METABOLISME KARBOHIDRAT

1
 METABOLISME
• Seluruh rangkaian reaksi-reaksi kimia dalam
tubuh makhluk hidup
• Mengubah satu bentuk molekul menjadi
molekul lainnya dengan melibatkan energi
• Reaksi kimia: melepas atau menyimpan
energi; membutuhkan energi
• Energi: (1) kerja mekanik-kontraksi otot dan
aktivitas sel; (2) transport aktif molekul &
ion; (3) sintesis biomolekul

2
METABOLISME SEL
• Jumlah total aktivitas
kimia dalam semua sel
• Reaksi endergonik dan
eksergonik
• Contoh :
- anabolisme
- katabolisme
- amfibolik

3
4
 ATP
Adenine NH2

N C
C N
O O O HC
CH
C
-O O O O CH2
O
N
N

O- -
O O -
H H

Phosphate groups H H Ribose

Figure 8.8 OH OH

5
• Energy dilepaskan dari ATP
– Saat ikatan kovalen fosfat terahir terlepas

P P P

Adenosine triphosphate (ATP)

H 2O

Inorganic phosphate

P i
+ P P Energy

Adenosine diphosphate (ADP)

6
Bagaimana ATP memberi energi bagi kerja sel?

Reactants Products
Potential energy of
molecules

Protein Kerja
sel

7
• Siklus ATP

Dehydration

Hydrolysis
synthesis
Energi dari Energi untuk
reaksi reaksi
eksergonik endergonik

8
 Molekul
pembawa
elektron

9
10
11
Respirasi sel
– Pemanenan energi
dari glukosa secara
aerob disebut
respirasi sel.
– Respirasi sel
menghasilkan CO2,
H2O, dan sejumlah
ATP

12
Bernafas menyediakan oksigen ke dalam sel
dan mengeluarkan CO2
• Bernafas berhubungan erat dengan respirasi sel

BERNAFAS
O2 CO2

Dada

CO2 Aliran O2
darah
Sel otot melakukan

RESPIRASI SEL

Gula + O2  ATP + CO2 +

H2O
13
 Respirasi Sel menyimpan energi dalam
molekul ATP
• Respirasi sel merombak molekul glukose dan
menyimpan energinya di ATP
– Proses ini membutuhkan O2 dan menghasilkan CO2 dan
H2O

Glukose Gas Karbon Air Energi

oksigen dioksida

14
• Efisiensi Respirasi Sel
(perbandingan dengan mesin mobil)

Energi Energi Energi bahan

dihasilkan dari dihasilkan dr bakar yang
glukose glukosa dirubah
(sebagai panas disimpan dlm menjadi
dan cahaya) ATP gerak
100
%

sekit
ar40 25
% %
Pembakaran “Pembakaran” Membakar
glukose dalam glukosa bensin dalam
percobaan pada respirasi sel mesin mobil

15
TAHAPAN RESPIRASI SEL

Overview: RESPIRASI SEL BERLANGSUNG

DLM 3 TAHAPAN
• Respirasi sel mengoksidasi gula dan
menghasilkan ATP dalam 3 tahapan utama:
– Glikolisis terjadi di sitoplasma
– Siklus Krebs berlangsung di
– Siklus transport elektron mitokondria

16
 Overview Respirasi Sel

Elektron kaya energi

dibawa oleh NADH

GLIKOLISIS RANTAI ELEKTRON

Glukosa Asam SILUS TRANSPORT DAN
Piruvart KREBS KEMIOSMOSIS

Mitokondria

Cairan
Sitoplasma

17
 Glikolisis
• Akar kata dari bahasa Yunani
glykys (manis) dan lysis
(penguraian) → penguraian satu
glukosa melalui serangkaian
reaksi yang dikatalisis enzim
menghasilkan 2 piruvat
• Proses universal, hampir terjadi
di semua sel hidup
• Proses berlangsung dalam
keadaan anaerob di sitosol
• Sebagai sumber energi tunggal
seperti eritrosit, medula ginjal,
otak, dan sperma

18
Glikolisis memanen energi kimia dengan
mengoksidasi glukosa menjadi asam
piruvat

Glukosa Asam
piruvat

19
 Fermentasi

Fermentasi: istilah umum untuk menyatakan proses

degradasi glukosa atau nutrien organik lain secara
anaerob menjadi berbagai produk untuk menghasilkan
ATP (fermentasi alkohol atau fermentasi laktat)
20
21
 Fase glikolisis
• Fase 1: fase persiapan → fosforilasi
glukosa (C6) dan konversinya menjadi
gliseraldehid 3-fosfat (reaksi 1 s.d. 5)
• Fase 2: fase produksi energi → koversi
oksidatif gliseraldehid 3-fosfat (C3)
menjadi piruvat (C3); dan pembentukan
ATP dan NADH (reaksi 6 s.d.10)

22
 TAHAP
Tahap1 –3 glukosa Glucos PERSIAPAN
diberi energi, Tah e
(energyi
menggunakan ATP. ap
1 diinvestasikan)
Glukosa-6-fosfat
2

Fruktosa-6-fosfat
3

Fruktosa-1,6-difosfat
Tahap4 Senyawa 4
antara (6 karbon)
• Glikolisis dipisahkan menjadi
dua gula perantara
Glyseraldehid-3-fosfat
(G3P)
(Reaksi dgn 3 karbon
5
Detail) Tahap5 reaksi
redoks menghasilkan
TAHAP PENGHASIL
ENERGI
NADH. Asam 1,3-
Difosfogliserik
6
(2 molekul)

Tahap6 9– Asam 3-Fosphogliserik

ATP 7 (2 molekul
dan asam
piruvat Asam 2-Fosfogliserik
diproduksi 8 (2 molekul)

9
Asam
Piruvat
(2 molekul
per molekul glukosa)
23
24
25
 Masih ingat struktur molekul glukosa
dan fruktosa?
• Gambarkan molekul glukosa dan fruktosa
(bentuk terbuka dan siklik)
• Gambarkan molekul glukosa-6P
• Gambarkan isomernya: fruktosa-6P
• Gambarkan molekul fruktosa 1,6-biP

26
 Glukosa + 2 Pi + 2 ADP + 2 NAD+ →
2 Piruvat + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O
27
Umpan untuk glikolisis

28
29
Asam piruvat dipersiapkan untuk Siklus Krebs

• Tiap molekul asam piruvat dirombak

membentuk CO2 dan molekul dari grup asetil
berkarbon dua, ini yang digunakan pada Siklus
Krebs

Pyruvic Acetyl CoA

acid (acetyl coenzyme
(Asam A)
Piruvat)

CO2

30
 Siklus Asam sitrat
• Tahap awal respirasi/pernapasan sel

• Jalur reaksi (8 tahap) untuk pengoksidasian semua

bahan bakar metabolit yang berlangsung di mitokondria

• Diusulkan Krebs (1937), dari percobaan konsumsi

oksigen pada cacahan otot dada merpati dengan asam
trikarboksilat (sitrat, isositrat, cis akonitat)

• Fase 1: oksidasi asetil-CoA menjadi CO2

(tahap 1 s.d. 4)
• Fase 2: regenerasi oksaloasetat dari suksinil-CoA
(tahap 5 s.d. 8)

31
Siklus Krebs melengkapi oksidasi senyawa organik
dan menghasilkan banyak molekul NADH
dan FADH2
Acetyl
CoA

• Siklus Krebs
adalah
serangkaian
reaksi dimana KREBS
2
CO2
enzim CYCLE

memindahkan
elektron dan H+
dari tiap grup
asetil
32
• Jalur katabolit universal: mengurai
karbohidrat, lemak, dan protein menjadi
CO2
• Asetil-CoA masuk ke siklus (di
mitokhondria eukariot, sitosol bakteri)
bereaksi dengan oksaloasetat membentuk
sitrat
• 1 Asetil-CoA → 3 NADH, 1 FADH2, dan 1
GTP

33
 2 carbons enter
Oxaloacetic cycle
acid
1

Citric acid

5 CO2 leaves cycle

KREBS 2
CYCLE

Malic
acid

4
Alpha-ketoglutaric
3 acid
CO2 leaves cycle
Succinic
acid

Step 1 Steps 2 and3 Steps 4 and5

Acetyl CoA stokes NADH, ATP, and CO2 are Redox reactions generate
the furnace generated FADH2
during redox reactions. and NADH.

34
Asetil-CoA + 3 NAD+ + FAD + GDP + Pi + H2O →
2 CO2 + 3 NADH + FADH2 + GTP + 2 H+ + CoA 35
36
 Rantai respirasi
• Istilah lain: fosforilasi oksidatif
• Proses pembentukan ATP dari hasil transfer
elektron dari NADH/FADH2 ke O2 melalui
rangkaian reaksi transfer elektron

37
 Fosforilasi oksidatif
• Reaksi redoks (reduksi-oksidasi)
• Terjadi di membran-dalam mitokondria
• Aliran elektron: dari NADH/FADH2 ke O2
• Mengakibatkan pompa proton ke luar matrik
• Ada gradien pH dan potensial listrik
transmembran
• ATP dibentuk dari aliran proton balik

38
39
 Aliran elektron
I

II

III

IV

40
41
Rantai transpor elektron

42
Kompleks I
4 proton dipompa ke luar

43
 Kompleks II
Tidak ada proton dipompa

44
Kompleks III
4 proton dipompa ke luar

45
Kompleks IV
2 proton dipompa ke luar

½O2 = 2 proton dipompa

46
NADH + 11H+(N) + ½O2 → NAD+ + 10H+(P) + H2O

47
Kemiosmotik

48
 Sebagian besar ATP diproduksi melalui
Kemiosmosis
• Elektron dari NADH dan FADH2 ditangkap oleh
oksigen pada siklus elektron transport
• Energi yang dihasilkan oleh elektron digunakan
untuk memompa H+ ke ruang antara membran
mitokondria
• Pada Kemiosmosis, ion H+ berdifusi kembali
melalui membran dalam dibawa kompleks ATP
synthase complexes. APT synthase menangkap
energi untuk membuat ATP
49
50
ATP sintase

51
 Rasio P/O atau rasio P/2e-
(perbandingan ATP terhadap ½O2)

• 1 NADH → 10 proton dipompa = 10/4 ATP

(rasio P/O = 2,5)
• 1 FADH2 → 6 proton dipompa = 6/4 ATP
(rasio P/O = 1,5)

Jadi 1 mol NADH = 2,5 mol ATP

1 mol FADH2 = 1,5 mol ATP

52
53
• Hitung berapa total ATP yang dihasilkan untuk
1 mol glukosa

54