KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat Rahmat
dan Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
“Pemanfaatan Jus Bonggol Nanas Dalam Menurunkan Angka Koloni Kuman
pada Peralatan Makan Penjual Bakso Wilayah Kerja Puskesmas Layang Kota
Makassar” sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan
Masyarakat.
Awal dari ucapan terima kasih ini, penulis menyampaikan terima kasih yang
sedalam-dalamnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada Ayahanda
H. Usman, S.Pd, M.Si dan Ibunda Hj. Herlina, S.Pd serta saudara/I saya Edi
Gunawan, S.Or, M.Kes dan Nurul Hidayah Usman, S.Pd yang dengan penuh
ketabahan dan kesabaran serta keikhlasan dalam merawat dan membesarkan
Ananda dengan segala jerih payah, didikan, nasihat dan doanya yang tak henti-
hentinya untuk keberhasilan penulis.
Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya saya sampaikan kepada Bapak
Drs. H. Anwar, M.Si selaku pembimbing I dan Bapak Irwan, SKM, M.Kes selaku
pembimbing II yang telah memberikan bimbingan dan arahan sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan. Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada Drs.
H. Watief A. Rachman, MS, Bapak Drs. H. Anwar Sarman, M.Kes, RPT, dan Ibu
Dr. Sri Syatriani SKM, M.Kes selaku Tim Penguji.
Demikian pula ucapan terima kasih dan penghargaan yang tulus kepada :
1. Bapak A. Endre Cecep Lantara, SE, Akt (Alm), selaku Ketua Yayasan
Pendidikan Makassar
2. Ibu Esse Puji Pawenrusi, SKM, M.Kes, selaku Ketua STIK Makassar, dosen
beserta seluruh staf dan karyawan yang telah memberikan bimbingan
kepada penulis selama mengikuti pendidikan pada program studi Ilmu
Kesehatan Masyarakat Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Makassar
3. Ibu Hj. Wahyuni Sahani, ST, M.Si, selaku Ketua Jurusan Kesehatan
Lingkungan Politeknik Kesehatan Makassar dan Ibu Rafidah, S.St, M.Kes
selaku Ketua Pranata Laboratorium yang telah memberikan izin untuk
melakukan penelitian dan pemeriksaan di Laboratorium

vi
4. Ibu Dr.Sri Syatriani, SKM, M.Kes sebagai Ketua Program Studi Kesehatan
Masyarakat
5. Bapak Irwan, SKM, M.Kes sebagai Penasehat Akademik yang selalu
memberikan masukan kepada saya
6. Bapak Renaldi, S. Kep, Ns sebagai pengelola
7. Kanda Muhammad Ayyub Amin, SKM, Kanda Munira Muchlis SKM,
Kanda Erna Yulianti SKM dan Kanda Rezky Amaliah SKM yang selalu
memberikan masukan kepada saya
8. Nur Lela, Shindy Fatika Sari, Ardianti, Khusnul Khatimah, Jelvian Debby
Pali, Idamawaddah Nur, Agus Salim, Aswandi C, Arisubandi, Irzan Madjid,
Alwesius Lampore, Ardi Winata, Ismaidin, Buyung Sukmo, Yondokus
Karpus, Nuril Wahyudin, Sri Fauziah, Nur Ningsih, Rosmina, Subarni,
Imaniar Kouwe, Mirna Sulaeman, Nurhayati, Nurkomalasari, Erni Corlina
Tiotor, Kartina Nur, Anniza Fauziah Syahrir, yang selalu menemani dikala
suka dan duka serta selalu memberikan dukungan yang sangat berarti dalam
penyusunan skripsi ini.
9. Rekan-rekan Mahasiswa seperjuangan Kesehatan Masyarakat STIK
Makassar angkatan 2014 dan yang paling penting teman-teman kelas reguler
B dan teman-teman peminatan Kesehatan Lingkungan angkatan 2014
10. Teman-teman PBL Posko 3 Desa Mattunru-tunrue dan teman KKN Posko
14 Puskesmas Bantimala yang turut mewarnai perjalanan hidup penulis.
Akhirnya penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih
banyak kekurangan dan masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu
penulis mengharapkan saran dan kritikan yang bersifat membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat serta
menambah wawasan ilmiah pengetahuan kepada pembaca.

Makassar, 27 Juni 2018

Sri Widiastuti Usman

vi