Pepes Ikan Mas

Bahan-bahan
1. 500 gram Ikan mas
2. 2 Serai,potong
3. 2 Daun bawang,iris
4. 5 Daun salam
5. 6 Cabai rawit merah
6. 5 Biji asam jawa
7. 1 1/2 sdm Royco ayam
 8. 1/4 sdm Micin
9. 1/2 sdm Gula pasir
10. Bumbu halus::
11. 3 Bawang putih
12. 6 Bawang merah
13. 3 Kemiri
14. 3 cm Kunyit
15. 2 cm Jahe
16. 2 cm Lengkuas

Langkah
1. Cuci bersih ikan, buang insang dan isi perutnya. Lumuri dengan garam +
jeruk nipis. Selanjutnya haluskan bumbu dengan blender.

 
  

2. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
Masukan serai,asam,daun salam. Tambahkan bumbu gula,Royco,Micin. Setelah
tercampur masukan ikan + daun bawang,cabai, aduk merata. Next bungkus
dengan daun pisang.

 
3. Kukus selama 30menit, setelah itu panggang diatas teflon, sampai daun
berubah warna & kering.