Pengaruh Pencucian Tempat Makan Terhadap Mutu Makanan

Disusn Oleh :

Kelompok 5B

Hanif Alifia Giyanti (G2D018039)

Savila Dyan Sayana (G2D018050)

Afifah Nur (G2D018036)

A. Alat dan Bahan :

1.Nasi
2.Toples
3.Sabun Merk ML

B. Cara Kerja :

1. Menyiapakan alat dan bahan

2. Mencuci tangan menggunakan sabun
3. Mencuci toples menggunakan sabun merk ML kemudian meletakan nasi
didalamnya
4. Mencuci toples menggunakan air kemudian meletakan nasi didalamnya
5. Meletakan nasi didalam toples yang tidak dicuci
6. Kemudian menutup semua toples hingga rapat lalu didiamkan disuhu ruang
hingga terjadi perubahan

C. Hasil Pengamatan :

Eksperimen tanggal 17 April 2020

Muncul Kebusukannya 20 April 2020

Parameter Nasi wadah cuci sabun Nasi wadah cuci air Nasi wadah tidak
yang diamati dicuci

Warna Sedikit yang berubah lebih banyak yang Beberapa berubah

kusam/kekuningan berubah menjadi
 kusam/kekuningan kusam/kekuningan
Tekstur Lembek lembek+berair lembek

Bau Basi Basi Basi

Tanda Bau basi wrna mnjdi Bau basi wrna mnjdi Bau basi wrna mnjdi
Kebusukan kusam,sedikit kusam,terdapat banyak kusam,dan beberapa
berjamur jamur berjamur

D. Dokumentasi

a. Sebelum dilakukan pencucian dengan air sabun, air , dan tidak dicuci

b. Setelah dicuci dengan air sabun

c. setelah dicuci dengan air

d. setelah tidak dicuci