 140 350 8 - 80 2

Daging Sapi
Daging 225
Goreng 3 ptg sdg 105 21 15 - 3
Sapi

Sayur
Buncis,
Bu+ncis, 1gls 100 25 1 - 5 3
Tumis
Wortel
Wortel, 1gls 100 25 1 - 5
Tumis
Tauge Tumis Tauge 1gls 100 25 1 - 5
Buah Pisang,
Pisang, 1 buah 50 50 - - 12 2

Semangka Semangka 1 ptg bsr 180 50 - - 12

Total 775 750 32 15 119

Selingan sore 15%

Energi : 2068 x 15% = 310,2

Protein : 77,5 x 15% = 11,62

Lemak : 45,9 x 15% = 6,88

Karbohidrat : 336,1 x 15% = 50,41

Energi yang dihasilkan

Biskuit 1P = 1 x 175 = 175 gr

Susu Kedelai Bubuk diseduh 2P = 2 x 75 = 150 gr

= 325

310,2

= 104,7%

Protein yang dihasilkan

Biskuit 1P =1 x4 = 4 gr

Susu Kedelai Bubuk diseduh 2P =2x5 = 10 gr

=14

11,62

= 120,4%
Lemak yang dihasilkan

Susu Kedelai Bubuk diseduh 2P =2x3 = 6 gr

=6

6,88

= 87,2%

Karbohidrat yang dibutuhkan

Biskuit 1P = 1 x 40 = 40 gr

Susu Kedelai Bubuk diseduh 2P =2x7 = 14 gr

= 54

50,41

= 107,1%

Menu selingan sore

Nilai Gizi
Menu Bahan URT gr SP
Energi Protein Lemak Karbohidrat
Biskuit
Biskuit 4 bh bsr 40 175 4 - 40 1

Susu Kedelai
Bubuk Kedelai 4 sdm 50 150 10 6 14 2
(diseduh)

Total 90 325 14 6 54

Makan Malam 20%

Energi : 2068 x 20% = 413,6

Protein : 77,5 x 20% = 15,5

Lemak : 45,9 x 20% = 9,18

Karbohidrat : 336,1 x 20% = 67,22

Energi yang dihasilkan

Roti Putih 1P = 1 x 175 = 175 gr

Daging Sapi Asap 2P = 2 x 75 = 150 gr

Sayur Ca Brokoli 2P = 2 x 25 = 50 gr

Buah Pepaya 2P = 2x 50 = 100 gr

= 475

413,6

= 115%

Protein yang dihasilkan

Roti Putih 1P =1x4 = 4 gr

Daging Sapi Asap 2P =2x7 = 14 gr

Sayur Ca Brokoli 2P =2x1 = 2 gr

= 20

15,5

= 129%

Lemak yang dihasilkan

Daging Sapi Asap 2P =2x5 = 10 gr

= 10

9,18

= 108%

Karbohidrat yang dibutuhkan

Roti Putih 1P = 1 x 40 = 40 gr

Sayur Ca Brokoli 2P =2x5 = 10 gr

Buah Pepaya 2P = 2x 12 = 24 gr

= 74

67,22

= 110%

Menu makan malam

Nilai Gizi
Menu Bahan URT gr SP
Energi Protein Lemak Karbohidrat
Roti Putih
Goreng Roti tawar 3 ptg sdg 70 175 4 - 40 1

Daging Sapi
Daging
Asap Goreng 2 ptg sdg 70 150 14 10 - 2
Sapi

Sayur Ca
Brokoli
Brokoli 2 gls 200 100 6 - 20 2

Buah Pepaya
Pepaya 2 ptg bsr 220 100 - - 24 2

Total 510 525 24 10 84

Total Kebutuhan Energi = 525 + 750 + 325 + 475 = 2075

2068 2068

= 100%

Total Kebutuhan Protein = 24 + 32 + 14 + 20 = 90

77,5 77,5
 = 116%

Total Kebutuhan Lemak = 10 + 155 + 6 + 10 = 41

45,9 45,9

= 89%

Total Kebutuhan Karbohidrat = 84 + 119 + 54 + 74 = 331

336,1 336,1

= 98%

Nilai Gizi
Waktu Menu Bahan URT gr
Energi Protein Lemak Karbohidrat
Roti Putih
3 ptg
biasa Roti tawar 70 175 4 - 40
sdg

Daging
Daging 2 ptg
Sapi Asap 70 150 14 10 -
Sapi sdg

Makan Pagi Sayur

Bayam
Bayam
Merah 2 gls 200 100 6 - 20
Merah
Bening

Buah Apel
Apel 2 buah 170 100 - - 24

Roti Putih
6 ptg
Panggang Roti tawar 140 350 8 - 80
sdg

Daging
Sapi Daging 3 ptg
105 225 21 15 -
Makan Siang Goreng Sapi sdg

Sayur
Buncis,
Buncis, 1gls 100 25 1 - 5
Tumis
 Wortel
Wortel, 1gls 100 25 1 - 5
Tumis
Tauge
Tauge 1gls 100 25 1 - 5
Tumis
Buah
Pisang, Pisang, 1 buah 50 50 - - 12

Semangka 1 ptg
Semangka 180 50 - - 12
bsr
Biskuit 4 bh
Biskuit 40 175 4 - 40
bsr
Selingan Susu

Sore Kedelai
Kedelai 4 sdm 50 150 10 6 14
Bubuk
(diseduh)
Roti Putih
3 ptg
Goreng Roti tawar 70 175 4 - 40
sdg

Daging
Sapi Asap Daging 2 ptg
70 150 14 10 -
Goreng Sapi sdg
Malam Hari
Sayur Ca
Brokoli Brokoli 2 gls 200 100 6 - 20

Buah
2 ptg
Pepaya Pepaya 220 100 - - 24
bsr

Total 1.935 2.125 94 41 341