SATUAN ACARA PENYULUHAN

“ GIZI BALITA “

OLEH
NAMA : 1. PUTRI A. TAMEON
2. REINDA S. NASSA
3. RIZAL KANU
4. SEGIBERTUS PATTY
5. SIMPORIANA LAGU
6. SINDI F. NDOLU
7. TEZA KORE
KELAS : TINGKAT 1 REGULER B

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG

PRODI D III KEPERAWATAN
2018
 SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

Topik : Gizi balita

Waktu : 35 menit

Sasaran : Masyarakat

Tempat : posyandu

Hari/tanggal : Senin,24 juni 2019

Metode : Ceramah

Media : Leaflet, Lembar balik, Banner

I. TUJUAN
a. TIU (Tujuan Intruksional Umum)
Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan selama 15 menit, peserta mampu mengerti
tentang gizi balita secara menyeluruh
b. TIK (Tujuan Intruksional Khusus)
1. Menjelaskan tentang pengertian gizi
2. Menjelaskan tentang penyebab gizi kurang
3. Menjelaskan tentang tanda dan gejala gizi kurang
4. Menjelaskan tentang sumber-sumber zat gizi
5. Menjelaskan tentang menu makanan untuk balita
II. Materi Yang Disampaikan ;
1. Pengertian gizi
2. Penyebab gizi kurang
3. Tanda dan gejala gizi kirang
4. Sumber-sumber zat gizi
5. Menu makanan untuk baalita
6. Jadwal makanan balita
 III. Peserta penyuluhan

Masyarakat

Media

a. Leaflet
b. Bunner
c. Lembar balik
IV. Metode

a. ceramah

b. tanya jawab

VI. setting tempat

Moderator Pemateri

Obsever

Obsever

VII. PENGOORGANISASIAN
 1. Pembimbing :
2. Moderator :
Teza Kore
3. Penyuluh/pemateri :
Putri Astrianty tameon
4. Observer :
Rizal Kanu
Segibertus Rainma Patty
5. Fasilitator
Sindi fidia ndolu
Reinda serliyanti nassa
Simporiana lagu

VIII. RINCIAN TUGAS

Penanggung jawab : Mengkoordinir persiapan dan pelaksanaan penyuluhan.

Moderator :
 Membuka dan menutup acara penyuluhan .
 Membuat kontrak waktu pelaksanaan kegiatan.
 Menjelaskan tujuan dan topik penyuluhan.
 Menyerahkan penjelasan penyuluhan kepada presenter.
 Mengarahkan jalannya diskusi.
 Memeberikan kesempatan kepada peserta untuk bertanya.
 Menyimpulkan kegiatan.
Penyuluh : Memberikan penyuluhan sesuai topik yang disajikan.
Fasilitator :
 Memotivasi peserta agar berperan aktif dalam penyuluhan.
 Memfasilitasi dalam kegiatan.
Observer :
 Mengamati jalannya acara.
 Mencatat pertanyaan yang diajukan peserta.
  Mencatat prilaku verbal dan non verbal selama kegiatan
berlangsung.
 Membuat laporan hasil kegiatan penyuluhan yang telah
dilakukan.

No Langkah- Waktu Kegiatan Peserta

langkah
1. Pendahuluan 5 Menit a.  1. Mengucap salam a.   1. Menjawab salam
b.  2. Memperkenalkan diri b.   2. Mengenal petugas
c.  3. Menggali pengetahuan tentang    penyuluhan
pegizi balita 3. Mengemukakan
d.  4. Menjelaskan tujuan yang akan dicapai pendapat sesuai
berkaitan dengan materi penyuluhan dengan apa
yang akan disampaikan yang diketahui
4. Menyimak dengan
seksama
2. Penyajian 15 menit Penyaji menyampaikan materi : a.   Mendengar dan
1. Menjelaskan tentang pengertian menyimak dengan
Gizi balita seksama    
2. Menjelaskan penyebab gizi kurang
3. Menjelaskan tanda dan gejala gizi
kurang
4. Menjelaskan sumber-sumber zat gizi
5. Menjelaskan menu makanan balita

3 Evaluasi 10 menit     1. Tanya Jawab Partisipasi aktif

    2. Menanyakan Kembali (Post test)
4 Penutup 5 menit     1. Meminta atau memberi pesan dan    1. Memberikan pesan
kesan dan kesan
     2. Memberi salam     2. Menjawab salam

I. EVALUASI
1. Struktur: Pada saat penyuluhan Leaflet dan SAP telah disiapkan sebelum
penyampaian materi.
2. Proses: Penyuluhan berlangsung dengan baik, Peserta tertib dan sangat antusias
memperhatikanpada saat penyampaian materi, penyuluhan mulai pukul 12.00 WITA
tepat.
3. Hasil: Peserta sudah mengerti tentang materi yang di sampaikan oleh moderator pada
saat melakukan evaluasi.

II. RESUME
Penyuluhan yang dilakukanberjalan dengan lancar dan tertib. Terbukti dengan banyaknya
peserta yang hadir pada saat penyuluhan dan memahami materi yang disampaikan oleh
penyaji. Sebagian besar peserta sudah mengetahui pengertian, gejala gizi kurang. Dengan
adanya penyuluhan ini, masyarakat menjadi tahu tentang gizi kurang pada balita.

LAMPIRAN MATERI GIZI BALITA

1. Pengertian gizi
Gizi atau nutrisi adalah substansi organic yang dibutuhkan organisme untuk
fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, dan perkembangan. Kata gizi adalah
terjamahan dari kata dalam bahasa inggris yaitu nutrition yang diterjamahkan dalam
bahasa indonesia yaitu nutrisi. Gizi dapat di deskripsikan sebagai sebuah hal yang
mempengaruhi proses perubahan berbagai macam makanan yang masuk ke tubuh,
sehingga dapat mempertahankan kehidupan.
2. Penyebab gizi kurang
a) Makanan dan penyakit
b) Ketersediaan dan akses pangan
c) Pola pengasuhan anak yang kurang memadai
d) Pelayanan kesehatan dan lingkungan yang kurang memadai
e) Factor ekonomi
3. Tanda dan gejala gizi kurang
a) Nafsu makan rendah
b) Mengalami kegagalan dalam pertumbuhannya ( dapat dilihat berat badan, tinggi
badan atau keduanya yang tidak sesuai umurnya)
c) Menangis secara berlebihan
d) Perubahan perilaku
e) Kelesuan
f) Kulit menjadi kering dan bersisik dan rambut bisa berubah kering
4. Sumber-sumber zat gizi
a) Karbohidrat
b) Protein
c) Lemak
d) Vitamin
e) Mineral
f) Serat tumbuhan
g) Air
5. Menu makanan untuk balita
a) Sayuran dan biji-bijian
 Sayuran hijau meyediakan banyak vitamin dan mineral dan baik untuk balita dan
biji-bijian sangat berguna untuk tumbuh kembangnya. Contohnya taoge yang
memiliki kandungan protein untuk membantu pertumbuhan tubuh
b) Buah
Buah merupakan sumber alami antioksidan, vitamin, potassium, zat besi, dan
kalsium. Bisa membantu mencegah dan mengobati sambelit dan meningkatkan
sistem kekebalan tubuh.

c) Telur
Telur kaya akan kandungan protein yang penting bagi tumbuh kembang balita.
Telur juga bisa memberikan energy yang mendukung aktivitas hari-hari balita
d) Susu
Susu berasal dari sumber protein hewani, yang fungsinya sangat baik bagi
pertumbuhan tulang dan meningkatkan energy.
e) Tahu dan tempe
Tahu dan tempe adalah makanan favorit orang indonesia, selain harga yang
murah, cara pengolahan makanan ini cukup muda. Tahu dan tempe diketahui
mengandung banyak asam amino yang baik bagi tubuh. Sehari-hari orang
indonesia mengolah tahu dan tempe dengan cara digoreng, ditumis ataupun
dicampur dalam sayuran.