PAPPER PENGANTAR AGROINDUSTRI

PERANAN PERTANIAN DALAM PENYEDIAAN ENERGI

Rahma Maulida
F34160060

Dosen :
Prof. Dr. Ir. Djumali Mangunwidjaja, DEA

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2017
 PERANAN PERTANIAN DALAM PENYEDIAAN ENERGI
Masalah energi merupakan masalah
yang sangat sensitif saat ini. Ketergantungan
masyarakat terhadap minyak bumi sangatlah
besar, baik untuk kebutuhan rumah tangga,
transportasi, industri maupun sebagai
sumber energi lainnya, sehingga terus dicari
dan diburu yang menyebabkan cadangan
minyak bumi terus menipis. Untuk mengatasi
masalah tersebut, perlu dilakukan langkah-
langkah diversifikasi energi. Kita harus mulai
mengubah arah yang semula hanya
memburu energi (energy-hunting) dari energi
fosil ke upaya membudidayakan energi
(energy-farming) dengan tanaman.
Penggunaan sumber energi nabati
(bioenergi) merupakan pilihan yang paling
tepat, mengingat kondisi geografis Indonesia
yang mendukung serta sebagian besar
penduduknya bertumpu pada sektor
pertanian. Pengembangan bioenergi ini, di
samping dalam rangka diversifikasi energi
untuk mengatasi krisis sumber energi, juga
untuk menunjang upaya diversifikasi
pengelolaan hasil pertanian. Tiga jenis
bioenergi terbarukan (renewable) yang
berasal dari tumbuh-tumbuhan yang dapat
dikembangkan antara lain: (1) bioetanol yang
dibuat dari bahan-bahan bergula seperti ubi
kayu dan tetes tebu, digunakan untuk
menyubstitusi bensin; (2) biodiesel yang
dibuat dari minyak nabati seperti kelapa
sawit dan minyak kelapa, digunakan sebagai
pengganti solar, dan (3) biogas yang
memanfaatkan sampah dan kotoran hewan
maupun manusia, digunakan untuk
menyubstitusi minyak tanah dan elpiji yang
banyak dikembangkan dalam skala rumah
tangga.
BIOETANOL
Bioetanol merupakan etanol yang
dibuat dari bahan hasil pertanian yang
mengandung gula, pati, atau selulosa. Etanol
umumnya digunakan dalam industri
minuman, farmasi, dan kosmetika. Bioetanol
cukup potensial dikembangkan pada daerah-
daerah penghasil ubi kayu dan tebu.
1. Ubi kayu / singkong (Manihot utilissima
pohl)
Menurut Badan Pusat Statistik BPS),
tahun 2015, Indonesia menghasilkan lebih
24 juta ton ubi kayu per tahun. Tahun 2016,
diperkirakan produksi nasional sekitar 27 juta
ton. Indonesia termasuk dari tiga negara
penghasil ubi kayu terbesar di dunia—
setelah Nigeria dan Thailand. Provinsi
Lampung saat ini masih menjadi sentra
penghasil ubi kayu terbesar di Tanah Air.
Produksinya per tahun rata-rata mencapai 9
juta ton.
Ubi kayu sebagai bahan baku
bioetanol memiliki kelebihan, yaitu dapat
tumbuh di tanah yang kurang subur, memiliki
daya tahan yang tinggi terhadap penyakit,
dan dapat diatur waktu panennya.
Adapun beberapa proses produksi
bioetanol dari ubi kayu, yaitu :
1. Persiapan bahan baku
2. Liquifikasi dan sakarifikasi
3. Fermentasi
4. Distilasi
5. Dehidrasi
Gambar 1 Diagram alir proses pembuatan
Bioetanol dari ubi kayu.
2. Tebu (Saccharum officanarum L)
Indonesia memiliki banyak pabrik
gula tebu, baik yang dikelola oleh negara
(PT Perkebunan Nusantara/PTPN) maupun
swasta. Direktorat Jenderal Perkebunan
(2009)melaporkan bahwa produksi tebu
nasional adalah 33 juta ton/tahun dan saat
ini terdapat 58 pabrik gula dengan kapasitas
giling total 195.622 ton tebu per hari (TTH). Proses pengolahan kelapa menjadi
Sementara itu, data P3GI (2010) minyak dapat dilakukan melalui 4 metode,
menunjukkan terdapat 15 perusahaan yaitu :
dengan 62 pabrik gula. Tetes tebu yang 1. Metode rendering
merupakan produk dari tebu ini bisa 2. Metode kempal/press
dijadikan sebagai bahan baku bioetanol. 3. Metode ekstraksi
Proses produksi bioetanol ini sama 4. Metode enzimatis
seperti proses produksi bioetanol pada ubi
kayu, memang secara umum seperti itu.

Tetes
Hidrolisis Fermentasi
Tebu

Etanol Dehidrasi Destilasi

Gambar 2 Diagram alir proses produksi

bioetanol dari tetes tebu.

BIODIESEL
Biodiesel adalah bahan bakar yang
dibuat dar minyak nabati, baik minyak yang
baru maupun dari minyak jelantah melalui
proses esterifikasi yang digunakan sebagai
bahan alternatif pengganti solar. Biodiesel
memiliki sifat seperti solar tetapi ramah
Gambar 3 Diagram alir proses pembuatan
lingkungan, dapat terurai, dan terbuat dari
minyak kelapa.
bahan alam yang dapat diperbarui.
2. Kelapa Sawit (Elais guineensis)
Indonesia kaya akan bahan baku
Kelapa sawit merupakan salah satu
penghasil biodiesel. Tanaman yang potensial
tanaman penghasil minyak nabati yang
sebagai bahan baku biodiesel di Indonesia
potensial di Indonesia. Minyak kelapa sawit
adalah kelapa dan sawit. Kedua jenis
diperoleh dari pengolahan buah kelapa sawit
tanaman ini memiliki kandungan minyak
yang diolah di Pabrik Kelapa Sawit (PKS)
yang tinggi dan tersedia dalam jumlah yang
menjadi minyak sawit kasar (CPO). Produksi
cukup melimpah.
kelapa sawit di Indonesia pada tahun 2012
1. Kelapa (Cocos nucifera)
mencapai 23,6 juta ton. Daerah penghasil
Kelapa merupakan salah satu
kelapa sawit terutama adalah Provinsi Riau,
komoditi perkebunan yang penting dalam
Sumatera Utara, Sumatera Selatan dan
pembangunan sub sektor perkebunan antara
Kalimantan Tengah.
lain untuk memenuhi kebutuhan domestik
Pengolahan kelapa sawit untuk
maupun sebagai komoditi ekspor penghasil
dijadikan CPO meliputi :
devisa negara. Produksi kelapa Indonesia
1. Proses sterilisasi
pada tahun 2012 mencapai 3,3 juta ton.
2. Proses perontokan
Hampir semua wilayah di Indonesia
3. Proses pencacahan
menghasilkan kelapa. Produsen kelapa
4. Proses pengepresan
paling besar di Indonesia adalah Propinsi
Riau, Jawa Timur, Jawa Tengah, dan
Sulawesi Utara.

Gambar 4 Diagram proses pengolahan
minyak kelapa sawit.
BIOGAS
Biogas adalah suatu gas yang
dihasilkan dari proses anaerobik (fermentasi)
bahan bahan organik seperti kotoran
manusia, limbah rumah tangga dan juga
kotoran hewan. Bahan yang sangat
dibutuhkan dalam membuat biogas yaitu
metana dan karbon dioksida yang
terkandung di dalam bahan organik. Biogas
dapat digunakan sebagai gas alternatif yang
dapat digunakan untuk memanaskan dan
menghasilkan energi listrik. Kemampuan
biogas sebagai sumber energi bergantung
dari jumlah gas metan. Sebagai pembangkit
energi listri mampu menghasilkan 60-100
watt untuk penerangan selama 6 jam.
Bahan baku untuk memproduksi
biogas yang potensial di Indonesia adalah
kotoran hewan/manusia, limbah cair
agroindustri, dan limbah pertanian
(biomassa).
1. Kotoran hewan/manusia
Biogas dari kotoran manusia dihitung,
dengan asumsi 1 keluarga terdiri atas 5
orang yang masing-masing menghasilkan
kotoran 0,3 kilogram per hari. Dari 3.000
keluarga terkumpul 4.500 kg. Satu kilogram
kotoran manusia menghasilkan 0,05 meter
kubik biogas. Jadi, total bisa dihasilkan 225
meter kubik biogas, setara dengan 103,5 kg
elpiji per hari.
Produksi limbah kotoran sapi pada
kegiatan penggemukan sapi atau usaha sapi
perah diperkirakan mencapai 8,2% dari
bobot sapi. Dengan asumsi bahwa bobot
sapi rata-rata 450 kg maka akan dihasilkan
36,9 kg kotoran sapi per ekor per hari.
Proses pembuatan biogas dari
kotoran hewan dengan proses fermentasi
anaerob oleh aktivitas bakteri metanogenik
dan bakteri asidogenik pada kondisi tanpa
udara, bakteri ini secara alami terdapat
dalam kotoran hewan/manusia.
Gambar 5 Diagram proses pembuatan
biogas dari kotoran hewan/manusia.
2. Limbah cair agroindustri
Setiap pabrik agroindustri
menghasilkan limbah cair dalam jumlah yang
besar dan mengandung bahan organik yang
dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku
produksi biogas. Dari beberapa hasil
penelitian menyatakan bahwa produksi
biogas dari limbah cair agroindstri dapat
mencapai 0,25 kg CH4 per kg COD.
Dari industri etanol diperoleh potensi
limbah cair sebanyak 100 meter kubik per
hari–yang menghasilkan 1.200 meter kubik
biogas, setara dengan 744 liter minyak
tanah, setara dengan 552 kg elpiji. Satu
meter kubik biogas sama dengan 0,62 liter
minyak tanah atau 0,46 kg elpiji.
Limbah cair pabrik industri
merupakan limbah agroindustri yang
mengandung bahan organik dan nutrien
tinggi. Proses pengolahan biogas dari limbah
cair yaitu dengan proses fermentasi anaerob
dengan reaktor UASB.
Realisasi dalam pemanfaatan produk
pertanian sebagai penyedia energi saat ini
masih belum optimal. Walaupun sebenaenya
tiap-tiap daerah memiliki potensi untuk
mengolah produk pertanian unggulannya
sebagai bahan baku bioenergi Hal ini
disebabkan karena ketersediaan teknologi
yang dimiliki Indonesia untuk mengolah
produk-produk pertanian tersebut sebagai
bioenergi masih terbatas dan kurangnya
rasa percaya diri SDM di Indonesia untuk
memulai hal yang baru.
Dalam optimalisasi pemanfaatan
produk pertanian sebagai bahan baku
bioenergi perlu langkah-langkah
pengembangan, antara lain: (1)
mengembangkan dan meningkatkan
produksi teknologi (peralatan/mesin)
penunjang pengolahan bioenergi, (2)
meningkatkan efisiensi, efektifitas, dan
optimalisasi produk hasil pertanian tiap-tiap
daerah di Indonesia, dan (3) kerja sama
antara pemerintah pusat dan pemerintah
daerah dengan para pengembang energi
biogas. Sehingga cita-cita untuk
menyediakan energi yang bersifat
berkelanjutan dapat tercapai.