Nama : Saiful Anwar

NIM : 1605025038
Kelas Reguler A
TUGAS BIOTEKNOLOGI

1. Sebutkan disiplin ilmu apa saja yang diperlukan dalam perkembangan bioteknologi?
Jawab.
Ilmu-ilmu yang diperlukan dalam perkembangan bioteknologi antara lain yaitu biokimia,
biomolekuler, dan genetika. Yang lain seperti enzimologi, ilmu pangan, rekayasa teknologi
pangan dan rekaya genetika.

2. Jelaskan perbedaan bioteknologi konversional dan bioteknologi modern?

Jawab
a. Bioteknologi konvensional:
1) Biayanya relatif murah
2) Tingkat sterilisasi belum terlalu diperhatikan
3) Menggunakan mikroorganisme
4) Biasanya meliputi fermentasi
5) Tidak ada proses rekayasa genetika
6) Prosedur sederhana

b. Bioteknologi modern:
1) Biayanya mahal
2) Prosedur rumit
3) Sterilisasi sangat diperhatikan
4) Tidak hanya menggunakan mikroorganisme sebagai media
5) Ada proses rekayasa genetika

3. Berikan masing masing 2 contoh penerapan bioteknologi konversional dan bioteknologi

modern serta jelaskan!
a. Bioteknologi konversional dalam pengolahan bahan pangan
 1) Keju
Keju, dari bahan dasar susu murni dengan agen hayati kelompok bacteri asam laktat
( dari genus (Lactobacillusdan Streptococcus) yang memfermentasi laktosa menjadi
asam laktat.. Juga terkadang digunakan jamur Penicillium camembert dan
Penicillium requefort.
2) Tapai
Tapai dibuat dengan cara fermentasi. Tapai, dari bahan dasar singkong atau sereal
seperti beras ketan menggunakan agen hayati Saccharomyces cerevisiae.
b. Bioteknologi Modern
1) Kloning
Kloning berasal dari bahasa inggris clonning yang berarti suatu usaha untuk
menciptakan duplikat suatu organisme melalui proses aseksual. Tujuan utama kloning
adalah untuk mengisolasi gen yang diinginkan dari seluruh gen yang ada (kromoson)
pada organisme donor. Untuk mencapai tujuan tersebut, kloning dapat dilakukan
dengan kloning embrio dan transfer inti. Kloning embrio dilakukan dengan fertilisasi
in vitro, misalnya kloning pada sapi yang secara genetik identik untuk memproduksi
hewan ternak. Sedangkan kloning dengan transfer inti yaitu pemindahan inti sel yang
satu ke sel lain sehingga diperoleh individu baru yang memiliki sifat baru sesuai inti
yang diterimanya.
2) Rekombinasi DNA
Rekombinasi DNA adalah proses penyambung 2 DNA dari organisme yang berbeda.
Hasil penggabungan DNA dari individu yang tidak sama inj disebut dengan DNA
rekombinan. Gen dari satu individu yang disisipi atau digabungkan pada gen individu
yang lain disebut transgen, individunya disebut transgenik. Rekombinasi DNA dapat
terjadi secara alami dan buatan. Secara alami dapat terjadi dengan cara :
a) Pindah silang, yaitu tukar menukar kromatid pada kromosom homolog sehingga
DNA terputus dan tersambungkan secara silang.
b) Transduksi,yaitu bersambungnya DNA bakteri yang satu dengan bakteri yang lain
dengan prantara virus.
c) Tranformasi, yaitu pemindahan sifat-sifat dari satu mikroba ke mikroba lainnya
melalui bagian-bagian DNA tertentu dari mikroba pertama.