DISUSUN OLEH:
Aliyah Nuraini
(2018310206)
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
dengan rahmat, karunia serta taufik dan hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan
makalah Laporan Kunjungan Industri ke PT SINAR SOSRO. Meskipun banyak
kekurangan didalamnya. Dan juga saya berterimakasih kepada Bapak Eddy
Siregar selaku Dosen mata kuliah Manajemen Operasional yang telah
memberikan tugas ini kepada kami.
Saya juga menyadari sepenuhnya bahwa didalam makalah ini terdapat
kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, saya berharap adanya
kritik, saran dan usulan demi perbaikan makalah yang telah saya buat dimasa
yang akan datang, mengingat tidak ada sesuatu yang sempurna tanpa saran yang
membangun.
Semoga makalah ini dapat dipahami bagi siapapun yang membacanya.
Sekiranya makalah yang telah disusun ini dapat berguna bagi saya sendiri
maupun orang yang membacanya. Sebelumnya saya mohon maaf apabila
terdapat kesalahan kata-kata yang kurang berkenan.
ii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Lingkungan
Masalah Lingkungan PT Sinar Sosro adalah Limbahnya, penanganan limbahnya
adalah:
Proses Pengolahan Limbah Produksi Pabrik PT Sinar Sosro
1. Limbah Padat
Limbah padat di PT Sinar Sosro Palembang adalah berupa ampas teh yang dijadikan
pupuk tanaman melalui proses pengolahan secara termofil. Termofil yaitu pengolahan
dengan menggunakan jamur dan bakteri termofil.
Proses pengolahan limbah padat ini adalah sebagai berikut:
a. Ampas teh
Ampas teh dari sisa penyeduhan di letakkan pada bak atau tempat khusus yang telah
disediakan.
b. Pendinginan
Ampas teh yang telah dibiarkan di tanah akan di dinginkan selama satu hari.
c. Penguraian
Penguraian dengan penanaman mikroorganisme pada proses ini diberikan
mikroorganisme untuk menguraikan ampas teh atau zat organik.
d. Pembalikan
Setelah melalui proses di atas maka dilanjutkan dengan proses pembalikkan dengan
waktu seminggu sekali.
e. Kompos
Setelah pembalikan ampas teh dibiarkan membusuk selama 1 bulan dan kemudian
akan menjadi kompos.
2. Limbah Cair
Pengolahan preatreatment, preatreatment adalah pengolahan awal limbah cair teh
yang baru di buang dari pabrik sebelum memasuki proses tahapan utama. Berikut ini
adalah tahapan- tahapan pengolahan awal tersebut:
a. Screen Press
Alat ini digunakan untuk menyaring, menyeleksi dan membuang kotoran- kotoran dan
padatan, seperti sampah pabrik, pipet, kertas, dan lainnya dari limbah.
2
b. Sump Pit
Sump pit adalah bak penampung sementara limbah dari screen press yang memiliki 2
unit pompa (influent pump) yan bertugas memompakan limbah ke bak equalisasi.
c. Cooling Tower
Limbah cair yang masuk ke bak equalisasi oleh unit ini didinginkan terlebih dahulu.
d. Bak equalisasi dan agitator
Bak ini adalah tempat menghomogenkan kualitas dan kuantitas air limbah yang masuk
ke dalam bak ini serta sebagai tempat untuk prosesasi difikasi melalui fermentasi.
Untuk mempercepat homogenisasi maka digunakan agitator. Penambahan bahan
nutrisi juga di lakukan untuk makanan bakteri yaitu pupuk urea atau sumber nitrogen
dan pupuk super phosphate (sumber posfat).
3
BAB II
TUJUAN PUSTAKA
Sosro adalah produk teh buatan dalam negeri. Fakta ini menjadi hal yang
membanggakan karena hanya ada segelintir produk asli Indinesia yang mampu
mengalahkan kapitalis luar negeri. Menjadi raja dinegeri sendiri, dan sosro adalah
salah satunya.
Tidak banyak yang tahu bahwa merek sosro merupakan dari singkatan nama
keluarga pendirinya, yakni Sosrodjojo ia mulai merintis usaha pengadaan minuman
pada tahun 1940 di Silawi sebuah kota kecil di Jawa tengah. Ketika itu sosrodjojo
menjual teh wangi melati bermerek cap botol. Jadi bukan merek sosro separti saat ini.
Seiring bertambahnya usia ekspansi dunia usaha pun dilakukan. Setelah selama
belasan tahun wara-wiri didaerah seputaran jawa, pada tahun 1953 teh merek cap
botol (belum bermakna sosro) mulai merambah ke ibu kota, Jakarta.
Untuk menarik perhatian warga ibu kota dan mempromosikan rasa teh merek
cap botol dilakukan tenik unik yang ketika itu belum lazim dilakukan. Teknik tersebut
dinamakan Strategi Promosi Cicip Rasa. Yakni pihak dari teh merek cap botol
mendatangi tempat-tempat keramaian mengumpulkan orang-orang dan memberikan
gratis teh wangi melati yang menjadi cikal bakal teh botol sosro.
4
Dari teknik unik yang sekarang dikenal tenik sampling tersebut, warga ibu kota
mulai familiar dengan teh beraroma melati cap botol. Dalam perkembangan
selanjutnya, teh yang belum menggunakan nama merek sosro itu, di simpan dalam
wadah berupa boto-botol bersih bekas limun atau kecap sebelu dinikmati. Jika ada
pembeli maka teh yang sudah jadi minuman siap saji tersebut tinggal di tuangkan
dalam cangkir atau gelas dam bisa segera dinikmati.
Tahun 1969 lahir lah gagasan revolusioner untuk manjual air teh siap minum
yang dimasukkan kedalam botol. Nama mereknya adalah Teh Botol Sosro. Diambil
dari nama belakang SosroDjojo. Merek anyar ini diharapkan dapat mengenjot
keuntungan merek teh sebelumnya(Teh beraroma melati cap botol). Suatu hal yang
terbukti jadi kenyataan. Kini, sosro jadi merek teh siap minum terkenal dan terlaris di
Indonesia.
Setahun kemudian(1970) diperkenalkan desain botol pertama yang bertahan
hingga dua tahun(1972). Selanjutnya di keluarkan kembali desain kedua yang juga
hanya bertahan selama dua tahun. Entah apa yang menyebabkan desain-desain dari teh
botol sosro9 cendrung bertahan tidak lama.
Barulah tahun 1974 bersamaan dengan didirikan PT.Sinar Sosro, pabrik teh
siap minum dalam kemasan botol pertama di Indonesia bahkan dunia, desain ketiga
dari teh botol sosro bertahan hingga sekarang.
PT. SINAR SOSRO Berdiri pada tahun 1974, PT SINAR SOSRO merupakan
perusahaan minuman teh siap minum dalam kemasan botol yang pertama di Indonesia
dan di dunia.
Dasar atau Filosofi PT. Sinar Sosro adalah Niat Baik yang di jabarkan dalam
3K dan RL yakni :
Peduli terhadap KUALITAS
Peduli terhadap KEAMANAN
Peduli terhadap KESEHATAN PRODUK
Serta RAMAH LINGKUNGAN
7
Bahan baku teh untuk produk-produk PT. SINAR SOSRO disuplai oleh PT.
GUNUNG SLAMAT, sedangkan bahan baku teh tersebut dikelolah oleh PT. AGRO
PANGAN selaku sister company. Bahan baku teh untuk PT. Sinar Sosro berasal dari:
8
Customer Segments
Customer Segment dari Teh Susu Sosro saat go international nanti tentu saja adalah
semua orang dan especially para penggemar Teh. Jadi para penggemar teh di seluruh
dunia nanti ga perlu takut kehabisan atau ga bisa merasakan teh susu traditional yang
enak.. karena ada Teh Susu Soro, the new thing for you.
Cost Structure
Cost paling besar akan dikeluarkan untuk keperluan promosi produk2 baru Teh Susu
Soro, dan tentu saja karena baru jadi cost promotion akan membengkak, Marketing
Cost juga termasuk di promotion cost. Segala biaya dalam bidang pembuatan dan
distribusi juga akan mempengaruhi cost structure karena membutuhkan biaya cukup
besar untuk membuat dan mendistribusikan produk ke retail-retail store.
9
a. Penyeduhan teh
Teh diseduh di dalam tangki ekstraksi dengan air mendidih yang sudah melalui
proses filtrasi dan pemanasan. Setelah proses penyeduhan Teh selesai, maka
Teh Cair Pahit ( TCP ) hasil seduhan tersebut dilewatkan ke filter cosmos dan
ditampung di tangki pencampuran (Mixing Tank).
b. Pelarutan
Gula pasir putih, dilarutkan dengan air panas di tangki pelarutan gula
sampai menjadi sirup gula. Sirup Gula ini kemudian difilter dan dipompa
kedalam tangki penampungan.
c. Pencampuran
Dari tangki penampungan, sirup gula dipompa ke tangki pencampuran hingga
kadar gula untuk Teh Cair Manis (TCM) mencapai standar yang
telah ditentukan.
10
2.4 JENIS PRODUK PT SINAR SOSRO
Jika kita terbiasa meminum Teh botol sosro kemudian menganggap hanya itu
produk minuman dari PT. Sinar sosro maka anggapan itu salah. selain teh botol sosro,
perusahaan itu punya beragam produk selain TBS. Baik itu berupa yang teh siap
minum dalam kemasan maupun teh kering siap saji.
Produk teh siap minum dalam kemasan adalah teh botol sosro, fruit tea sosro,
s-tee, joy tea green sosro, tebs, happy jus dan air minum prim-a. Sedangkan nama
minuman seperti teh celup sosro, teh cap botol, teh poci, teh trompet, teh sadel, teh
sepatu dan teh berko. Merupakan produk minuman dari teh siap saji.
Bahan baku dari produk tersebut diambil dari pegunungan teh terbaik yang
tersebar di daerah cianjur, garut, pegalengan serta tasikmalaya. Menawarkan kualitas
teratas dalam rasa dan kesegaran. Sehingga menjadikan sosro sebagai raja minuman
teh kemasan di indonesia.
11
2.5 Pengelolaan OP/Produksi
12
13
BAB III
PEMBAHASAN
Sosro merupakan pelopor produksi teh siap minum dalam kemasan pertama di
Indonesia Untuk memenuhi permintaan masyarakat Indonesia akan konsumsi teh
,PT.Sinar Sosro menawarkan beberapa produk olahan dari teh Salah satu produknya
adalah Teh Botol Sosro.
Inovasi ini mendapat tanggapan positif dari masyarakat Indonesia, dan menjadi
populer sebagai minuman teh yang praktis dan siap dikonsumsi langsung. Adapun
pengolahannya, dengan menggunakan mesin paling modern dari Jerman.
Model botol untuk kemasan Tehbotol Sosro mengalami tiga kali perubahan yakni:
1. Botol Versi I
Dikeluarkan pada tahun 1970 dengan merek Teh Cap Botol Soft Drink Sosrodjojo
2. Botol Versi II
Dikeluarkan pada tahun 1972 dengan merek Teh Cap Botol (dengan penulisan ”CAP”
lebih kecil, sehingga orang lebih membaca Teh Botol), selain itu Penulisan Soft Drink
dihilangkan, dan tulisan Teh Botol diganti dengan warna merah putih yang
menggambarkan produk asli Indonesia. Penulisan Sosrodjojo juga disingkat menjadi
SOSRO dalam logo bulat merah.
3. Botol Versi III
Pada tahun 1974, terjadi perubahan design botol yang ke-III. Design botolnya tidak
seperti botol versi I & II. Dengan bentuk botol yang baru dan perubahan pada
penulisan merk teh botol sosro pada kemasannya. Design botol ke-III ini
diperkenalkan seiring dengan didirikannya pabrik Pt. Sinar Sosro yang pertama di
daerah Cakung, Jakarta.
14
BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Limbah adalah buangan yang dihasilkan dari suatu proses produksi baik industri
maupun domestik (rumah tangga). PT Sinar Sosro Cakung ada 2 jenis limbah industri
yang dihasilkan, limbah padat dan limbah cair. Limbah padat berupa ampas teh dan
limbah cair berupa air bekas pembersihan botol serta sebagai pendukung dalam proses
produksi minuman teh botol sosro.Pengolahan limbah yang baik akan menghasilkan
lingkungan yang baik.
Dalam hal pricing manajemen, teh botol sosro dijual dengan harga ekonomis
dibanding dengan kompetitor atau pesaing lainnya, dan harga seragam disetiap daerah.
Sosro telah dianggap sebagai produk minuman yang general, untuk suasana dan
siapapun konsumennya, dimanapun, yang terbukti dengan tagline “apapun
makanannya, minumnya tetap teh botol sosro”.
Sosro menerapkan metode on demand orientation sehingga walaupun permintaan
konsumen akan besar, sehingga dengan margin yang kecil dikalikan dengan
banyaknya volume penjualan yang mereka terima, maka keuntungan secara
keseluruhan akan besar.
Dikarenakan Teh Susu juga sangat digemari oleh banyak para penggemar teh di
seluruh dunia. Jika Teh Botol Sosro dapat membuat innovasi baru dengan mencampur
Susu di dalam kemasan produknya maka selain go international Teh Susu Sosro juga
dapat memonopoli Pasar Dunia.
B. SARAN
PT.SINAR SOSRO merupakan perusahaan minuman siap saji yang sudah terkenal
di Indonesia.Berbagai jenis produk yang telah diproduksi mampu bersaing di pasar
nasional maupun Internasional.Ini merupakan kebanggan tersendiri buat negara kita,
karena di dalam era globalisasi produk dalam negeri mampu bersaing dengan produk
luar.Bahkan PT.Sinar Sosro telah menjalin kerjasama dengan berbagai negara seperti
Malaysia, Singapura, Brunei Darussalam, sebagian Timur Tengah, Afrika, Australia,
dan Amerika di dalam memperluas dan memasarkan produknya.
Sehingga dengan adanya kerjasama ini akan meningkatkan penjualan dari produk
itu sendiri. Alangkah baik nya PT.Sinar Sosro sebelum mengimpor produknya ke
berbagai negara terlebih dahulu memperhatikan penjualan didalam negeri,karena
untuk daerah Indonesia Timur didalam mendistribusikan produk masih menelan biaya
yang mahal dan Untuk bahan baku seperti Gula industri sebaiknya harus ada supplier
dari dalam negeri didalam mencapai suatu perusahaan yang mandiri.
15