TUGAS MATA KULIAH GIZI DALAM KESEHATAN REPRODUKSI

“Kliping Tentang Sumber Bahan Makanan Berdasarkan Fungsi Zat Gizi”

Dosen Pengampu : Lailiyana, SKM, MKM.

Di susun oleh :

Upi Krisdayanti Lahagu (P031815401035)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTTEKES KEMENKES RIAU

JURUSAN KEBIDANAN

PRODI DIII KEBIDANAN

2020/2021
 Sumber Bahan Makanan Berdasarkan Fungsinya

1. Sumber Energi
a. Karbohidrat
Makanan yang bersumber dari karbohidrat berfungsi juga sebagai bahan
pembentuk senyawa organik serta pembentukan struktur sel ,jaringan dan organ
tubuh . bahan makanan sumber karbohidrat antara lain : Beras, Kentang , Jagung
dan Gandum

b. Lemak

Makanan yang mengandung lemak juga berfungsi sebagai penghasil energi ,

pelarut vitamin vitamin seperti vitamin A,D,E, dan K selain itu makanan yang
mengandung zat lemak juga berfungsi sebagai komponen membran sel dan garam
empedu . bahan makanan sumber lemak antara lain : kacang tanah, minyak, daging
dan susu .

c. Protein
 Makanan sumber protein berfungsi sebagai pengganti sel tubuh yang rusak dan
pengatur keseimbangan cairan dalam jaringan tubuh , serta bahan pembuatan
enzim dan antibodi . makanan sumber protein antara lain : tempe , telur dll

2. Pertumbuhan & Perbaikan

a. Protein
Makanan sumber protein juga berfungsi dalam perbaikan dan pertumbuhan,
salah satu nya dalam proses perbaikan jaringan tubuh yang aus terpakai saat
katabolisme .

b. Vitamin
Makanan yang mengandung vitamin berfungsi sebagai bagian dari enzim atau
koenzim untuk mengatur berbagai proses metabolisme dalam tubuh , dan
mempengaruhi pertumbuhan dan pembentukan sel baru . makanan sumber vitamin
antara lain: jeruk, kacang hijau , tomat .

c. Mineral
Makanan sumber mineral berfungsi sebagai : menjaga keseimbangan tubuh ,
katalis katalis reraksi biologis dan mejaga keseimbangan air . makanan sumber
mineral antara lain : garam dapur , susu
 d. Air
Makanan yang mengandung air berfungsi sebagai pelarut mineral , vitamin
dan zat gizi lainnya , kemudian juga bisa sebagai pelumas sendi sendi yang ada
dalam tubuh .makanan yang mengandung air antara lain

3. Sebagai pengatur metabolisme

Sumber sumber bahan makanan yang berfungsi sebagai pengatur metabolisme
antara lain seperti yang terdapat pada zat makanan yang berfungsi sebagai
pertumbuhan dan perbaikan , namun trerkecuali protein , karena protein tidak
berperan penting dalam proses metabolisme tubuh .