RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMP NEGERI 24 SURABAYA

Mata Pelajaran : Prakarya (Pengolahan)
Kelas/Semester : IX/2 (Dua)
Materi Pokok : KD. 4 Pengolahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan
Alokasi Waktu : 4 Pertemuan (8 JP)

A.  Kompetensi Inti
1.   Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2.   Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan
keberadaannya.
3.   Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya
terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
4.   Mengolah, menyajikan dan menalarkan dalam ranah konkret (menggunakan,
mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis,
membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang
dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.

B.       Kompetensi Dasar

Peserta didik mampu:
Kompetensi Dasar
1.1 Menerima keberagaman produk
pengolahan di daerah setempat
sebagai anugerah Tuhan.
2.1 Menunjukkan rasa ingin tahu,
sikap santun dan memiliki
motivasi internal dalam menggali
informasi tentang keberagaman
produk pengolahan di daerah
setempat sebagai wujud cinta
tanah air dan bangga pada
produk Indonesia.
Indikator Pencapaian Kompetensi
1.1.1.Menunjukkan keberagaman olahan
dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan di daerah
setempat dengan rasa syukur.
1.1.2.Menunjukkan keunggulan olahan dari
hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan di daerah
setempat
2.1.1.Mendeskripsikan keberagaman olahan
pangan hewani menjadi makanan di
daerah setempat m dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non
pangan elalui paparan kalimat yang
santun dan mengandung rasa ingin
tahu untuk menggali lebih jauh.
2.1.2.Mendeskripsikan keunggulan olahan
dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan di daerah
setempat dengan rasa bangga akan
produk Indonesia.

2.2.1.Merancang kegiatan dalam membuat

2.2 Menghayati perilaku jujur, olahan dari hasil samping pangan
percaya diri, dan mendiri dalam hewani menjadi produk non pangan
merancang dan membuat produk dengan penuh percaya diri dan
pengolahan. mandiri

2.3.1. Mempresentasikan langkah – langkah

2.3 Menunjukkan kemauan membuat olahan s dari hasil samping
bertoleransi, gotong royong, pangan hewani menjadi produk non
disiplin dan bertanggung jawab pangan dan bertanggung jawab dalam

PRAKARYA 9 Page 1
 dalam penggunaan alat dan
bahan, serta teliti dan rapi saat
melakukan berbagai kegiatan
membuat produk pengolahan
dengan memperhatikan estetika
produk akhir.
penggunaan alat dan bahan, serta teliti
dan rapi saat melakukan pembuatan
olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan
dengan memperhatikan estetika
produk akhir.

3.4 Menerapkan manfaat dan proses 3.1.1. Menjelaskan penggunaan alat dan
olahan dari hasil samping pangan bahan yang digunakan untuk
hewani menjadi produk non membuat olahan dari hasil samping
pangan pangan hewani menjadi produk non
pangan secara te;iti dan rapi.
3.1.2. Menunjukkan penggunaan alat dan
bahan yang digunakan untuk
membuat olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non
pangan dengan benar, penuh
kedisiplinan, dan bertanggung jawab
agar alat terpelihara dengan baik.
3.1.3. Merancang desain dan pengemasan
olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan
berdasarkan konsep dan prosedur
sesuai wilayah setempat dengan
penuh percaya diri.
3.1.4. Mempresentasikan langkah-lang-kah
membuat desain dan pengemasan
olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan
secara mandiri berdasarkan rancangan
desain yang telah disusun.
4.4. Membuat olahan dari hasil 4.1.1.Menjelaskan macam- macam olahan
samping pangan hewani menjadi dari hasil samping pangan hewani
produk non pangan sesuai menjadi produk non pangan
wilayah setempat berdasarkan desain sesuai wilayah
setempat
4.1.2. Menjelaskan prosedur membuat
olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan
dengan langkah-langkah yang
sistematis dan benar.
4.1.3. Memilih bahan yang digunakan
membuat olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non
pangan yang ada di wilayah setempat
untuk dibudidayakan.
4.1.4 Mendesain olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non
pangan yang cocok dengan
lingkungan yang ada
4.1.5. Membuat olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non
pangan yang ada di wilayah setempat
sesuai konsep dan prosedur yang
benar.
4.1.6. Menyusun laporan hasil praktik
membuat olahan dari hasil samping

PRAKARYA 9 Page 2
 pangan hewani menjadi produk non
pangan
4.1.7. Mempresentasikan laporan hasil
praktik.

C. Tujuan Pembelajaran
Setelah peserta didik mengikuti serangkaian proses pembelajaran pembuatan olahan
dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non pangan,diharapkan peserta
didik dapat:
1.   Menunjukkan rasa syukur atas keberagaman olahan dari hasil samping pangan
hewani produk non pangan di daerah setempat sebagai anugerah Tuhan dengan
rasa bangga
2.   Menunjukkan rasa antusias dalam menggali informasi tentang keberagaman olahan
dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non pangan didaerah setempat
sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia

1. Pertemuan 1
1. Berdasarkan pengamatan di daerah setempat, peserta didik dapat
mengidentifikasi minimal 5 jenis olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan yang ada di daerah sekitar.
2. Berdasarkan contoh-contoh olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan yang telah diidentifikasi sebelumnya, peserta didik dapat
mendeskripsikan pengertian olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan dengan benar.
3. Berdasarkan pengamatan, peserta didik dapat menunjukkan minimal 5
keunggulan olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non
pangan yang ada di daerah setempat.
4. Setelah berdiskusi, peserta didik dapat menjelaskan cara-cara membuat olahan
dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non pangan yang dapat
menjadi produk unggulan, dengan tepat.
5. Berdasarkan pengamatan, peserta didik dapat menyatakan pendapat tentang
keberagaman olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non
pangan daerah setempat dengan kalimat yang santun.
6.   Melalui penggalian lebih jauh dari berbagai sumber belajar (majalah, koran,
buku, dan internet), peserta didik dapat menunjukkan keberagaman hasil olahan
dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non pangan yang ada di
dalam maupun di luar daerah setempat dengan lengkap.
7.   Setelah diskusi, peserta didik dapat menunjukkan keunggulan olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non pangan di daerah setempat
dibandingkan dengan keunggulan olahan pangan hewani menjadi makanan
daerah lain sebagai produk Indonesia yang perlu dibanggakan, dengan benar.
8.     Setelah diskusi, peserta didik dapat mempresentasikan hasil diskusi kelompok
tentang salah satu contoh hasil olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan yang merupakan produk unggulan di daerah
setempat dengan penuh percaya diri.

2. Pertemuan 2
1.      Setelah diskusi, peserta didik dapat menyebutkan alat dan bahan yang
digunakan dalam membuat olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan secara benar.
2.      Setelah diskusi, peserta didik dapat menjelaskan penggunaan alat dan bahan
yang digunakan dalam membuat olahan pangan hewani menjadi makanan

PRAKARYA 9 Page 3
 dengan teliti dan rapi. dari hasil samping serealia dan umbi menjadi produk non
pangan
3.     Setelah diskusi, peserta didik dapat mendemonstrasikan penggunaan alat yang
digunakan dalam membuat olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan dengan benar.
4.     Dengan penuh disiplin dan rasa tanggung jawab, peserta didik dapat
menggunakan alat sesuai dengan kegunaannya agar alat terpelihara dengan
baik.

3. Pertemuan 3
1.    Berdasarkan penggalian informasi dari berbagai sumber belajar, peserta didik
dapat menyebutkan 3 konsep membuat olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan
2.    Setelah diskusi, peserta didik dapat menentukan membuat olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non pangan berdasarkan kesimpulan
yang diambil dari konsep-konsep yang diperoleh dari berbagai sumber belajar.
3.    Berdasarkan penggalian informasi dari berbagai sumber belajar, peserta didik
dapat menjelaskan prosedur membuat olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan dengan benar.
4.     Setelah diskusi, peserta didik dapat menuliskan langkah-langkah prosedur
membuat olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non
pangan secara sistematis dan benar.

4. Pertemuan 4
1.     Berdasarkan pengamatan di wilayah setempat, peserta didik dapat
mengidentifikasi 3 bahan olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan yang bisa menjadi makanan yang cocok untuk
dibudidayakan.
2.     Berdasarkan pertimbangan kesesuaian dengan kondisi dan sumber daya
wilayah setempat, peserta didik dapat memilih bahan olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non pangan yang cocok untuk dibudidayakan.
3.     Setelah diskusi, peserta didik dapat mempraktikkan membuat olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non pangan yang ada di wilayah
setempat berdasarkan konsep dan prosedur yang benar.
4.     Setelah praktik membuat olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan, peserta didik dapat menyusun laporan hasil praktik
membuat olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi produk non
pangan mulai dari perencanaan, persiapan alat dan bahan, dan proses
penananam ikan konsumsi hingga tumbuh dengan baik selama jangka waktu
yang ditentukan dengan penuh tanggung jawab.
5.     Setelah praktik membuat olahan dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan peserta didik dapat mempresentasikan laporan hasil
praktik melalui unjuk kerja secara berkelompok de-ngan penuh percaya diri.

D.    Materi Pembelajaran

A. Pengertian Produk Nonpangan dari Pengolahan

1. Tulang
Tulang disebut juga sebagai rangka adalah bagian pembentuk tubuh yang
banyak mengandung kasium dalam bentuk kalsium fospat sebanyak 14%
dari total susunan tulang.

PRAKARYA 9 Page 4
 2. Sisik Ikan
Sisik adalah lapisan kulit yang keras dan berhelai-helai, berupa keping-keping
kecil yang kaku, yang tumbuh di kulit binatang sebagai pelindung tubuhnya,
sepertipada ikan, kadal, atau ular. Sisik dapat diolah menjadi hiasan, bros,
aksesoris sehingga memiliki nilai jual tinggi.

3. Kulit Hewan Ternak

Kulit ialah bagian paling luar daging.
Kulit mempunyai banyak fungsi antara lain sebagai alat perasa, pelindung
jaringan di bawahnya, memberi bentuk, mengatur suhu tubuh, tempat
sintesis vitamin D. Kulit dapat dimanfaatkan sebagai hiasan, karpet, sepatu,
tas, dan sebagainya.

Materi yang lain ditulis sendiri ya bapak / ibu……………………..

E.     Metode Pembelajaran

1.    Metode Ilmiah (Scientific Methode)
2.    Pembelajaran kontekstual (Contextual Teaching and Learning)
3.     Pendekatan Pembelajaran Berbasis Proyek (Project Based Learning)

F.      Sumber Belajar

1)    Buku siswa:
Paresti, S. Dkk. (2013). Prakarya SMP/MTS Kelas 7. Jakarta: Dikbud, (hal 102 -
131).
2)    Buku referensi
3)    Lingkungan sekitar
Bahan umbi yang bisa diolah menjadi makanan.

G.      Media Pembelajaran

PRAKARYA 9 Page 5
1.      Media
a.      Video macam – macam olahan serealia dan umbi
b.      Gambar berbagai macam makanan olahan serelia dan umbi beserta resepnya.

2.      Alat dan bahan

H.      Langkah-langkah Kegiatan Pembelajaran

PERTEMUAN 1
ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU

Kegiatan  Salam, doa dan absensi 10 menit

Pendahuluan  Memberi motivasi
 Menyampaikan materi yang akan diajarkan dan
mengaitkan dengan materi pada pertemuan yang
lalu
 Menyampaikan tujuan pemberian materi
Kegiatan inti Mengamati 100 menit

 Mengamati berbagai macam contoh hasil olahan

bahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan melalui VCD
 Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan
menyimak dari kajian literatur / media tentang
pengertian, jenis, manfaat, dan kandungan bahan
pangan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan agar
terbangun rasa ingin tahu.

Menanya

 Menanyakan hal-hal yang berkaitan dengan aneka

bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan yang
dapat dimanfaatkan menjadi produk makanan.
 Melakukan diskusi tentang aneka jenis bahan
olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan yang dapat
dimanfaatkan menjadi produk makanan agar
terbangun rasa ingin tahu sehingga dapat
mensyukuri anugerah Tuhan.

Mengeksplorasi

 Melakukan kegiatan observasi dengan telnik

wawancara tentang pengetahuan bahan, alat dan
teknik pengolahan bahan olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non
pangan yang ada dilingkungan wilayah setempat
agar terbangun rasa ingin tahu, bersikap santun,
bangga / cinta tanag ait dan bersyukur sebagai
warga bangsa Indonesia.

Mengasosiasi

 Menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan /

kajian literature tentang pengertian pengolahan

PRAKARYA 9 Page 6
 pangan serealia dan umbi, jenis, manfaat dan
kandungan pada pengolahan bahan olahan dari
hasil samping pangan hewani menjadi produk
non pangan yang ada dilingkungan wilayah
setempat atau nusantara.
Kegiatan  Guru melakukan evaluasi dan refleksi yang 10 menit
penutup menekankan pada tiga aspek yaitu: pengetahuan
yang telah diperoleh,menghubungkan sikap dengan
materi pembelajaran, dan kemampuan
psikomotorik atau keahlian dalam praktik
pengolahan serealia dan umbi.
 Membuat simpulan dan pemberian tugas.
 Salam penutup

Pertemuan 2

ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU

Kegiatan  Dalam kegiatan pendahuluan, guru melakukan: 10 menit

Pendahuluan  Salam, doa
 Memeriksa kehadiran dan kesiapan peserta didik
 Apersepsi: merevieu materi pertemuan pertama.
 Menyampaikan materi yang akan diajarkan dan
mengaitkan dengan materi pada pertemuan yang
lalu
 Menyampaikan tujuan pemberian materi
Kegiatan inti Mengamati 100 menit

 Mengamati berbagai macam contoh hasil olahan

bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan melalui
VCD
 Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan
menyimak dari kajian literatur / media tentang
pengertian, jenis, manfaat, dan kandungan bahan
olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan agar terbangun rasa
ingin tahu.
Menanya

 Menanyakan hal-hal yang berkaitan dengan aneka

bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan yang
dapat dimanfaatkan menjadi produk makanan.
 Melakukan diskusi tentang aneka jenis bahan
olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan yang dapat
dimanfaatkan menjadi produk makanan agar
terbangun rasa ingin tahu sehingga dapat
mensyukuri anugerah Tuhan.

Mengeksplorasi

 Melakukan kegiatan observasi dengan telnik

wawancara tentang pengetahuan bahan, alat dan
teknik pengolahan bahan olahan dari hasil

PRAKARYA 9 Page 7
 samping pangan hewani menjadi produk non
pangan yang ada dilingkungan wilayah setempat
agar terbangun rasa ingin tahu, bersikap santun,
bangga / cinta tanag ait dan bersyukur sebagai
warga bangsa Indonesia.

Mengasosiasi

 Membuat rancangan gagasan dalam bentuk

gambar / tertulis untuk kegiatan pembuatan olahan
bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan
berdasarkan orisinilitas ide yang jujur, sikap
percaya diri dan mandiri.

Mengkomunikasi

 Mempresentasikan pengetahuan bahan, alat dan

teknik pengolahan bahan olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non
pangan secara berkelompok di dalam kelas
Kegiatan  Melakukan evaluasi dan refleksi sehingga peserta 10 menit
penutup didik sudah bisa menyimpulkan, menemukan
kesulitan dan mengatasinya,menemukan keindahan
dan keunikan pengolahan bahan pangan olahan
dari hasil samping pangan hewani menjadi
produk non pangan
 Membuat simpulan dan pemberian tugas.
 Salam penutup

Pertemuan 3

ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU

Kegiatan Dalam kegiatan pendahuluan, guru: 10 menit

Pendahuluan
1. Memeriksa kehadiran dan kesiapan peserta didik
2. Memotivasi peserta didik untuk percaya diri saat
membuat bahan olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non pangan
3. Apersepsi: mengulas kembali materi yang disajikan
pada pertemuan kedua
4. Menyampaikan tujuan pembelajaran
Kegiatan inti Dalam kegiatan inti, siswa: 100 menit

Mengamati

 Mengamati berbagai macam contoh hasil olahan

bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan melalui
VCD

 Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan

menyimak dari kajian literatur / media tentang
pengertian, jenis, manfaat, dan kandungan bahan
olahan dari hasil samping pangan hewani

PRAKARYA 9 Page 8
 menjadi produk non pangan agar terbangun
rasa ingin tahu.

Menanya

 Menanyakan hal-hal yang berkaitan dengan aneka

bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan yang
dapat dimanfaatkan menjadi produk makanan.
 Melakukan diskusi tentang aneka jenis bahan
olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan yang dapat
dimanfaatkan menjadi produk makanan agar
terbangun rasa ingin tahu sehingga dapat
mensyukuri anugerah Tuhan.

Mengeksplorasi

 Melakukan kegiatan observasi dengan telnik

wawancara tentang pengetahuan bahan, alat dan
teknik pengolahan bahan bahan olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non
pangan yang ada dilingkungan wilayah setempat
agar terbangun rasa ingin tahu, bersikap santun,
bangga / cinta tanag ait dan bersyukur sebagai
warga bangsa Indonesia.

Mengasosiasi

 Membuat dan menyajikan produk olahan bahan

olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan dengan cara /
teknik dan prosedur yang tepat dengan
menunjukkan sikap bekerjasama, toleransi, disiplin,
tanggung jawab dan peduli akan kerapihan dan
kebersihan lingkungannya .

Mengkomunikasi

 Mempresentasikan rancangan gagasan, dan

pembuatan olahan bahan olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non
pangan . Serta penyajian dan kemasannya
berdasarkan konsep dan prosedur berkarya, juga
untuk memperlihatkan kejujuran, mandiri, dan
tanggung jawab dalam berkarya.
Kegiatan  Melakukan evaluasi dan refleksi sehingga peserta 10 menit
penutup didik sudah bisa menyimpulkan, menemukan
kesulitan dan mengatasinya,menemukan keindahan
dan keunikan membuat olahan bahan olahan dari
hasil samping pangan hewani menjadi produk
non pangan .
 Membuat simpulan dan pemberian tugas.
 Salam penutup

   Pertemuan 4

PRAKARYA 9 Page 9
 ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU

Kegiatan Dalam kegiatan pendahuluan, guru: 10 menit

Pendahuluan
1. Memeriksa kehadiran dan kesiapan peserta didik
2. Memotivasi peserta didik untuk percaya diri saat
membuat bahan olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non pangan
3. Apersepsi: mengulas kembali materi yang disajikan
pada pertemuan kedua
4. Menyampaikan tujuan pembelajaran
Kegiatan inti Dalam kegiatan inti, siswa: 100 menit

Mengamat

 Mengamati berbagai macam contoh hasil olahan

bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan melalui
VCD
 Melakukan pengamatan dengan cara membaca dan
menyimak dari kajian literatur / media tentang
pengertian, jenis, manfaat, dan kandungan bahan
olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan agar terbangun rasa
ingin tahu.

Menanya

 Menanyakan hal-hal yang berkaitan dengan aneka

bahan olahan dari hasil samping pangan
hewani menjadi produk non pangan yang
dapat dimanfaatkan menjadi produk makanan.
 Melakukan diskusi tentang aneka jenis bahan
olahan dari hasil samping pangan hewani
menjadi produk non pangan yang dapat
dimanfaatkan menjadi produk makanan agar
terbangun rasa ingin tahu sehingga dapat
mensyukuri anugerah Tuhan.

Mengeksplorasi

 Melakukan kegiatan observasi dengan telnik

wawancara tentang pengetahuan bahan, alat dan
teknik pengolahan bahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non pangan
yang ada dilingkungan wilayah setempat agar
terbangun rasa ingin tahu, bersikap santun,
bangga / cinta tanah air dan bersyukur sebagai
warga bangsa Indonesia.

Mengasosiasi

 Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk

seperti tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan bahan, alat, teknik dan proses
pembuatan dengan tampilan menarik terhadap

PRAKARYA 9 Page 10
 prodik olahan bahan olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non pangan
yang dibuatnya sebagai pemahaman akan
pengetahuan / konseptual dan prosedular.

Mengkomunikasi

 Mengevaluasi / menguji hasil produk pengolahan

makanan yang dibuat dari bahan olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non
pangan untuk memperlihatkan kejujuran dalam
berkarya.
 Mempresentasikan rancangan gagasan, dan
pembuatan olahan bahan olahan dari hasil
samping pangan hewani menjadi produk non
pangan . Serta penyajian dan kemasannya
berdasarkan konsep dan prosedur berkarya, juga
untuk memperlihatkan kejujuran, mandiri, dan
tanggung jawab dalam berkarya.
Kegiatan  Melakukan evaluasi dan refleksi sehingga peserta 10 menit
penutup didik sudah bisa menyimpulkan, menemukan
kesulitan dan mengatasinya,menemukan keindahan
dan keunikan bahan olahan dari hasil samping
pangan hewani menjadi produk non pangan .
 Membuat simpulan dan pemberian tugas.
 Salam penutup

I. Penilaian

1.    Sikap spiritual

a.      Teknik : observasi
b.      Bentuk instrumen : lembar observasi
c.       Instrumen : Instrumen untuk guru Lampiran 1
d.      Instrumen untuk peserta didik Lampiran 2

e.       Kisi-kisi

Indikator Butir Penilaian

1.      Cinta tanah air 1
2.      Rasa syukur 2-3
3.      Menjaga lingkungan 4–5
hidup

2.    Sikap sosial

a.      Teknik : observasi
b.      Bentuk istrumen : lembar observasi
c.       Instrumen : Instrumen untuk guruLampiran 1
Instrumen observasipeserta didikLampiran 3

a. Kisi-kisi

Indikator Butir Penilaian

PRAKARYA 9 Page 11
 1.   Jujur 1
2.   Kerjasama 2-3
3.   Toleransi 4–5

3.    Pengetahuan
a.      Teknik Penilaian : Tes tertulis
b.      Bentuk instrument : Tes uraian
c.       Instrumen : Terlampir (Lampiran 4)
      

Kisi-kisi
Indikator Butir Penilaian
1.      Mendiskripsikan 1
2.      Menjelaskan 2
3.      Memahami 3
4.      Analisis 4–5

4. Keterampilan
a.Teknik : observasi
b.Bentuk instrument : lembar observasi
c. Instrumen : Terlampir (instrumen 5)

d. Kisi-kisi

Aspek Keterampilan Butir Penilaian

1.      Ide/gagasan
2.      Kreatifitas
3.      Keseuaian prosedur kerja
4.      Uji karya
Soal uji kinerja
5.      Estetika
6.      Bentuk pelaporan
7.      Presentasi
8.      Sikap

Mengetahui Surabaya, 27 Juli 2016

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

PRAKARYA 9 Page 12
H. Fajar Alam, ST, MM. M. Amir Syarifuddin, S.Pd.

Contoh Gambar Olahan bahan pangan serealia dan umbi

BUBUR DARI BERAS NASI KUNING DARI BERAS

SUP JAGUNG MUDA PUDING JAGUNG MUDA

PRAKARYA 9 Page 13
 ROTI DARI GANDUM TENG TENG SORGUN

KUE KUKUS DARI UBI JALAR KRIPIK UBI JALAR

DONAT KENTANG Kue Lunpur Kentang

JEMBLEM DARI SINGKONG TAPE SINGKONG

PRAKARYA 9 Page 14
 KUE ELIT DARI UBI TALAS

PRAKARYA 9 Page 15