PROPOSAL PENELITIAN

STUDI KUALITAS BAKTERIOLOGIS

DEPOT AIR MINUM ISI ULANG (DAMIU) DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS PURWOKERTO SELATAN KABUPATEN
BANYUMAS
TAHUN 2019

Oleh :
PUTRI SESARINA RANIASIH
NIM : P1337433117054

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SEMARANG

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN PURWOKERTO
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KESEHATAN LINGKUNGAN
2019
 PROPOSAL PENELITIAN

STUDI KUALITAS BAKTERIOLOGIS

DEPOT AIR MINUM ISI ULANG (DAMIU) DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS
PURWOKERTO SELATAN KABUPATEN BANYUMAS
TAHUN 2019

Proposal ini diajukan sebagai pedoman

Pelaksanaan identifikasi / survey / inspeksi dalam rangka penyusunan Tugas
Akhir

Oleh :
PUTRI SESARINA RANIASIH
NIM : P1337433117054

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SEMARANG

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN PURWOKERTO
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KESEHATAN LINGKUNGAN
2019

ii
 LEMBAR PERSETUJUAN

Proposal atas :

Nama : Putri Sesarina Raniasih

Tempat, Tanggal Lahir : Cilacap, 24 Januari 2000
NIM : P1337433117054
Judul : Studi Kualitas Bakteriologis Depot Air Minum Isi

Ulang (DAMIU) di Wilayah Kerja Puskesmas

Purwokerto Selatan Kabupaten Banyumas

Tahun 2019

Kami setujui untuk dilaksanakan mulai tanggal 2 April 2019.

Purwokerto, 1 April 2019

Pembimbing

Suparmin, S.ST, M.Kes.

NIP : 19670527 198803 1 002

iii
 PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Putri Sesarina Raniasih
NIM : P1337433117054
Judul Proposal : Studi Kualitas Bakteriologis Depot Air Minum Isi Ulang
(DAMIU) di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto
Selatan Kabupaten Banyumas Tahun 2019

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa proposal ini adalah betul-betul hasil karya
saya dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain.
Demikian pernyataan ini dan apabila kelak dikemudian hari terbukti dalam proposal ada
unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 1 April 2019

Yang menyatakan

Putri Sesarina Raniasih

NIM. P1337433117054

iv
 BIO DATA

Nama : Putri Sesarina Raniasih

Tempat, Tanggal Lahir : Cilacap, 24 Januari 2000
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Wanita
Alamat : Dusun Cigebret RT 003/RW 001 Desa Binangun Kecamatan

Bantarsari Kabupaten Cilacap

Riwayat pendidikan : 1. Tahun 2011, lulus SD Negeri 2 Sidanegara

2. Tahun 2014, lulus SMP Negeri 6 Cilacap

3. Tahun 2017, lulus SMA Negeri 1 Cilacap

4. Tahun 2017, diterima di Politeknik Kesehatan Kemenkes

Semarang, Jurusan Kesehatan Lingkungan, Program

Studi Diploma III Jurusan Kesehatan Lingkungan

Purwokerto.

v
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan

karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal ini dengan judul “Studi

Kualitas Bakteriologis Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) di Wilayah Kerja Puskesmas

Purwokerto Selatan Kabupaten Banyumas Tahun 2019”

Tujuan penulisan proposal adalah salah satu persyaratan untuk mengikuti ujian

akhir Program Studi Diploma III Kesehatan Lingkungan.

Dalam penyelesaian proposal ini penulis banyak mendapat bantuan baik materiil

maupun moril dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Marsum, BE, S.Pd, M.HP, selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Semarang.

2. Bapak Asep Tata Gunawan, SKM, M.Kes, selaku Ketua Jurusan Kesehatan

Lingkungan Poltekkes Kemenkes Semarang.

3. Bapak Suparmin, S.ST, M.Kes, selaku Ketua Program Studi Diploma III Poltekkes

Kemenkes Semarang sekaligus pembimbing yang telah memberikan bimbingan,

motivasi, serta arahan kepada penulis dalam penyelesaian penulisan proposal.

4. Seluruh dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Semarang yang

telah mengalirkan ilmu kepada penulis sehingga dapat bermanfaat dalam pelaksanaan

penelitian ini.

5. Bapak dan Ibu, serta keluarga besar, terimakasih atas segala do’a, kepercayaan, cinta

kasih yang tiada henti diberikan, dan senantiasa memberikan motivasi yang luar biasa

sehingga mampu memberikan pencerahan dan kekuatan yang sangat berarti.

6. Sahabat jauh yang tak henti menyemangati lewat doa agar selalu diberikan kelancaran

dalam penelitian ini.

7. Semua teman-teman yang telah memberikan semangat, doa, serta dukungan kepada

penulis.

8. Dan lain-lain yang tidak dapat disebut satu persatu.

vi
Penulis sadar sepenuhnya bahwa proposal ini sangat jauh dari sempurna, oleh karena itu

saran dari pembaca sangat penulis harapkan. Besar keinginan penulis agar proposal ini

dapat dilaksanakan penelitiannya dan bermanfaat untuk kita semua.

Purwokerto, 20 Februari 2019

Putri Sesarina Raniasih

vii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL......................................................................................................i
HALAMAN JUDUL........................................................................................................ii
LEMBAR PERSETUJUAN...........................................................................................iii
PERNYATAAN............................................................................................................. iv
BIODATA....................................................................................................................... v
KATA PENGANTAR....................................................................................................vi
DAFTAR ISI................................................................................................................viii
DAFTAR TABEL..........................................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR.......................................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................................xi
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................1
A. Latar Belakang....................................................................................................1
B. Perumusan Masalah............................................................................................2
C. Tujuan.................................................................................................................2
D. Manfaat ............................................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................................4
A. Pengertian-Pengertian.........................................................................................4
B. Sumber dan Fungsi Air Minum............................................................................5
C. Persyaratan Air Minum........................................................................................7
D. Tujuan dan Cara Perhitungan Angka Kuman.......................................................8
E. Proses Filtrasi dan Jenis Media Filter..................................................................9
F. Pengolahan Air Minum Isi Ulang........................................................................11
G. Sumber Bahan Baku Air Minum.........................................................................13
Gambar 2.1 Kerangka Teori....................................................................................14
BAB III BAHAN DAN METODE..................................................................................15
A. Kerangka Konsep..............................................................................................15
Gambar 2.2 Kerangka Konsep................................................................................16
B. Design Penelitian...............................................................................................21
C. Ruang Lingkup..................................................................................................21
D. Subyek Penelitian..............................................................................................21
E. Pengumpulan Data............................................................................................21
F. Pengolahan Data...............................................................................................23
G. Analisis Data......................................................................................................23
H. Etika Penelitian..................................................................................................24
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................25

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel
1.1 Definisi Operasional...............................................................................................17

ix
 DAFTAR GAMBAR
Gambar
2.1 Tabel MPN.................................................................................................................... 9
2.2 Kerangka Teori........................................................................................................... 14
2.3 Kerangkap Konsep.....................................................................................................16

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
1. Form Inspeksi Sanitasi DAMIU....................................................................................26
2. Form Inspeksi Sanitasi Jenis Sarana Sumur Gali........................................................30
3. Prosedur Pengambilan Sampel Air Minu......................................................................32
4. Prosedur Pengambilan SAmpel Air Minum Secara Mikrobiologis................................34

xi
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Menurut Permenkes RI Nomor 492/MENKES/PER/IV/2010 tentang Persyararatan

Kualitas Air Minum, air minum adalah air yang melalui proses pengolahan atau tanpa

proses pengolahan yang memenuhi syarat dan dapat langsung diminum. Air minum

harus terjamin dan aman bagi kesehatan, harus memenuhi persyaratan fisika,

mikrobiologis, kimiawi, dan radioaktif yang dimuat dalam parameter wajib dan

parameter tambahan. Parameter wajib yang harus diperiksa untuk keperluan hygiene

sanitasi air minum antara lain kekeruhan, warna, TDS, suhu, rasa bau, total coliform,

E. coli, pH, besi, flourida, kesadahan, mangan, nitrat, nitrit, sianida, deterjen, pestisida

total. Parameter tambahan yang diperiksa mengacu pada Permenkes RI Nomor

492/MENKES/PER/IV/2010 antara ain air raksa, arsen, cadmium, kromium, selenium,

seng, sulfat, timbah, benzene, zat organic.

Penelitian terhadap populasi DAMIU yang dilakukan dengan purposive sampling di

Semarang ditemukan 34% dapat tercemar bakteri (Ferawaty, 2004). Demikian juga

hasil penelitian di kota Bogor terhadap 27 dapat ditemukan 2 (7%) dapat tercemar

bakteri (Pratiwi, 2007). Hasil pengujian kualitas 120 sampel DAMIU dari 10 kota

besar(Jakarta, Bogor, Tangerang, Bekasi, Cikampek, Semarang, Yogyakarta,

Surabaya, Medan, dan Denpasar) sekitar 16% dari sampel tersebut terkontaminasi

bakteri coliform.

Masalah yang muncul akibat rendahnya mutu pengawasan adalah banyaknya

DAMIU yang tidak memenuhi syarat kesehatan seperti yang diatur dalam Permenkes

RI Nomor 492/MENKES/PER/IV/2010 tentang Persyaratan Air Minum yang didalam

salah satu bagiannya menyebutkan bahwa dalam air minum tidak boleh ada

kandungan coliform. Penyebab DAMIU terkontaminasi antara lain sumber air baku,

wadah tempat distribusi tidak memenuhi standard hygiene dan sanitasi DAMIU. Selain

1
 itu proses filtrasi dan desinfektan dengan teknologi yang rendah juga dapat

mempengaruhi kualitas Depot Air Minum Isi Ulang.

Lokasi yang diambil dalam penelitian ini adalah Depot Air Minum Isi Ulanh

(DAMIU) yang terletak di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto. DAMIU di wilayang

tersebut mempunyai gambaran 20 buah untuk air baku yang berasal dari Sumur Gali

dan PDAM. Proses pengolahan air minum dari 20 DAMIU menggunakan Teknologi

Reserve Osmosis (RO) dan 28 DAmIU menggunakan Teknologi Dinar UV dan OZON.

Berdasarkan hal tersebut, penulis tertarik untuk meneliti kualitas dari DAMIU di

Puskesmas Wilayah Purwokerto Selatan. Dengan begitu penulis dapat memberikan

solusi jika terjadi penurunan kualitas DAMIU di wilayah tersebut. Penulis mengajukan

judul Studi Kualitas Bakteriologis Depot Air Minum (DAMIU) di Wilayah Kerja

Puskesmas Purwokerto Selatan Kabupaten Banyumas Tahun 2019.

B. Perumusan Masalah

Depot Air Minum Isi Ulang dijadikan sebagai sumber air minum oleh warga yang

berada di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan, apabila terdapat bakteri

yang terkandung didalamnya maka dapat menimbulkan penyakit yang mengancam

kesehatan konsumennya. Oleh sebab itu kita perlu mengetahui, bagaimanakah

kualitas bakteriologis Depot Air Minum Isi Ulang di Wilayah Kerja Puskesmas

Purwokerto Selatan?

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum

Mengetahui kualitas bakteriologis Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) di Wilayah

Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan.

2. Tujuan Khusus

a. Menjelaskan keadaan Depot Air Minum Isi Ulang di Wilayah Kerja Puskesmas

Purwokerto Selatan.

2
 b. Mengetahui proses pengelolaan DAMIU di Wilayah Kerja Puskesmas

Purwokero Selatan.

c. Mengetahui ditribusi DAMIU di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan

dari sumur gali dan PDAM.

d. Mengetahui keadaan mikrobiologis DAMIU di Wilayah Kerja Puskesmas

Purwokerto Selatan.

D. Manfaat Riset

1. Bagi Masyarakat

Menambah pengetahuan masyarakat tentang pentingnya kebersihan dalam air

minum yang dikonsumsi serta menjadi bahan acuan agar selalu memantau

keadaan dari Depot Air Minum Isi Ulang tersebut.

2. Bagi Pemerintah

Memberikan masukan untuk menentukan kebijakan khususnya kesehatan

lingkungan dalam hal penyehatan makanan dan minuman.

3. Bagi Keilmuan / Almamater

Sebagai bahan sumbangan karya ilmiah dan informasi dalam memperkaya ilmu

pengetahuan utamanya di bidang Kesehatan Lingkungan serta dapat menjadi

bahan bacaan atau perbandingan bagi mahasiswa

4. Bagi Peneliti

Menambah pengalaman, wawasan, dan pengetahuan di bidang kesehatan

lingkungan yang tekah diperoleh selama di bangku kuliah

3
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian-pengertian

1. Pemukiman

Permukiman adalah bagian dari lingkungan hunian yang terdiri atas lebih

dari satu satuan perumahan yang mempunyai prasarana, sarana, utilitas umum,

serta mempunyai penunjang kegiatan fungsi lain di kawasan perkotaan atau

kawasan perdesaan. (Undang-Undang Nomor 1 Tahun 2011)

2. Air

Eko Budi Kuncoro berpendapat bahwa air merupakan suatu senyawa kimia

sederhana yang terdiri atas 2 atom hidrogen (H) dan 1 atom Oksigen (O).

3. Air Minum

Dalam Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 43 Tahun

2014 menerangkan bahwa pengertian air minum adalah air yang melalui proses

pengolahan atau tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan

dapat langsung di minum.

4. Depot Air Minum Isi Ulang

Depot air minum adalah usaha industri yang melakukan proses

pengolahan air baku menjadi air minum dan menjual langsung kepada konsumen.

(Muchlisin Riadi)

5. Angka Kuman

Angka kuman adalah suatu mikroorganisme atau mikroba yang biasanya

patogenik. Cara pemeriksaan angka kuman dengan metode usap handle pintu

adalah dengan mengamati dan menghitung pertumbuhan koloni pada media PCA

setelah di inkubasi selama 2x24 jam.

6. Coliform

4
 Menurut Estriana Fiwka, 2017, Bakteri Coliform adalah golongan bakteri

intertinal yang dapat hidup dalam saluran pencernaan manusia selian itu dapat

digunakan menjadi indikator pencemaran bakteri pathogen.

B. Sumber dan Fungsi Air Minum

1. Sumber Air Minum

Prinsipnya semua air dapat diolah menjadi air minum. Sumber-sumber air

dapat dibagi menjadi (Notoatmodjo, 2003):

a. Air Hujan

Air hujan merupakan penyubliman awan/uap air menjadi air murni. Walau pada

saat prestipasi merupakan air yang paling bersih, air tersebut cenderung

mengalami pencemaran ketika berada di atmosfer. Pencemaran yang

berlangsung di atmosfer dapat disebabkan oleh partikel debu, mikroorganisme,

dan gas, misalnya karbon dioksida, nitrogen dan amonia. Maka untuk menjadikan

air hujan sebagai sumber air minum hendaklah pada waktu menampung air hujan

jangan dimulai pada saat hujan mulai turun, karena masih banyak mengandung

kotoran.

b. Air Permukaan

Air permukaan yang meliputi badan-badan air semacam sungai, danau, telaga,

waduk, rawa, terjun, dan sumur permukaan, sebagian besar dari air hujan yang

jatuh ke permukaan bumi. Air hujan tersebut kemudian mengalami pencemaran

baik oleh tanah, sampah maupun lainnya. Pada umumnya air permukaan telah

terkontaminasi dengan berbagai zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan,

sehingga memerlukan pengolahan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi oleh

masyarakat.

c. Air Tanah

Air tanah berasal dari air hujan yang jatuh ke permukaan bumi yang kemudian

mengalami perkolasi atau penyerapan ke dalam tanah dan mengalami proses

5
 filtrasi secara alamiah. Proses-proses yang telah dialami air hujan tersebut,

didalam perjalanannya ke bawah tanah, membuat air tanah menjadi lebih baik dan

lebih murni dibandingkan dengan air permukaan. Secara praktis air tanah adalah

air bebas polutan karena berada di bawah permukaan tanah. Tetapi tidak menutup

kemungkinan bahwa air tanah dapat tercemar oleh zat-zat yang mengganggu

kesehatan.

d. Mata Air

Kualitas mata air sangat baik bila dipakai sebagai air baku, karena berasal dari

dalam tanah yang muncul ke permukaan tanah akibat tekanan, sehingga belum

terkontaminasi oleh zat-zat pencemar. Biasanya lokasi mata air merupakan

daerah terbuka, sehingga mudah terkontaminasi oleh lingkungan sekitar.

2. Fungsi Air Minum

Menurut Joan Koelemay, RD, fungsi dari air minum bagi tubuh antara lain :

a. Menjaga keseimbangan cairan tubuh

Fungsi dari cairan tubuh bermacam-macam, di antaranya pencernaan,

penyerapan, sirkulasi, pembentukan air ludah, penyalur nutrisi, serta menjaga

suhu tubuh. Ketika Anda kekurangan cairan, otak Anda, otak memicu

mekanisme tubuh akan rasa haus.

b. Membantu mengontrol kalori.

Siapa sangka, air dapat menjadi kunci sukses diet Anda. Selama bertahun-

tahun, para ahli program diet menganjurkan pediet untuk minum banyak air

sebagai salah satu cara efektif menurunkan berat badan. Ada berbagai alasan.

Menurut Jaime Mass, R.D., konsultan diet dari Florida, AS,air dapat membantu

meningkatkan proses pembakaran lemak, meningkatkan proses metabolisme,

dan memberi rasa kenyang pada perut tanpa kalori.

c. Menyalurkan tenaga dan elemen pembentuk otot.

6
 Otot membutuhkan air untuk berkontraksi, relaksasi, dan mensintesis protein

sebagai sumber regenerasi sel-sel jaringan otot. Itulah mengapa air sangat

penting bagi kerja otot.

d. Membantu kerja ginjal.

Cairan tubuh mengangkut sisa kotoran masuk dan keluar dari sel tubuh. Racun

utama dalam tubuh adalah nitrogen urea darah, kotoran yang larut dalam air

yang dapat melewati ginjal kemudian menjadi urin. Tanpa asupan air, proses

metabolisme ginjal itu takkan terjadi karena air menjadi media penghantar

pertukaran zat

e. Membantu kerja organ pencernaan.

Air juga merupakan unsur penting untuk mencairkan zat sisa pencernaan

dalam bentuk urin atau feses sehingga mudah dikeluarkan dari tubuh. Tanpa

asupan air, zat sisa itu akan mengeras sehingga mengendap dalam tubuh.

f. Menjaga elastisitas dan kelembapan kulit.

Kulit mengandung banyak air. Namun tanpa asupan air yang cukup, kulit akan

mengalami dehidrasi sehingga kering dan berkerut. Ketika sudah benar-benar

terhidrasi dengan baik, ginjal akan berperan dan membuang sisa kelebihan

cairan tersebut.

C. Persyaratan Air Minum

Berikut ini adalah persyaratan air minum berdasarkan Keputusan Menteri

Kesehatan :

a. Persyaratan fisik

Air minum yang berkualitas baik harus memenuhi persyaratan fisik meliputi

warna, bau, rasa, temperature dan kekeruhan.

b. Persyaratan bakteriologis

Persyaratan bakteriologis berdasarkan kandungan jumlah total Coliform dalam

setiap 100 ml air adalah sebagai berikut:

7
 1) Air minum kadar maksimum yang diperbolehkan dalam 100 ml air adalah 0

bakteri Coliform.

2) Air yang masuk sistem distribusi, kadar maksimum yang diperbolehkan

dalam 100 ml air adalah 0 bakteri Coliform.

c. Persyaratan kimia

Air minum yang dikonsumsi tidak mengandung bahan-bahan kimia (organik,

anorganik, pestisida dan desinfektan) melebihi ambang batas yang telah

ditetapkan.

d. Persyaratan radioaktivitas

Air minum yang berkualitas baik harus memenuhi persyaratan radioaktivitas,

meliputi :

1) Aktivitas alpha ( Gross Alpha Activity )

2) Aktivitas beta ( Gross Beta Activity )

D. Tujuan dan Cara Perhitungan Angka Kuman

MPN didasarkan pada metode statistik (teori kemungkinan). Metode MPN

ini umumnya digunakan untuk menghitung jumlah bakteri pada air khususnya

untuk mendeteksi adanya bakteri koliform yang merupakan kontaminan utama

sumber air minum. Ciri-ciri utamanya yaitu bakteri gram negatif, batang pendek,

tidak membentuk spora, memfermentasi laktosa menjadi asam dan gas yang

dideteksi dalam waktu 24 jam inkubasi pada 37º C. 

Cara menghitung angka kuman Coliform adalah dengan menghitung

tabung positif untuk tiap seri. Kemudian mengombinasikan angka tersebut lalu

dicocokkan dengan tabel MPN untuk seri 3 sehingga diperoleh jumlah mikroba

sebenarnya.

8
 Gambar 2.1

Tabel MPN

E. Proses Filtrasi dan Jenis Media Filter

1. Proses Filtrasi

Pengolahan air dilakukan beberapa cara antara lain pengolahan secara

sederhana, pengolahan dengan saringan pasir lambat, pengolahan dengan

cara koagulasi, pengolahan dengan biofilter (Suriawiria, 1996). Sedangkan

proses pengolahan air pada umumnya terdiri dari beberapa tahap

(Azwar,1979), yakni :

 Tahap pertama, merupakan pengolahan pendahuluan, meliputi;

penyaringan bahan-bahan kasar dalam air baku, dan penyimpanan air

baku lalu akan terbentuk sedimen.

 Pada tahap kedua, meliputi pembubuhan bahan kimia (seperti : koagulan

dan penetral pH) dan pengadukan dan pengendapan.

9
  Sedangkan tahap ketiga, air bersih hasil pengendapan, disaring memakai

saringan pasir lambat, saringan pasir cepat, atau zeolit.

 Tahap keempat, Proses desinfeksi guna membunuh mikroorganisme

memakai, seperti : kaporit, pendidihan (suhu 100 0C), atau gabungan

keduanya.

2. Jenis Media Filter

Filter Penyaring Penjernih Air mempunyai fungsi dan jenis yang berbeda-beda

tergantung kondisi dan kandungan air yang akan difilter. Dibawah ini ada

beberapa fungsi dan jenis filter air.

a. Filter Carbon

Fungsi dari filter carbon ini menggunakan media carbon aktif yang berfungsi

untuk menghilangkan bau biogas zat besi dan lain-lainnya. Penyaring ini bisa

digunakan untuk menyaring air di dalam tanah dan air PAM yang banyak

diaplikasikan pada perumahan dan perkantoran

b. Filter Multi Media

Penyaring Penjernih Air ini menggunakan beberapa macam media karbon aktif

silica sand dan zeolit yang mempunyai fungsi untuk menyaring air yang

mengandung partikel seperti lumpur, pasir, bau, dan zat besi lainnya.

c. Filter Softener

Filter ini disebut dengan softener karena berfungsi untuk melembutkan air,

penggsunaan softener ini untuk air yang mengandung tingkat kesadahan yang

tinggi. Penyebab kesadahan pada air adalah kandungan zat kapur yang

berlebih, sehingga dapat menimbulkan kerak dan air terasa kesat. Media

softener ini menggunakan resin kation yang merupakan bahan hasil industri

dan berfungsi untuk menyerap kandungan kapur pada air. Penyaring jenis ini

banyak digunkan pada pabrik dan industri.

d. Filter Demin

10
 Filter Demin berfungsi untuk mengurangi kandungan mineral  pada air atau

sering disebut pula dengan istilah demiralisasi, biasanya menggunakan 2 jenis

media resin onion dan kation yang diatur secara khusus. Demiralisasi banyak

digunakan di industri.

e. Filter RO (Reverse Osmosis)

Teknologi penjernih air Reverse Osmosis  ini memiliki tingkat penyaringan yang

tinggi karna hampir  seluruh kandungan logam dan mineral yang terkandung

dalam air dapat disaring. Teknologi penyaringan ini berasal dari Amerika yang

dikembangkan oleh NASA yaitu Badan Antariksa Amerika.

Penyaringan ini menggunakan membrane semipermeabel yang mempunyai

kerapatan hingga sepersepuluh juta micro, hingga mampu menghasil air yang

benar-benar bersih higienis dan klinis cocok untuk air minum dan komsumsi

lainnya. Penyaringan air model ini banyak diaplikasikan dari perumahan

perkantoran sekolah hingga industry.

F. Pengolahan Air Minum Isi Ulang

1. Peralatan Produksi

Mesin dan peralatan produksi yang digunakan dalam Depot air minum yaitu:

a. Bahan mesin dan peralatan

Seluruh mesin dan peralatan yang kontyak langsung dengan air harus terbuat dari

bahan tara pangan (Food grade) tahan korosi dan tidak bereaksi dengan bahan

kimia.

b. Jenis mesin dan peralatan

Mesin dan peralatan dalam proses produksi di depot air minum sekurang-

kurangnya terdiri dari bak atau tangki penampungan air baku, stainless water

pump, flow meter, serta unit pengolahan air (water treatment) yang terdiri dari

sand filter, carbon filter, mikrofilter, alat desinfektan (ozonisasi dan atau UV).

c. Alat pengisian

11
 Alat pengisian berupa outlet untuk memasukkan air minum kedalam tempat wadah

yang disediakan depot air minum atau tempat yang dibawa pembeli.

2. Proses Produksi Depot Air Minum

Proses pengolahan air minum pada depot air minum isi ulang dilakukan sistem

pengolahan tanpa pemanasan. Bahan baku air bersih diolah dengan cara filtrasi dan

desinfeksi. Dasar pengolahan air minum dalam kemasan diproses melalui 3 tahap,

yaitu: penyaringan, desinfeksi dan pengisian. Proses pengolahan DAMIU sesuai

dengan standar Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Nomor

651/MPP/kep/10/2004 adalah sebagai berikut :

a. Penampungan air baku dalam tangki

Air baku yang akan diproses ditampung di dalam tangki penampung (reservoir)

pertama untuk selanjutnya diproses menjadi air minum. Tangki penampung air

baku harus dari bahan yang food grade, mudah dibersihkan dan desinfeksi.

Tangki penampung air baku seharusnya dibersihkan minimal 3 bulan sekali.

b. Reaktor sand filter

Reaktor sand filter berfungsi untuk membersihkan kotoran secara fisik, seperti

pasir, kerikil dan partikel-partikel tersuspensi. Bahan yang digunakan adalah butir-

butir silica (Minimal 95%).

c. Reverse osmosis (RO)

Reverse osmosis adalah unit pengolahan air dengan menggunakan membrane

semipermeable, system ini mampu mereduksi logam-logam dan garam yang

berlebihan seperti Sodium (S), Potasium 9P), Arsen (AS), Timbal (Pb), dan

Cadmium (Cd) hingga 98%. Reverse osmosis mampu mereduksi senyawa

organic, bakteri, virus, jamur dan cemaran pestisida.

d. Carbon filter

Proses selanjutnya adalah pembersihan dari senyawa Fe, Mn dan sneyawa

carbon filter. Karbon aktif lebih efektif untuk mereduksi bau, warna dan senyawa-

12
 senyawa organik. Karbon aktif yang digunakan dapat berasal dari batu bara atau

arang batok kelapa.

e. Mikro filter

Fungsi dari mikro filter adalah sebagai saringan halus berukuran maksimal 10

mikron.

f. Pembersihan mikroorganisme

Setelah dilakukan pembersihan secara fisik dan kimia, proses selanjutnya adalah

pembersihan mikroorganisme. Desinfeksi dimaksudkan untuk membunuh kuman

patogen yang berada di air baku sehingga air minum yang dihasilkan aman untuk

diminum. Proses ini dapat dilakukan dengan beberapa alternatif.

G. Sumber Bahan Baku Air Minum

Sumber air baku Depot Air Minum Isi Ulang dapat berasal dari berasal dari air

tanah, mata air/artesis, atau air PDAM. Sumber ini menentukan peralatannya. Bila

berasal dari air tanah, prosesnya meliputi filtrasi menjadi air bersih (sesuai

standar), lalu filtrasi menjadi air minum (Rinawati, 2003).

13
H. Kerangka Teori

Pemukiman

Air
Pengolahan Air
Air Minum
Depot Air Minum Isi Ulang

Pemeriksaan Laboratorium
Sampel Air Minum

Permenkes Nomor
1204/MENKES/SK/X/2004

Tidak Memenuhi
Memenuhi Syarat
Syarat

Gambar 2.2

14
 BAB III

BAHAN DAN METODE

A. Kerangka Konsep

1. Komponen Penyusun

a. Input

1) Bahan Baku (Air Bersih)

2) Tempat

3) Penjamah

4) Peralatan

b. Proses

1) Penyediaan Bahan Baku

2) Penyimpanan Bahan Baku

3) Pengolahan Bahan Baku

4) Pengemasan

5) Distribusi

6) Pengukuran Sampel Air Minum Isi Ulang

c. Output

Komponen output yaitu kandungan bakteri Coliform pada Air Minum di

Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) sehingga dapat kita ketahui apakah air

minum tersebut memenuhi syarat untuk dikonsumsi atau tidak dengan cara

melakukan pemeriksaan secara bakteriologis pada air minum sesuai dengan

Permenkes RI Nomor 492/MENKES/PER/IV/2010 tentang Persyararatan

Kualitas Air Minum.

15
2. Kerangka Konsep

INPUT PROSES
1. Bahan Baku (Air 1. Penyediaan Bahan
Bersih) Baku
2. Penyimpanan Bahan
2. Tempat
Baku
3. Penjamah/Tenaga 3. Pengolahan Bahan
Kerja Baku
4. Pengemasan
4. Peralatan
5. Distribusi
5. Peraturan 6. Pengukuran sampel
DAMIU

OUTPUT
Jumlah bakteri Coliform
pada Air Minum Isi Ulang

Gambar 2.3

16
3. Definisi Operasional

Tabel 1.1

No Definisi Satuan / Skala

Variabel Cara Ukur Alat Ukur
. Operasional Kategori data
1. Kualitas bakteri Angka yang Pengukuran Pengukura Coloni/mL Rasio

Coliform pada air menunjukkan Uji MPN n tabel

minum isi ulang jumlah Coliform bakteri MPN

pada sampel air Coliform

minum yang

dikenal dengan

MPN Coliform

2. Bahan Baku (Air Bahan baku Pengukuran Pengukura Coloni/mL Rasio

Bersih) pengolahan air Uji MPN n tabel

minum yaitu air bakteri MPN

baku Coliform

3. Tempat Bangunan atau Obserrvasi Checklist m2 Rasio

ruangan yang dan dan

digunakan untuk Wawancara Kuisioner

proses

pengolahan air

bersih menjadi

air minum

4. Penjamah/Tenaga Orang yang Obserrvasi Checklist Orang Rasio

Kerja mengolah air dan dan

minum isi ulang Wawancara Kuisioner

secara langsung

berhubungan

dengan air

17
 minum isi ulang

dan

peralatannya

mulai tahap

persiapan

sampai

pewadahan

5. Peralatan Peralatan yang Obserrvasi Checklist Alat Rasio

digunakan untuk dan dan

pengolahan air Wawancara Kuisioner

6. Peraturan Pedoman atau Telaah Dokumen Buah Rasio

ketentuan yang Dokumen

digunakan dalam

penyelenggataan

Depot Air Minum

Isi Ulang

7. Penyediaan Kegiatan Obserrvasi Checklist Liter Rasio

Bahan Baku pengadaan air dan dan

yang digunakan Wawancara Kuisioner

untuk air minum

isi ulang yang

bersumber dari

sumur gali,

ODAM, dan

sumur bor

8. Penyimpanan Kegiatan Obserrvasi Checklist Liter Rasio

Bahan Baku menyimpan air dan dan

sebelum Wawancara Kuisioner

18
 pemrosesan

pengolahan air

minum isi ulang

9. Pengolahan Proses Obserrvasi Checklist Liter Rasio

Bahan Baku pengolahan air dan dan

bersih menjadi Wawancara Kuisioner

air minum

10. Pengemasan Proses Obserrvasi Checklist Buah Rasio

mengemas air dan dan

minum hasil Wawancara Kuisioner

olahan dengan

menggunakan

wadah tertentu

yaitu gallon

11. Distribusi Kegiatan Obserrvasi Checklist Orang Rasio

mengirimkan dan dan

barang dari Wawancara Kuisioner

depot ke rumah

komsumen

12. Pengukuran Kegiatan Obserrvasi Gelas Ukur mL Rasio

sampel DAMIU mengukur dan

sampel secara Wawancara

bakteriologis air

minum pada

Depot Air Minum

Isi Ulang

19
20
B. Design Penelitian

Design penelitian ini adalah observasional untuk mendapatkan data faktual

mengenai kualitas bakteriologis air minum pada Depot Air Minum yang terdapat di

Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan Kabupaten Banyumas Tahun 2019.

C. Ruang Lingkup

1. Waktu

a. Persiapan : Januari 2019 – Februari 2019

b. Pelaksanaan : Februari 2019 – Maret 2019

c. Penyelesaian : Maret 2019 – April 2019

2. Lokasi

Penelitian ini akan dilaksanakan di beberapa tempat antara lain tempat

pengolahan Depot Air Minum Isi Ulang di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto

Selatan dan UPT Laboratorium Kesehatan Daerah Dinas Kesehatan Kabupaten

Banyumas untuk memeriksa sampel dari air minum tersebut.

3. Materi

Ruang lingkup pada penelitian ini adalah di bidang kesehatan lingkungan

dengan lingkup utama mengetahui kualitas bakteriologis pada DAMIU Wilayah

Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan Kabupaten Banyumas

D. Subyek Penelitian

Subyek penelitian ini adalah Depot Air Minum Isi Ulang yang berada dalam

Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan Kabupaten Banyumas sebanyak 20

buah.

E. Pengumpulan Data

1. Jenis Data

a. Data Umum

Data umum adalah data yang diperoleh peneliti dari laporan atau catatan yang

dimiliki dari subyek penelitian (DAMIU) dilaksanakan seperti nama DAMIU,

21
 penanggung jawab DAMIU, alamat DAMIU, sertifikat izin laik hygiene sanitasi

DAMIU, lama penggunaan dan jumlah tenaga kerja.

b. Data Khusus

Data khusus yang dikumpukan adalah data sumber air baku yang digunakan

untuk pengolahan air minum pada DAMIU, jenis pengolahan air minum yang

digunakan pada DAMIU, kondisi hygiene sanitasi DAMIU dan kualitas bakteri

Coliform pada air sesudah melalui proses pengolahan pada DAMIU yang

berada di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan.

2. Sumber Data

a. Data Primer :

1. Laboratorium Kesehatan Daerah Kabupaten Banyumas

2. DAMIU di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan

b. Data Sekunder :

1. Puskesmas Purwokerto Selatan

2. Pemilik / Penanggung Jawab DAMIU di Wilayah Kerja Puskesmas

Purwokerto Selatan

3. Cara Pengumpulan Data

a. Wawancara

Peneliti akan melakukan wawancara dengan beberapa responden yang

berkaitan dengan variable yang akan diteliti untuk mengumpulkan data-data

yang dibutuhkan dengan mengacu pada pedoman formulir kuisioer.

b. Observasi

Peneliti melakukan pengamatan pada variabel dan hal-hal yang berkaitan erat

dengan variabel tersebut. Pengamatan terhadap kondisi sanitasi depot air

minum isi ulang responden berdasarkan formulir checklist (terlampir).

c. Pengukuran

22
 Kegiatan pengukuran dilakukan untuk memeriksa kandungan bakteri Coliform

pda air minum isi ulang. Pemeriksaan dilakukan di Laboratorium Kesehatan

Daerah milik Dinas Kesehatan.

4. Instrument Penelitian

a. Kuisioner

b. Checklist

c. Prosedur pemeriksaan Laboratorium untuk angka kuman MPN bakteri Coliform

pada air sampel

F. Pengolahan Data

1. Editing (pengolahan) yaitu mencatat, mengkoreksi, dan menyeleksi data DAMIU

yang diperoleh dari wawancara, observasi, pemeriksaan sampel dan data dari

pihak yang terkait.

2. Coding (pengkodean) yaitu pemberian kode pada data hasil pengamatan dan

pengukuran yang diperoleh di lapangan.

3. Pengelompokan/ klasifikasi Data

4. Saving (penyimpanan) yaitu menyimpan data-data hasil pengukuran yang akan

digunakan untuk penelitian.

5. Tabulating (tabulasi data) yaitu pengolahan data kedalam bentuk table untuk

dianalisis.

6. Cleaning yaitu memastikan bahwa data yang telah diperoleh benar dan bebas dari

kesalahan

G. Analisis Data

Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif yaitu

menggunakan tabel dan narasi, yang meliputi mengetahui sumber air baku yang

digunakan DAMIU, mendeskripsikan pengolahan DAMIU dan kondisi sanitasi DAMIU,

mendeskripsikan perilaku tenaga kerja pada DAMIU dan menghitung bakteri Coliform

kemudian membandingkan dengan:

23
 1. Permenkes RI No. 492/Menkes/Per/IV tahun 2010 tentang Persyaratan Kualitas

Air Minum.

2. Permenkes RI No. 43 Tahun 2014 tentang Higiene Sanitasi Depot Air Minum Isi

Ulang

H. Etika Penelitian

Tahapan dalam melakukan penelitian, peneliti akan mengajukan permohonan izin

kepada instansi setempat untuk mendapatkan persetujuan. Dalam mengumpulkan

data dari responden harus memperhatikan prinsip-prinsip etika penelitian meliputi:

1. Informed consent (lembar persetujuan)

Lembar persetujuan peneliti dengan responden yang berisi tentang penjelasan

penelitian yang akan dilakukan. Hal ini untuk meminta izin dan menghormati hak-

hak.

2. Anonymity

Peneliti akan menjaga kerahasiaan responden maka peneliti tidak akan

mencantumkan nama responden pada lembar pengumpulan data atau hasil

penelitian yang akan disajikan.

3. Confidentiality

Kerahasiaan informasi yang diberikan oleh subyek dijamin oleh peneliti, hanya

kelompok data tertentu yang akan dilaporkan sebagai hasil penelitian.

24
 DAFTAR PUSTAKA

Herwanti. 2013. Studi Kualitas Bakteriologis Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) di
wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto Selatan Kabupaten Banyumas Tahun 2013.
Purwokerto: Poltekkes Kemenkes Semarang Jurusan Kesehatan Lingkungan

Aldi Gilang Mahfedika. 2018. Studi Kualitas Bakteriologis Air Minum Pada Depot Air
Minum Isi Ulang (DAMIU) di Wilayah Kerja Puskesmas 1 Purwokerto Timur
Kabupaten Banyumas Tahun 2018. Purwokerto: Poltekkes Kemenkes Semarang
Jurusan Kesehatan Lingkungan

25
Lampiran 1
KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR MINUM ISI ULANG
PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG
DI PUSKESMAS PURWOKERTO SELATAN KABUPATEN BANYUMAS
TAHUN 2018

Form Inspeksi Sanitasi DAMIU

1.1 Inspeksi Sanitasi DAMIU

Obje Tanda Nilai Uraian Nama DAMIU

k (√ )
I. Tempat A B C
1 2 Lokasi bebas dari pencemaran
dan penularan penyakit
2 2 Bangunan Kuat aman, mudah
dibersihkan dan mudah
pemeliharaannya
3 2 Lantai kedap air, permukaan rata,
halus, tidak licin, tidak retak, tidak
menyerap debu, dan mudah
dibersihkan, serta kemiringan
cukup landai
4 2 Dinding kedap air, permukaan
rata, halus, tidak licin, tidak retak,
tidak menyerap debu, dan mudah
dibersihkan, serta warna yang
terang dan cerah
5 2 Atap dan langit-langit harus kuat
anti tikus, mudah dibersihkan,
tidak menyerap debu, permukaan
rata dan berwarna terang serta
mempunyai ketinggian cukup
6 2 Tata ruang terdiri atas ruang
proses pengolahan, penyimpanan,
pembagian/penyediaan, dan
ruang tunggu
pengunjung/konsumen
7 2 Pencahayaan cukup terang untuk
bekerja, tidak menyilaukan dan
tersebar secara merata
8 2 Ventilasi menjamin
peredaraan/pertukaran udara
dengan baik.
9 2 Kelembaban udara dapat
memberikan mendukung
kenyamanan dalam melakukan
pekerjaan/aktivitas.
10 2 Memiliki akses kamar mandi dan
jamban

26
11 2 Terdapat saluran pembuangan air
limbah yang alirannya lancar dan
tertutup
12 2 Terdapat tempat sampah yang
tertutup
13 2 Terdapat tempat cuci tangan yang
dilengkapi air mengalir dan sabun
14 2 Bebas dari tikus, lalat dan kecoa
II. Peralatan
15 3 Peralatan yang digunakan
terbuat dari bahan tara pangan
16 3 Mikrofilter dan peralatan
desinfeksi masih dalam masa
pakai/tidak kadaluarsa
17 2 Tandon air baku harus tertutup
dan terlindung
18 2 Wadah/botol galon sebelum
pengisian dilakukan pembersihan
19 2 Wadah/galon yang telah diisi air
minum harus langsung diberikan
kepada konsumen dan tidak boleh
disimpan pada DAM lebih dari
1x24 jam
20 3 Melakukan sistem pencucian
terbalik (back washing) secara
berkala mengganti tabung
macro filter.
21 3 Terdapat lebih dari satu mikro filter
(µ) dengan ukuran berjenjang
22 5 Terdapat peralatan sterilisasi,
berupa ultra violet dan atau
ozonisasi dan atau peralatan
disinfeksi lainnya yang berfungsi
dan digunakan secara benar
23 2 Ada fasilitas pencucian dan
pembilasan botol (galon)
24 2 Ada fasilitas pengisian botol
(galon) dalam ruangan tertutup
25 2 Tersedia tutup botol baru yang
bersih
III. Penjamah
26 3 Sehat dan bebas dari penyakit
menular
27 3 Tidak menjadi pembawa kuman
penyakit
28 2 Berperilaku higiene dan sanitasi
setiap melayani konsumen
29 2 Selalu mencuci tangan dengan
sabun dan air mengalir setiap
melayani konsumen
30 2 Menggunakan pakaian kerja
yang bersih dan rapi
31 3 Melakukan pemeriksaan
kesehatan secara berkala

27
 minimal 1 (satu) kali dalam
setahun
32 3 Operator/penanggung
jawab/pemilik memiliki sertifikat
telah mengikuti kursus higiene
sanitasi depot air minum
IV. Air Baku dan Air Minum
33 5 Bahan baku memenuhi
persyaratan fisik, mikrobiologi
dan kimia standard
34 2 Pengangkutan air baku memiliki
surat jaminan pasok air baku
35 3 Kendaraan tangki air terbuat dari
bahan yang tidak dapat
melepaskan zat-zat beracun ke
dalam air/harus tara pangan
36 2 Ada bukti tertulis/sertifikat sumber
air
37 3 Pengangkutan air baku paling
lama 12 jam sampai ke depot
air minum dan selama
perjalanan dilakukan desinfeksi
38 10 Kualitas Air minum yang
dihasilkan memenuhi persyaratan
fisik, mikrobiologi dan kimia
standar yang sesuai standar
baku mutu atau persyaratan
kualitas air minum
Total 100

Sumber:

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 43 tahun 2014 tentang

Higiene Sanitasi Depot Air Minum Petunjuk pengisian :

1. Cara pengisian : objek yang memenuhi syarat diberikan tanda (√) pada kolom

“Tanda” yang tersedia untuk objek yang tidak memenuhi persyaratan kolom

tersebut dikosongkan.

2. Cara penilaian : penilaian adalah merupakan jumlah objek yang memenuhi

syarat yaitu dengan cara menjumlah kan nilai yang bertanda (√)

a. Jika nilai pemeriksaan mencapai 70 atau lebih,maka dinyatakan memenuhi

persyaratan kualitas fisik.

28
b. Jika nilai pemeriksaan di bawah 70 maka dinyatakan memenuhi

persyarakatan kelaikan fisik dan kepada pengusaha di minta segera

memperbaiki objek yang bermasalah

c. Jika nilai mencapai 70 atau lebih, tetapi ada objek nomer 38 tidak memenuhi

syarat berarti DAM yang bersangkutan tidak memenuhi syarat kesehatan.

29
 Lampiran 2
KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR MINUM ISI ULANG
PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG
DI PUSKESMAS PURWOKERTO SELATAN KABUPATEN BANYUMAS
TAHUN 2018

Form Inspeksi Sanitasi Jenis Sarana Sumur Gali

No. Variabel diagnosa tingkat DAMIU DAMIU DAMIU

pencemaran Ya Tidak Ya Tidak Ya Tidak
1 Apakah ada jamban dalam jarak 10m
sekitar sumur yang menjadi sumber
pencemar?
2 Apakah ada sumber pencemaran
lain dalam jarak 10 m sekitar
sumur (missal kotoran binatang,
sampah, genangan air)?
3 Apakah ada sewaktu waktu ada
genangan air dalam jarak 2 m sekitar
sumur?
4 Apakah saluran pembuangan air
rusak/ tidak ada
5 Apakah lantai semen sekitar sumur
mempunyai radius kurang dari 1 m?
6 Apakah sewaktu-waktu ada
genangan air di atas lantai semen
sekeliling sumur?
7 Apakah ada keretakan pada lantai
sekitar sumur yang memungkinkan
air merembes ke dalam sumur?
8 Apakah ember dan tali
sewaktu-waktu diletakan
sedemikian rupa sehingga
memungkinkan pencemaran?
9 Apakah bibir sumur (cincin) tidak
sempurna sehingga memungkinkan
air merembes ke dalam sumur?
10 Apakah dinding semen sepanjang ke
dalam 3m dari permukaan tanah
tidak diplester cukup kuat/ rapat?
SKOR

Sumber : Puskesmas 1 Purwokerto Timur

Keterangan : Dikatakan memenuhi syarat apabila jawaban tidak 100%

30
Lampiran 3

KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR MINUM ISI ULANG

PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG
DI PUSKESMAS PURWOKERTO SELATAN KABUPATEN BANYUMAS
TAHUN 2018

Prosedur Pengambilan Sampel Air Minum

A. Alat

1. Botol 100 ml steril

2. Lampu Speritus

3. Cool box dan ice pack

4. Penjepit

B. Bahan

1. Air sampel

2. Alkohol 70%

3. Kapas

4. Label

5. alat Tulis

6. Kertas payung

7. Korek api

C. Cara Kerja

1. Siapkan alat dan bahan

2. Kran dibuka penuh dan dibiarkan mengalir selama 2-3 menit atau dalam waktu

3. yang dianggap cukup untuk membersihkan pipa persil kemudian tutup.

4. Kran dipanaskan/diaseptiskan dengan nyala api dari spiritus atau nyala api yang

berasal dari kapas yang sudah di bahasi alcohol lalu di bakar sebelumnya dan

dijepit menggunakan penjepit.

5. Kran dibuka 1-2 menit kemudian penutup botol dilepas dengan tangan kiri dan

botol dipegang dengan tangan kanan.

31
 6. Botol diisi ¾ volume botol.

7. Botol yang telah berisi air, lalu dibungkus kembali dengan kertas pembungkus dan

diikat pada lehernya, dan di beri label yang berisi : Lokasi, waktu pengambilan,

nama pengambil sampel, setelah itu simpan pada ice box.

D. Cara Pengiriman Sampel

Pengiriman sampel dilaksanakan secepatnya dalam waktu kurang dari 24 jam.

Bila perjalanan diperkirakan akan memakan waktu lebih dari 3 jam, sampel harus

dikirim dalam suasana dingin, pada suhu 4-10°C. Sampel air yang dikirim harus

dikemas terlebih dahulu. Wadah botol sampel dalam keadaan menghadap keatas

dan tidak tumpah.

Sumber: Asosiasi Depot Air Minum (ASDAM) Dinkes Kota Yogyakarta 1-2 Juli 2013

32
Lampiran 4

KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR MINUM ISI ULANG

PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG

DI PUSKESMAS PURWOKERTO SELATAN KABUPATEN BANYUMAS

TAHUN 2018

Prosedur Pemeriksaan Sampel Air Minum Secara Mikrobiologis

A. Alat

1. Autoklaf

2. Inkubator

3. Timbangan

4. Botol sampel

5. Pipet ukur (1 dan 10 ml)

6. Bunsen

7. Tabung reaksi 16x160 mm didalamnya berisi tabung durham dalam posisi

terbalik

8. Rak tabung

9. Jarum ose

10. Erlenmeyer

B. Bahan

1. 70% Alkohol

2. Lactose Broth Duble Strenghth (LBDS)& Lactose Broth Single Strenghth (LBSS)

3. Brillent Green Lactose Bile Broth (BGLBB)

4. Kapas

5. Label

6. Korek api

7. Alat tulis

C. Prosedur Pemeriksaan

33
 1. Siapkan alat yang sudah steril dan bahan yang akan digunakan

2. Bersihkan tangan dan meja kerja

3. Nyalakan bunsen/lampu spiritus

4. Buka kertas pembungkus botol sampel

5. Lakukan pemeriksaan tabung ganda :

a. Presumtive Test (Uji Duga) : menggunakan Lactose Broth sebagai media

pemeriksaan

b. Confirmative Test (Uji Penegasan) : menggunakan Media Brilliant Green

Lactose Bile Broth.

E. Cara Pemeriksaan

1. Uji Duga

a. Siapkan seri tabung yang akan digunakan yaitu seri 5 1 1, 5 tabung yang

masing-masing berisi Lactose Broth Double Strength 10 ml (a).

b. Siapkan 2 tabung yang berisi masing-masing 10 ml Lactose Broth Single

Strenge. (b dan c).

c. Dengan pipet ukur steril, inokulasikan masing-masing:

1) 10 ml sampel air ke dalam tabung 1a sampai 5a

2) 1 ml sampel air ke dalam tabung b

3) 0,1 ml sampel air ke dalam tabung c

d. Homogenkan dengan cara digoyang/dikocok sampai merata.

e. Beri label dan simpan dalam incubator pada suhu 37°C selama 2 x 24 jam.

f. Amati setiap 1 x 24 jam,tabung dinyatakan positif bila terbentuk gas dalam

tabung durham.

g. Tabung yang dinyatakan positif dilanjutkan dengan meggunakan uji penegasan.

2. Uji penegasan

a. Dari tiap-tiap tabung presumtif (uji duga) yang positif,dipindahkan 1-2 ose ke

dalam tabung confirmatif (uji penegasan) yang berisi 10 ml BGLB. Lakukan pada

seri BGLB.

34
 b. Satu seri tabung Brillent Green Lactose Bile Broth di inkubasi pada suhu 37°C

selama 2 x 24 jam (untuk memastikan adanya bakteri Coliform).

c. Tabung yang dinyatakan positif yaitu bila terbentuknya gas dalam tabung durham

d. Hitung MPN coliform dengan mencocokkan jumlah tabung yang positif pada tabel

MPN dan hitung MPN sebenarnya dengan rumus : MPN sebenarnya = MPN tabel

x.

Sumber : G. Alaerts dan Sri Sumestri Santika, 1984, Metode Penelitian Air, Surabaya :

Usaha Nasional

35