Manajemen Operasional Izzat Ksatria Al-Ayyubi (201710160311472)

Nice Banana Rega Eidya Baskoro (201710160311492)

STRUKTUR PRODUK

Pisang
Nugget

Bagian Bagian
Luar Dalam

Toping Pisang Tepung

Tepung
Saus Rasa
Roti

Tepung
Terigu
- Perusahaan Nice Banana mendapatkan pesanan untuk membuat 200 porsi pada hari
ke 5
- Untuk Membuat Pisang Nugget dibutuhkan pisang,Tepung Terigu,Tepung
Roti,Toping,Saus Rasa

Persediaan Lead time

Pisang Nugget 0 1 Hari
Pisang 50 2
Tepung Terigu 10 1
Tepung Roti 10 1
Toping 10 1
Saus Rasa 15 1

Kebutuhan Bersih

Item Keb Kotor Persediaan Keb Bersih

Pisang Nugget 2x100=200 0 200
 Pisang 2x100=200 50 150
Tepung Terigu 1x20=20 10 10
Tepung Roti 1x20=20 10 10
Toping 2x10=20 10 10
Saus Rasa 2x30=60 15 45

Lotting

Pisang Nugget 1 2 3 4 5
Keb Kotor 200
Jadwal Penerimaan 200
Persediaan 0
Kebutuhan Bersih 200

Offsetting

Item 1 2 3 4 5
Pisang Nugget ≠ #
Pisang = #
Tepung Terigu = #
Tepung Roti = #
Toping ≠ #
Saus Rasa ≠ #

Kesimpulan

- Pisang Nugget yang dipesan hari ke-5 mulai dibuat pada hari ke-4 sejumlah 200 porsi
- Pisang yang dipesan hari ke-3 mulai di olah pada hari ke-2
- Tepung Terigu dan Roti yang dipesan pada hari ke-2 mulai di olah pada hari ke-1
- Toping dan Saus Rasa yang dipesan pada hari ke-4 mulai diolah dari hari ke-3