PROPOSAL MEMBUAT OLAHAN MARTABAK

Kelas X - IPS 1

Guru Pembimbing :

PUTY UKIA AQSARI, S.Sn

Nama Kelompok :

1. Alan Alvarisi Wahyudin (02)

2. Calvin Eka Perdana Marvileo P (08)

3. Deni Mardianto (11)

4. Elysha Agustin (14)

5. M. Eka Putra Arianto (20)

6. Riska Nur Hikmatul Aula (32)

PROPOSAL RENCANA USAHA
MARTABAK TELUR

Disusun Oleh :

RISKA NUR HIKMATUL AULA

 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Salah satu menu jajanan yang banyak disukai masyarakat dan mengutungkan jika
dijalankan ialah martabak telur. Menu makanan satu ini memang sangat menguntungkan jika
dijalankan karena permintaan pasar akan martabak terlur sangat besar. Martabak telur
menjadi makanan yang dikenal dan populer di Indonesia.Beberapa bahan yang dibutuhkan
untuk menjalankan usaha martabak telur ini yaitu terdiri dari beberapa bagian untuk bahan
kulit membutuhkan tepung terigu, garam, air, telur, dan margarine. Sedangkan untuk bahan
isinya membutuhkan telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk.

BAB 11
ISI BUSINESS PLAN

2.1 VISI DAN MISI

VISI
Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para
konsumen

MISI
1. Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan kehigenisan
2. Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkanyang sehat dan
bergizi
3. Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner.

2.2 IDENTIFIKASI USAHA

Nama Usaha : Martabak
Pemilik Usaha : Semua anggota kelompok
Alamat Usaha : JL. Banjaragung
2.3 RUANG LINGKUP USAHA
Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih dalam usaha rumahan kecil, tetapi
usaha ini bisa sangat menjanjikan karena produk makanan yang kami produksi dapat
dinikmati oleh semua kalangan.

Tujuan Usaha:
1. Mendapatkan penghasilan
2. Memenuhi kebutuhan konsumen
3. Menggali bakat dalam hal berbisnis

BAB III
ANALISIS USAHA

3.1 ANALISIS USAHA

Usaha kami bergerak dalam bidang kuliner karena kami termasuk orang yang hobi
dalam berkuliner apalagi yang berbahan dasar tepung dan telur, karena di Indonesia bisa kita
jumpai dengan mudah dan kebanyakan orang menyukai olahan martabak, jadi kami sepakat
untuk mengolah tepung dan telur sebagai bahan bakunya martabak dengan dan saus sebagai
pelengkapnya
Awal dibentuknya perusahaan kami karena kami dapat melihat minat masyarakat
akan makanan ringan yang mengenyangkan dan dengan harga terjangkau.

3.2 MODAL USAHA

Modal awal kami berjumlah Rp. 50.000.

3.3 KEISTIMEWAAN PRODUK

· Harga cukup terjangkau untuk semua kalangan
· Sajian makanan yang bergizi
· Hidangan cepat saji yang dapat di terima oleh semua kalangan baik dari anak kecil
maupun orang dewasa
 BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA

4.1 JENIS USAHA

Kami menjual makanan martabak yang mengenyangkan dengan bahan baku utama
yang berasal dari tepung dan telur, kami menamakan usaha kami dengan martabak dengan
mayonnaise dan saus sebagai pelengkapnya. Disini kami memproduksi makanan dengan
mengutamakan kesehatan para konsumen. Seperti mayonnaise yang akan kami buat sendiri
dengan bahan yang berkualitas dan kami tidak akan menggunakan bahan pengawet dalam
setiap produksi makanan kami.

4.2 PROSPEK USAHA

Prospek perusahaan kami untuk jangka panjang akan memperkenalkan produk
kami ke wilayah yang lebih luas seperti di seluruh wilayah Jakarta dan sekitarnya. Sehingga
akan banyak masyarakat yang mengetahui produk yang kami hasilkan dan juga kami
mengusahakan agar produk kami bias lebih dikenal lagi diluar daerah Jakarta. Dan mungkin
kami akan mengadakan potato crispy delivery untuk mempermudah para konsumen jika ingin
mengkonsumsi produk kami.

BAB V
RENCANA PRODUKSI

5.1 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Bahan - Bahan untuk membuat martabak :
1. Tepung
2. Telur
3. Sosis
4. Daun bawang
5. Garam secukupnya
6. Merica bubuk

Alat untuk membuat

1. Campur adonan kulit, masukkan air sedikit demi sedikit aja ya, aduk rata sampai kalis
2. Rendam adonan kulit dalam minyak goreng (min. 30 menit)
3. Potong daun bawang& sosis, sisihkan
4. Kocok telur, masukkan bumbu kari&garam aduk rata.
5. Masukkan potongan daun bawang dan sosis ke kocokan telur.
7. Setelah 30 menit kulit siap digunakan
8. Ratakan adonan pada wajan/teflon
9. Nyalakan kompor,api kecil setelah panas, masukkan isian ke atas kulit
10.Tunggu sampai kulit setengah matang, lalu lipat bentuk amplop
11.Tambahkan sedikit minyak supaya kulitnya lebih krispi, besarkan api kompor (sedang)
12.Setelah adonan cukup matang& kuat, bisa dibalik
13.Tunggu sampai matang sambil sesekali dibalik-balik
14.Setelah berwarna kuning kecoklatan angkat & tiriska
15.Yummy, selamat menikmati�

BAB VI
RENCANA PEMASARAN

6.1 ANALISIS PERSAINGAN USAHA

A. STRENGTH
· Bahan bakunya mudah ditemukan
· Cita rasa yang mudah diterima
· Menggunakan bahan dan proses yang berkualitas
B. WEAKNESS
· Tidak tahan lama dan mudah basi
· Modal cukup kecil
C. OPPORTUNITIES
· Banyak disukai berbagai kalangan
D. THREATS
· Selera konsumen variatif
· Munculnya pesaing baru
6.2 ANALISIS 4P
1. PRODUCT
· Type : Martabak telur mini
· Brand : Martabak telur
· Quality : Tanpa Bahan Pengawet
· Packing : menggunakan karton pembungkus makanan
buatan kami sebagai pengemas potato crispy
2. PRICE
· Price List : Rp. 1000,- / bungkus
3. PROMOTION
· Advertising : menggunakan media jejaring social
· Sales promotion : mempromosikan penjualan kepada pelanggan
· Personal Selling : menjual kepada pelanggan secara langsung
4. PLACE
· Berlokasi di wilayah desa banjaragung Rengel,tuban

6.3 TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

· GEOGRAFI
1. Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah kecamatan rengel, alasannya adalah
bahan – bahan untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan
2. Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, hingga kami
memanfaatkan peluang ini
· DEMOGRAFI
Secara pasar kami menjual pada kalangan penggemar kuliner, mahasiswa dan anak-anak
karena dengan sasaran itu kami dapat dengan mudah mengetahui informasi pasar

6.4 STRATEGI PEMASARAN

1. PERKENALAN BISNIS
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harganya
terjangkau. Produk kami bernama "MARTABAK TELUR" yaitu olahan telur yang
sangat baik di konsumsi oleh masyarakt. Martabak ini berbeda dengan yang lain karena
kami tidak menggunakan bahan pengawet dan menggunakan bahan bahan yang
berkualitas
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Martabak ini berbahan baku tepung dan telur dengan bahan bahan lainnya. Oleh karena
itu kami berniat bekerja sama kepada penjual sayuran dan bahan bahan pelengkapnya
yang sudah pasti kualitasnya
3. Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan
Produk kami ini yang pertama: Martabak ini untuk kedepannya kami berinovasi untuk
membuat martabak telur dengan bahan pelengkap tidah hanya saus dan mayonnais
.Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada consumen untuk mengkritik dan
memberikan saran pada produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualitas dan
tingkat rasa untuk memuaskan konsumen
4. Media Pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan jejaring social

BAB VII
RENCANA PERMODALAN

7.1 MODAL USAHA

Modal Martabak telur : Rp 50.000
Modal Pinjaman : Rp 100.000
Total Modal : Rp 150.00

7.2 PENENTUAN HARGA PRODUKSI

Biaya Baku : Rp. 10.000
Biaya penolong : Rp. 5000
Total Biaya Produksi : Rp. 15.000
Biaya cetak laporan : Rp. 10.000,-
Biaya ADM : Rp. 8.000,-
Total Biaya Operasional : Rp. 18.000,-
Harga pokok produksi martabak adalah :
Martabak = (15.000 + 18.000) = 33.000
7.2 Penentuan Harga Jual
Harga pokok produksi Sadalah Rp.50.000 laba yang kami harapkan sebesar
Rp. 5000 sehingga harga jual martabak per bungkusnya Rp.10.000

BAB VIII
RENCANA ORGANISASI

8.1 Rencana Organisasi kami terdiri dari beberapa bagian, yaitu:

Manajemen : 1
Produksi : 2
Pemasaran : 2
Keuangan : 1
Dan tingkat pendidikan : SMA
Kompetensi SDM :
· CEO
Mengontrol memonitori semua kegiatan yang ada dalam perusahaan dan mampu
membaca laporan keuangan perusahaan serta dapat mengambil keputusan
· General Manajer
Dapat mengatur seluruh departemen bagian dan menjalankan strategi perusahaan
· Financial Manajer
Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan masalah keuangan
perushaan, dan dapat mengatasi masalah keuangan
· Productin Manajer
Bertanggung jawab terhadap produksi dan menginovasikan produk yang akan diperjual
belikan
· Marketing Manajer
Dapat mempromosika dan menawarkan produk yang perusahaan miliki melalui
berbagai media
 BAB IX
RESIKO

9.1 Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha kamia

1. Harga bahan bahan yang selalu mengalami turun dan naik
2. Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
3. Tingkat penjualan yang rendah
4. Kacaunya distribusi
5. Tidak tercapainya target produksi
6. Penghentian izin usaha

BAB X
KESIMPULAN

Usaha martabak ini termasuk usaha rumahan yang cukup menjajikan omset yang
tinggi, namun para wirausaha harus tetap memperhatikan kualitas agar tidak mengecewakan
konsumen . wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat dalam prusahaannya dan harus bias
menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya agar lebih baik dan lancar. Agar tidak
menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan seorang wirausaha harus memiliki planning
yang maksimal agar usaha berkembang dengan cepat. Dan perusahaan kami akan selalu
mendengar setiap kritikan dari konsumen dan selalu berinovasi dalam produksinya.