Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Data Kelengkapan Validasi

    Diunggah oleh

    lathifahhasibuan
    3 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    DATA KELENGKAPAN VALIDASI.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    3 tayangan1 halaman

    Data Kelengkapan Validasi

    Diunggah oleh

    lathifahhasibuan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    GRADE : B IKAN SEGAR

    TANGGAL VALIDASI : 31 Maret-1 April 2020

    Jenis dan Ukuran Ikan : Skipjack/ 1,1-1,4 kg


    Supplier : Sabena
    Nama Kapal : Maswan
    Berat Awal : 24 kg
    Berat Sebelum Masak : 19,22 kg
    Berat Setelah Masak : 15,70 kg
    Pemasakan : Masak 13, Cooker 3 (size 1,4 - 1,8), Troli 1, Talam 1 dan 11,
    Water Losss : 18,3 %
    Total Loin Filling : 6,3 kg
    Freezing : CPF 3
    End Product : 09.11 WIB

    Selisih berat sebelum pemasakan dan setelah pemasakan:

    = 19,22 – 15,702

    = 3,518

    Water loss :

    selisih berat pemasakan


    = x 100 %
    berat sebelum pemasakan

    3,518
    = x 100 %
    19,22

    = 18.3%

    Anda mungkin juga menyukai