Sama seperti Indonesia, tiap regional di Thailand memiliki cita rasa kuliner

yang khas. Sajian mie berkuah sangatlah mudah ditemukan di seantero

Thailand. Namun racikannya ternyata berbeda baik mie kuah dari Utara
dibanding dari Selatan negeri siam ini.

Pokiknya harus coba khao soi!

Nah, yang membedakan khao soi dengan mie kuah lainnya di Thailand
adalah kuahnya yang bersantan dan kaya akan rempah. Mie yang digunakan
untuknl sajian satu ini adalah mie kuning, sedangkan daging pelengkapnya
bisa dipilih antara ayam, bebek, atau babi. Favorit saya adalah bebek.
Dagingnya yang legit terasa sangat lezat saat disantap dengan kuah santan
yang nikmat.

Kelezatan khao soi semakin bertambah dengan irisan acar bawang merah.
Perasan jeruk nipis pun menambah kesedapan mie satu ini juga menurunkan
level “berat” kuah santan.

Saat pertama kali mencoba khao soi di pasar tradisional yang berada tak jauh
dari kawasan kota tua Chiang Mai, sensor perasa di lidah saya memberikan
sinyal kepada otak: eh, ini loh rasanya seperti mie aceh!

Ya memang, khao soi ini sekilas rasanya mirip mie aceh yang juga kaya
rempah. Hanya saja mie ini tidak didampingi emping, melainkan kriuk-kriuk
seperti mie kering.

Duh, saya jadi ingin kembali ke Chiang mai untuk berburu khao soi seperti
Mark Wiens.

Barbie Asik ala Australia

Kenangan kenikmatan kuliner saya bukan melulu soal enaknya suatu
makanan, tetapi juga soal bagaimana makanan tersebut dibuat dan
dihabiskan.

Australia memang sebuah negara yang nyaman untuk ditinggali. Untuk hal itu,
saya mau bertepuk tangan untuk pemerintah negeri kangguru tersebut yang
bersusah payah memberikan fasilitas yang baik untuk penduduknya. Salah
satunya adalah barbecue plate yang mudah ditemukan di tempat publik
seperti taman kota, taman nasional, tempat kemah, dan lain-lain. Dan,