Pudding maizena melon

Bahan :

1 gelas susu uht

1 gelas sari buah melon

100 gr gula

80 gr maizena

½ sdt vanili

1 butir kuning telur

Pewarna sck

Saus vanila :

1 gelas susu uht

30 gr gula

1 sdm maizena

Pasta vanilla sck

Cara membuat :

 Panaskan susu dan sari buah lalu masukkan gula aduk hingga gula larut, maizena
yang telah didihkan dan beri vanili, aduk rata kembali
 Setelah cairan panas masukkan kuning telur kedalam mixing bowl (dikocok lepas
terlebih dahulu )setelah cairan/puding panas matikan api dan dinginkan terlebih
dahulu setelah itu masukkan telur dengan diaduk rata setelah itu masukkan kedalam
cetakan
 Dinginkan plating dan sajikan

Saus vanila :

 Panaskan susu dan gula terlebih dahulu lalu masukkan vanili aduk rata hingga semua
larut
 Setelah semua larut beri maizenna ( yang sudah dilarutkan dengan air/susu) sedikit
demi sedikit aduk rata hingga mengental setelah itu matikan api
 Pudding bavaroa

Bahan :

½ bungkus agar

100 gr gula

1 gelas susu

Pasta vanila

Pewarna sck

Garam sck

Vanili sck

Putih telur 1 ½ butir

Cara membuat :

 Panaskan agar, gula, vanilli sampai mendidih

 Tambahkan pasta vanilla sck
 Kocok putih telur sampai mengembang
 Campurkan agar yang sudah agak mendingin dengan putih telur sampai menyatu
 Tuangkan adonan kedalam cetakan tunggu sampai keras
 Lalu hias dan sajikan
 Pudding lapis kaca

Bahan :

Lapisan berwarna :

 Agar 1 bungkus
 Susu 4 gelas
 Gula 200 gr
 Pasta 2 sdm

Lapisan bening :

 Agar 1 bungkus
 Air 4 gelas
 Gula 100 gr
 Vanili sck

Saus vanilla :

 1 gelas susu uht

 30 gr gula
 1 sdm maizena
 Pasta vanilla sck

Cara membuat :

 Rebus lapisan berwarna yang terdiri dari agar, susu, gula sampai mendidih dan
tambahkan pasta pandan
 Ambil ½ gelas dan tuang pada pinggiran pyrex segi empat ukuran menengah dan
tunggu bagian atas nya agak dingin
 Rebus lagi lapisan bening yang terdiri dari bubuk agar, gula, air vanili tunggu sampai
mendidih
 Ambil ½ gelas, tuang lagi agak dingin
 Panaskan lagi sisa adonan berwarna sampai agak mendidih, dan lakukan hal diatas
secara bergantian
 Lalu hidangkan dengan saus vanila

Saus vanilla :

 Panaskan susu dan gula terlebih dahulu lalu masukkan vanili aduk rata hingga semua
larut
 Setelah semua larut beri maizenna ( yang sudah dilarutkan dengan air/susu) sedikit
demi sedikit aduk rata hingga mengental setelah itu matikan api
 Pudding roti panas

Bahan :

250 gr roti tawar tanpa kulit

½ liter susu uht

100 gr gula pasir

40 gr margarine

2 butir putih telur

Cara membuat :

 Susu dan gula dipanaskan, lalu masukkan roti, biarkan hingga menjadi bubur, lalu
tambahkan kismis, margarine, kuning telur yang telah dikocok lepas, aduk hingga rata
 Masukkan putih telur yang telah dikocok lepas
 Masukkan ke dalam cetakan puding panas yang telah dipoles dengan margarine dan
taburi tepung panir lalu dibaking masak hingga 1 jam
 Setlah matang, angkat dan sajikan
 Pudding oeuf saus caramel

Bahan :

250 ml susu uht

3 butir telur

125 gr gula

125 ml air

½ sdt vanilli

Cara membuat :

 Gula dibuat caramel dan tambahkan air dingin, didihkan hingga gula larut kembali
 Masukkan caramel kecetakan puding panas, hingga caramel merata didasar cetakan
 Kocok telur hanya untuk melapisi jaringan, lalu tambahkan susu dan aduk rata
masukan kecetakan yang telah diberi larutan caramel tadi
 Kemudian adonan di au bin merry/baking, cetakan dialas dengn serbet diberi air
sekeliling cetakan masak lebih kurang 1 jam dengan api sedang
 Setelah matang biarkan higga dingin, stelah dingin balikkan dalam piring datar
 Hiasi dengan whipping cream dan buah cherry
 Pudding variasi

Pudding bavaroa

Bahan :

 ½ bungkus agar
 100 gr gula
 1 gelas susu
 Pasta vanila
 Pewarna sck
 Garam sck
 Vanili sck
 Putih telur 1 ½ butir

Cara membuat :

 Panaskan agar, gula, vanilli sampai mendidih

 Tambahkan pasta vanilla sck
 Kocok putih telur sampai mengembang
 Campurkan agar yang sudah agak mendingin dengan putih telur sampai menyatu
 Tuangkan adonan kedalam cetakan tunggu sampai keras
 Lalu hias dan sajikan

Pudding susu

Bahan :

 2 gelas susu
 60 gr agar
 100 gr gula
 1 butir kuning telur
 Vanili sck

Cara membuat :

 Panaskan susu dan gula sampai larut

 Lalu masukkan agar dan beri vanilli sck
 Kocok kuning telur pada mixing bowl
 Setelah itu masukkan agar tadi ke kocokan kuning telur

Pudding kaca

Bahan :

 1 bks agar
 4 gelas air
  200 gr gula
 Vanilli sck

Cara membuat :

 Rebus semua bahan pudding kaca sampai mendidih

 Setelah itu tuang ke adonan
 Lalu variasikan menurut selera anda
 Cake dasar

Bahan :

 Telur 6 butir
 Mentega 200 gr
 Gula halus 300 gr
 Vanilli ½ sdt
 Terigu 240 gr
 Tbm 1 sdm
 Maizenna 20 gr
 Tape singkong 1 gelas

Cara membuat :

 Kocok margarine dan gula sampai mengembang

 Masukkan telur satu persatu dn kocok selama 5 menit
 Masukkan terigu 1/3 bagian secara bergantian kedalam adonan
 Masukkan tape singkong aduk rata
 Masukkan adonan kedalam cetakan yang telah dipoles margarine
 Bakarlah cake selama kurang lebih 50 menit
 Chiffon cake

Bahan :

Telur 6 butir

Gula kasar 250 gr

Terigu 250 gr

Cott 1 sdt

Minyak 50 cc

Garam sck

Santan 100 cc

Pasta orange sck

Cara membuat :

Kocokan putih telur bersama cott dengan kecepatan 3 sambil ditambahkan gula sedikit demi
sedikit sampai menjadi putih dan kaku

Kocok gula kuning telur tersendiri sampai mengental

Larutkan garam didalam santan, tambahkan minyak dan pasta orang

Masukkan terigu dan campurkan larutan secara bergantian kedalam kocokan kuning telur
sampai habis sambil diaduk

Masukkan kocokkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata

Tuangkan kedalam cetakan yang tidak disemir margarin

Bakar dalam oven selama 45 menit

Lalu sajikan